1. 啤酒品鑒注意事項(xiàng)及細(xì)節(jié)

到啤酒的玻璃杯子，最好用扎啤所用的杯子

2. 啤酒品鑒注意事項(xiàng)及細(xì)節(jié)要求

是真的。

拓展德國(guó)部分家庭有啤酒管，但是，不是家家戶戶都直接入戶。

在德國(guó)慕尼黑，有的家庭更有直接入戶的啤酒管道，啤酒在當(dāng)?shù)厥呛苁軞g迎的。

飲用德國(guó)啤酒時(shí)，最好要將啤酒倒入杯中，一則可以欣賞到德國(guó)啤酒美妙的泡沫的顏色。二則倒入酒杯時(shí)產(chǎn)生的泡沫可以隔絕氧氣，防止啤酒酸化，也就能品鑒到更好的口感了。較厚的啤酒杯使得啤酒溫度變化較慢，就不用擔(dān)心環(huán)境和掌心的溫度影響啤酒的最佳飲用溫度了。

3. 啤酒應(yīng)該怎么品

1.杯子的選擇上：500毫升左右的啤酒杯，我感覺(jué)最為合適。可以小口慢品味道，也可以大口豪飲感受喝啤酒的暢快淋漓。

2.溫度的掌握：很多人喜歡喝涼啤酒，甚至接近于冰水混合的狀態(tài)才覺(jué)得爽。其實(shí)涼啤酒喝起來(lái)只是冰爽還有二氧化碳的暴口感了，真正麥芽酒花的香味因?yàn)闇囟鹊腕w現(xiàn)不出來(lái)。艾爾工藝跟拉格工藝的啤酒飲用的溫度不同，高麥汁濃度的精釀啤酒跟工業(yè)啤酒也不一樣。說(shuō)的太細(xì)大家也很難掌控，個(gè)人總結(jié)6-8℃的啤酒就可以了。用手觸摸酒瓶微微涼就可以喝了，大家會(huì)覺(jué)得就越來(lái)越好喝就是因?yàn)闇囟鹊纳仙€有就是上酒勁了哈哈

3.喝酒的對(duì)手：這點(diǎn)我感覺(jué)是最重要的，這個(gè)我就不過(guò)多解釋了。大家都有自己的體會(huì)！

4. 啤酒品鑒注意事項(xiàng)及細(xì)節(jié)描述

不錯(cuò)的一款啤酒。啤酒的品鑒主要從以下幾個(gè)方面看：

1是色澤 。在適宜的光線下觀看，注意酒的色澤、沉淀和懸浮物等幾個(gè)方面，好的啤酒色澤淡黃略微有綠色或者淡金色，而且啤酒泡會(huì)搞搞的升起來(lái)，富有光澤持久不散。

 2是泡沫 。啤酒的泡沫是衡量啤酒的一個(gè)重要指標(biāo)，泡沫與啤酒中的二氧化碳有著直接的聯(lián)系，良好的啤酒倒入到玻璃瓶中，啤酒的上半部分有著潔白細(xì)膩、像奶油的泡沫，大約會(huì)持續(xù)五分鐘，啤酒泡的優(yōu)劣是衡量啤酒好壞的重要指標(biāo)，好的啤酒開瓶就會(huì)有淡香撲鼻。 

3是香味 。啤酒的香味不濃不淡，輕輕搖晃用鼻子聞會(huì)有纖柔的酒花香味，有淡淡麥芽糖的氣息的是優(yōu)質(zhì)啤酒。

 4是二氧化碳，二氧化碳是衡量啤酒的關(guān)鍵，也是啤酒口感的重要因素，啤酒開啟后，酒會(huì)呈現(xiàn)出平靜、不平靜、起泡、多泡等及幾種類型，喝一口啤酒以后，不要吸下去，要在口中停留一會(huì)，感受啤酒中的柔和、協(xié)調(diào)、清爽、幽香的感覺(jué)，感受啤酒中二氧化碳的刺激作用，讓人有愉快清爽的感覺(jué)，如果含有一些怪味、雜味以及二氧化碳超標(biāo)，都是啤酒品質(zhì)不佳的表現(xiàn)，在沒(méi)有搖晃啤酒的前提下，如果啤酒開啟的時(shí)候會(huì)有泡沫帶出，則表示酒中二氧化碳韓朗太高、壓力太大。

