1. 2017啤酒消費(fèi)者分析論文

啤酒效應(yīng)指的并非僅是啤酒行業(yè)的現(xiàn)象，而是營(yíng)銷(xiāo)流通領(lǐng)域一種具有普遍意義的現(xiàn)象。 由于鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間資訊的不對(duì)稱(chēng)以及為了追求自身利益的最大化，造成了需求資訊在內(nèi)部的傳遞中失真。

通俗的說(shuō)就是 由于信息傳遞的失控，零售商對(duì)需求樂(lè)觀，遂追加訂貨；零售商的提高需求又大大刺激了生產(chǎn)商，生產(chǎn)商 啤酒效應(yīng)的行為又更大的刺激了原料供給商。

也就是說(shuō)信號(hào)在逆向傳遞的過(guò)程中被不斷放大了，消費(fèi)者的需求可能只需要10瓶，但零售商的訂單使得生產(chǎn)商對(duì)需求盲目樂(lè)觀，造成了好像需要100瓶的印象。

而生產(chǎn)商向上游供給商的大量訂貨又給原料商造成好像需要1000瓶的印象。反之，當(dāng)需求縮減的時(shí)候也是一樣。

2. 2017啤酒市場(chǎng)消費(fèi)認(rèn)知

不高。因?yàn)樗c別的品牌價(jià)格上差距不大。

3. 啤酒的消費(fèi)者分析

一分錢(qián)一分貨，如果要實(shí)惠便宜，當(dāng)然是選3元啤酒。如果注重品質(zhì)，就要選5元啤酒。啤酒作為國(guó)內(nèi)消費(fèi)最大的酒精飲料，已經(jīng)擁有了非常完備的生產(chǎn)原料和釀造工藝，也有很多具有各地特色的各種品牌啤酒。有的人喝啤酒只是為了當(dāng)水灌，成箱成箱的喝，如果選擇太貴的啤酒，價(jià)格上就會(huì)消費(fèi)很多。畢竟他們也不注重啤酒的品質(zhì)，精釀和水啤也喝不出不同。而有些人注重好的釀造工藝，干凈的原料，自然要選擇貴一些的啤酒。所以看你的需求是什么，就選擇什么價(jià)位的。

4. 2017啤酒消費(fèi)者分析論文范文

1、戰(zhàn)略至上原則：策劃最講究的是戰(zhàn)略，在確定好戰(zhàn)略方向之前，任何戰(zhàn)術(shù)都沒(méi)有所謂的好與壞之分，奧古特會(huì)將戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，結(jié)合公司多年的實(shí)踐案例經(jīng)驗(yàn)完美結(jié)合在一起，使客戶(hù)企業(yè)獲得所期望的要求。

2、思想開(kāi)放原則：大膽設(shè)想，小心求證。我們對(duì)行業(yè)和客觀規(guī)律的深刻了解和把握，結(jié)合數(shù)據(jù)變封閉性思維為開(kāi)放性思維，了解某些成功的模式資源可以大膽發(fā)掘、盡量為我所用，從橫向到縱向、從線(xiàn)性到復(fù)合性的思維會(huì)多角度思考問(wèn)題。

3、多線(xiàn)聯(lián)合作戰(zhàn)原則：面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)象，策劃需要多方面的支持，求取最佳切入點(diǎn)，多線(xiàn)專(zhuān)家聯(lián)合協(xié)同作戰(zhàn)找到問(wèn)題的最佳切入點(diǎn)，以保證項(xiàng)目策劃總體成功。

除此之外，在制定戰(zhàn)略和策略方案的同時(shí)，也關(guān)注和了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力和經(jīng)營(yíng)方針，不僅了解同行一線(xiàn)品牌企業(yè)、還有對(duì)二、三線(xiàn)品牌企業(yè)以及與客戶(hù)勢(shì)力相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)企業(yè)的實(shí)際情況，會(huì)從多角度來(lái)對(duì)比分析來(lái)支持戰(zhàn)略和方案。協(xié)助企業(yè)拓展新品牌以及為原有品牌重新定位，協(xié)助新創(chuàng)建的企業(yè)走上正常營(yíng)運(yùn)的軌道或協(xié)助企業(yè)擺脫瓶頸走向更高一層發(fā)展需求。

