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比利時啤酒發(fā)展條件(比利時啤酒種類)

來源:www.cy2002.cn???時間:2022-09-28 16:18???點擊:219??編輯:admin 手機版

1. 比利時啤酒種類

1,比利時啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬別;他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物;除麥芽外,還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿;不發(fā)芽谷物,如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等;還有水果;你所能想到的各種香料,包括非洲豆蔻、德國洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。2,比利時的酵母品種相當豐富,不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格,釀酒時有的會用相對高些的溫度來發(fā)酵——水果味和各種香味便是這樣產(chǎn)生的。3,比利時沒有純凈法,因此在古老傳統(tǒng)啤酒工藝中的草藥和香料都得到保留。當然并非所有比利時啤酒都使用香料,即使用了,也不總是那么明顯。

4,一般而言,如果你能挑出某種具體香料,那釀酒商肯定出了問題??喑绕?或者那種個頭小、未成熟的庫拉索橙)和香菜是比利時白啤酒核心的動力二重組,在許多其他啤酒中也能發(fā)現(xiàn)它們的身影。

5,在賽松啤酒和其它高濃度淡色啤酒中,你常常能邂逅非洲豆蔻那歡快、辛辣的活力。甘草和八角茴香這類香料很適合濃郁、醇厚的深色啤酒。

2. 比利時啤酒分類

比利時5度oj啤酒好喝。

自然是帶甘苦味的傳統(tǒng)窖藏啤酒,即O.J. 5度皮爾森啤酒,O.J. 5度使用SAAZ啤酒花,這讓啤酒口感更加清新和爽口。O.J.烈性啤酒根據(jù)酒精度分為8.5度,12度,16度,18度和20度五種,這是現(xiàn)在世界上增長最快的一類產(chǎn)品,覆蓋全球60%以上的市場。另外,O.J. 粉色啤酒,屬于水果口味的精釀啤酒。

3. 比利時的啤酒有多少品種

Trappist(特拉比斯特啤酒)和Abbey Beer(阿貝啤酒)。

修道院啤酒是現(xiàn)代比利時啤酒中的重要流派,它又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist(特拉比斯特啤酒)和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer(阿貝啤酒)。

Trappist采用上層發(fā)酵法,經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵,全程手工制作。

Trappist特點是味道強烈、度數(shù)高并且很苦。

比利時目前存在的Trappist釀酒廠只有5間:Orval、Chimay、Westmalle、 Rochefort與Westvleteren,是最具特色的比利時啤酒寶藏。

它們和荷蘭的康寧——休文修道院是世界上僅存的六家以釀酒為業(yè)的修道院。

4. 比利時啤酒種類及價格

1)芙力草莓、芙力荔枝:

酒精度:4%vol

釀造工藝:30%純草莓汁與頂級白啤酒制作而成

口感:柔和順滑,天然水果香很好融入酒精的苦澀,我個人覺得草莓要比林德曼的草莓好喝,果味融合的更好!女生如果要選精釀啤酒,首推這個!第一次是在韓國夜店喝的,拍照也好看~~

2)福佳玫瑰紅:

酒精度:3.3%vol

釀造工藝:比利時啤酒傳統(tǒng)果實釀造而成

口感:沒有啤酒的苦澀感,果味十足,度數(shù)低也不用擔心會喝醉,粉粉嫩嫩簡直不要太可愛哦!少女心炸裂~

3)嘻哈豹西打酒:

酒精度:3.8%vol

釀造工藝:蘋果汁低溫發(fā)酵釀造

口感:比啤酒沙口感強,男生應(yīng)該更喜歡西打酒。但這個酒有多種口味,草莓味藍莓味,女生絕對會愛!新鮮水果汁和酒精融合的感覺真的要把你融化掉,冰鎮(zhèn)完喝一口巨爽。

4)梅見青梅酒:

酒精度:12%vol

釀造工藝:新鮮梅子發(fā)酵釀造

口感:清爽梅香,梅子的酸被很好的中和了,但是酒精味比較重,作為基酒是個不錯的選擇,混搭任何其他酒類都能完美融合,強烈安利。

5)瑞可德林西打酒

酒精度:4.5%vol

釀造工藝:果汁低溫發(fā)酵釀造

口感:他們家的梨子味的是推薦人最多的

5. 比利時啤酒種類大全

清啤酒(Pils) 主要流行于北德地區(qū),是當?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽,呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。因為酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。

