1. 啤酒殺菌方法視頻

缺一個后槽牙的人給你講講!

年輕的時候耍瀟灑，拿后槽牙“嘎嘣”一下咬開啤酒蓋，這個動作好多人都玩過吧？

現(xiàn)在網(wǎng)上火的那個香港人用筷子開啤酒，刷西瓜小視頻還有用點菜單開啤酒，一個啤酒都能開出這么多花樣，再用牙咬都顯得不好意思了。

瀟灑玩過了，說說后果，常用牙咬啤酒蓋子的人后果就是牙齦發(fā)炎，牙齒松動，后槽牙提前退休，沒有后槽牙的人吃嘛嘛不香，美味食物嚼不爛，時間久了胃就鬧毛病，最后看胃病、看牙醫(yī)花費的錢能讓你懷疑人生～后悔為啥當初不買個啤酒起子。

溫馨提示:

嘎嘣一聲開酒瓶，

瀟灑快捷很輕松。

牙齒久了扛不住，

提前下崗看醫(yī)生。

2. 啤酒做法視頻

主料：鮮蝦（活蝦最好）

輔料：八角1-2顆、大蔥段2節(jié)、精鹽2-3勺、生姜2-3片、料酒、啤酒1瓶。

1、蝦洗干凈， 放在不銹鋼盆里備用（如果是冷凍蝦的話，需要挑蝦腸，然后料酒腌制）。

2、鍋里倒入啤酒，燒開后倒入大蝦。這時再看看啤酒量，要淹沒所有的蝦，如果太少不妨加一點開水。然后放入八角料 ，大蔥段、鹽、姜片、鹽攪拌均勻。調(diào)成大火煮5分鐘左右至蝦完全變金黃色即可撈出控水。

3、最后用醋、鹽、姜末、生抽調(diào)成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。

3. 啤酒的殺菌方法

啤酒澆花殺菌，但更大的作用是增肥。

4. 啤酒消毒方法

啤酒度數(shù)太低，達不到消毒的效果。

只有高濃度的酒精才能達到消毒的效果。一般醫(yī)用消毒酒精里面的酒精含量高達百分之八九十，消毒效果很好。而家庭飲用的高度白酒酒精含量也有五十多度，也可以達到消毒效果，如果再低的白酒，消毒效果就差很多了。而啤酒酒精含量只有百分之九左右，完全達不到消毒效果。

所以，啤酒不能用來消毒。

5. 啤酒殺菌方法視頻講解

發(fā)酵過程中采用的滅菌方法、原理和條件采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施，成為滅菌。滅菌常用的方法有化學(xué)試劑滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌和過濾除菌等?？筛鶕?jù)不同的需求，采用不同的方法，如培養(yǎng)基滅菌一般采用濕熱滅菌，空氣則采用過濾除菌 。滅菌的徹底程度受滅菌時間與滅菌劑強度的制約。

微生物對滅菌劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度、菌種或環(huán)境賦予菌種的抵抗力。滅菌是獲得純培養(yǎng)的必要條件，也是食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域中必需的技術(shù)。方法概述滅菌常用的方法有化學(xué)試劑滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌和過濾除菌等。

可根據(jù)不同的需求，采用不同的方法，如培養(yǎng)基滅菌一般采用濕熱滅菌，空氣則采用過濾除菌。

熱滅菌法熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內(nèi)的一切蛋白質(zhì)變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有干熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。

干熱滅菌火焰灼燒法或烘箱內(nèi)熱空氣滅菌法稱為干熱滅菌法(dryheatsterilization)。

把金屬器械或洗凈的玻璃器皿放入電熱烘箱內(nèi)，在150～170℃下維持1～2小時后，可達到徹底滅菌(包括細菌的芽孢)的目的。

灼燒(incineration或combustion)是一種最徹底的干熱滅菌法，應(yīng)用范圍僅限于接種環(huán)、接種針的滅菌或帶病原菌的材料、動物尸體的燒毀等。

濕熱滅菌以沸水、蒸氣和蒸氣加壓滅菌。

巴氏消毒法：因最早由法國微生物學(xué)家巴斯德用于果酒消毒，故名。

這是一種專用于牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進行高溫滅菌的液態(tài)風(fēng)味食品或調(diào)料的低溫消毒方法[1] 。巴氏滅菌法就是濕熱滅菌，此法有兩種方式[1] ，①經(jīng)典的低溫維持法(lowtemperatureholdingmethod，LTH)：在61.7～62.8℃下處理30分鐘;②較現(xiàn)代的高溫瞬時法(hightemperatureshorttime或flushpoint，HTST)：在71.6℃或略高溫度下處理15分鐘。在上述諸法中，以蒸氣加壓滅菌效果最好，可用常壓蒸氣滅菌，也可在高壓蒸氣鍋中(一般使用1千克/厘米2)滅菌,其蒸氣溫度可達121℃,能將耐熱的芽孢在30分鐘內(nèi)全部殺死。

