1. 冰醇啤酒是冰啤嗎

經(jīng)常聽到朋友說，啤酒要喝國外的。國產(chǎn)的啤酒太水，沒味道。這是個(gè)很有意思的話題，其實(shí)國產(chǎn)和外資品牌的啤酒，如果都是工業(yè)化量產(chǎn)的話，品質(zhì)上差異不大，都是屬于一種叫做工業(yè)淡拉格啤酒。這種啤酒起源于捷克，改良于德國，最后發(fā)展于美國。然后通過國際企業(yè)品牌集團(tuán)的營(yíng)銷推廣，大規(guī)模輸出普及到全世界。

參加工作第一個(gè)單位就是一家知名啤酒公司，對(duì)啤酒的整個(gè)釀造過程還是比較了解的。只要是規(guī)?；钠髽I(yè)公司，其設(shè)備和原料、工藝技術(shù)都是比較成熟的，而且得益于近年的資本市場(chǎng)的運(yùn)作，國內(nèi)以前百花齊放的區(qū)域啤酒品牌大多都委身于國內(nèi)幾大知名品牌或是被外資收購。所以國內(nèi)的啤酒公司的生產(chǎn)質(zhì)量是無需擔(dān)憂的。

也經(jīng)?？吹絿鴥?nèi)啤酒的名稱五花八門，有干啤、鮮啤、純生、超爽、冰啤、小麥啤等等。這些多樣的名稱大多都是各品牌營(yíng)銷的為了市場(chǎng)的需要進(jìn)行的產(chǎn)品定位和商業(yè)概念推廣。其產(chǎn)品多還是屬于同一產(chǎn)品不同的后殺菌和包裝處理工藝。

鮮啤就是未經(jīng)過巴氏消菌而只簡(jiǎn)單過濾過的原漿啤酒，其特點(diǎn)是鮮爽可口，酵母和麥芽的香味可聞，因此給人更怡悅舒心的口感。但其保質(zhì)期較短，通常在7天以內(nèi)，因此需要專門的啤酒桶來裝，不能用常規(guī)的瓶或是易拉罐包裝。因此成本較高。

純生是日本推出一種現(xiàn)代啤酒產(chǎn)品，跟鮮啤的區(qū)別是他雖然也未經(jīng)過巴氏消菌工藝，但經(jīng)過特殊的純物理的過濾過程。因此能過濾掉大部分的活性菌和啤酒發(fā)酵后的副產(chǎn)物，保留了少量的細(xì)小酵母殘留。因此口感也能類似于鮮啤，但風(fēng)味性要略差，不如鮮啤鮮爽清新。但優(yōu)點(diǎn)是可以長(zhǎng)時(shí)間保存，基本能去到幾個(gè)月。也可以用一般性的包裝。

干啤酒簡(jiǎn)單的多，這個(gè)概念來源于葡萄酒，也就是殘留的糖份比較低，合起來偏干。這種啤酒如果在發(fā)酵度上超過72%才可以稱為干啤。否則就是普通啤酒，也稱為熟啤。

冰啤是一種特殊的過濾工藝，在出廠前將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)會(huì)和冰晶結(jié)合形成懸浮渾濁物，然后再將這些渾濁物過濾掉。生產(chǎn)出酒質(zhì)非常清澈，色澤鮮亮，口味更佳醇厚的啤酒，但這種酒的酒精度會(huì)較高。

小麥啤就是指在原料中添加了部分小麥，增加酒的蛋白質(zhì)，形成的泡沫更佳細(xì)膩持久。同時(shí)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，其發(fā)酵產(chǎn)生的酯類、酚類和高級(jí)醇較多，因此酒香四溢，口感純正清爽，營(yíng)養(yǎng)性也較高。

看了以上這么多品酒品類，相信大家對(duì)于國產(chǎn)啤酒的認(rèn)識(shí)也應(yīng)該有個(gè)很直觀的認(rèn)識(shí)。國產(chǎn)的工業(yè)啤酒無論是國內(nèi)還是國外的品牌，其品質(zhì)差異性不明顯，沒有本質(zhì)的差別。無非就是在生產(chǎn)原料中麥芽、酒花的使用比例和替代產(chǎn)品的用量，一般來說為了控制成本應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和需要，差異不會(huì)很大。

