本篇文章給大家談?wù)劇短┥骄勂【品浑娫挕穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、普及一下什么叫“精釀啤酒”
• 2、國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
• 3、德?tīng)柋ぞ勂【坪吞┥?8天是一個(gè)廠家么
• 4、國(guó)產(chǎn)啤酒哪個(gè)品牌好？
• 5、有什么好喝的精釀啤酒
• 6、泰山啤酒的基本介紹

普及一下什么叫“精釀啤酒”

精釀是釀酒師和藝術(shù)家用心做的，出來(lái)的東西有感情有溫度，用真材實(shí)料去蘊(yùn)含精神，把使用者的各種感官?gòu)奈镔|(zhì)世界帶去自己的精神世界里。

而工業(yè)的東西和我們常見(jiàn)的工業(yè)啤酒品牌，他們的東西是物質(zhì)的，沒(méi)有感情，奔著商業(yè)目的，用工業(yè)機(jī)器做的，出來(lái)的就是酒精加水再加調(diào)料。

毫無(wú)疑問(wèn)，物質(zhì)需求是精神追求的基礎(chǔ)，所以現(xiàn)存這些多年積累下來(lái)的大鱷都不走“精”的路線很正常，都把“精釀”當(dāng)做純粹的營(yíng)銷工具也只是一如既往，因?yàn)槟悄軒?lái)物質(zhì)。但是這個(gè)時(shí)代，能吃飽的人已經(jīng)不是少數(shù)，大家開(kāi)始意識(shí)到了精神修養(yǎng)；而物質(zhì)豐腴又還停留在物質(zhì)世界的人，也被識(shí)別出“暴發(fā)戶”，“煤老板”這樣的標(biāo)簽。他們身上穿的可能動(dòng)輒幾萬(wàn)，但是和一身簡(jiǎn)單，卻氣質(zhì)出眾的人比起來(lái)，截然相反。因?yàn)橐贿呏恢牢镔|(zhì)，一邊卻是把自己的精神和衣著恰當(dāng)?shù)厝诤显谝黄鹆恕?/p>

從這個(gè)角度看，就不難理解，為什么精釀不是啤酒。

要注意的是，目前還有很多打著“精釀”旗號(hào)，重心放在搞商業(yè)上的，或者他在工藝上略微修改，但是本質(zhì)還是市場(chǎng)行為，利用熱點(diǎn)斂財(cái)?shù)?，與工業(yè)啤酒沒(méi)有區(qū)別。就像#嶗山#，#泰山# 精釀這種所謂“原漿”，實(shí)際做法只是出廠前本來(lái)要精濾和巴姓氏殺毒的工序省略掉，同時(shí)往發(fā)酵桶里放了一些酒花浸膏，但本身的酒底，還是水啤。所謂原漿，不但給酒廠省了一道工序，還多了噱頭增高了價(jià)格，當(dāng)然保質(zhì)期相應(yīng)減少。

換句話說(shuō)，精釀里面有真精釀，有假精釀。至于真精釀里面的味道口感等等，就是個(gè)人好物和個(gè)人的文化偏好了，畢竟每種精釀本身就是小眾的。

留給這個(gè)時(shí)代的問(wèn)題是，現(xiàn)存大家熟知的大啤酒廠都是工業(yè)快速發(fā)展時(shí)代遺留下來(lái)壟斷式存在到今天的，基因里就是物質(zhì)文明屬性，與“精釀”追求的精神文明大相徑庭很正常。他們不走“精”的路線，把“精釀”當(dāng)做純粹的營(yíng)銷工具也只是一如既往，因?yàn)槟悄軒?lái)物質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)大行其道做營(yíng)銷的像 #斑馬#，#熊貓#，#高大師#，#嶗山#，#海底撈# 這種把精力花在IP和融資上，把“精釀”兩個(gè)字當(dāng)成營(yíng)銷工具的商業(yè)化品牌，本身就與“精釀”背道而馳。導(dǎo)致了精釀里面假的比真的要出名，要多；這個(gè)其實(shí)不分國(guó)內(nèi)外。

所幸的是，在那些大鱷還在走老路，在一批又一批打著“精釀”的旗號(hào)卻只有物質(zhì)心的商家新來(lái)報(bào)道的同時(shí)，越來(lái)越多的個(gè)體開(kāi)始意識(shí)到人類精神世界的空乏，注重第1和第2點(diǎn)的小釀酒品牌慢慢發(fā)芽。像#京A#，#悠航#，#拳擊貓#，#18號(hào)酒館#，他們的酒雖然和美式精釀的非常接近，但至少邁出了第一步，從原料上沒(méi)有往利益方向妥協(xié)?？上У氖撬麄兡壳岸歼€是前店后廠的形式，有很強(qiáng)的地域性，不容易接觸到。這里還值得一提的是一個(gè)單字叫 #闊# 的新晉文化品牌，把精釀做成了文化和精神的載體，不但酒本身，從渠道篩選，包裝，頁(yè)面呈現(xiàn)，到整個(gè)體驗(yàn)，都有它自己的精神追求和現(xiàn)代文化氣息。它的酒品只見(jiàn)過(guò)三種，卻是做出了能和他要表達(dá)的精神相關(guān)的整個(gè)味道出來(lái)，而且在線上有官方的店。

