精釀啤酒有絮狀物正常嗎？
因?yàn)榫勂【茮](méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾！不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái)，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀物，沉淀物為酵母菌和優(yōu)良乳酸菌群，其完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留大量的活性酵母（即沉淀物），屬于產(chǎn)品屬性，且酒體呈不透明云霧狀，沉淀為天然成分，可以放心飲用。
酵母對(duì)于精釀啤酒的作用僅次于酒花。而精釀啤酒采用二次發(fā)酵工藝，瓶裝時(shí)仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封后活性酵母在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，后期在酒瓶底就會(huì)出現(xiàn)一層酵母泥，也就是我們看到的沉淀物。
這些酵母泥會(huì)隨著時(shí)間推移，在瓶底產(chǎn)生更多長(zhǎng)鏈酯類分子，豐富酒氣和味道，所以說(shuō)精釀啤酒有絮狀物是正常的
啤酒的那些事！精釀啤酒與工業(yè)啤酒
真正的精釀啤酒只使用啤酒花、麥芽、酵母和水進(jìn)行釀造，原材料真實(shí)且隨產(chǎn)地不同而有著自己的特點(diǎn)，釀造工藝和流程也很講究，對(duì)身體百利而無(wú)一害，與普遍使用添加劑、替代物制作的工業(yè)啤酒有著天壤之別。下面藍(lán)象原漿啤酒我就給你介紹介紹啤酒的那些事！
01、發(fā)展歷史不同
精釀啤酒的發(fā)酵歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于工業(yè)啤酒的發(fā)酵，早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前，就已經(jīng)出現(xiàn)了精釀啤酒?？梢哉f(shuō)，先有精釀啤酒，再是才有工業(yè)啤酒。
1、精釀啤酒：最早由歐洲大陸婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來(lái)。當(dāng)時(shí)，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。
2、工業(yè)啤酒開(kāi)始于19 世紀(jì) 40 年代，德國(guó)的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒的鼻祖）。
隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)，這些質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著運(yùn)輸方式的進(jìn)步，很快皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。之后，歐洲流行的啤酒被大量移民者帶到了美國(guó)。美國(guó)人特別喜歡啤酒，但由于美國(guó)的大麥、小麥很少，而且由于產(chǎn)地原因，釀造出來(lái)的啤酒口味不如歐洲。于是聰明的美國(guó)人便用玉米代替大麥用來(lái)釀造啤酒，再后來(lái)演變成用大米或淀粉等來(lái)代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。然后利用成本和品控上的優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)治了全球的啤酒市場(chǎng)。
02、釀酒原料不同
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人源粗森工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量和啤酒花添加更多，同時(shí)原材料的價(jià)格基本在一倍以上。所釀造出來(lái)的麥芽汁和酒精濃度更高。所以說(shuō)精釀啤酒釀造時(shí)不計(jì)成本，追求品質(zhì)是釀造者們的高目的。
2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求利潤(rùn)，在工業(yè)時(shí)代，基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。同時(shí)為了掩蓋酒味偏淡的問(wèn)題，會(huì)往里面灌入二氧化碳來(lái)提高口感。最后為了提高重復(fù)購(gòu)買(mǎi)能力，大部分廠家會(huì)往里面灌利尿劑。
03、發(fā)酵時(shí)間不同
1、精釀啤酒：因?yàn)闉榱俗非髽O致的口感和品質(zhì)，所以發(fā)酵時(shí)間一般在1-2 個(gè)月左右，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
2、工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，為控制成本，發(fā)酵時(shí)間通常只為 5-7 天左右凳謹(jǐn)，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
04、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
1、精釀啤酒：精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的啤酒。
全世界按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。精釀啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。精釀啤酒因營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”的雅稱。
2、工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售雹畝價(jià)也較低。
并且工業(yè)啤酒嘌呤含量較高，讓部分痛風(fēng)患者敬而遠(yuǎn)之。但是精釀啤酒的嘌呤含量與葡萄酒白蘭地相當(dāng)，遠(yuǎn)低于工業(yè)啤酒。
精釀啤酒0.4%的嘌呤含量 , 而工業(yè)啤酒是高達(dá)5%左右的嘌呤含量。工業(yè)啤酒本身含有大量嘌呤，而且多為鳥(niǎo)苷酸，是最容易被人體吸收的。其次，工業(yè)啤酒在機(jī)體內(nèi)不僅會(huì)使血液中尿酸的濃度增加，導(dǎo)致血中的尿酸進(jìn)入組織中形成結(jié)晶，還會(huì)抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄。所以，工業(yè)啤酒中含有很多會(huì)導(dǎo)致人體尿酸升高的物質(zhì)，是痛風(fēng)病人最不該招惹的飲品!
這里介紹藍(lán)象原漿啤酒，一款健康又好喝的原漿精釀啤酒。入口及順暢，不冰也好喝，隔天不頭痛，不引起痛風(fēng)，不長(zhǎng)肚，不脹肚！
選用德國(guó)上乘酵母、優(yōu)質(zhì)水源、澳洲進(jìn)口麥芽、比利時(shí)四種進(jìn)口啤酒花，采用德國(guó)古法釀酒工藝，秉承德式的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和匠心精神，追求以真材實(shí)料和28天自然發(fā)酵的方式，釀造出精品藍(lán)象原漿啤酒。全麥釀造、緩緩發(fā)酵、零勾兌、零稀釋、零添加！