5. 啤酒消費(fèi)者分析報(bào)告

3月29日晚間，青島啤酒披露2019年年度業(yè)績(jī)報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入279.84億元，同比增長(zhǎng)5.3%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)18.52億元，同比增長(zhǎng)30.23%；實(shí)現(xiàn)基本每股收益1.37元。公司擬向股東每股派發(fā)現(xiàn)金紅利0.55元。青島啤酒以人民幣1637.72億元的品牌價(jià)值繼續(xù)保持中國(guó)啤酒行業(yè)品牌價(jià)值第一。

保持啤酒中高端競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 開(kāi)拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域

年報(bào)顯示，2019年，公司主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量405.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.49%，其中“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量185.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.08%，保持了在國(guó)內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，在繼續(xù)堅(jiān)定不移做強(qiáng)做優(yōu)啤酒主業(yè)的同時(shí)，青島啤酒發(fā)揮創(chuàng)新性思維，整合平臺(tái)資源積極開(kāi)拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了以王子海藻蘇打水為代表的海洋健康飲品等新產(chǎn)品，打造與主業(yè)互補(bǔ)的多業(yè)態(tài)共贏共利生態(tài)圈，為長(zhǎng)期可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

多措并舉產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整提升盈利能力

報(bào)告期內(nèi)，青島啤酒發(fā)揮覆蓋全國(guó)主要市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)布局優(yōu)勢(shì)，以體育營(yíng)銷(xiāo)、音樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)為主線(xiàn)持續(xù)提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；公司加快了營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，加大數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)工作力度，不斷完善“網(wǎng)上超市+官方旗艦店+授權(quán)分銷(xiāo)專(zhuān)營(yíng)店+微信商城”的立體式電商渠道體系，多渠道滿(mǎn)足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)。在國(guó)際市場(chǎng)，公司加強(qiáng)國(guó)際品牌傳播與推廣，通過(guò)重點(diǎn)市場(chǎng)推廣、贊助體育、音樂(lè)、美食文化營(yíng)銷(xiāo)等舉措，強(qiáng)化品牌觸達(dá)，提高品牌活躍度，持續(xù)強(qiáng)化青島啤酒高端品牌識(shí)別，樹(shù)立“中國(guó)質(zhì)造”高端形象，繼續(xù)擴(kuò)大青啤海外市場(chǎng)覆蓋范圍。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，青島啤酒將繼續(xù)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，繼續(xù)推進(jìn)“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)特色差異化產(chǎn)品，加快向聽(tīng)裝酒和精釀產(chǎn)品為代表的高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，保持公司在國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

6. 青島啤酒消費(fèi)者分析

很不錯(cuò)

青島啤酒自行車(chē)是比賽獎(jiǎng)勵(lì)的自行車(chē)。青島啤酒認(rèn)為：“品牌不僅是企業(yè)的資產(chǎn)，更是消費(fèi)者的資產(chǎn)。青島啤酒就是要為消費(fèi)者打造好這份快樂(lè)資產(chǎn)。用創(chuàng)新滿(mǎn)足他們的需求，帶給他們更多的快樂(lè)選擇和快樂(lè)感受?！?/p>

本次青島啤酒攜手環(huán)島自行車(chē)賽，傳承了“用我們的激情釀造消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂(lè)”的宗旨。伴隨著青島啤酒鏗鏘有力的腳步，青島啤酒將在海南落地更多精彩的品牌活動(dòng)，值得期待。

