我是芙蘭一醉，非常榮幸回答：
同樣的精釀啤酒，有的人喝頭痛，有的人喝就沒事。這是為什么呢？是酒的緣故還是人的問題，我們來一起簡單的聊一聊，僅供參考：
喝酒頭痛，跟身體的體質(zhì)有直接關(guān)系。因為做酒的緣故，經(jīng)常和一些客戶和朋友大家在一起飲宴。在桌上我們大家喝的都是同一款酒，只是有的人喝的多一些，有的人喝得少一些。但每個人酒后的狀態(tài)和第二天的體感是截然不同。有的人第二天狀態(tài)如初，體感舒適，沒有什么不適的感覺和狀態(tài)；但有的人則表現(xiàn)出宿醉、惡心、嘔吐、頭痛、頭沉等不良的狀態(tài)。主要有以下幾方面原因：
1.對所喝的酒是否有適應(yīng)性。
有的人習慣喝白酒，有的人習慣喝紅酒，有的人習慣喝啤酒，但如果一旦讓他們喝他們不常喝的酒款，就會出現(xiàn)易醉等不適應(yīng)的反應(yīng)。這是我親身經(jīng)歷和多次觀察后總結(jié)的。我有一個大客戶，他平時就習慣喝啤酒，對紅酒接觸少，喝得自然也就少。一次酒會上，我為了讓他多了解一下葡萄酒的風味和口感，就多敬了幾杯，結(jié)果幾杯之后，我的這位客戶很快就表現(xiàn)出臉紅醉酒的狀態(tài)，而且還喝吐了，其實他不是不能喝，而是對酒款的不適應(yīng)。
2.飲者身體的體質(zhì)決定是否能喝且體感好。
大家都知道，人之所以能夠分解代謝酒精是因為人體內(nèi)能夠分泌兩種酶，一個叫乙醇脫氫酶，一個叫乙醛脫氫酶。在這兩種酶的作用下，進入體內(nèi)的酒精會被分解為乙酸，最后排出體外。
有的人這兩種酶，分泌正常，所以喝酒自然能夠有良好的耐受和適應(yīng)狀態(tài)，適量喝酒，不但醒酒快，而且舒適愉悅；
有的人這兩種酶有一個缺乏，如果缺乏乙醛脫氫酶，則喝酒臉紅；如果缺乏乙醇脫氫酶，則臉越喝越白；
如果兩種酶都缺乏，則負擔最大的就是肝臟，由肝臟來代謝體內(nèi)的酒精。
所以，這樣對酒精不耐受的飲者，不但不宜喝酒，一旦飲酒，他們極易造成酒精中毒，從而影響身體健康，嚴重者還會造成生命危險。
喝酒頭痛，其實也跟酒的品質(zhì)有直接關(guān)系。
以我個人為例，我自認為還是有一定酒量的，而且主流酒款我都喝，所以對各類酒款都有一定的適應(yīng)性。但有時候喝到一些品質(zhì)低的酒，就會出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等狀況。而且極不易醒酒。腦瓜仁像針扎一樣痛，而且腦袋沉的狠，一晃頭就好像大腦都零碎的感覺，非常的難受。
其實，這種情況就跟酒的品質(zhì)有關(guān)系了，有的酒品質(zhì)由于釀造工藝以及品質(zhì)管理等方面的不完善，造成酒的品質(zhì)低劣，酒中的雜質(zhì)多，比如：雜醇油等，這種物質(zhì)就是造成頭痛的罪魁禍首。這種物質(zhì)超標多是釀造工藝的不完善造成的。
啤酒除了我們常喝的啤水之外，精釀啤酒現(xiàn)在越來越受到大家的喜歡。因此就有更多的商家看到市場機會，紛紛進入精釀啤酒市場，但與此同時，自然就會造成市場魚龍混雜，良莠不齊。
很多酒商其實打著精釀啤酒的外衣，做的卻不是精釀啤酒的事。其啤酒的品質(zhì)也就可想而知了。所以，大家在選購精釀啤酒的時候，一定要擦亮雙眼啊。選擇有品牌、有一定知名度、有良好口碑的精釀啤酒選購才行。
喝好點，喝少點，喝健康酒，健康喝酒，一分錢一分貨，有時候貪小便宜，吃大虧。再說了，為什么要用我們寶貴的身體去做他們的實驗品呢？
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