1. 啤酒的本質(zhì)

漓泉啤酒是廣西桂林啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類，隸屬桂林漓泉股份有限公司。這是一個(gè)2002年揭牌成立的企業(yè)，也是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外阜企業(yè)之一。歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，截止2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部每年能生產(chǎn)啤酒大約80萬(wàn)噸，控股企業(yè)燕京玉林公司年生產(chǎn)40萬(wàn)噸，合并以后就是廣西區(qū)內(nèi)漓泉啤酒的整體產(chǎn)能大約每年120萬(wàn)噸。漓泉啤酒的運(yùn)營(yíng)模式是燕京+漓泉雙品牌運(yùn)作的，以現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料釀造出來(lái)的新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒，這才是漓泉啤酒的本質(zhì)。

2. 啤酒就是啤酒

第一，差別在于原材料，一般來(lái)說(shuō)比較貴的啤酒都是精釀的，這種啤酒的原材料一般都是麥子，在發(fā)酵的過(guò)程中，很產(chǎn)生很多的糖分，不光麥芽糖，還有很多其他的糖類，這就使得精釀的啤酒會(huì)有一種特別的香味。但是如果是比較便宜的啤酒話，使用的原材料可能就沒(méi)有那么好了，畢竟如果成本很高的話也不可能會(huì)虧本賣的么，所以很多廠家就干脆用大米甚至是淀粉等來(lái)釀造，這樣的話產(chǎn)生的糖類就會(huì)很單一，所以便宜的啤酒一般口感都很單調(diào)。

第二，制作流程有著很大的差別，一般來(lái)說(shuō)，便宜的啤酒都是用底部的酵母來(lái)制作的，所以喝起來(lái)的時(shí)候會(huì)覺(jué)得很爽口，但是香味上可能就會(huì)存在問(wèn)題了，而比較貴的啤酒就不一樣了，用的是頂部的酵母來(lái)制作的，和另外一種方式相比，這種發(fā)酵方式更加復(fù)雜，所以在使得啤酒的口感更加豐富的同時(shí)，香味也會(huì)變得十分濃郁。

第三，外觀上的差別也是很顯著的，觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，把價(jià)格低廉的啤酒倒入杯子中以后，啤酒泡持續(xù)不了多久就消散了，看起來(lái)和雪碧之類的碳酸飲料沒(méi)太大的差別，口感也要遜色很多。但是價(jià)格比較貴的啤酒就不一樣了，泡泡會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間，喝到嘴巴里邊感覺(jué)很細(xì)膩綿長(zhǎng)。有的人爆料說(shuō)廉價(jià)的啤酒是直接把二氧化碳等氣體注入進(jìn)去的，所以口感會(huì)差很多。最后就是酒花的差別了，很多便宜的啤酒其實(shí)里邊沒(méi)有啤酒花，只是添加了一些提取物而已，這樣就像是用糖精和色素勾兌出來(lái)的果汁一樣，完完全全是工廠流水線出來(lái)的產(chǎn)品，而好的啤酒應(yīng)該是精心釀制出來(lái)的，需要往里邊添加各種各樣的啤酒花，這樣才會(huì)使得口味更佳豐富，散發(fā)出更佳迷人的味道來(lái)。

3. 啤酒的內(nèi)涵

啤酒寓意為啤酒是糧食的精華而釀造成的。它的意思是喝啤酒是人生最大的幸福，最大的福氣，福份。能啤上啤酒是幸福的。

4. 啤酒的本質(zhì)特點(diǎn)

白啤一般是小麥啤酒，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺的很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。

原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，釀造過(guò)程保留了大量的活性酵母，同時(shí)也保持了啤酒的原始、新鮮的口感，色澤金黃，泡沫極其豐富，為此原漿啤酒要好于白啤。

5. 啤酒本質(zhì)是

我啤酒那么苦還有人愛(ài)喝，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太好了，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)特別喜歡喝啤酒的人，下個(gè)人的見(jiàn)解、首先說(shuō)下說(shuō)下啤酒生產(chǎn)工藝過(guò)程

啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來(lái)是有那么點(diǎn)苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時(shí)還是心情低落時(shí)，還是聚會(huì)，有時(shí)甚至吃飯時(shí)，都有一個(gè)不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來(lái)，就很容易借酒來(lái)表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因?yàn)樗葦?shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個(gè)人的見(jiàn)解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見(jiàn)解有不同意見(jiàn)的，可以在評(píng)論區(qū)留言討論

6. 真正意義上的啤酒

自主啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自主一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自主啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國(guó)家法律規(guī)定，自主啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自主啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市。

