1. 啤酒發(fā)展趨勢以及現(xiàn)狀
啤酒銷售具有非常明顯的季節(jié) 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進入一 直延續(xù)到來年三月的漫長淡季。許多 廠家一進入十月就得停產(chǎn),如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經(jīng)濟效 益,那么淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經(jīng)濟效益的一個好思路。在此 筆者謹談一點自己的看法,供有關(guān)廠家參考?!∫?、調(diào)整營銷思路,加大促銷力 度。 啤酒市場進入淡季最明顯要數(shù)鄉(xiāng)村市場,銷量較之旺季會有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場尤其是經(jīng)濟發(fā)達的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費力,因此就要把做好淡季 啤酒市場的重點放在提升大中城市 消費市場上。因為現(xiàn)階段大多經(jīng)銷 商漸漸把經(jīng)營重點轉(zhuǎn)向白酒上。啤 酒的年銷售任務已完成,就等廠家 兌現(xiàn)返利和年終結(jié)算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大愿意經(jīng)營 啤酒。這些不利因素對提升淡季啤 酒市場帶來了一定的困難。應當在 這幾方面做好工作: (一)做好前期銷售結(jié)算和后續(xù)的銷售服務工作。抓緊時間兌現(xiàn)客戶 的前期銷售返利,解決遺留問題,這 樣才能使客戶消除顧慮。后續(xù)的銷售 服務工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應當及時供貨。這一點很重 要。因為淡季客戶要貨量不多,如果服務不周,客戶很可能會放棄。 (二)加大促銷力度,調(diào)動經(jīng)銷商和消費者的積極性。在這一時期,廠 家應出臺比旺季更優(yōu)惠的銷售政策, 加大促銷力度,對重點市場,銷售渠 道廣、營銷網(wǎng)絡全的重點客戶加大工作力度,如對客戶增加返利率,且返利當月清。針對消費者的各種獎勵 應更具有吸引力,如對婚慶選用本 品牌啤酒免費送達,達到一定數(shù) 量,有一定贈送或為其免費在電視 臺點歌祝賀。 (三)加大中高檔啤酒的營銷力 度。由于淡季銷量有限,勢必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的占有比率,有利于降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現(xiàn)銷 售虧損,就得不償失了。 二、加大特殊品種啤酒的銷售力 度 近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人民收 入的提高,酒類消費逐漸向保健、養(yǎng) 生的方向發(fā)展。臼酒的消費增長量逐 漸回落,且向低度化發(fā)展,營養(yǎng)豐富 的葡萄酒、啤酒越來越受到消費者的 青睞,消費量在不斷增加,逐漸在一部分消費者的生活中替代了白酒的 位置。營養(yǎng)更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費已沒有十分明顯的季 節(jié)性。相反冬令時季正是人們進補的 好時節(jié),以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當然受到不少消費者的青睞。這種需 求就是一個很好的市場機會,只要充 分開發(fā)、引導,這一消費市場一定會 很快啟動,給啤酒銷售淡季市場帶來 一點亮光。 目前,一些企業(yè)在這方面已邁出 了一步,有的已取得了可喜的成績。 在以啤酒為輔料做菜方面,近一兩年 來發(fā)展得很快,而且有的已發(fā)展成為 地方名吃,如在開封市啤酒雞、啤酒 鴨、啤酒燉牛肉、啤酒火鍋等菜以其 獨特的口昧和特色吸引了不少消費 者,已成為許多飯店的“保留節(jié)目", 成為冬天里的“一把火"。 在特種啤酒方面,已開發(fā)出多種 含有某種微量元素的啤酒,如山東 ‘三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 熱量大,冬季飲用還可以加溫水調(diào)節(jié)酒溫。北京雙合盛開發(fā)的17度“五星,紅啤因其富含營養(yǎng)被譽為“紅色牛奶"。山東榮城 啤酒廠針對秋冬季天氣易變,人們?nèi)菀赘忻暗奶攸c, 開發(fā)出營養(yǎng)豐富,熱量高,而且還有治療感冒的作用 的姜汁啤酒,這對消費者來說無疑是一舉多得的好 事。還有的廠家針對秋冬季是最好的進補時節(jié),利用 現(xiàn)代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、棗汁啤酒、杜仲啤酒、銀杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成為冬季人們餐桌上的好飲料,而且以其精 美的包裝 ,獨特的功效,成為許多人探望病人、看望長 輩的好禮物。 三、值得注意的幾點 開發(fā)淡季啤酒市場是一個好思路,也是提高企業(yè) 經(jīng)濟效益的一個有效途徑。雖然淡季啤酒市場有很大 潛力,但因為秋冬季節(jié)啤酒消費者相對較少,市場需 求有限,特別是特種啤酒消費市場更小,淡季啤酒市場是一座含量豐富的金礦,但這座金礦掩埋較深,挖 出金子是不容易的,風險較大,開發(fā)淡季啤酒市場企 業(yè)一定要保持清醒的頭腦。 首先要充分做好市場調(diào)研??茖W分析本地淡季啤 酒消費現(xiàn)狀與潛力以及企業(yè)的開發(fā)能力,不可盲目行 動,以致技入過大,回收困難?!∑浯我龊檬袌鲂麄?引導消費。利用媒體向 消費者介紹、宣傳,尤其對特種啤酒產(chǎn)品的獨特功 效,秋冬季節(jié)飲用的好處更要加大宣傳力度,把消 費特種啤酒引導成為一種時尚,刺激消費者的消費 欲望?!≡俅我逛N售渠道暢通,不但向飯店推銷,而且 要把產(chǎn)品推銷到商場內(nèi),尤其是現(xiàn)在城市雨后春筍般 出現(xiàn)的超市內(nèi),便于消費者購買。
2. 啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析
