紅酒可以燒菜嗎?該怎么燒?

可以 主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。 做法：1.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；

紅酒燉羊肉的正宗做法?

材料：羊肉1kg，洋蔥1顆，西紅柿1顆，胡蘿卜2根，喝剩的紅酒200ml。 調(diào)料包：香葉一片，桂皮一塊，5顆冰糖一小把干辣椒 做法 1.羊肉或者羊排切塊泡水3小時左右（如果羊肉足夠新鮮可以不泡水，稍微切大塊一點） 2.油燒熱把瀝干水的羊肉放在鍋里煎到金黃色，可以微焦，撈出羊肉。鍋底油繼續(xù)煸洋蔥片到透明，直接倒入紅酒煮沸2分鐘。 3.將羊肉，以及煮沸的紅酒洋蔥，番茄塊，上述調(diào)料包倒入砂鍋燉，酌情加水，如果用砂鍋需要再放一些水，沒過羊肉。也可以用電飯鍋，電飯鍋的水不用放太多。 4.注意要隔半小時看一下水，不要燒干咯。大火燒開之后調(diào)小火燉1.5h左右是比較合適的。 5.燉好到這個時候可以放鹽調(diào)味，再加入老抽稍微上色，將胡蘿卜切成滾刀塊再燉30分鐘?；蛘咴俜乓恍┳约合矚g的配菜。 6.最后一步大火收汁，可以放一些香菜點綴。

1.羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈 3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈 4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

紅酒燒牛腩最正宗的做法?

原料：牛腩、胡蘿卜、西芹、洋蔥、紅酒、牛肉湯或雞湯、胡椒粉、鹽、黃油、生粉、蕃茄膏、香葉。 做法步驟： 第1步、將牛腩切小塊，然后焯水 第2步、將胡蘿卜，西芹，洋蔥切大塊待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加適量胡椒粉和生粉攪勻 第3步、熱鍋后放黃油或者食用油 第4步、放入牛腩，炒到略略變色后將牛腩放進(jìn)砂鍋待用 第5步、用原來炒牛腩的鍋炒洋蔥、胡蘿卜、西芹，大約炒5至10分鐘 第6步、倒入紅酒、牛肉湯、蕃茄膏、香葉煮滾 第7步、把煮滾的紅酒汁倒入裝有牛腩的砂鍋，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火燜兩個小時 第8步、兩小時后牛腩變軟后加適量鹽調(diào)味即可

材料 牛腩 500克 紅酒 適量 姜片 適量 辣椒 適量 花椒 適量 桂皮， 適量