7. 啤酒消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告

首先市場(chǎng)調(diào)查是必須的，也是首要的。啤酒代理的市場(chǎng)調(diào)查非常的重要，要認(rèn)真調(diào)查你想做代理的當(dāng)?shù)厝藗兊钠【瓶谖逗拖M(fèi)水平，針對(duì)調(diào)查結(jié)果對(duì)比選擇適合的啤酒品牌。 第二，產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)第一步一定可以找到合適的啤酒品牌，當(dāng)然合適的代理啤酒的品牌肯定不只一個(gè)，這時(shí)就要把產(chǎn)品的質(zhì)量作為首要考慮的問(wèn)題，這就需要你通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、刊物、行家等信息渠道充分了解所要代理啤酒的品質(zhì)，主要了解他是否有自己的工廠(chǎng)，在市場(chǎng)的品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度、消費(fèi)者的忠誠(chéng)度等等。 第三，資金問(wèn)題。這包括成本問(wèn)題和可以周轉(zhuǎn)的資金。成本問(wèn)題主要包括銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)費(fèi)用、倉(cāng)庫(kù)開(kāi)支、運(yùn)輸費(fèi)用和檢驗(yàn)稅項(xiàng)等等費(fèi)用。周轉(zhuǎn)資金比較簡(jiǎn)單，就是說(shuō)在代理啤酒之前一定要有足夠的可以周轉(zhuǎn)的資金，便于操作。 第四，洽談合作。這里需要注意的是：廠(chǎng)家的市場(chǎng)支持、廣告支持、是否給予獨(dú)家代理權(quán)力、良好的售后服務(wù)以及促銷(xiāo)禮品等等各方面全方位的支持政策。了解這些以后就可以洽談合作業(yè)務(wù)了。 第五，合同簽訂。這是一個(gè)很慎重的問(wèn)題。這就需要代理商對(duì)相關(guān)的法律一定要了解透徹，正規(guī)的國(guó)際銷(xiāo)售代理協(xié)議書(shū)規(guī)定的范圍主要有代理人的職責(zé)、傭金的索取和支付、關(guān)于合同的索賠、變更，留置權(quán)、法律適用等基礎(chǔ)性和原則性很強(qiáng)的條文，還有對(duì)于有關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量的問(wèn)題一般是在附加條款中規(guī)定，這些內(nèi)容，作為啤酒代理商都要有透徹詳細(xì)的了解。

8. 啤酒消費(fèi)人群分析

青島啤酒對(duì)人口有著重要的影響，它解決了人們的就業(yè)問(wèn)題，山東人口是個(gè)大省，對(duì)于人的幸福感也有深遠(yuǎn)的影響，青島啤酒是中國(guó)啤酒行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的龍頭老大，中國(guó)首家在香港、上海兩地同時(shí)上市的公司。在中國(guó)所有啤酒當(dāng)中，青島啤酒是國(guó)際知名度最高的品牌，出口至全世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占中國(guó)啤酒出口總量的50%以上。

青島啤酒產(chǎn)品層次分明，既有奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、皮爾森、IPA等高端產(chǎn)品，也有經(jīng)典啤酒、青島純生、歡動(dòng)啤酒、千禧臨門(mén)等中低端產(chǎn)品，覆蓋了不同的消費(fèi)人群與多樣的消費(fèi)場(chǎng)景。

此外，國(guó)產(chǎn)的燕京、哈啤、雪花也是國(guó)產(chǎn)的著名品牌，銷(xiāo)售和品種眾多。

9. 啤酒消費(fèi)者行為分析

一、經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期的消費(fèi)者行為

相對(duì)于經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期，經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期不但會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成諸如收入減少、失業(yè)等直接影響，更重要的是它影響了消費(fèi)者的預(yù)期：比如收入會(huì)繼續(xù)下降，就業(yè)機(jī)會(huì)將更少，從而影響消費(fèi)者的偏好，導(dǎo)致消費(fèi)者調(diào)整和改變自己的消費(fèi)策略以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展。

1. 消費(fèi)者的產(chǎn)品偏好經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期消費(fèi)者的產(chǎn)品偏好主要有三個(gè)特征：第一，消費(fèi)者會(huì)注重節(jié)約，減少奢侈品的消費(fèi)數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲金融危機(jī)時(shí)期，80 %的消費(fèi)者減少了他們?cè)谛蓍e、購(gòu)買(mǎi)衣服和請(qǐng)客的花費(fèi)。在泰國(guó)，58 %的泰國(guó)人不再購(gòu)買(mǎi)時(shí)裝，45 %和46 %的人不再購(gòu)買(mǎi)whisky 和雜志。除了有形的奢侈品的消費(fèi)數(shù)量下降以外，消費(fèi)者還會(huì)減少在諸如旅游、休閑等無(wú)形服務(wù)的花費(fèi)。需要指出的是，人們?cè)谀承┥莩奁废M(fèi)可能并不是消失，而是轉(zhuǎn)移到次等的奢侈品上。比如，經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，奔馳、寶馬這些豪華車(chē)的銷(xiāo)量會(huì)遭到嚴(yán)重沖擊，而那些二線(xiàn)的產(chǎn)品比如現(xiàn)代、豐田等的銷(xiāo)量反而會(huì)上升?；蛘撸藗儠?huì)從一些別的奢侈品中去尋找安慰，比如高檔香煙和啤酒等。

