1. 中國(guó)古代有啤酒嗎
區(qū)別如下：
青島1903相對(duì)于青島經(jīng)典版，口感更厚重一些，價(jià)格也更貴一些，兩種啤酒定位不同，所以風(fēng)格自然也不同。
青島啤酒采用了優(yōu)質(zhì)的大米、啤酒花、礦泉水制作而成，這個(gè)品牌在1903年，由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資開(kāi)辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
青島啤酒是我國(guó)最早進(jìn)軍世界市場(chǎng)的啤酒之一。早在青島啤酒之前，我囯古代釀造啤酒可能就有四千年到五千年的歷史了
2. 古代的啤酒有氣嗎
古代稱(chēng)酒醴 啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料?！痹诠糯灿蓄?lèi)似于啤酒的酒精飲料，古人稱(chēng)之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開(kāi)始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國(guó)，新成立后，尤其是80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國(guó)。像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類(lèi)的谷芽釀造的醴。《周禮？天官？酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類(lèi)型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類(lèi)似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱(chēng)之為醴。故人們普遍認(rèn)為自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。
3. 古代的酒和現(xiàn)在的啤酒
一升等于1000毫升，啤酒含量多為350毫升、550毫升和650毫升。
1000除以350等于2.8瓶。
1000除以550等于1.8瓶。
1000除以650等于1.5瓶。
拓展資料:
1噸(t)= 1000千克(kg)= 2205磅(lb)= 1.102短噸(sh.ton)= 0.984長(zhǎng)噸(long ton)
1千克(kg)= 2.205磅(lb)
1克（g）=0.001千克（kg）
1短噸(sh.ton)= 0.907噸(t)= 2000磅(lb)
1長(zhǎng)噸(long ton)= 1.016噸(t)
1磅(lb)= 0.454千克(kg)[常衡]
1盎司(oz)= 28.350克(g)
古代：
10圭 = 鈞 = 30斤
24銖 = 兩 = 50克
16兩 = 1斤
6銖 = 1錙(zī)
4錙(zī) = 1兩
1擔(dān)（古同：儋dàn）（dàn） = 100公斤
1斤 = 16兩（古代） = 1.6斤（現(xiàn)代？）
鋝（lüè） = 333.333333克【合六又三分之二兩】
4. 中國(guó)古代就有啤酒,為什么逐漸消亡了
那應(yīng)該是放置時(shí)間長(zhǎng)了里面酒蒸發(fā)了
5. 中國(guó)古代有啤酒花嗎
天真無(wú)邪。在伊犁，那些野生啤酒花可以按照自己的生長(zhǎng)方式，安靜地生長(zhǎng)，安靜地開(kāi)花，安靜地結(jié)果，安靜地等待人們的采摘，甚至以一種飲料酒的方式走進(jìn)人們的生活，也是安靜而不事張揚(yáng)的。
比如當(dāng)?shù)厝耸智嗖A的本地產(chǎn)啤酒，酒廠位于單位附近，可沒(méi)有人想起這樣一個(gè)地方，人們拿起一瓶啤酒，只看酒瓶與啤酒的顏色，那種特殊的標(biāo)志，當(dāng)然是純樸而不事張揚(yáng)的綠色，綠色代表著環(huán)保和純凈，那飲料酒的顏色，當(dāng)然是一種純凈的金黃。綠色的標(biāo)簽，金黃的酒色，這就夠了
6. 中國(guó)古代啤酒叫什么啊
古代的啤酒是沒(méi)有二氧化碳的,證 據(jù)很好找:容器。古代的啤酒容器 是一種腹大口偏小的陶器,不具氣 密性,無(wú)法加壓溶氣。具體帶氣的 啤酒是什么時(shí)候產(chǎn)生的不只到,但 在汽水之后。啤酒中的二氧化碳大 部分是后加的,二氧化碳的加入使 酒口味清爽,泡沫豐富,自然就普 及了。
7. 中國(guó)古代有啤酒嗎知乎
