本篇文章給大家談?wù)劇镀【茽I(yíng)養(yǎng)豐富嗎》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒營(yíng)養(yǎng)成分含量表
- 2、我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)喝啤酒，啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
- 3、喝啤酒有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？
- 4、啤酒有沒有營(yíng)養(yǎng)？
- 5、啤酒營(yíng)養(yǎng)成份都有哪些？
- 6、啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
啤酒營(yíng)養(yǎng)成分含量表
每100克啤酒所含熱量43大卡，碳水化合物3.55克，蛋白質(zhì)0.46克。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
擴(kuò)展資料：
啤酒的功效
啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能刺激神經(jīng)、促進(jìn)消化。
除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并通過提供的血液對(duì)腎臟的刺激，加快人體代謝。而且，啤酒還有防病功能。
據(jù)美國(guó)加州醫(yī)療中心試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止高血壓和其他疾病。
啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。
參考資料來源：百度百科-啤酒
我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)喝啤酒，啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)喝啤酒，啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
1.啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。啤酒雖然好，但要合適。啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，只缺少賴氨酸。特別是啤酒是通過以下發(fā)酵過程產(chǎn)生的，其氨基酸含量高于上述發(fā)酵過程。此外，啤酒幾乎不含脂肪，不會(huì)引起血脂含量的增加。啤酒由大麥和啤酒花經(jīng)酵母發(fā)酵制成。它富含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)等對(duì)人體健康有益的成分，被稱為“液體面包”。
2.啤酒是谷物制成的飲料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。它含有多種微量元素和維生素，以及一些稀有的硅元素，能有效強(qiáng)化骨骼。飲用啤酒還能活血化瘀，有效促進(jìn)新陳代謝，加速血液循環(huán)，從而降低患心腦血管疾病的幾率。啤酒中還有很多抗氧化劑，可以對(duì)抗自由基，延緩皮膚衰老。啤酒中維生素B的含量比較高，可以滋養(yǎng)神經(jīng)，改善記憶，調(diào)節(jié)睡眠。喝啤酒可以促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。啤酒雖然度數(shù)低，但還是含有一些酒精。喝啤酒不僅能加速血液循環(huán)，還能為皮膚提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有利于人體的新陳代謝。
3.啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，符合作為營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，即含有多種氨基酸和少量氨基酸，熱值大，易被人體吸收等。因此，在1972年莫斯科第九屆營(yíng)養(yǎng)食品大會(huì)上，啤酒被確定為營(yíng)養(yǎng)素之一。根據(jù)醫(yī)學(xué)專家的研究，適量飲用啤酒，可以使人平靜下來，明顯提高腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的效率，有助于充分發(fā)揮人的智力。啤酒還有活血化瘀的作用，能明顯加速血液流動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是微循環(huán)和物質(zhì)交換。啤酒還能促進(jìn)胰島素的分泌，有利于調(diào)節(jié)糖的代謝。
喝啤酒有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？
1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能；
2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處；
3、啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有拮抗作用；
4、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。
啤酒有沒有營(yíng)養(yǎng)？
有營(yíng)養(yǎng)。
一、營(yíng)養(yǎng)成分
每100克啤酒所含熱量43大卡。具體營(yíng)養(yǎng)素含量詳見下表：
二、啤酒的功效與作用
1、保護(hù)血管。適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
2、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，飲酒會(huì)增加胰島素敏感性或消炎作用。
3、維護(hù)心臟健康。大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%-60%。
4、使骨骼強(qiáng)壯。研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對(duì)于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。但是過量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。
