精煉來說，

定位：精釀啤酒更高端

成本：精釀更高

制作：精釀不含添加劑，更多麥芽和啤酒花

工藝：精釀更長時間，利用機器更高端

口感：精釀更醇厚，飽滿，層次更豐富

哈嘍～你好！我是@成都的玲姐

今天我們一起來解讀一下，精釀啤酒和普通啤酒的不同之處。

一、釀造原料

啤酒都是由谷物、水為主要材料，再加上啤酒花經(jīng)過發(fā)酵釀造的，定量啤酒和普通啤酒在原料上基本相同，只不過精釀啤酒的麥芽和啤酒花添加的比較多，所以釀造出來的濃度會比普通啤酒高一些。

二、釀造工藝

首現(xiàn)在發(fā)酵時間上就有區(qū)別：

精釀啤酒：很多傳統(tǒng)工藝的精釀啤酒在發(fā)酵上的時間最長會有兩個月。

普通啤酒：普通啤酒很多都是批量生產(chǎn)，所以發(fā)酵時間都不會太長，大部分發(fā)酵時間在一周左右。

其次，兩者采用的發(fā)酵工藝也是不一樣的，精釀啤酒大部分采用的是上層發(fā)酵工藝（艾爾），普通啤酒為了批量生產(chǎn)，一般都是下層發(fā)酵工藝（拉格）。最大的區(qū)別就是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵的溫度。

三、保存時間不同

精釀啤酒因為在釀造過程中為了保持獨特的風味和口感，沒有進行過濾和殺菌處理，所以保質(zhì)期一般都非常短，大部分的保存時間僅為短短的幾十天。

而普通啤酒因為在發(fā)酵的最后階段進行了過濾和殺菌處理，一般保質(zhì)期在一年到兩年之間。

四、口感不同

精釀啤酒的香氣往往都比較濃厚，口感比一般啤酒要濃厚一些。

普通啤酒為了適應批量的工業(yè)生產(chǎn)，往往口感比較統(tǒng)一，口感上要稍微淡一些，氣泡會多一些。

以上是我總結的兩種啤酒的區(qū)別和不同，我覺得無論怎么對比這兩種啤酒，喜歡的還是喜歡的，喝不慣還是喝不慣的，怎樣適合自己，并且自己也喜歡的，才是最好的。喝酒是一件非常開心的事情，沒有必要去追求什么潮流，適合自己才最重要。