1. 白熊啤酒聽(tīng)裝和瓶裝區(qū)別
蘇聯(lián)人愛(ài)啤酒，跟愛(ài)伏特加一樣。早上起床來(lái)一杯啤酒，釣魚(yú)時(shí)候來(lái)一杯，下班后回家前來(lái)一杯，去澡堂蒸桑拿來(lái)一杯?？傊荒?65天，一天24小時(shí)，啥時(shí)候都適合喝啤酒。
十月革命之前，沙俄就生產(chǎn)各種各樣的啤酒，完全對(duì)接歐洲的標(biāo)準(zhǔn)：維也納啤酒/Viennese，慕尼黑啤酒/Munich，皮爾森啤酒/Pilsner，巴伐利亞啤酒/Bavarian，波西米亞啤酒/Bohemian，等等。只要是歐洲流行的，在沙俄就能有同樣的本土版本。
1917年之后，這些“小資產(chǎn)階級(jí)”名字的啤酒都被換成了“蘇維埃式”的。當(dāng)然，口味沒(méi)變，酒還是那個(gè)酒。
維也納啤酒變成了“日古麗啤酒/Zhiguli”，“皮爾森啤酒”變成了“俄羅斯啤酒/Russkoe”，”慕尼黑啤酒”變成了“烏克蘭啤酒/Ukrainskoe”。
八種主流的啤酒類別，在蘇聯(lián)被確立下來(lái)，主要區(qū)分就是酒精度數(shù)的高低，和顏色的深淺。這里就不一一點(diǎn)名列舉了。
1957年，國(guó)家還專門發(fā)行了一本手冊(cè)，來(lái)介紹和推廣全國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)啤酒。
當(dāng)然，蘇聯(lián)推行的這些主流啤酒在各個(gè)加盟共和國(guó)境內(nèi)，也有更多的延伸版本。本國(guó)的酒廠用本地的水、酒花和糧食來(lái)釀酒，風(fēng)味自然有些許不同。
阿塞拜疆有“巴庫(kù)特釀”，亞美尼亞也“埃里溫黑啤”，白俄羅斯的“明斯克淡啤”，烏茲別克斯坦的“費(fèi)爾干納啤酒”，等等，名目眾多。
當(dāng)年蘇聯(lián)全境，注冊(cè)在案的啤酒品牌，總共有350種。當(dāng)然了，互相抄襲，貼標(biāo)換瓶酒不變的情況還是很多的。但是對(duì)于嗜酒的大眾來(lái)說(shuō)，有的喝就行了，哪還管那么多呢。
在蘇聯(lián)賣啤酒的方式五花八門。
你可以直接在酒吧、餐館買到現(xiàn)打的鮮啤，通常是裝在啤酒杯里面的。
你可以在商店買到成捆成箱的瓶裝啤酒，人們一般周末的時(shí)候會(huì)買一堆啤酒回家，聚會(huì)時(shí)候喝。
非常有特色，并且延續(xù)至今的，是你能在街頭報(bào)刊亭一樣的地方，買到新鮮的扎啤——它不出不在，幾乎每幾個(gè)路口就有一個(gè)“鮮啤供應(yīng)站”。
夏天的時(shí)候，打出來(lái)冰涼清爽的啤酒；冬天的時(shí)候，打出來(lái)暖一些（高于室外溫度）的啤酒。
沒(méi)有供應(yīng)站的話，也能找到一個(gè)油罐車似的散裝啤酒販賣點(diǎn)，直接從幾噸裝的大罐子里面打。有時(shí)候賣啤酒，有時(shí)候賣格瓦斯。
如果你看到一堆人從早上就聚集在“鮮啤供應(yīng)站”外面，排著長(zhǎng)隊(duì)等著喝，千萬(wàn)別見(jiàn)怪。越新鮮，越剛釀出的嫩酒，都是早上才能喝到的。
原因有二：你來(lái)晚了就沒(méi)了；晚上不開(kāi)門。
所以，你必須在大白天就開(kāi)始喝，才能喝到最新鮮的酒。
有時(shí)候啤酒站的扎啤杯不夠用了，你還得自帶大玻璃罐，雙手捧著喝。大玻璃罐、大玻璃扎喝酒，也算是蘇聯(lián)時(shí)代的一大豪飲特色了。
下酒怎么辦？從懷里直接掏出來(lái)一條咸魚(yú)干，手撕吃。或者嗑瓜子，弄點(diǎn)其他堅(jiān)果什么的。
如果你不想在室外喝酒，尤其是冬天的時(shí)候，那么你可以多花點(diǎn)錢去啤酒屋里喝。
但是經(jīng)典的蘇聯(lián)啤酒屋，是很少有座位的，一個(gè)圓形的立桌，周圍站滿了人。
啤酒屋可以讓你自帶小酒的零食，咸魚(yú)干、熏奶酪、堅(jiān)果之類的東西，但你不能自帶酒水，如果被服務(wù)員大媽看到，你絕對(duì)沒(méi)有好下場(chǎng)。
但有些老酒鬼，還是會(huì)偷偷從袖管里掏出伏特加來(lái)，干幾個(gè)shot，再喝點(diǎn)啤酒。
蘇聯(lián)人還有一個(gè)更猛的喝法，就是把啤酒跟伏特加兌在一起，做成俄國(guó)風(fēng)味的雞尾酒——約什/Yorksh/Ёрш雞尾酒。
真·深水核炸彈。
酒吧這種東西，是1970年代的蘇聯(lián)才出現(xiàn)的。甚至“Bar”這個(gè)單詞也是也舶來(lái)品，一聽(tīng)就不是俄語(yǔ)的詞匯。
酒吧自然是只有有消費(fèi)力的酒客才會(huì)去的地方，這里除了啤酒、伏特加、白蘭地、葡萄酒、香檳之外，還能買到美國(guó)進(jìn)口香煙（如果你幸運(yùn)的話）。