我國(guó)古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開(kāi)辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國(guó)在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬(wàn)噸，比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30％以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。80年代，我國(guó)的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國(guó)大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)、德國(guó)，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國(guó)啤酒廠家增長(zhǎng)9倍，產(chǎn)量增長(zhǎng)17.6倍，從而我國(guó)成了名副其實(shí)的啤酒大國(guó)。啤酒的種類(lèi)9千我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各類(lèi)熟鮮啤酒。 酒醴——中國(guó)古代的啤酒 啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料?！痹诠糯袊?guó)，也有類(lèi)似于啤酒的酒精飲料，古人稱(chēng)之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開(kāi)始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在中國(guó)已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國(guó)。像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類(lèi)的谷芽釀造的醴?！吨芏Y·天官·酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類(lèi)型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類(lèi)似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱(chēng)之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。 華夏第一啤 我國(guó)最早建立的啤酒廠是1900年由俄國(guó)人在哈爾濱開(kāi)辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。清末的啤酒廠基本上都控制在外國(guó)人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中國(guó)人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國(guó)只有七、八個(gè)啤酒廠，絕大多數(shù)由外國(guó)人所控制，酒花和麥芽主要從國(guó)外進(jìn)口，啤酒的銷(xiāo)售對(duì)象也主要是在華的外國(guó)商人及軍隊(duì)，還有一部分“上層社會(huì)”的人士。普通老百姓幾乎無(wú)法享受。1940年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用。到1949年，全國(guó)的啤酒年產(chǎn)量?jī)H達(dá)到七千余噸。還不足目前一個(gè)小型啤酒廠的年產(chǎn)量。 新中國(guó)成立以來(lái)，啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段。 第一階段：從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長(zhǎng)速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長(zhǎng)1.4倍。到1978年，我國(guó)的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸。在這一階段，在啤酒科學(xué)研究、教育、人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒工業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。 第二階段：1979年后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國(guó)除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠，全國(guó)除輕工系統(tǒng)外，其他部們?nèi)缟虡I(yè)、農(nóng)業(yè)、機(jī)械、國(guó)防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來(lái)越大，如在1980年，我國(guó)共生產(chǎn)啤酒68.8萬(wàn)噸。 