1. 青島世紀(jì)原麥啤酒有限公司
經(jīng)常喝青島原麥啤酒很好
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很不錯(cuò)的啤酒!
圖林格精釀倒進(jìn)杯子里時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體呈特別的渾濁金黃色,第一次入口時(shí),舌頭會(huì)嘗到甘甜濃郁的麥芽味,你會(huì)突然發(fā)現(xiàn),原來(lái)麥芽可以這么香!它比工業(yè)啤酒口感上更濃郁,每一口保持?jǐn)?shù)秒原麥香氣,但不會(huì)太苦,苦味會(huì)在你的舌根一閃而過(guò),緊接著滲出一種,麥香與啤酒花交融的層次感,一切濃縮在這杯酒中久久不散。
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啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好;六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高,活力犟,但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為:殼皮成分少,淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量適中(9~12%);淡黃色,有光澤;水分含量低于13%;發(fā)芽率在95%以上。
釀造用水
通常,軟水適于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為:無(wú)色,無(wú)臭,透明,無(wú)浮游物,味純正,無(wú)生物污染;硬度低;鐵、錳含量低(含量高對(duì)啤酒的色、味有害,而且能引起噴涌現(xiàn)象);不含亞硝酸鹽。
酒花
又稱啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國(guó),學(xué)名為蛇麻,為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花。中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì),始于東北,目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒后密封包裝,也可制成酒花浸膏,然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg。
酵母
酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度,進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染,必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作。
玉米
玉米淀粉的性質(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多,影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽,就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過(guò) 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒,口味醇厚。玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料。
大米
淀粉含量高,浸出率也高,含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺,口味清爽。大米是中國(guó)用量最多的輔助原料。
糖類
大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用,一般使用量為原料的10~20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等。
小麥
德國(guó)的白啤酒以小麥芽為主原料,比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥,啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥。
4. 青島世紀(jì)原麥啤酒多少錢一箱
一種。
純清古法原麥啤酒散發(fā)濃郁悠長(zhǎng)的麥芽清香,層次豐富而細(xì)膩,口感飽滿而純正,收口清新怡人。
愛(ài)喝啤酒的人都知道,影響啤酒口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要是原料和工藝,目前世界上的啤酒主要分為三種:
一種是傳統(tǒng)的啤酒,以大麥芽為主要原料,添加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成;
第二種是在原有成分基礎(chǔ)上,加入適當(dāng)比例的大米混合釀造;
第三種是用小麥替代大麥釀造而成。
5. 青島世紀(jì)原麥啤酒是青島啤酒嗎
小廠家生產(chǎn)的吧?質(zhì)量和口感不一定不好,名氣不大賣貴了沒(méi)人喝。
6. 青島世紀(jì)原麥啤酒有限公司特制啤酒是假酒嗎
好像一說(shuō)甜點(diǎn)都是國(guó)外引進(jìn)來(lái)的,其實(shí)很多中式甜點(diǎn)好吃顏值也高。
荷花酥
上過(guò)舌尖,好吃不說(shuō),這顏值也是能打!
桂花糕
杏仁豆腐
定勝糕
馬蹄糕
海棠酥
自來(lái)紅
京八件
蘇式船點(diǎn)
7. 青島世紀(jì)原麥啤酒有限公司怎么樣
好喝,相比較而言,燕京精品口感更鮮爽,而燕京藍(lán)聽(tīng)口感稍苦些。
燕京精品是市面上最常見(jiàn)的燕京啤酒,其在配料和生產(chǎn)工藝上與燕京藍(lán)聽(tīng)是一樣的,原麥汁濃度和酒精度也都一樣,主要的區(qū)別應(yīng)該是生產(chǎn)的酒廠不同。規(guī)格上燕京藍(lán)聽(tīng)是330ml/罐,而燕京精品是500ml/罐,算下來(lái)還是燕京精品價(jià)格略貴一些。