相對(duì)于奢侈品而言，實(shí)用油、鹽等必需品的消費(fèi)并不會(huì)減少，甚至有可能因?yàn)楫a(chǎn)品的替代性，某些必需品的需求還會(huì)上升。另外，由于文化和傳統(tǒng)的影響，東亞和東南亞國(guó)家的父母比較注重家庭和對(duì)孩子的培養(yǎng)，即使?fàn)奚约旱囊恍┬枨笠苍敢馊M(mǎn)足孩子的愿望。因而，從某種意義上來(lái)說(shuō)，孩子 需要的一些消費(fèi)品，即使是奢侈品對(duì)父母來(lái)說(shuō)也是必需品。同樣，亞洲金融危機(jī)時(shí)期，在泰國(guó)進(jìn)行過(guò)一次品牌忠誠(chéng)度的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)品和牛奶的品牌忠誠(chéng)度最高，分別為89 %和97 % ，而這兩者都是兒童食品。這也就是說(shuō)，即使在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期父母給孩子提供的食品也沒(méi)有改變和降低。

第二，消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品品牌。這有兩種可能。（1） 從外國(guó)品牌轉(zhuǎn)向本土品牌。一方面，大部分消費(fèi)者都會(huì)認(rèn)為本土品牌比起國(guó)外品牌具有相當(dāng)?shù)馁|(zhì)量，而價(jià)格卻便宜很多；另一方面，經(jīng)濟(jì)危機(jī)會(huì)激發(fā)人們的愛(ài)國(guó)主義熱情，消費(fèi)者認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)本國(guó)產(chǎn)品會(huì)挽救本國(guó)的經(jīng)濟(jì)，因而會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)本國(guó)的產(chǎn)品。（2） 從相對(duì)高檔的品牌轉(zhuǎn)向普通品牌。這個(gè)過(guò)程一般會(huì)有兩個(gè)階段，首先轉(zhuǎn)向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌，然后才是購(gòu)買(mǎi)相對(duì)低檔的品牌。當(dāng)然，對(duì)于某些產(chǎn)品轉(zhuǎn)換品牌并不那么容易。比如，對(duì)于那些具有關(guān)鍵作用的產(chǎn)品，如果出現(xiàn)失誤則會(huì)導(dǎo)致災(zāi)難性的后果，那么轉(zhuǎn)換品牌的可能性就不會(huì)很大。

第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的包裝大小會(huì)有偏好。在 1990～1991 年的美國(guó)經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，美國(guó)的消費(fèi)者都喜歡買(mǎi)大容積和大批量的產(chǎn)品，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這樣比較省錢(qián)。同樣的事情也發(fā)生在金融危機(jī)后的亞洲國(guó)家。但是值得注意的是，這些影響僅限于那些經(jīng)濟(jì)受影響不大的家庭，而那些受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響比較深的家庭卻比較偏好小型包裝的產(chǎn)品。這可以從兩方面來(lái)解析：一方面，消費(fèi)者只買(mǎi)得起那些小型包裝的產(chǎn)品，而大容積的產(chǎn)品對(duì)他們來(lái)說(shuō)太貴了；另一方面，從心理學(xué)上來(lái)講，人們認(rèn)為買(mǎi)小型包裝的產(chǎn)品能減少使用時(shí)的浪費(fèi)。

2. 消費(fèi)者的價(jià)格偏好

一般來(lái)講，金融危機(jī)時(shí)期消費(fèi)者會(huì)變得更加理性和冷靜，對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格（包括購(gòu)買(mǎi)價(jià)格和使用過(guò)程中可能需要的維護(hù)費(fèi)用） 會(huì)更加敏感。1973 年美國(guó)石油危機(jī)期間，88. 6 %的消費(fèi)者承認(rèn)自己比以前更關(guān)注產(chǎn)品價(jià)格（Shama ，1978） .他們?cè)谧龀鱿M(fèi)決策前，會(huì)進(jìn)行特別仔細(xì)的調(diào)查和比較，而在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中還會(huì)有特別激烈和反復(fù)的討價(jià)還價(jià)行為。同時(shí)，也會(huì)重點(diǎn)考慮到產(chǎn)品的功效、耐用性等，即產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。具體來(lái)說(shuō)就是具有多種功能的產(chǎn)品會(huì)比單一功能的產(chǎn)品好賣(mài)。而那些耐用而且比較容易維修的產(chǎn)品更會(huì)受歡迎。比如，美國(guó)經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，有廠(chǎng)商推出一種新式口紅，這種口紅兩頭都可以用，可以涂?jī)煞N不同顏色，結(jié)果很受歡迎。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的性能和價(jià)格的感知和判斷受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響程度的不同而不同。如果經(jīng)濟(jì)危機(jī)不是特別嚴(yán)重，消費(fèi)者會(huì)比較注重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比， 并且受自身的偏好影響比較大；如果經(jīng)濟(jì)危機(jī)特別嚴(yán)重，比如俄羅斯經(jīng)濟(jì)危機(jī)以后，人們極度貧困，因而消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的惟一判斷標(biāo)準(zhǔn)就是價(jià)格，對(duì)于耐用性、功能可能根本不會(huì)去考慮，因而很多購(gòu)買(mǎi)行為都是考慮性?xún)r(jià)比以后才實(shí)現(xiàn)的。