黑啤酒(Altbier) 的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當深,有著淡咖啡般的棕色。

黑啤酒不象清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方,只是濃度稍微淡一些??剖财【?K?lsch) 是科隆的特產(chǎn)。它現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國各地,不再是科隆人獨有的鐘愛了。

科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。出口啤酒(Exprotbier) 是專門供出口的德國啤酒,象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。

它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

6. 比利時比較有名的啤酒

一、Armageddon啤酒

  在十大烈性啤酒排名中Armageddon啤酒有著高達67%的酒精濃度,其烈度簡直就是堪比我國的二鍋頭白酒啊,難以入喉的程度可以想象,如果不是要挑戰(zhàn)什么的話,建議不要輕易嘗試。

  二、企鵝啤酒

  企鵝啤酒這個聽著名字好像很是“無公害”的啤酒其實有著非常強勁的酒勁,酒精濃度60%,從09年開始每年只生產(chǎn)五百瓶,想要是喝到還真的是需要花點運氣呢!

  三、Koelschip啤酒

  毫不夸張的說這款Koelschip啤酒雖然酒精濃度只有60%,在此榜單中不算高的,但喝過的人基本上都倒下了,它發(fā)源于荷蘭,在當?shù)禺a(chǎn)量極高,不過只有一半的人敢去嘗試。

  四、烏蘇啤酒

  烏蘇啤酒來自我國,目前在我國市場上的知名度不算很高,但在世界烈性啤酒界可就是很有“地位”的了,不過它和其它烈性啤酒最大的區(qū)別之處就是除了列之外,醇厚的口感還是很不錯的呢!

  五、Schorschbock啤酒

  這款Schorschbock啤酒的酒精濃度還不到50%,但確實是難以入口的,它發(fā)源于德國,在當?shù)厥潜容^受歡迎的,只是平日喝的人并不是很多。

  六、brewdog啤酒

  在十大烈性啤酒排名中brewdog啤酒發(fā)源于英國,其實這款酒的出現(xiàn)完全就是為了打響品牌的世界知名度,酒精濃度達到了55%,全球還限量生產(chǎn)12瓶,所以也不一定能喝到。

  七、蛇毒啤酒

  這個光聽名字就很“可怕”的蛇毒啤酒,喝起來的感覺是相當濃稠的,酒精濃度也有67%,不得不說簡直就是難喝和高烈性酒的代表啊,建議一般情況下還是不要嘗試比較好。

  八、Startthefuture啤酒

  這款Startthefuture啤酒雖然酒精濃度是屬于比較高的,但它憑借著微甜的口感讓凡是嘗過的人都“喝大了”,大眾的第一評價也是好喝,相比較于其它的而言讓不少的人都有嘗試的興趣。

  九、BlackdamnationVIl啤酒

  這款源自于比利時的BlackdamnationVIl啤酒其實相對來說酒精濃度不算高,飲用下來的話度數(shù)也是比較適中的,就是如果一直喝的話還是難免出現(xiàn)“倒下”的狀況喲!

  十、EspritdeNoel啤酒

  在十大烈性啤酒排名中EspritdeNoel啤酒源于意大利,據(jù)說最初品牌生產(chǎn)這款就預(yù)期的酒精濃度為57%,但實際上卻低了很多,不過還是能讓其躋身于世界最烈的啤酒榜單之中

7. 比利時啤酒有哪些品牌

福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利時的啤酒品牌之一,以專門制作傳統(tǒng)風味的比利時白啤酒(Witbier)而聞名。由比利時人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠。

8. 比利時烈性啤酒排行

第一名的迷失海岸 Beluga triple IPA 啤酒,每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0033克,排名跌出了前100,位列第127名;把它撐到總嘌呤含量第一名的主要是腺嘌呤,它也有故事,后續(xù)的視頻再講。

此次排名的冠軍啤酒,是來自荷蘭的磨欄風車麥芽與摩卡波本啤酒。酒精10.6度,麥芽汁23.7度,每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0097克,含有總嘌呤0.0156克,按照總嘌呤排名是第13。

這款帝國世濤啤酒泡沫細膩,消散較快,氣味比較豐富,能聞到有麥芽、咖啡、波本桶、焦糖的味道,喝起來在濃烈的苦味中帶點微微酸,酒體順滑。

磨欄風車的取名來源于一座歷史悠久的荷蘭風車,風車名為 “Arkduif”,是位于“河南”小鎮(zhèn)博德赫拉芬有名的歷史建筑,坐落于“舊萊茵河”的綠色中心地帶。

