1. 比利時(shí)修道院10號(hào)啤酒
第一名的迷失海岸 Beluga triple IPA 啤酒，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0033克，排名跌出了前100，位列第127名；把它撐到總嘌呤含量第一名的主要是腺嘌呤，它也有故事，后續(xù)的視頻再講。
此次排名的冠軍啤酒，是來(lái)自荷蘭的磨欄風(fēng)車(chē)麥芽與摩卡波本啤酒。酒精10.6度，麥芽汁23.7度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0097克，含有總嘌呤0.0156克，按照總嘌呤排名是第13。
這款帝國(guó)世濤啤酒泡沫細(xì)膩，消散較快，氣味比較豐富，能聞到有麥芽、咖啡、波本桶、焦糖的味道，喝起來(lái)在濃烈的苦味中帶點(diǎn)微微酸，酒體順滑。
磨欄風(fēng)車(chē)的取名來(lái)源于一座歷史悠久的荷蘭風(fēng)車(chē)，風(fēng)車(chē)名為 “Arkduif”，是位于“河南”小鎮(zhèn)博德赫拉芬有名的歷史建筑，坐落于“舊萊茵河”的綠色中心地帶。
我們收集到6款磨欄風(fēng)車(chē)的啤酒，酒精含量10-13.5度，麥芽汁都是23度以上，保質(zhì)期可達(dá)5至25年。非常好奇，酒廠是采用了什么樣的特殊生產(chǎn)工藝，讓啤酒的保質(zhì)期不輸于紅酒。
第三名是來(lái)自瑞士的山魂汝泊賽松啤酒，酒精6度，麥芽汁13.5度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤0.0086克，總嘌呤是0.0147克（按此排名第19）。
該款啤酒泡沫豐富，口感由花香自然過(guò)渡到苦味，神似品嘗一朵鮮花，收口有花香和水果的回甘。
它產(chǎn)自瑞士的世界頂級(jí)啤酒廠BFM，Brasserie des Franches-Montagnes的簡(jiǎn)稱。中文翻譯過(guò)來(lái)是：山魂在地。Franches-Montagnes是瑞士西北邊界汝拉山脈的一部分。
BFM創(chuàng)始人兼總釀酒師Jérme Rebetez，年輕時(shí)學(xué)習(xí)的是葡萄酒釀造，后又在父母的廚房里面嘗試著家釀啤酒。20歲奪得了瑞士全國(guó)家釀大賽的冠軍。23歲時(shí)獲得釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位，創(chuàng)立了自己的啤酒廠。
精心挑選以確保最高質(zhì)量的原始原料，結(jié)合很多葡萄酒的釀造理念來(lái)創(chuàng)新手法，讓山魂酒廠的啤酒特色十足。濃郁復(fù)雜的香氣、記憶猶新的風(fēng)味、悠悠綿長(zhǎng)的回味。山魂超速躋身成為瑞士啤酒領(lǐng)域匠心釀造的先鋒與典范。多款產(chǎn)品被吹捧為死前必喝神作。
第七名是英國(guó)的森美爾巧克力味啤酒，酒精5度，麥芽汁14.8度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0065克，總嘌呤0.0113克。
它是一款非典型性英式世濤，香甜的口感與氣味以及只有5度的酒精度，小姐姐們應(yīng)該會(huì)喜歡。
第八名是比利時(shí)的布雷帝國(guó)白啤，酒精4.9度，麥芽汁12度，每100ml 含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0065克，總嘌呤0.0086克。
這是一款非常經(jīng)典的比利時(shí)白啤，釀造過(guò)程當(dāng)中，使用到了芫荽籽和橘皮。
第十名是圣佛洋金啤酒，也來(lái)自比利時(shí)，酒精7.5度，麥芽汁16度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是0.0063克，總嘌呤0.0123克。
它是一款經(jīng)典的比利時(shí)修道院啤酒，外觀深金色，酒沫豐富順滑。酒體微苦卻獨(dú)具特色，濃郁的麥芽香氣令人回味無(wú)窮。愛(ài)好精釀的小伙伴一定不能錯(cuò)過(guò)它。
有5個(gè)啤酒，留在了榜單中，只是具體排名有所變化。
它們排在第二、四、五、六、和第九名，分別是芬蘭的麥芽考斯基地獄犬過(guò)波本桶帝國(guó)世濤，比利時(shí)的O.j.16度，荷蘭Omnipollo過(guò)波本桶黃色笑臉，科羅娜墨西哥風(fēng)味特級(jí)拉格，以及愛(ài)沙尼亞的珀亞拉椰子爆竹咖啡帝國(guó)世濤；它們每100ml含有黃嘌呤與次嘌呤之和分別是0.0096克，0.0079克，0.0078克，0.0074克，以及0.0063克。