10. 2017啤酒消費(fèi)者分析論文摘要

啤酒銷(xiāo)售具有非常明顯的季節(jié) 性,在我國(guó)北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷(xiāo)售的旺季,而一進(jìn)入 十月,氣溫驟降,啤酒銷(xiāo)售也進(jìn)入一 直延續(xù)到來(lái)年三月的漫長(zhǎng)淡季。許多 廠(chǎng)家一進(jìn)入十月就得停產(chǎn),如果旺季 銷(xiāo)售不理想,沒(méi)有取得理想的經(jīng)濟(jì)效 益,那么淡季日子就不好過(guò)了。如何 做好啤酒淡季市場(chǎng),使淡季不淡,在 淡季再掀起一個(gè)啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)好思路。在此 筆者謹(jǐn)談一點(diǎn)自己的看法,供有關(guān)廠(chǎng)家參考。　一、調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路,加大促銷(xiāo)力 度。 啤酒市場(chǎng)進(jìn)入淡季最明顯要數(shù)鄉(xiāng)村市場(chǎng),銷(xiāo)量較之旺季會(huì)有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場(chǎng)尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城 市啤酒銷(xiāo)量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費(fèi)力,因此就要把做好淡季 啤酒市場(chǎng)的重點(diǎn)放在提升大中城市 消費(fèi)市場(chǎng)上。因?yàn)楝F(xiàn)階段大多經(jīng)銷(xiāo) 商漸漸把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向白酒上。啤 酒的年銷(xiāo)售任務(wù)已完成,就等廠(chǎng)家 兌現(xiàn)返利和年終結(jié)算了,一些飯店 也因啤酒銷(xiāo)售量有限不大愿意經(jīng)營(yíng) 啤酒。這些不利因素對(duì)提升淡季啤 酒市場(chǎng)帶來(lái)了一定的困難。應(yīng)當(dāng)在 這幾方面做好工作: (一)做好前期銷(xiāo)售結(jié)算和后續(xù)的銷(xiāo)售服務(wù)工作。抓緊時(shí)間兌現(xiàn)客戶(hù) 的前期銷(xiāo)售返利,解決遺留問(wèn)題,這 樣才能使客戶(hù)消除顧慮。后續(xù)的銷(xiāo)售 服務(wù)工作要做得周到,不論客戶(hù)要貨 多少,都應(yīng)當(dāng)及時(shí)供貨。這一點(diǎn)很重 要。因?yàn)榈究蛻?hù)要貨量不多,如果服務(wù)不周,客戶(hù)很可能會(huì)放棄。 (二)加大促銷(xiāo)力度,調(diào)動(dòng)經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的積極性。在這一時(shí)期,廠(chǎng) 家應(yīng)出臺(tái)比旺季更優(yōu)惠的銷(xiāo)售政策, 加大促銷(xiāo)力度,對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng),銷(xiāo)售渠 道廣、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)全的重點(diǎn)客戶(hù)加大工作力度,如對(duì)客戶(hù)增加返利率,且返利當(dāng)月清。針對(duì)消費(fèi)者的各種獎(jiǎng)勵(lì) 應(yīng)更具有吸引力,如對(duì)婚慶選用本 品牌啤酒免費(fèi)送達(dá),達(dá)到一定數(shù) 量,有一定贈(zèng)送或?yàn)槠涿赓M(fèi)在電視 臺(tái)點(diǎn)歌祝賀。 (三)加大中高檔啤酒的營(yíng)銷(xiāo)力 度。由于淡季銷(xiāo)量有限,勢(shì)必增加銷(xiāo) 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷(xiāo) 量中的占有比率,有利于降低銷(xiāo)售成 本,提高銷(xiāo)售盈利能力,否則出現(xiàn)銷(xiāo) 售虧損,就得不償失了。 二、加大特殊品種啤酒的銷(xiāo)售力 度 近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民收 入的提高,酒類(lèi)消費(fèi)逐漸向保健、養(yǎng) 生的方向發(fā)展。