第三階段：在這一階段，我國(guó)的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點(diǎn)是擴(kuò)建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴(kuò)大，在有的省份，幾乎每個(gè)縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計(jì)，在浙江省就有啤酒廠104個(gè)。由于實(shí)行改革開(kāi)放政策，從國(guó)外引進(jìn)技術(shù)，裝備，人才，加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展，如從國(guó)外引進(jìn)了啤酒生產(chǎn)線，尤其是啤酒灌裝線。產(chǎn)量翻番的時(shí)間縮短，如1982年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量為117萬(wàn)噸，到1985年，啤酒產(chǎn)量就達(dá)到310.4萬(wàn)噸。1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達(dá)到654萬(wàn)噸。 第四階段：這一階段可說(shuō)是中國(guó)的啤酒工業(yè)進(jìn)入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，在高速發(fā)展的同時(shí)，開(kāi)始對(duì)啤酒的質(zhì)量，啤酒工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國(guó)際上的慣例，開(kāi)始向大型化，集團(tuán)化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
8. 中國(guó)古代喝啤酒嗎
首先要明白一個(gè)最基礎(chǔ)的酒知識(shí)：白酒屬于“蒸餾酒”，而中國(guó)古代喝的酒是米酒，屬于“釀造酒”。
何為釀造酒：
通過(guò)借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。釀造酒度數(shù)一般不會(huì)超過(guò)18°，因?yàn)槌^(guò)這個(gè)度數(shù)，發(fā)酵的酵母菌也扛不住了，會(huì)被抑制直至殺滅。所以釀造酒的度數(shù)不高，酒精的刺激性就小，口感也還不錯(cuò)。比如葡萄酒、啤酒、黃酒，就是典型的釀造酒。而且它們可以說(shuō)是“文明的見(jiàn)證者”，基本上有文明，就有它們的身影了。
何為蒸餾酒：
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料，制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。白酒、威士忌、白蘭地，都是蒸餾酒的典型代表。
世界上的幾大文明，都是先發(fā)明了“釀造酒”，直到蒸餾技術(shù)出現(xiàn)之后，才逐漸的學(xué)會(huì)了“蒸餾酒”，中國(guó)也是如此。
從新石器時(shí)代開(kāi)始，我們的祖先就開(kāi)始釀造米酒，到了宋朝時(shí)期，更是釀出了米酒的頂級(jí)形態(tài)——黃酒。中國(guó)古代的酒史，完完全全就是米酒史，幾乎沒(méi)有白酒什么事。所以不管是鴻門(mén)宴的樊噲抱著4L的桶狂飲，還是李白會(huì)須一飲三百杯，等等那些我們熟知的歷史故事，喝的都是米酒這種度數(shù)低的酒。
而白酒的歷史并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，學(xué)者們的基本共識(shí)是元朝時(shí)候才出現(xiàn)。但即使出現(xiàn)后，它也一直是“非主流“，一直到清朝中后期，白酒的飲用量才超過(guò)米酒（黃酒）。就算是這樣，直到民國(guó)時(shí)期，中上層人士，依然主要喝米酒（黃酒）。白酒完全占據(jù)主流，那是建國(guó)以后的事了。
是不是完全顛覆了你的認(rèn)知？
現(xiàn)在鋪天蓋地的宣傳里，白酒品牌動(dòng)不動(dòng)就好幾百年歷史，恨不得說(shuō)“山頂洞人“喝的都是他們的酒，讓人自然將“白酒”和中國(guó)酒文化聯(lián)系在一起。這其實(shí)都是有意無(wú)意在誤導(dǎo)消費(fèi)者。
但是資本決定屁股，看了下面這組數(shù)據(jù)，你就懂了。
目前白酒的規(guī)模、盈利，各個(gè)方面碾壓其它酒。馬克思可能說(shuō)過(guò)：“你看那賣(mài)力吆喝的人，好像資本家??！”
所以哪里有更多的利益，哪里就有更高的聲音。
我不否認(rèn)白酒有它的魅力，也是中國(guó)酒。但是歷史事實(shí)，并不該因此而扭曲。米酒，才是伴隨中國(guó)文化從石器時(shí)代一路走來(lái)的，最正統(tǒng)的中國(guó)酒。
中國(guó)酒的歷史進(jìn)程是什么樣的呢？