這些啤酒，TF-BOY們，尤其是服用別嘌醇或非布司他的小伙伴們，一定不要多喝，除了嘌呤相對(duì)含量高，它們的酒精度也不低。
黃嘌呤與次黃嘌呤含量之和排名倒數(shù)的十款啤酒，我就不再贅述了，因?yàn)榭傕堰实偷?，更有參考性?/p>
2. 比利時(shí)修道院啤酒屬于什么類型
修道院啤酒是教堂酒。歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開(kāi)法國(guó)葡萄酒之先河的是修道士，而比利時(shí)啤酒中相當(dāng)重要的流派----“修道院啤酒”也是修道士們的杰作。
修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist Beer（特拉比斯特啤酒），和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer（阿貝啤酒）。
3. 比利時(shí)的修道院啤酒
比利時(shí)修道院啤酒，羅斯福啤酒一共3個(gè)系列，分別是10號(hào)，8號(hào)，6號(hào)，這個(gè)6號(hào)是酒精度數(shù)最低的，酒精度7.5%vol，麥芽度15.4°，泡沫豐富，雖然度數(shù)低，比較淡，但是也非常好喝，值得嘗試。你所說(shuō)的12號(hào)應(yīng)該沒(méi)有這個(gè)系列。啤酒的度數(shù)分為麥芽度和酒精度，估計(jì)你說(shuō)的12度應(yīng)該是麥芽度，酒精度的應(yīng)該在8.5度。
4. 奧地利修道院啤酒
19世紀(jì)奧地利科學(xué)家是孟德?tīng)枴?/p>
19世紀(jì)50－60年代，奧地利牧師、業(yè)余科學(xué)家孟德?tīng)栐诮菘说囊凰薜涝豪?，?duì)于豌豆觀察研究了8年，從而發(fā)現(xiàn)了生物遺傳的規(guī)律。
后來(lái)，人們尊稱他為“遺傳學(xué)之父”。但是，他的這一發(fā)現(xiàn)并不能被當(dāng)時(shí)的人所理解，直到20世紀(jì)，人們才能理解他的發(fā)現(xiàn)的意義。根據(jù)豌豆各種各樣的生長(zhǎng)變化，孟德?tīng)栂蛉藗冋故玖耸裁词沁z傳的顯性定律、分離定律和獨(dú)立分配定律。
5. 意大利修道院啤酒
咋一聽(tīng)羅斯福還以為是美國(guó)的牌子，不過(guò)這個(gè)牌子和美國(guó)沒(méi)有一點(diǎn)兒關(guān)系，而是一家地地道道的比利時(shí)的資深品牌。該品牌創(chuàng)建于1595年，最初只是一家修道院為了維持生計(jì)而開(kāi)發(fā)的一個(gè)行當(dāng)。后來(lái)隨著這個(gè)牌子的啤酒受到了廣大群眾的喜愛(ài)，慢慢的演變成了一個(gè)歷史悠久的牌子。
羅斯福啤酒使用了獨(dú)一無(wú)二的標(biāo)志體系，用數(shù)字來(lái)注明啤酒的級(jí)別，6代表基本型，8代表較強(qiáng)，10代表烈性。其配方從1595年沿用至今，是修道院啤酒的典型代表。
6. 西班牙修道院啤酒
杜威啤酒是修道院啤酒嗎？
不是的啤酒是供大眾飲用的
7. 德國(guó)修道院啤酒有哪些
主要有以下10種：萊垍頭條
一、智美萊垍頭條
在修道院啤酒排名中智美家的從1862年就開(kāi)始釀造啤酒了，到如今工藝上也完全還是保留著傳統(tǒng)自然的工藝，所以打造出來(lái)的啤酒單品在味道上也都是很自然的，比較經(jīng)典的紅白藍(lán)三款都是可以嘗試下的!萊垍頭條
二、Westmalle萊垍頭條
Westmalle于1856年開(kāi)始釀造啤酒單品，最早的時(shí)候品牌下的單品都是自留的，它家比較經(jīng)典的啤酒有Dubbel、Tripel和Extra系列，酒精度數(shù)都沒(méi)有超過(guò)十度，每款口感都是很不錯(cuò)的。頭條萊垍
三、Zundert頭條萊垍
喜歡修道院啤酒的朋友們對(duì)Zundert這個(gè)品牌一定是在熟悉不過(guò)的了吧，雖然于12年才開(kāi)始釀造，但頂尖的生產(chǎn)工藝讓旗下單品以極高的品質(zhì)得到了相關(guān)領(lǐng)域最高級(jí)別的認(rèn)證。垍頭條萊
四、Engelszell萊垍頭條