當(dāng)然近年來引進(jìn)的精釀啤酒概念的產(chǎn)品日趨火熱，這些啤酒跟工業(yè)淡拉格產(chǎn)品差異就比較大了。大多屬于另外一種啤酒類型，艾爾上發(fā)酵（拉格都是下發(fā)酵工藝）產(chǎn)品。其用料講究，工藝技術(shù)傳統(tǒng)而又精致，產(chǎn)量都比較小。因此口感上能體現(xiàn)多種多樣的風(fēng)味感受。往往口感較為濃郁醇厚，酒精度較高，酒花味甚至很多其它輔料如香料、水果、植物花草的味道明顯，變化多樣。就算是拉格類型的產(chǎn)品，大多歐洲尤其以德國和比利時(shí)為代表的產(chǎn)品也是嚴(yán)格尊重傳統(tǒng)的啤酒釀造要求，替代性的淀粉糖漿類原料基本不使用，也會(huì)適當(dāng)?shù)奶砑右恍┰兜乃拖懔系容o料，因此風(fēng)味也比較特別。這些酒往往價(jià)格不菲，是饕餮老鳥級(jí)的消費(fèi)者最愛。

所以說，國產(chǎn)普通啤酒的質(zhì)量上是沒有任何差異的，只是在口感風(fēng)味上欠缺了變化，比較清淡，因?yàn)樘砑恿撕芏嗵菨{替代品或是酒花制品，壓縮了原汁原味的原料比重。但它優(yōu)勢(shì)就是新鮮、價(jià)格低廉。幾元一罐的大眾啤酒產(chǎn)品，你想要讓它展示多樣而特別的風(fēng)味口感，也是強(qiáng)人所難了。

近年來也有一些可喜的變化，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，普通啤酒這種紅海市場(chǎng)益發(fā)體現(xiàn)，如果不再產(chǎn)品上有所突破酒就很難持續(xù)的贏得消費(fèi)。因此也有不少品牌推出了不少新穎的多樣風(fēng)格的產(chǎn)品，如青島的奧古特、燕京的漓泉1998、華潤(rùn)的臉譜特釀等等。都是對(duì)市場(chǎng)一種積極的改變和創(chuàng)新的嘗試。希望中國的啤酒行業(yè)也能推陳出新，抓緊世界精釀啤酒的潮流，讓國民消費(fèi)到真正多樣化的啤酒產(chǎn)品。

2. 冰啤酒是結(jié)冰的啤酒

啤酒凍成冰解凍后能喝，只是口感沒有之前好了。因?yàn)槔锩娴钠【苹ū黄茐牧?。啤酒被冰凍的原理：啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，?jīng)過發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過冷凍之后并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)發(fā)生太大的改變。條萊垍頭

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。條萊垍頭

3. 什么是冰啤酒

冰啤酒的意思就是：冰鎮(zhèn)過的啤酒，也就是涼啤酒。以前沒有冰箱的時(shí)候，我們用涼水和冰塊給飲料和水果降溫。以獲得清爽的口感。用水降溫叫做"拔"，用冰降溫叫做"鎮(zhèn)"，后來有了冰箱，在冰箱里冰過的啤酒就叫冰鎮(zhèn)啤酒了。

喝啤酒的時(shí)候最好是喝常溫的啤酒，這是因?yàn)楸?zhèn)啤酒口感會(huì)有些差，酒液中的蛋白質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)分解和游離現(xiàn)象，并且氣溫過低還會(huì)導(dǎo)致人體的腸胃道溫度急速下降，嚴(yán)重的人還會(huì)引起痙攣性腹瀉和腹痛等腸胃疾病。

4. 冰醇啤酒是什么意思

天湖冰醇啤酒好喝。天湖冰醇啤酒包裝潔凈衛(wèi)生便于捎帶。天湖冰醇啤酒唇齒留香回味無窮。天湖冰醇啤酒里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，吃了對(duì)人體健康特別有益處。

天湖冰醇啤酒用真正的大自然食材生產(chǎn)而來，防腐劑較少。天湖冰醇啤酒價(jià)格實(shí)在，人們尤為肯購買回來喝。天湖冰醇啤酒當(dāng)做一款不同的地方的飲品，全國地區(qū)都聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。天湖冰醇啤酒口味比較好，喝起來美味，大品牌信的過。