5. 啤酒的保存要注意哪些事項(xiàng)

不能。啤酒是有一定的保質(zhì)期的，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的啤酒保質(zhì)期大部分是兩個(gè)月，質(zhì)量好一點(diǎn)的啤酒保質(zhì)期長(zhǎng)一些，可以保存四個(gè)月，但是在溫度比較高的夏季，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)的縮短。平時(shí)買回來(lái)的啤酒保存的時(shí)候需要注意避光，不然會(huì)加速啤酒的氧化。

6. 啤酒的注意事項(xiàng)

到啤酒攤干活注意的事項(xiàng)有:首先必須麻溜，眼觀六路，耳聽八方。因?yàn)榈狡【茢偝燥埖娜颂貏e多，尤其是這個(gè)季節(jié)晚上喝冰鎮(zhèn)啤酒是夏天非常愜意的事情。由于客人比較多，所以就必須有效率。不然顧客等的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不耐煩。到別人家老板會(huì)有損失。

7. 啤酒的品鑒方法

是的，不同類型的啤酒品鑒溫度有差異，通常酒精度高和口感濃郁的啤酒品鑒溫度較高。將兩瓶啤酒打開倒入兩個(gè)無(wú)色透明杯子當(dāng)中。

看啤酒的泡沫是否豐富。并觀察兩個(gè)杯子當(dāng)中的泡沫哪一個(gè)最先泯滅，哪一個(gè)杯子當(dāng)中的泡沫持久掛杯。

泡沫豐富持久掛杯的啤酒是好啤酒——啤酒的泡沫起到隔絕空氣防止啤酒氧化的作用。所以是泡沫越多越好。

8. 鑒定啤酒的方法和技巧

一般情況下啤酒的酒精度為3，到5度麥芽汁濃度是衡量啤酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)門牙智能度高于時(shí)一度是說(shuō)明該啤酒為精釀，啤酒如果麥芽汁濃度低于11度，說(shuō)明該啤酒可能是工業(yè)啤酒，屬于工業(yè)化，生產(chǎn)發(fā)酵期短的啤酒。目前。市面上的工業(yè)啤酒比較多。

9. 啤酒釀造的注意事項(xiàng)

釀啤酒用的只是酵母！

而釀白酒既要用到曲霉有得用到酵母，曲霉的作用是提供淀粉糖化的酶系，酵母則是利用糖化后糖類產(chǎn)生酒精！

一、啤酒

釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程。

喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃；適量喝啤酒可以補(bǔ)充多種微量元素和B族維生素，還可以預(yù)防癌癥；喝啤酒利尿，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于新陳代謝；另外，啤酒可以助減肥也是經(jīng)過(guò)科學(xué)家研究的。

缺點(diǎn)：有關(guān)研究證明，長(zhǎng)期大量飲用啤酒會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會(huì)在大量飲用啤酒后受損，出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。

二、白酒

釀造原料：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料制作而成。

釀造工藝：蒸餾酒，在經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵過(guò)程后需要進(jìn)一步蒸餾。

喝白酒的好處：白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于安神助眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

缺點(diǎn)：由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。

10. 啤酒的釀造過(guò)程的注意事項(xiàng)

答：可以

首先，將溫水倒入盆子里，然后倒入米酒、啤酒，加入一勺白糖，攪拌均勻。再將準(zhǔn)備的面粉倒入盆子里，放入酵母粉，然后攪拌均勻。

攪拌均勻以后，放在盆子里等待一會(huì)，10分鐘后，面就和好了。

將白酒、白糖以及米酒倒進(jìn)溫水?dāng)嚢杈鶆?，然后加上酵母粉倒進(jìn)面粉里就可以了?？诟胁诲e(cuò)。