在家怎么做冰激凌?

1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個(gè)人口味。 2、放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來。 3、打兩個(gè)或多個(gè)雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點(diǎn)淡奶油攪拌，正常需要打發(fā)，但是如果家里沒有打發(fā)器，就攪拌開了就行。 4、之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋里，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了。 5、幾分鐘后，奶慢慢黏稠就倒出來，等涼。 6、涼了之后倒入冰棍模具里。 7、涼透后，就可以放到冰箱里。 拓展資料 冰淇淋的由來： 1904年，在美國圣路易斯舉行的世博會(huì)期間，一個(gè)小販推著冰激凌手推車在會(huì)場外兜售，他旁邊一個(gè)糕點(diǎn)小販正在出售甜脆薄餅。 夏日炎炎，冰激凌賣得很快，不一會(huì)兒盛冰激凌的杯碟便不夠用了。匆忙之際，小販將旁邊糕點(diǎn)攤上的薄餅卷成錐形做杯碟用。結(jié)果冷的冰激凌和熱的薄餅巧妙結(jié)合在一起，受到了出乎意料的歡迎，被譽(yù)為“世界博覽會(huì)的真正明星”。 這就是今天的冰激凌蛋筒。 一般認(rèn)為，冰激凌是“舶來品”，其實(shí)最早的冰制冷飲起源于中國。傳說很早以前，中國皇宮里的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來制成美味的食品讓統(tǒng)治者享受。帝王們?yōu)榱讼?，還把冬天的冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。 根據(jù)文獻(xiàn)記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產(chǎn)火藥時(shí)使用了大量硝石，偶然間發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時(shí)會(huì)吸收大量的熱，可使水降溫到結(jié)冰，于是國人在夏季也可以制冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時(shí)很流行的飲品。

冰激凌火鍋要怎么做?

要做冰激凌火鍋，首先需要準(zhǔn)備各種口味的冰激凌，可以選擇巧克力、草莓、香草等口味。 然后準(zhǔn)備一鍋熱牛奶，可以加入一些巧克力醬或者果醬增加口味。 將冰激凌球放入熱牛奶中，稍微攪拌一下，直到冰激凌開始融化。 最后可以加入一些水果、堅(jiān)果或者棉花糖作為配料，攪拌均勻后即可食用。這樣做出來的冰激凌火鍋口感豐富，香甜可口，滿足了甜食愛好者的需求。

準(zhǔn)備材料： 1、主料：若干塊優(yōu)質(zhì)巧克力(黑巧克力或白巧克力都可以，隨自己的口味來)，各種味道的冰淇淋。 2、輔料：蘋果、香蕉、草莓、芒果等水果，曲奇餅干、松餅類糕點(diǎn)，葡萄酒。 3、工具：固體酒精爐、耐熱小瓷杯、勺子、叉子。 具體做法： 1、 把各類水果需要去皮的削掉皮，需要去核的除掉核，然后切成一小塊一小塊的裝在盤子里，如果喜歡獼猴桃之類的可以用勺子挖成小球狀。 2、把冰淇淋盒子打開，用勺子將里面的冰淇淋照樣挖成小球狀放到另一個(gè)盤子里，為了避免在室溫下冰淇淋快速融化，可以放到冰箱中再冷凍一會(huì)。 3、曲奇餅干和松餅等糕點(diǎn)也放在盤子里，擱到一邊備用。 4、把巧克力分成小塊放進(jìn)耐熱小瓷杯中，燃燒把固定酒精爐點(diǎn)燃，用它加熱小瓷杯(注意火苗不要與杯底有直接接觸，因?yàn)榍煽肆κ呛苋菀缀?。在加熱的同時(shí)手上也不要停，用力攪拌小瓷杯中的巧克力，等到融化之后根據(jù)自己的喜好可以加入葡萄酒或者是煉乳。 5、等到巧克力被加熱并攪拌成巧克力醬的時(shí)候，感受到它的溫度升高，散發(fā)出濃郁的香味，就可以用叉子吃邊上的冰淇淋、水果和曲奇等食物了(吃之前先把這些東西放到巧克力醬中涮一下)。

具體的制作方法如下： 1. 準(zhǔn)備食材：可以選擇海鮮、肉類、蔬菜等多種食材，建議選擇口感柔嫩、易于煮熟的食材。 2. 準(zhǔn)備牛奶冰激凌：將牛奶冰激凌放在鍋中，等待其融化成鍋底。 3. 燒開鍋：將鍋加熱至適宜的溫度，可根據(jù)鍋具材質(zhì)和火力大小進(jìn)行調(diào)整。

5 怎么使用干冰冰鎮(zhèn)飲料?

1、酒或飲料中使用：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分儀人。 2、制作冰淇淋：制作時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。 3、海鮮特色菜肴：星級(jí)賓館、酒樓制作特色菜，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。 二氧化碳是看不到的，其實(shí)那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化現(xiàn)象的，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個(gè)和夏天冰棍冒“白霧”是一個(gè)意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當(dāng)于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

紅酒泡梨做法?

主料3人份 雪梨2個(gè) 冰糖100克 紅酒500毫升 蜂蜜30毫升 步驟1 準(zhǔn)備好所有食材。梨去皮。 步驟2 紅酒倒進(jìn)鍋里，燒開，加冰糖，蜂蜜 步驟3 放入梨子，煮開后，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上。煮到紅酒發(fā)稠 步驟4 晾涼拿出來切片擺盤，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特別好吃 烹飪技巧 煮梨子時(shí)，要小火，煮到后面時(shí)，不斷的把紅酒汁澆到梨身上。冰鎮(zhèn)過口感更好，搭配冰激凌吃，味道超贊

紅酒雪梨的家常做法?

步驟1 準(zhǔn)備好所有食材。梨去皮 步驟2 紅酒倒進(jìn)鍋里，燒開，加冰糖，蜂蜜 步驟3 放入梨子，煮開后，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上。煮到紅酒發(fā)稠 步驟4 晾涼拿出來切片擺盤，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特別好吃