歷史在前進(jìn)，米酒的釀造工藝也是在不斷改進(jìn)的?？傮w來(lái)講呢，就是米酒的度數(shù)越來(lái)越高，酒液越來(lái)越清澈。
喝酒最根本的原因是什么？其實(shí)是為了追尋醉酒時(shí)那種感覺(jué)。酒精度越高，那種感覺(jué)就來(lái)的越快。所以古人在釀酒時(shí)候，一直在追求更高的度數(shù)。因?yàn)樵缦葧r(shí)候的米酒，度數(shù)實(shí)在太低了，想喝醉真的是挺不容易的，基本上都會(huì)先喝撐。
比如秦漢時(shí)候，米酒的度數(shù)也就4°左右，這還是“掌握核心技術(shù)”的酒，至于老掛在嘴邊的“一壺濁酒”，就是連4°都沒(méi)有的帶有些許酒精的稀米湯。這種度數(shù)，跟現(xiàn)在水啤差不多，再想想現(xiàn)在有人喝啤酒一桶的不醉的，你就不難理解那時(shí)候的人為什么那么能喝。所以魏晉之前，喝“一石”（漢一石約40斤）也不稀奇，比如劉備的老師盧植就能喝一石（后漢書(shū)記載）。是不是很恐怖的量？想喝這么多酒要去多少趟茅房啊，只能說(shuō)酒量大首先要腎好。
隨著工藝的改進(jìn)，中國(guó)米酒度數(shù)不斷攀升，到唐時(shí)，好酒能達(dá)到8-12°左右，顏色也變成琥珀色，你說(shuō)它是黃酒也是可以的，只是還沒(méi)有達(dá)到巔峰。我特別喜歡唐代詩(shī)詞里對(duì)好酒的描述，畫(huà)面都極美：“玉碗盛來(lái)琥珀光”“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅”。
當(dāng)然，唐朝時(shí)候，能釀出來(lái)成黃色的好酒還是少。大部分還是度數(shù)偏低、漂浮著發(fā)酵殘留物的濁酒，比如白居易的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，就是當(dāng)時(shí)普通人家釀的普通的酒，是不是措辭逼格爆棚？但味道嘛，肯定沒(méi)有琥珀色的米酒好。
米酒最終品質(zhì)穩(wěn)定下來(lái)是在宋朝。此時(shí)好酒度數(shù)能達(dá)到14-18°，這也基本是釀造酒的度數(shù)極限了，正如前面所說(shuō)，度數(shù)再高，連產(chǎn)生酒精的酵母菌都受不了。這時(shí)正兒八經(jīng)按工藝做出來(lái)的米酒，基本上就是現(xiàn)在的黃酒了。
最牛的是，唐朝時(shí)候釀酒，已經(jīng)懂得通過(guò)低溫加熱工藝，給剛釀好的酒滅菌。這種思路的技術(shù)換個(gè)名詞你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那就是“巴氏消毒法”（思路相同，但操作還是有點(diǎn)區(qū)別的）。這種技術(shù)，比西方早出現(xiàn)了至少800年。
通過(guò)這種滅菌方法，再加上酒度比較高，彼時(shí)的好酒封存起來(lái)，能放很長(zhǎng)時(shí)間不酸敗。這樣酒就能長(zhǎng)途運(yùn)輸，另外就是“陳藏”才能實(shí)現(xiàn)，通過(guò)陳藏，可以大大提升米酒（黃酒）口感、風(fēng)味。
另外米酒度數(shù)的不斷攀升，就意味著酒量的不斷下降。說(shuō)“這人酒量真行”的描述，就從秦漢的“一石”變成了唐朝的“一斗”（一石的1/3），再到宋朝能喝個(gè)三升（3斤）就算很不錯(cuò)了。到現(xiàn)在喝黃酒，酒量大喝3斤也是常有的。
后來(lái)到了元朝，人們發(fā)明了蒸餾酒，那時(shí)候白酒還不叫白酒，叫“燒酒”“燒刀子”“阿力吉”，被稱(chēng)為白酒是建國(guó)以后的事情了。它直接將糧食和發(fā)酵的曲伴到一起，放在窖池里發(fā)酵后蒸餾，這樣蒸餾出來(lái)的酒度數(shù)超級(jí)高，能達(dá)到60-70度，喝一口簡(jiǎn)直就像有人拿一把銼刀在你的喉嚨里摩擦~摩擦~?，F(xiàn)在的白酒原酒出來(lái)基本就是這個(gè)，我們喝的成品酒一般是降度到40-52°左右，還要經(jīng)過(guò)陳放、勾調(diào)處理等復(fù)雜的過(guò)程。
雖然古人一直在追求酒度數(shù)的提升，但是度數(shù)更高的蒸餾酒——白酒，自從元朝出現(xiàn)后，很長(zhǎng)一段時(shí)間并沒(méi)有得到主流社會(huì)的追捧。因?yàn)榘拙频亩葦?shù)太高了，醉的太快，口感也太沖，這與明清時(shí)候文人追求“微醺”的感覺(jué)并不符合，所以黃酒依然是大眾的主流用酒。
但是白酒也有自己的優(yōu)勢(shì)：想達(dá)到同樣的醉酒程度，白酒比黃酒便宜的多，而且勁夠大。所以慢慢就受到底層勞動(dòng)人民的追捧。特別是到了清朝中后期，中國(guó)百年的屈辱史就是這個(gè)時(shí)候開(kāi)始的，戰(zhàn)亂頻繁、天災(zāi)人禍，用來(lái)釀黃酒的小米、大米、糯米，都不夠人吃呢，哪還有多余的拿來(lái)釀酒。更何況打仗導(dǎo)致運(yùn)輸困難，黃酒保存不好就變質(zhì)，導(dǎo)致黃酒愈發(fā)的貴了。