我們收集到6款磨欄風車的啤酒,酒精含量10-13.5度,麥芽汁都是23度以上,保質(zhì)期可達5至25年。非常好奇,酒廠是采用了什么樣的特殊生產(chǎn)工藝,讓啤酒的保質(zhì)期不輸于紅酒。

第三名是來自瑞士的山魂汝泊賽松啤酒,酒精6度,麥芽汁13.5度,每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤0.0086克,總嘌呤是0.0147克(按此排名第19)。

該款啤酒泡沫豐富,口感由花香自然過渡到苦味,神似品嘗一朵鮮花,收口有花香和水果的回甘。

它產(chǎn)自瑞士的世界頂級啤酒廠BFM,Brasserie des Franches-Montagnes的簡稱。中文翻譯過來是:山魂在地。Franches-Montagnes是瑞士西北邊界汝拉山脈的一部分。

BFM創(chuàng)始人兼總釀酒師Jérme Rebetez,年輕時學(xué)習的是葡萄酒釀造,后又在父母的廚房里面嘗試著家釀啤酒。20歲奪得了瑞士全國家釀大賽的冠軍。23歲時獲得釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位,創(chuàng)立了自己的啤酒廠。

精心挑選以確保最高質(zhì)量的原始原料,結(jié)合很多葡萄酒的釀造理念來創(chuàng)新手法,讓山魂酒廠的啤酒特色十足。濃郁復(fù)雜的香氣、記憶猶新的風味、悠悠綿長的回味。山魂超速躋身成為瑞士啤酒領(lǐng)域匠心釀造的先鋒與典范。多款產(chǎn)品被吹捧為死前必喝神作。

第七名是英國的森美爾巧克力味啤酒,酒精5度,麥芽汁14.8度,每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0065克,總嘌呤0.0113克。

它是一款非典型性英式世濤,香甜的口感與氣味以及只有5度的酒精度,小姐姐們應(yīng)該會喜歡。

第八名是比利時的布雷帝國白啤,酒精4.9度,麥芽汁12度,每100ml 含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0065克,總嘌呤0.0086克。

這是一款非常經(jīng)典的比利時白啤,釀造過程當中,使用到了芫荽籽和橘皮。

第十名是圣佛洋金啤酒,也來自比利時,酒精7.5度,麥芽汁16度,每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是0.0063克,總嘌呤0.0123克。

它是一款經(jīng)典的比利時修道院啤酒,外觀深金色,酒沫豐富順滑。酒體微苦卻獨具特色,濃郁的麥芽香氣令人回味無窮。愛好精釀的小伙伴一定不能錯過它。

有5個啤酒,留在了榜單中,只是具體排名有所變化。

它們排在第二、四、五、六、和第九名,分別是芬蘭的麥芽考斯基地獄犬過波本桶帝國世濤,比利時的O.j.16度,荷蘭Omnipollo過波本桶黃色笑臉,科羅娜墨西哥風味特級拉格,以及愛沙尼亞的珀亞拉椰子爆竹咖啡帝國世濤;它們每100ml含有黃嘌呤與次嘌呤之和分別是0.0096克,0.0079克,0.0078克,0.0074克,以及0.0063克。

這些啤酒,TF-BOY們,尤其是服用別嘌醇或非布司他的小伙伴們,一定不要多喝,除了嘌呤相對含量高,它們的酒精度也不低。

黃嘌呤與次黃嘌呤含量之和排名倒數(shù)的十款啤酒,我就不再贅述了,因為總嘌呤低的,更有參考性。

9. 比利時進口啤酒排行榜

--福佳白 這個啤酒口碑還不錯的,屬于百威英博集團旗下。 目前僅百威武漢和百威漳州兩家工廠在生產(chǎn),原料都是國外進口國內(nèi)生產(chǎn)。

10. 比利時十大啤酒品牌

最好的當然是修道院僧侶親自釀造的trappist啤酒,國內(nèi)常見的智美藍帽羅斯福10等等都是其代表,其次是修道院授權(quán)的abbey啤酒,圣伯納12號是其中最好的(個人意見)。

當然最好最好的還是西伏萊特倫12號,這個是全世界啤酒愛好者的心頭好啊,灑家都沒喝過~(當然了,價格被炒的比較貴,相對來說羅10圣12藍帽的性價比要高不少) 以上都是精釀啤酒,產(chǎn)量極小,特別西12和羅10,僧侶沒打算賺多少錢,僅僅是為了維系修道院的正常運轉(zhuǎn),從酒本身來說都可以算最好的之一,但你要說品牌,這個標準就不好說了

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