5、保持活力。在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，每天喝1-2杯酒的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。
擴(kuò)展資料
啤酒不能和什么一起吃
1、汽水
喝啤酒忌兌汽水，這樣喝啤酒很少有不醉的。因?yàn)槠泻幸欢康亩趸?，啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒中兌入汽水后，過量的二氧化碳會(huì)更加促進(jìn)胃腸黏膜對(duì)酒精的吸收，如果飲酒過程中稍有醉意，再兌上一杯汽水，醉意會(huì)更濃，所以二者不能同飲。
2、咖啡
啤酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛。
3、柿子
啤酒不能和柿子一起吃，會(huì)引起中毒。柿子等食物含有大量的鞣酸，可以跟啤酒中的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)，導(dǎo)致“胃柿石癥”，產(chǎn)生腹脹腹瀉等癥狀。
參考資料來源：人民網(wǎng)-啤酒鮮為人知的功效有哪些
參考資料來源：百度百科-啤酒
啤酒營(yíng)養(yǎng)成份都有哪些？
啤酒是全世界最為流行的一種含有少量酒精的清涼飲料，酒精含量少，發(fā)酵后的各種營(yíng)養(yǎng)成份不流失，故有液體面包之美稱。早在1972年召開的世界第九次營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)上，啤酒正式被確定為營(yíng)養(yǎng)食品。
啤酒是以優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花為原料，并選用泉水或純水釀制而成的。釀制啤酒的大麥先要使其發(fā)芽、產(chǎn)生各種酶，再將麥芽干燥、粉碎，然后摻水?dāng)噭蛑频名溠繚{。同時(shí)，將大米煮沸，使之糊化，和麥芽漿混和進(jìn)行糖化。麥芽粉和大米粉中含有大量淀粉，在一定條件下被酶催化水解成可以發(fā)酵的麥芽糖、糊精等；原料中的蛋白質(zhì)在酶的作用下，分解成氨基酸。糖化后的糊狀稀液經(jīng)過濾，濾出麥芽汁清液，加熱煮沸。煮沸的目的是蒸發(fā)多余的水分，達(dá)到要求的濃度，同時(shí)對(duì)麥芽汁殺菌。然后迅速降溫到發(fā)酵溫度，加入一定量的酒花、酵母等生物催化劑，使麥芽汁繼續(xù)發(fā)酵分解，產(chǎn)生酒精、二氧化碳、丙三醇、有機(jī)酸和酵母的代謝產(chǎn)物。主發(fā)酵的溫度控制在6.5～8℃，需耗時(shí)7～10天，以后再將溫度控制在0～3℃，發(fā)酵1~2月，使啤酒中的殘余糖類再發(fā)酵，以增加啤酒的穩(wěn)定性，使酒液中含適量的二氧化碳；充分沉淀蛋白質(zhì)，澄清酒液，使酒味醇正。飲用時(shí)，隨二氧化碳揮發(fā)帶出了易揮發(fā)的物質(zhì)，使啤酒成為深受世人歡迎的味柔、風(fēng)味獨(dú)特的飲料。
啤酒中80%～90%的化學(xué)物質(zhì)，能被人體吸收，其中大部分都是經(jīng)酵母中的酶分解后的小分子量有機(jī)物，且都呈溶解狀態(tài)，極易為人的腸胃吸收。啤酒中除了酒精外，還含有還原糖、糊精、蛋白質(zhì)分解物、無(wú)機(jī)鹽類、維生素類，其中大部分都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幾乎沒有對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生毒素的化學(xué)物。
每升啤酒的總發(fā)熱量為400～500千卡，其中一半來自酒精，另一半來自糖類和蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物。1升啤酒相當(dāng)于200克面包、500克馬鈴薯、45克植物油、0.75升牛奶、5～6個(gè)雞蛋。
啤酒中蛋白質(zhì)和其分解產(chǎn)物，含量為4～4.5克/升，有17種氨基酸，它們皆以溶解狀態(tài)存在于啤酒中。啤酒所含的賴氨酸、組氨酸、天門冬氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸都是人體不可缺少的，它不僅為人提供了營(yíng)養(yǎng)必需品，而且也是消化系統(tǒng)的合適刺激劑。酒中維生素B種類最多，B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸(B3)、葉酸還有維生素C等各種生物素。釀制的水中含有各種無(wú)機(jī)鹽類，也不會(huì)損失。以100毫升12度的啤酒為例，含鈣50毫克、磷300毫克、鉀250毫克、鈉70毫克、鎂100毫克，這些足以補(bǔ)充人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。
市場(chǎng)上常見的瓶裝啤酒度數(shù)有8°、10.5°、11°、12°、13°、14°等幾種，這個(gè)“度”是指啤酒麥芽汁中麥芽糖類的百分比含量。如12°即為50千克麥芽汁中含有6千克糖類物質(zhì)，國(guó)際上一般都采用此法來標(biāo)定啤酒的度數(shù)。12°的啤酒按重量計(jì)只有4%左右的酒精，水則有90%以上。沒有經(jīng)過殺菌的啤酒稱為鮮啤酒或生啤酒，酒中存在少量對(duì)人體有益的酵母，但保存的時(shí)間較短，一般供零售。殺菌過的啤酒稱熟啤酒，熟啤酒用瓶裝或罐裝，在10～25℃的室溫下，一般可存放1～6個(gè)月。啤酒中含磷酸鹽、乳酸鹽、琥珀酸鹽，它們是構(gòu)成啤酒口味和風(fēng)味不可缺少的物質(zhì)，少了它們啤酒就會(huì)平淡無(wú)味，使啤酒保持淡黃色色澤、潔白細(xì)膩的泡沫、清爽淡雅的醇和香氣、誘人的口味，這些物質(zhì)起了決定性的作用。過量飲用啤酒后，對(duì)腸胃也是有刺激作用的，對(duì)人體有害。醫(yī)學(xué)家們提議，每日飲用酒精的量不能超過80克，相當(dāng)于10°的啤酒2升。
啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1． 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
2． 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處。
3． 啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。
4． 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。
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