7. 啤酒的概念是什么

精釀啤酒既然是啤酒，那它的不同就在于精釀，精釀可以理解為精工慢釀，就是嚴(yán)格執(zhí)行德國(guó)1516啤酒純凈法，采用全麥釀造，充足的發(fā)酵期，不勾兌不稀釋，純酒體罐裝。這也是煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司秉承的宗旨，其生產(chǎn)的吉斯波爾精釀啤酒口感細(xì)膩飽滿，香氣濃郁，泡沫細(xì)膩，給您帶來(lái)不一樣的感覺(jué)

8. 啤酒的本質(zhì)是什么

國(guó)產(chǎn)啤酒走的美式啤酒路線，加大米的目標(biāo)物質(zhì)是大米淀粉，包括玉米也一樣，都是代替大小麥芽，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，增加酒精度。從啤酒的發(fā)展上來(lái)說(shuō)是一種新工藝啤酒，術(shù)語(yǔ)叫拉格淡啤，也是啤酒家族的成員。

放眼國(guó)內(nèi)，95%以上的啤酒，包括合資啤酒的釀造成分，在商標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注大米、玉米、淀粉等，口感清淡。包括青島純生，百威等等啤酒，有的價(jià)格還挺貴，口感仍然入口寡淡，泡沫隨時(shí)曇花一現(xiàn)。

加了這些農(nóng)作物，就是為了降低制造成本，但是符合國(guó)情，可以大批量供應(yīng)市場(chǎng)，如果都用大麥芽，小麥芽來(lái)釀造，從當(dāng)下市場(chǎng)價(jià)定位和消費(fèi)指數(shù)來(lái)看，沒(méi)有十元錢一瓶，你根本想都不用想。

啤酒上標(biāo)注的原麥汁濃度在8度以下，酒精度在3.3以下的國(guó)產(chǎn)啤酒，純粹是稀釋的淡啤酒，所以有人形象的說(shuō)國(guó)產(chǎn)啤酒是“啤水”，根本沒(méi)有口感可言，麥芽香氛真的風(fēng)輕云淡。

好啤酒還有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，泡沫要豐富，堅(jiān)挺持久，細(xì)膩，麥芽香氛突出，這對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒來(lái)說(shuō)，太難了。青島全麥白啤，泰山7日鮮活，已經(jīng)算是國(guó)內(nèi)精釀啤酒翹楚了，不含大米，以德國(guó)過(guò)去的啤酒醇釀法來(lái)要求自己，只用水，麥芽，啤酒花，酵母來(lái)釀造，不過(guò)品質(zhì)比起歐洲啤酒，還是大的差距。

最后，來(lái)說(shuō)說(shuō)荷蘭的喜力啤酒。喜力啤酒在浙江有生產(chǎn)基地，罐裝瓶身明確打出不含大米，回歸啤酒的本質(zhì)，那么口感呢？國(guó)內(nèi)的喜力也是一種淡爽型拉格啤酒，盡管酒精度也很高，麥汁濃度也高，但是入口還是不太醇厚，不過(guò)已經(jīng)值得國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)學(xué)習(xí)了。既然國(guó)產(chǎn)啤酒都是拉格啤酒，固化了大眾口味，那么國(guó)內(nèi)啤酒制造要向喜力學(xué)習(xí)，普及真正的不含大米的啤酒。

9. 啤酒是一種

青島啤酒全麥白啤是甜的

青島全麥白啤是這幾年青島啤酒系列冒出的一顆新星，它酒體渾濁朦朧，有著麥芽濃郁的香味，采用的是上層艾爾發(fā)酵工藝，喝起來(lái)特別的香，甚至有一點(diǎn)甜甜的味道在里面，回味甘甜。青島白啤可以說(shuō)是中國(guó)精釀啤酒的入門級(jí)啤酒，并且售價(jià)也非常的良心，一瓶7元多點(diǎn)的價(jià)格屬于性價(jià)比特別高的一款啤酒。

10. 什么是真正的啤酒

一、水

國(guó)家規(guī)定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)水，比如嶗山水等，沒(méi)有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風(fēng)味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國(guó)很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價(jià)格較貴，會(huì)提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來(lái)替代，這些字樣說(shuō)明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來(lái)啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經(jīng)過(guò)糊化與糖化，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。現(xiàn)在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風(fēng)味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標(biāo)上，還要看下面的2個(gè)指標(biāo)。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說(shuō)這樣的啤酒價(jià)格肯定貴，實(shí)際不是這樣的。一般的啤酒價(jià)格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質(zhì)量可相差很大。