1985年前后，戈?duì)柊蛦谭蝾C布禁酒令期間，很多地方都不讓賣酒了，但是酒吧還是可以正常開(kāi)門的。只不過(guò)這里不讓賣伏特加，只準(zhǔn)賣啤酒。因?yàn)楦邔佑X(jué)得啤酒不像伏特加那么“邪惡”。
啤酒廠一般都緊挨著城市，每一個(gè)大城市必須有好幾家啤酒廠保持供應(yīng)，才能讓大家都有酒喝。
不過(guò)有的時(shí)候，按照蘇聯(lián)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行套路，很多新鮮的啤酒，都是賣完一批再做下一批。也就是說(shuō)，中間會(huì)有一段時(shí)間的空窗期。
所以，新鮮釀造的啤酒，絕對(duì)是硬通貨。
蘇聯(lián)時(shí)期，因?yàn)橹毓I(yè)對(duì)金屬的需求量非常大，所以在商店里等零售渠道，幾乎完全看不見(jiàn)罐裝啤酒。只有在1980年奧運(yùn)會(huì)前后，為了某種需要，國(guó)家生產(chǎn)了一批名為“金環(huán)啤酒”的罐裝產(chǎn)品。但在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束之后，這種產(chǎn)品，就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是最有性價(jià)比的選擇。
不過(guò)從保鮮的角度來(lái)說(shuō)，罐裝啤酒確實(shí)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
跟蘇聯(lián)有著“兄弟情誼”的東歐其他國(guó)家，比如波蘭、捷克斯洛伐克、東德、匈牙利等，都有自己生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)啤酒。可能是因?yàn)楫a(chǎn)量的原因，這些外國(guó)啤酒，很少能進(jìn)口到蘇聯(lián)境內(nèi)。直到鐵幕落下，蘇聯(lián)解體，大量東歐的兄弟酒，才得以在俄羅斯和中亞地區(qū)大展拳腳，讓大家嘗嘗不一樣的口味。
解體后的市場(chǎng)上，其實(shí)更多出現(xiàn)的是由歐美啤酒工業(yè)巨頭投資入股的“西方啤酒”。這些大流水線，工業(yè)化批量生產(chǎn)的啤酒，以低價(jià)策略和廣告洗腦，迅速占領(lǐng)各個(gè)地區(qū)。
但工業(yè)啤酒畢竟是工業(yè)啤酒，幾十年后，當(dāng)精釀啤酒的浪潮襲來(lái)的時(shí)候，俄羅斯和中國(guó)一樣，作為精釀新興市場(chǎng)，也在不斷地探索自己的風(fēng)味與獨(dú)特性。
有文化、有歷史、有設(shè)計(jì)、有故事的精釀啤酒，在俄羅斯各地不斷出現(xiàn)，成為了新時(shí)代的寵兒。比如這款莫斯科80后開(kāi)的酒廠“小狼精釀/Волковская Пивоварня”就很受當(dāng)?shù)啬贻p人歡迎。
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2021年，“蘇俄轉(zhuǎn)播”與知名啤酒廠“拾捌精釀”聯(lián)合，復(fù)刻改良了一款蘇聯(lián)時(shí)代的獨(dú)特啤酒——高度數(shù)拉格啤酒。一款獻(xiàn)給真漢子的精釀啤酒。
它用四種來(lái)自東歐平原的不同大麥麥芽搭配，混合釀造。增加了麥芽的香味，入口的甜味。同時(shí)保留了收口的干爽，和悠長(zhǎng)的余味。
在最大限度還原俄羅斯豪爽、猛烈風(fēng)味的同時(shí)，也讓它變得易于飲用——對(duì)于不熟悉精釀的朋友來(lái)說(shuō)，它也是可以慢慢嘗試，培養(yǎng)認(rèn)知的一款酒。
同時(shí)，我們也致敬了另一位“祖先”，俄國(guó)風(fēng)味的烈性啤酒，俄羅斯帝國(guó)世濤/Russian Imperial Stout。它曾是18世紀(jì)風(fēng)靡俄國(guó)的一種啤酒，尤其被俄羅斯皇室所喜愛(ài)。以顏色深，酒精度高而著稱。
剛喝入口，你可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)苦，不過(guò)這就是無(wú)添加糧食酒的本色。咽下去之后，就能感受到大量麥芽發(fā)酵帶來(lái)的那種回甘，以及酒花的香味。
為了讓這款精釀啤酒更有紀(jì)念意義，我們一共做了6個(gè)瓶身設(shè)計(jì)。紅色系的復(fù)古題材，致敬蘇聯(lián)科幻與電子音樂(lè)。設(shè)計(jì)師是大名鼎鼎的插畫師、潮流玩具設(shè)計(jì)師——擦主席。
感謝你的支持，讓我們能做出不一樣的，有特色有歷史感的產(chǎn)品，來(lái)和大家一起分享，暢飲。
2. 和白熊瓶子一樣的啤酒
督威VEDETT 白熊啤酒 比利時(shí)小麥啤酒
原產(chǎn)國(guó)：比利時(shí)