而釀白酒的主要原料——高粱，并不是主食，高粱桿還是修河提的必不可少材料。成本低，勁大醉的快，保存方便。這些特點(diǎn)在亂世時(shí)期，那可是無(wú)可取代的巨大優(yōu)勢(shì)啊。于是白酒就在這個(gè)時(shí)期，勢(shì)不可擋的反超黃酒，成為飲用量最大的酒。但即使是這樣，黃酒依然倔強(qiáng)的流行于上流階層，講究的宴請(qǐng)還是少不了。
直到1949年，無(wú)產(chǎn)階級(jí)鐵拳橫掃一切，新中國(guó)成立了。
一方面是領(lǐng)導(dǎo)層當(dāng)初大多是苦哈哈喝出身，就算不是，在隨后抗戰(zhàn)過(guò)程中也過(guò)得挺艱苦，那都是喝慣了白酒；最重要的是新中國(guó)成立之初很長(zhǎng)一段時(shí)間，都是勒緊褲腰帶前行，糧食一直緊缺，酒當(dāng)然就更稀缺了。所以自上而下都推崇白酒，甚至在制定“五年計(jì)劃”、國(guó)家戰(zhàn)略時(shí)候都有白酒的內(nèi)容，講究的是怎樣用更少的糧食釀出更多的白酒。所以就在這種環(huán)境下，白酒徹底把黃酒擠到犄角旮旯里，成為絕對(duì)的“霸主”，一直延續(xù)至今。
這就是米酒和白酒的過(guò)往與關(guān)系。另外很多人覺(jué)得黃酒就是南方的產(chǎn)物，其實(shí)在白酒占據(jù)主流之前，全國(guó)各地都有好的黃酒。北方以小米、黍米釀造的米酒，歷史上也是有許許多多出名的好酒。只能說(shuō)古時(shí)候好酒不分南北，就看哪家技術(shù)強(qiáng)、口碑好。
以上內(nèi)容部分具體數(shù)據(jù)，參考了王賽時(shí)老師的《中國(guó)酒史》
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9. 中國(guó)古代有啤酒嗎為什么
我國(guó)古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開(kāi)辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；
10. 我國(guó)古代的原始啤酒
中國(guó)古代的名酒品牌很多，不一一列舉,今天我們就說(shuō)一下他的來(lái)源,非常有趣:有“上天造酒說(shuō)”、“猿猴造酒說(shuō)”、“儀狄造酒說(shuō)”、“黃帝造酒說(shuō)”、“杜康造酒說(shuō)”等各種說(shuō)法。傳說(shuō)是非常之多。 由于篇幅所限,下面先為大家介紹一下上天造酒的傳說(shuō)。感興趣的朋友，我們可以以后再探討。茅臺(tái)酒有一種飛天茅臺(tái),這個(gè)創(chuàng)意就是來(lái)自于中國(guó)最古老的一個(gè)傳說(shuō):中國(guó)古代傳說(shuō)，酒是由上天的一種“酒星”發(fā)明制造。 “天有酒星，酒之作也，其與天地并矣” 。也就是說(shuō)，自從有了天地，天上有一個(gè)專(zhuān)門(mén)制作酒的星座，就開(kāi)始生產(chǎn)酒。然后這個(gè)技術(shù)就傳到人間，人們就開(kāi)始釀酒了。
在我國(guó)的很多古書(shū)里，都記載了這個(gè)事情的存在。3000多年之前的《周禮》這本書(shū)，詳細(xì)描述了上天“酒曲星”的存在。是28星宿之一。
根據(jù)《晉書(shū)》中記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！卑凑者@個(gè)說(shuō)法，造酒的星座叫酒旗星 ,而且不止一顆，有三顆之多。 說(shuō)明天上造酒的規(guī)模還比較大,不是單個(gè)神仙在造酒,而是開(kāi)了酒廠。
大詩(shī)人李白《月下獨(dú)酌;其二》寫(xiě)下了“天若不愛(ài)酒，酒星不在天”的名句;李賀在《秦王飲酒》中也有“龍頭瀉酒邀酒星”的詩(shī)句。就說(shuō)上天也喜歡喝酒,天上的神仙，也都是些酒鬼。
通過(guò)以上描述可以看到,其實(shí)在中國(guó)古代商周時(shí)期，中國(guó)人就開(kāi)始喝酒了。所以說(shuō)中國(guó)人愛(ài)好喝酒的這個(gè)傳統(tǒng)，可能在全世界都是非?？壳暗?。也就是說(shuō)中國(guó)剛踏出原始社會(huì)，在溫飽問(wèn)題都完全沒(méi)有解決的情況下。我們的祖先就開(kāi)始釀造美酒。
在我國(guó)的西安,也就是古代的長(zhǎng)安,曾經(jīng)出土了漢代御酒，經(jīng)過(guò)考證是一種糧食酒,至今仍香味醇厚,可以直接飲用。跟現(xiàn)代產(chǎn)的酒，經(jīng)過(guò)鑒定沒(méi)有任何區(qū)別。這恐怕是目前仍然保存了最古老的名酒了。也可以說(shuō)是目前能夠得到的最珍貴的酒了。有富豪曾經(jīng)出價(jià)2000萬(wàn)元，想把這個(gè)酒買(mǎi)下來(lái)，但是國(guó)家拒絕了。目前這個(gè)酒在山東省博物館展出。
各位愛(ài)好美酒的朋友,對(duì)于漢朝的酒，你是不是也想品嘗一下什么味道呢？歡迎大家留言討論。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除）