這些就像物質(zhì)社會(huì)里的一股清流。當(dāng)某天你在和朋友喝著這樣的精釀，旁邊有人大吵大鬧地懟著一打一打的工業(yè)啤酒，或者“假精釀”的時(shí)候；從窗外看過(guò)來(lái)的第一眼，你和他們就已經(jīng)完全是兩個(gè)物種，在兩個(gè)世界。

最后說(shuō)一下精釀之所以精的要素，三點(diǎn)。

精選的原料。不因成本原因以次充好，更不能使用替代類的輔料，添加劑，調(diào)味料。這一點(diǎn)，可以說(shuō)已經(jīng)把我們平常說(shuō)得上號(hào)的大眾啤酒給排除了，他們把更廉價(jià)的大米，玉米粉大量放進(jìn)去和麥芽一樣提取糖來(lái)發(fā)酵，然后兌水稀釋；寫在罐子上的麥汁濃度實(shí)際上有玉米，大米的濃度。數(shù)據(jù)告訴我們，有名已久的大啤酒品牌，無(wú)論印上精釀與否，替代物的占比都在50%以上，甚至有的酒是用90%糖漿作原料來(lái)發(fā)酵的。

2. 精釀必須手工。地球上沒(méi)有兩棵一樣的大麥，也沒(méi)有兩棵一樣的酒花。不一樣的東西，放進(jìn)都一樣的機(jī)器里，用工業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，自動(dòng)化的流程去進(jìn)行，能“精”嗎？大麥產(chǎn)區(qū)的降雨，溫度，日曬，濕度，和儲(chǔ)藏時(shí)間都會(huì)影響每一批的原料。而且釀酒師或者品牌方如果心里有一個(gè)味道，一種感覺(jué)在追求，即使原材料完全沒(méi)有變化，他的每一批酒都會(huì)不甘心地在上一次的基礎(chǔ)上略作優(yōu)化調(diào)整。“精”是一個(gè)追求極致的過(guò)程，這和個(gè)過(guò)程沒(méi)有終點(diǎn)。

3.精釀要有把人帶入那個(gè)精神世界的精神。精”的定義決定了它本來(lái)就不應(yīng)該是針對(duì)所有人，所謂人分三六九等，酒也一樣。精釀是“內(nèi)含精神”的酒，不同的精釀內(nèi)涵不同精神，讓不同的一小群人感到心里有溫度，有感動(dòng)，有柑橘。它的整個(gè)體驗(yàn)，會(huì)通過(guò)呈現(xiàn)，口感，味道，嗅覺(jué)，故事等等去引導(dǎo)品酒者，引導(dǎo)他從煩囂的眼前進(jìn)入那個(gè)物質(zhì)世界之外的某個(gè)精神世界里，那個(gè)世界只屬于某個(gè)心理狀態(tài)下你和你想要存在的東西。釀出這樣的酒，釀酒者和釀酒品牌本身自己就要有一股“不把精神釀進(jìn)酒里心不死”的精神。

國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？

精釀啤酒是精心制作的手工啤酒，比如青島小麥白啤，泰山原漿啤酒，或者哈爾濱雪熊，燕京等等，至于雪花確實(shí)不算精釀啤酒，但是不是好啤酒要根據(jù)每個(gè)人的定義，你喜歡他就是好啤酒。

國(guó)產(chǎn)什么啤酒是精釀啤酒呢？

啤酒是酒類中銷售很穩(wěn)定的飲品，盡管在中國(guó)只有一百多年的歷史，但是這并不能阻止它在我們的餐桌上流行起來(lái)。啤酒的度數(shù)并不高，主要是以谷物釀制，現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)啤酒的要求也越來(lái)越高，許多人都會(huì)選擇一種醇厚醇厚的麥芽精釀酒。

燕京是我國(guó)歷史悠久的啤酒企業(yè)，也是全國(guó)四大啤酒企業(yè)。燕京的啤酒，有很多種，燕京v10啤酒有一種獨(dú)特的啤酒香味，口感有些酸澀，沒(méi)有太多的酵母味，也是一種很不錯(cuò)的酒。燕京v10啤酒是精釀啤酒，里面只有水、麥芽、麥芽、酵母。原麥汁酒力不強(qiáng)，但口感清新。另個(gè)品牌是青島啤酒，青島啤酒也是國(guó)產(chǎn)啤酒歷史比較悠久的啤酒牌子了，青島的這一款經(jīng)典小麥白啤，還曾經(jīng)獲得過(guò)國(guó)際啤酒大賽的金獎(jiǎng)，酒體渾濁厚重，喝起來(lái)有濃濃的麥芽香味兒，口感非常好。