5. 冰啤酒較普通啤酒

絕大部分啤酒冷藏之后一些不好的風(fēng)味會(huì)被遮蓋。同時(shí)溫度降低，會(huì)使二氧化碳融入酒體，增加沙口感，使啤酒的口感更加新鮮。

比如喝的人最多的美式淡拉格，酒體輕盈易飲，氣大，殺口感足。這種啤酒的適飲溫度在5℃左右，夏天一口氣噸半瓶，清涼爽口，心曠神怡。

那么什么啤酒不冷也好喝呢？

酒體越重、酒精度越高、風(fēng)味越內(nèi)斂，香氣越復(fù)雜的啤酒相對(duì)應(yīng)的適飲溫度也就越高。

比如說比利時(shí)四料、帝國世濤、英式大麥酒等啤酒風(fēng)格。這些酒通常都是酒體厚重，香氣復(fù)雜且內(nèi)斂，而且氣小，殺口感低。在品飲溫度低的情況下一些內(nèi)斂的風(fēng)味無法釋放出來，而且也不需要過高的沙口感。我在品飲這種啤酒的時(shí)候都會(huì)把溫度控制在12℃左右再讓它隨著室溫逐漸升高，讓它把更深層次香氣釋放出來。由于酒精度高，易飲度低，絕大部分人不會(huì)用這種啤酒作為噸噸噸的對(duì)象。

在這里我分別就我提到的三種風(fēng)格給題主推薦三款酒，都是一些名氣很大產(chǎn)量高容易買到而且不貴的酒。

1.比利時(shí)四料

羅斯福十號(hào)

神酒！始終保持自身超高品質(zhì)的同時(shí)價(jià)格還是入門級(jí)的價(jià)格。常年在ratebeer top50中穩(wěn)居前十。被無數(shù)的精釀愛好者推薦膩了的酒。這恰好也是其超高品質(zhì)的證明。

2.帝國世濤

磨欄風(fēng)車地獄與詛咒

磨欄風(fēng)車被稱為醬油廠，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其釀造深色酒的功力。這款地獄與詛咒是風(fēng)車廠的招牌，一款非常純粹的帝國世濤。巧克力咖啡和焦糖味一個(gè)不少的同時(shí)伴隨著非常濃重的谷物焦香，甜度很低，喝著非常過癮。

3.英式大麥酒

磨欄風(fēng)車炸彈與手雷

又是帝磨欄的酒，這款酒也是一款非常均衡非常標(biāo)準(zhǔn)的大麥酒。整體香氣就是麥芽的甜香為主，穿插著一些蜂蜜果脯的香氣，酒體順滑飽滿，較甜，幾乎沒有殺口感。適合在冬季來上這么一杯，慢慢品嘗。

6. 冰純是什么啤酒

冰純，這個(gè)是哈爾濱老啤酒，有20年的歷史了

7. 冰醇啤酒介紹

青島原漿啤酒7天鮮活是一款大瓶裝原漿啤酒，出產(chǎn)于青島市，容量為1L。這款青島冰醇啤酒口感舒適、冰爽醇厚、醇香四溢，泡沫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，在泡沫消失后還能持久酒液掛杯。青島原漿啤酒7天鮮活由青島啤酒股份有限公司生產(chǎn)，是一款高檔鋼瓶裝啤酒。青島原漿啤酒7天鮮活在價(jià)格上確實(shí)是比較貴的，一箱四瓶裝，市場(chǎng)價(jià)在四百多元。這款桶青島冰醇啤酒挺適合大眾消費(fèi)的，是大家用來朋友聚餐、家庭聚會(huì)的絕佳選擇。

8. 冰純啤酒是什么啤酒

這兩種啤酒都是正品。

9. 冰純啤酒好喝嗎

冰純啤酒好。冰純啤酒包裝凈潔衛(wèi)生容易攜帶。冰純啤酒口味較好，喝起來很甜，老牌子信的過。冰純啤酒里面含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)人健康尤為有益處。冰純啤酒用作一款特色的地域的飲品，大江南北都馳名當(dāng)世。冰純啤酒采用真正的大自然食材制作而來，添加劑少。冰純啤酒做法的創(chuàng)造性相比傳統(tǒng)的美味。與香檳類似，冰純啤酒采用的是古典的蒸餾方法，有著類似的酵母味與烘焙味。

10. 冰啤酒是什么意思

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國家標(biāo)準(zhǔn)里的準(zhǔn)確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

11. 冰啤酒和啤酒的區(qū)別

冰啤酒是冷藏后的啤酒，啤酒加冰是給常溫啤酒里面加入冰塊

酒吧里面經(jīng)常有啤酒加冰這種喝法，飯店里面經(jīng)常有人會(huì)點(diǎn)冰啤酒。不管是冰啤酒還是啤酒加冰，都不能經(jīng)常喝容易讓人腸道著涼，對(duì)身體健康有影響。夏天很熱的時(shí)候可以適當(dāng)飲用。