Engelszell在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展過(guò)程中上可以說(shuō)是比較坎坷的，所以于09年的時(shí)候才獲得了最頂尖級(jí)別的認(rèn)可，旗下比較熱銷(xiāo)系列的啤酒單品是Benno和Gregorius兩款，酒精度數(shù)也不是很高的那種。條萊垍頭
五、Spencer萊垍頭條
Spencer發(fā)源于美國(guó)，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ兄群陀绊懥Φ男薜涝浩【破放?，因?yàn)槊磕昶放频漠a(chǎn)量都是有限的，所以它家的啤酒單品在全球出售的價(jià)格是屬于比較高的。萊垍頭條
六、Tre Fontane萊垍頭條
在修道院啤酒排名中Tre Fontane從14年開(kāi)始釀造修道院系列的啤酒，隔年就通過(guò)了ATP認(rèn)證，屬于全球比較少見(jiàn)的，旗下到如今也只有一款單品，沒(méi)有過(guò)濾，其中還有桉樹(shù)葉的成分，口感上的話是很獨(dú)特的。萊垍頭條
七、La Trappe萊垍頭條
La Trappe成立于1884年，在全球有著很高的知名度和人氣，到目前為止品牌產(chǎn)出了九款非常經(jīng)典的啤酒，其中有沒(méi)有過(guò)濾的基礎(chǔ)超低酒精度數(shù)款，也有著十度以上的重口味款。萊垍頭條
八、Orval萊垍頭條
Orval釀造修道院啤酒的歷史可以追溯到1931年，但旗下不少的單品是不對(duì)外銷(xiāo)售的，其中對(duì)外售出的一款采用了兩種釀造工藝打造，不僅有著濃郁的香味，而且還有著很是平衡的口感。頭條萊垍
九、Westvleteren萊垍頭條
Westvleteren所打造出來(lái)的修道院啤酒不論是品質(zhì)還是口感都是很不錯(cuò)的，不同顏色瓶蓋代表著不同的度數(shù)，其中分別為綠、藍(lán)、黃色，度數(shù)分別為5.8、8和10.2度。萊垍頭條
十、Rochefort萊垍頭條
在修道院啤酒排名中Rochefort屬于非常有代表性的一個(gè)品牌，代表性的單品是R6、R8和R10，其中R8款在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量是最好的，悠久歷史的釀造工藝也讓單品的口感確實(shí)是很不錯(cuò)的。垍頭條萊
8. 比利時(shí)教士修道院啤酒
教士，柏龍，維森這幾種，評(píng)分比較高，而且比較大眾，相對(duì)容易買(mǎi)到。
有興趣可以去ratebeer這個(gè)網(wǎng)站慢慢看，全球主流啤酒的打分基本在這網(wǎng)站上能找到，在啤酒屆應(yīng)該算比較權(quán)威的網(wǎng)站。
另外不要迷信德國(guó)啤酒，好多牌子是中國(guó)人在德國(guó)注冊(cè)并生產(chǎn)，然后賣(mài)給中國(guó)人的。不過(guò)德國(guó)由于有“啤酒純凈法”，只允許使用純麥芽釀啤酒，在德國(guó)生產(chǎn)就一定要遵守這法律，相對(duì)比國(guó)產(chǎn)的好一些。國(guó)產(chǎn)的啤酒好多除了麥芽，還加了大米的。
而且評(píng)分最高的是比利時(shí)的修道院系列啤酒，德啤排名靠后一些。
9. 比利時(shí)修道院12號(hào)啤酒
男主喝的是西班牙啤酒科羅娜
政府官員喝的是比利時(shí)修道院rochefort（羅斯福啤酒）
rochefort主要產(chǎn)品分三種r6r8r10
r6酒精度為7.5％，是一款精致的啤酒，酒體呈褐色，帶有淡淡的蜂蜜和酵母的味道，口感醇香順滑，但較為少見(jiàn)。
r8酒精度為9.2％，豐富的果香味（輕微無(wú)花果的味道），還帶有一點(diǎn)龍涎香的味道，入口清淡、微苦，后味是淡淡甜味。是羅斯福銷(xiāo)售最好的產(chǎn)品，占了產(chǎn)能的相當(dāng)比例。
r10一直是世界上公認(rèn)的最好的啤酒之一。酒精度11.3％。開(kāi)瓶之后酒香四溢，倒到杯子里之后能聞到濃郁的麥香。入口首先嘗到的是濃郁復(fù)雜的水果甜香，有點(diǎn)紅糖味道，還有點(diǎn)果脯的那種干干的甜，還能隱隱感覺(jué)到一點(diǎn)西梅的那種微酸，之后是麥香摻著淡淡的但是明顯的酒花的苦。以水果甜香開(kāi)頭，麥香酒香結(jié)束，味道非常豐富，層次清楚。
10. 比利時(shí)圣恩修道院啤酒
酒精度高一般在8度以上，麥芽度18以上，口感更佳，首先有雙料到四料之分就是兩種香氣和四種。