雪花啤酒算不算好啤酒呢？

雪花啤酒是銷量非常好的一種啤酒，也是大眾心理最好喝的啤酒之一了，但是雪花啤酒確實(shí)算不上精釀啤酒，雪花啤酒也是一個(gè)非常大的品牌，種類比較多，可以根據(jù)自己的口味去選擇，其實(shí)雪花啤酒的口感真的不錯(cuò)，酒精濃度也不高，平時(shí)喝也喝不醉，大家和朋友小聚時(shí)是非常適合喝雪花啤酒的。

溫馨小提醒：

由此可以看出，國(guó)產(chǎn)中的精釀啤酒還是有許多的，每個(gè)人對(duì)于好啤酒的定義也不一樣，你喜歡那它就是好啤酒。

德?tīng)柋ぞ勂【坪吞┥?8天是一個(gè)廠家么

不是。

泰山28天。聞著酒香味十足，口感類似于鮮啤，適合大口喝，后味確實(shí)不足，基本沒(méi)什么味道，還得歸為水啤。

德?tīng)柋ぞ勂【频率叫←湴灼?L是濟(jì)南市斯普潤(rùn)啤酒有限公司經(jīng)營(yíng)的啤酒產(chǎn)品。

國(guó)產(chǎn)啤酒哪個(gè)品牌好？

國(guó)產(chǎn)啤酒當(dāng)然是青島啤酒比較好了，現(xiàn)在青島啤酒是原汁釀造的。而且他不是勾兌的，口感也非常的好喝了也不上頭。

有什么好喝的精釀啤酒

精釀啤酒的類型很多，簡(jiǎn)單地介紹幾種還算常見(jiàn)的精釀啤酒類型，每個(gè)人口味不同，喜歡哪一種也見(jiàn)仁見(jiàn)智，可以多嘗試一下：

Lager 拉格

最早特指德國(guó)地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業(yè)啤酒。這種類型的精釀啤酒其實(shí)最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。

Ale 艾爾

幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對(duì)高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)隨著拉格啤酒的出現(xiàn)被人們嫌棄，如今卻是翻身農(nóng)奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細(xì)分成很多類型，總體來(lái)說(shuō)泡沫細(xì)膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復(fù)雜，味道層次豐富，后味長(zhǎng)。

Pilsner 皮爾森

皮爾森啤酒的出現(xiàn)完全是因?yàn)槠柹忻窬芙^喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進(jìn)拉格工藝，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發(fā)酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來(lái)有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。

India Pale Ale（簡(jiǎn)稱IPA）印度淡色艾爾

為了讓遠(yuǎn)在印度殖民地的英國(guó)人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長(zhǎng)途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。后來(lái)，IPA傳入美國(guó)，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細(xì)分成更多種類。

Porter波特

英國(guó)航海時(shí)代，在搬運(yùn)工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來(lái)，所以延續(xù)使用較多焦糖與烘烤麥芽的習(xí)慣，味道以焦糖與堅(jiān)果為主調(diào)，顏色深，口感偏甜。

Stout 世濤

波特啤酒傳入愛(ài)爾蘭后經(jīng)過(guò)改良誕生的啤酒，使用上發(fā)酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統(tǒng)的波特啤酒，世濤更受現(xiàn)代人歡迎。顏色深，泡沫柔細(xì)，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。

Imperial Stout 帝國(guó)世濤

最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長(zhǎng)途運(yùn)輸導(dǎo)致的變質(zhì)，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國(guó)世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU（苦度指數(shù)）一般大于50。另外，因?yàn)樘砑恿撕婵具^(guò)的深色麥芽和大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國(guó)世濤可以理解為世濤的加強(qiáng)版。

Session IPA

IPA中的后起之秀。強(qiáng)調(diào)啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛(ài)酒花香氣而反感重口味IPA的產(chǎn)物。苦味度降低，口感清爽，向工業(yè)啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

Bock 博克

源于德國(guó)，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發(fā)酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅(jiān)果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。

Saison 賽松

產(chǎn)生于法國(guó)北部溫暖地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在冬春季節(jié)將家中多余谷物用來(lái)釀酒，儲(chǔ)存至夏季飲用，故以法語(yǔ)的季節(jié)一詞命名。Saison是一大類經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵、發(fā)酵原料/配方復(fù)雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數(shù)不定，口感豐富，時(shí)常帶有野菌和香料帶來(lái)的“野味”（美國(guó)更多叫做谷倉(cāng)/farmhouse艾爾），維度非常之廣。

Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國(guó)際Trappist協(xié)會(huì)的成員。院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用，而銷售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發(fā)酵法，酒精濃度高，經(jīng)過(guò)2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。

泰山啤酒的基本介紹

公司技術(shù)力量雄厚，常年聘請(qǐng)德國(guó)著名啤酒專家盧特. 哈德先生為技術(shù)顧問(wèn)，公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的泰山、克利策兩大系列產(chǎn)品，泰山啤酒采用泰山山脈地下280米深的天然泉水，以進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥和德國(guó)純正酵母為主要原料，采用德國(guó)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，精心釀制而成。

泰山啤酒崇尚人性化管理，秉承以人為本、互惠互利、開(kāi)拓創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，公司采用ISO9000質(zhì)量體系、MRPⅡ、OTB目標(biāo)管理、OA辦公自動(dòng)化、平衡計(jì)分卡戰(zhàn)略管理等國(guó)際先進(jìn)的企業(yè)管理系統(tǒng)和科學(xué)管理方法。現(xiàn)公司正處于健康、快速的成長(zhǎng)和擴(kuò)張期，年均增長(zhǎng)速度保持在30%以上， 05年5月并購(gòu)萊蕪廣寒宮啤酒廠，成立泰山啤酒（萊蕪）有限公司；并計(jì)劃斥資5.8億人民幣于泰安新建一座年生產(chǎn)能力40萬(wàn)噸具有國(guó)際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化生態(tài)工業(yè)旅游型啤酒企業(yè)，現(xiàn)公司提出8年規(guī)劃，到2012年將實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)能力140萬(wàn)噸，銷售收入42.2億元人民幣。

董事長(zhǎng)陳成穩(wěn)先生。 山東泰山啤酒有限公司占地總面積為74841平方米，坐落在馳名中外、風(fēng)景秀麗的泰山腳下，東臨京滬鐵路，西靠京福、京滬高速公路和104國(guó)道，距濟(jì)南國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅70公里，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。其前身是始建于1979年的泰安市啤酒廠，在企業(yè)合資前后經(jīng)過(guò)25年的不懈努力，由年產(chǎn)銷啤酒不足5000噸的國(guó)營(yíng)小廠發(fā)展成為年啤酒生產(chǎn)能力15萬(wàn)噸的大型（二）企業(yè)，企業(yè)職工600余人，工程技術(shù)人員380名，公司技術(shù)力量雄厚，并常年聘請(qǐng)德國(guó)著名啤酒專家羅伯特. 克利策先生、盧特. 哈德先生為常年技術(shù)顧問(wèn)。

山東泰山啤酒有限公司全套引進(jìn)德國(guó)、丹麥、香港等國(guó)家和地區(qū)九十年代末和現(xiàn)代的先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝技術(shù)，并在2000年合資后引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的企業(yè)管理體系。

泰山有豐富的地下水資源，水質(zhì)上乘，是釀造啤酒難得的寶地。山東泰山啤酒有限公司采集泰山山脈地下280米深處天然泉水，利用先進(jìn)的德國(guó)啤酒精釀工藝，以澳大利亞、加拿大等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽及純正德國(guó)酵母，專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒。該公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的泰山、克利策兩大系列近二十個(gè)品種的啤酒產(chǎn)品，銷往山東、河南、河北、山西、遼寧、海南、江蘇、浙江、湖南、安徽、廣東、天津、云南等十多個(gè)省市和地區(qū)。多年來(lái)，泰山牌、克利策牌啤酒得到了到廣大消費(fèi)者的支持與厚愛(ài)，其中泰山牌啤酒曾入圍國(guó)宴用酒，克利策牌啤酒被評(píng)為山東省名牌產(chǎn)品，克利策商標(biāo)被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)，企業(yè)多年連續(xù)獲得山東省質(zhì)量免檢證書、山東省消費(fèi)者滿意單位稱號(hào)等，企業(yè)產(chǎn)品上市以來(lái)深得消費(fèi)者的厚愛(ài)，獲得頗多的殊榮，尤其在信用資質(zhì)方面被評(píng)定為AAA級(jí)信用企業(yè)。 山東泰山啤酒有限公司秉承以人為本、互惠互利、開(kāi)拓創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，崇尚人性化管理，采用ISO9000、MRPII、OA、BSC等現(xiàn)代國(guó)際先進(jìn)的管理方法和手段，致力于長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)、發(fā)展前景廣闊，預(yù)計(jì)到2008年將形成規(guī)模40萬(wàn)，噸國(guó)際先進(jìn)水平的大型啤酒企業(yè)。

泰山啤酒有限公司全體干部、員工上下同心、向著爭(zhēng)一流企業(yè)，創(chuàng)世界名牌的目標(biāo)奮斗！

關(guān)于《泰山精釀啤酒坊電話》的介紹到此就結(jié)束了。