臼酒的消費(fèi)增長(zhǎng)量逐 漸回落,且向低度化發(fā)展,營(yíng)養(yǎng)豐富 的葡萄酒、啤酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的 青睞,消費(fèi)量在不斷增加,逐漸在一部分消費(fèi)者的生活中替代了白酒的 位置。營(yíng)養(yǎng)更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費(fèi)已沒(méi)有十分明顯的季 節(jié)性。相反冬令時(shí)季正是人們進(jìn)補(bǔ)的 好時(shí)節(jié),以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當(dāng)然受到不少消費(fèi)者的青睞。這種需 求就是一個(gè)很好的市場(chǎng)機(jī)會(huì),只要充 分開(kāi)發(fā)、引導(dǎo),這一消費(fèi)市場(chǎng)一定會(huì) 很快啟動(dòng),給啤酒銷(xiāo)售淡季市場(chǎng)帶來(lái) 一點(diǎn)亮光。 目前,一些企業(yè)在這方面已邁出 了一步,有的已取得了可喜的成績(jī)。 在以啤酒為輔料做菜方面,近一兩年 來(lái)發(fā)展得很快,而且有的已發(fā)展成為 地方名吃,如在開(kāi)封市啤酒雞、啤酒 鴨、啤酒燉牛肉、啤酒火鍋等菜以其 獨(dú)特的口昧和特色吸引了不少消費(fèi) 者,已成為許多飯店的“保留節(jié)目", 成為冬天里的“一把火"。 在特種啤酒方面,已開(kāi)發(fā)出多種 含有某種微量元素的啤酒,如山東 ‘三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 熱量大,冬季飲用還可以加溫水調(diào)節(jié)酒溫。北京雙合盛開(kāi)發(fā)的17度“五星,紅啤因其富含營(yíng)養(yǎng)被譽(yù)為“紅色牛奶"。山東榮城 啤酒廠(chǎng)針對(duì)秋冬季天氣易變,人們?nèi)菀赘忻暗奶攸c(diǎn), 開(kāi)發(fā)出營(yíng)養(yǎng)豐富,熱量高,而且還有治療感冒的作用 的姜汁啤酒,這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一舉多得的好 事。還有的廠(chǎng)家針對(duì)秋冬季是最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié),利用 現(xiàn)代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、棗汁啤酒、杜仲啤酒、銀杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成為冬季人們餐桌上的好飲料,而且以其精 美的包裝 ,獨(dú)特的功效,成為許多人探望病人、看望長(zhǎng) 輩的好禮物。 三、值得注意的幾點(diǎn) 開(kāi)發(fā)淡季啤酒市場(chǎng)是一個(gè)好思路,也是提高企業(yè) 經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)有效途徑。雖然淡季啤酒市場(chǎng)有很大 潛力,但因?yàn)榍锒竟?jié)啤酒消費(fèi)者相對(duì)較少,市場(chǎng)需 求有限,特別是特種啤酒消費(fèi)市場(chǎng)更小,淡季啤酒市場(chǎng)是一座含量豐富的金礦,但這座金礦掩埋較深,挖 出金子是不容易的,風(fēng)險(xiǎn)較大,開(kāi)發(fā)淡季啤酒市場(chǎng)企 業(yè)一定要保持清醒的頭腦?！∈紫纫浞肿龊檬袌?chǎng)調(diào)研?？茖W(xué)分析本地淡季啤 酒消費(fèi)現(xiàn)狀與潛力以及企業(yè)的開(kāi)發(fā)能力,不可盲目行 動(dòng),以致技入過(guò)大,回收困難?！∑浯我龊檬袌?chǎng)宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)。利用媒體向 消費(fèi)者介紹、宣傳,尤其對(duì)特種啤酒產(chǎn)品的獨(dú)特功 效,秋冬季節(jié)飲用的好處更要加大宣傳力度,把消 費(fèi)特種啤酒引導(dǎo)成為一種時(shí)尚,刺激消費(fèi)者的消費(fèi) 欲望。　再次要使銷(xiāo)售渠道暢通,不但向飯店推銷(xiāo),而且 要把產(chǎn)品推銷(xiāo)到商場(chǎng)內(nèi),尤其是現(xiàn)在城市雨后春筍般 出現(xiàn)的超市內(nèi),便于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。