但對某些易被高壓破壞的物質(zhì)，如某些糖或有機含氮化合物，宜在0.6千克/厘米2壓力下(110℃)滅菌15～30分鐘。

煮沸消毒法：采用在100℃下煮沸數(shù)分鐘的方法，一般用于飲用水的消毒[1] 。

間歇滅菌間歇滅菌連續(xù)3天,每天進行一次蒸氣滅菌的方法。

此法適用于不能耐 100℃以上溫度的物質(zhì)和一些糖類或蛋白質(zhì)類物質(zhì)。

一般是在正常大氣壓下用蒸氣滅菌 1小時。滅菌溫度不超過100℃,不致造成糖類等物質(zhì)的破壞，而可將間歇培養(yǎng)期間萌發(fā)的孢子殺死，從而達到徹底滅菌的目的。

輻射滅菌輻射滅菌在一定條件下利用射線進行滅菌的方法。較常用的有紫外線，其他還有電離輻射(射線加快中子等)。

波長在25000～80000納米之間的激光也有強烈的殺菌能力,以波長26500納米最有效。

輻射滅菌法僅限于某一定材料，因所需設(shè)備復(fù)雜，難于廣泛使用。滲透壓滅菌滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。

在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發(fā)生質(zhì)壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結(jié)果導(dǎo)致微生物的死亡?；瘜W(xué)試劑滅菌大多數(shù)化學(xué)藥劑在低濃度下起抑菌作用,高濃度下起殺菌作用。

常用5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇等。化學(xué)滅菌劑必須有揮發(fā)性，以便清除滅菌后材料上殘余的藥物。化學(xué)滅菌常用的試劑有表面消毒劑、抗代謝藥物(磺胺類等)、抗生素、生物藥物素抗生素是一類有微生物或其他生物生命活動過程中的合成的次生代謝產(chǎn)物或人工衍生物，他們在很低濃度時就能抑制或感染它種生物(包括病原菌，病毒，癌細胞等)的生命活動，因而可用作優(yōu)良的化學(xué)治療劑。

6. 啤酒殺菌機

啤酒瞬間殺菌機的工作原理是：由Pt100鉑熱電阻和溫度變送器將各個區(qū)域需要的溫度設(shè)置好，轉(zhuǎn)換為4-20mA信號輸入到編程控制器，各溫區(qū)水泵壓力經(jīng)分配器和電磁閥進入壓力變送器轉(zhuǎn)換為 4-20mA信號后，由可編程控制器順序采集。最終達到瞬殺效果。

7. 啤酒殺菌方法視頻教學(xué)

建議用巴氏消毒，塑料食品罐不能高溫，巴氏經(jīng)常用來牛奶，啤酒的消毒。不過可以用紫外線來消毒塑料食品罐，如果有條件的話。

8. 精釀啤酒如何殺菌

工業(yè)啤酒。

工業(yè)啤酒：使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

采用拉格工藝發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理。

9. 啤酒殺菌方法視頻教程

低溫長時殺菌62—65℃30分鐘

高溫短時殺菌72—75℃15—20秒

超巴氏殺菌125—138℃2—4秒

10. 啤酒消毒滅菌

市面上的銷售的啤酒按照是否殺菌分為“熟啤酒”和“生啤酒”兩大類。

所謂“熟啤酒”分兩類，一類就是經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒，經(jīng)60℃左右熱水噴淋保溫一段時間，各個公司的保溫時間不一致，殺菌強度略有不同；另一類是經(jīng)高溫瞬時殺菌處理的啤酒，經(jīng)72℃左右的熱水保溫一段很短的時間，殺菌效果與巴氏殺菌差不多，但因為高溫作用時間很短（一般只有30秒左右），故此類啤酒口感要好于普通的巴氏殺菌啤酒，售價也就高一些。

所謂“生啤酒”也分兩類，一類是發(fā)酵液過濾后，直接進行灌裝（一般是桶裝）后上市銷售，簡稱為“生啤”或“扎啤”，此類啤酒保質(zhì)期很短（因為啤酒中沒有被處理的大量微生物會造成啤酒變質(zhì)），一般只有2-3天；另一類就是“純生”啤酒，純生啤酒是在全過程嚴格控制微生物的基礎(chǔ)上，在發(fā)酵液過濾后，再使用膜過濾系統(tǒng)將已過濾后的啤酒再過濾一道（使用孔徑非常小的過濾膜），如此就保證了啤酒中大量微生物被過濾除去，也就保證了純生啤酒有較長的保質(zhì)期。