啤酒行業(yè)現(xiàn)在屬于一個很重要的問題,比如本地的啤酒喝一些外資控股集團公司,所以說是魚龍混雜,本地產(chǎn)品的廣告力度還有銷售渠道都不如外資公司,所以經(jīng)營管理模式很難受,我們一定要在一起把我們自己的品牌做好,大家覺得怎么樣我說的
3. 啤酒市場現(xiàn)狀
2020年底我國啤酒生產(chǎn)3411.1萬千升,同比下降9.4%。2020年消費量為3826.4萬千升。
從消費量來看,人均消費量的減少是影響啤酒行業(yè)產(chǎn)量下降的重要原因,2014-2018年啤酒消費量持續(xù)下降,近幾年消費量雖然有所上升,但均在4000萬千升以下,2020年消費量為3826.4萬千升,預計2021年我國啤酒消費量可達3856.6萬千升。
4. 啤酒現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費需求投資分析報告》整理顯示,啤酒行業(yè)在2013年以前保持了長達二十余年的持續(xù)增長,到2014年,行業(yè)首次出現(xiàn)負增長。直到2016年8月,增速首次轉(zhuǎn)負為正。截止目前數(shù)據(jù),從生產(chǎn)端來看,雖然偶有反復,但整個行業(yè)已基本筑底回暖。目前啤酒小部分消費者開始追求高品質(zhì)、個性化和特色化,大酒廠卻無法滿足他們的需求,因此精釀啤酒消費興起也是必然趨勢。當前,精釀啤酒的發(fā)展模式是“小酒廠集群化”,未來國內(nèi)會出現(xiàn)“井噴”式增長。
5. 中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢
啤酒行業(yè)的特點和規(guī)模一般是如下情況,啤酒具有很強的季節(jié)性,尤其是夏季的需求量達到最大化,冬天達到最小需求,而且還有地域差異,有的地方喜歡喝啤酒,這些地方銷售量就大,有的地方不喜歡啤酒,那么銷售量就會少,所以啤酒規(guī)模不會很大
6. 啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢
按目前消費趨勢和行業(yè)發(fā)展來看,我國啤酒連續(xù)8年保持世界第一的增長,啤酒被譽為朝陽產(chǎn)業(yè),而消費者的消費也轉(zhuǎn)向更加健康的飲酒方式。但是,目前我國啤酒產(chǎn)業(yè)還是大而不強,啤酒工廠多數(shù)屬于勞動密集型生產(chǎn),啤酒工廠的員工在待遇和發(fā)展空間以及整體素質(zhì)上還屬于相對過低,特別是年輕人有點文化和報復的那種人,在啤酒企業(yè)呆的時間都很短就跳槽轉(zhuǎn)行走了,本人認識的一些朋友都屬于這個情況,當然也有堅守下來的而發(fā)展很好的。
白酒產(chǎn)業(yè),是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),而且白酒文化是源源流長,特別是一些白酒企業(yè)的利潤相當可以觀。但是,白酒目前受到國家宏觀政策和消費者轉(zhuǎn)移的威脅。不過,白酒企業(yè)整體上還是可以。
華潤雪花啤酒——中國新的銷量大王,而四川區(qū)域公司為其全國較好的公司,整體上還是不錯。這個還看個人的情況撒。邛崍的小型白酒廠——在邛崍的白酒在全國的名氣有但是名聲還一般,因為出了幾次問題,而四川的白酒在全國都牛,好象有800個億,而宜賓就有400多個億哦。
呵呵,這些看法僅供參考。
7. 啤酒發(fā)展趨勢以及現(xiàn)狀分析
燒烤市場容量變化的趨勢怎么寫呢?
首先呢,你可以在左右參考一些家附近的燒烤店的市場,然后看他們的容量,周邊的幾公里以內(nèi)有多少家燒烤市場,用公式除一下得出來的就是容量數(shù)字,然后呢,把去年前年的這些趨勢直接寫一下,看看你這周邊還是不適合開燒烤店,這就是容量趨勢了,發(fā)展前景學會了嗎?
8. 啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
1、 什么是純生啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是什么? 純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好(隨著儲存期的延長,風味變化不大)口感好,營養(yǎng)豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。
2、 純生啤酒的歷史? 純生啤酒起源于90年代中期,我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場。
3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景? 我國年生產(chǎn)啤酒近2200萬噸,而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬噸,在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95%,德國占50%,而我國還不到3%,但是,純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向,是啤酒業(yè)的一次革命,它符合消費潮流,前景廣闊。
4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的,純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命,從原料、工藝、設備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別,突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產(chǎn)成本加大,僅檢測費用比普通啤酒高20倍,可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品,因此它的價格較高。
9. 啤酒行業(yè)趨勢
烏蘇啤酒的成功存在必然性。相較競品,紅烏蘇也因為酒精度及麥芽濃度高于其他品牌主流產(chǎn)品,從而貼上了易醉的產(chǎn)品標簽,“奪命大烏蘇”也從此而來。
產(chǎn)品特色及源自新疆的地域?qū)傩再x予了烏蘇啤酒“硬核”的產(chǎn)品概念,同時根據(jù)新疆餐飲習慣精準定位了烏蘇啤酒的消費場景。
圍繞產(chǎn)品特性,公司借助社交平臺、數(shù)字營銷,提升社交媒體的活躍度,與年輕消費者進行互動分享,是品牌獲得成功的核心。
除烏蘇品牌外,公司擁有強大的“本地強勢品牌+國際高端品牌”品牌組合,不同品牌目標市場、產(chǎn)品調(diào)性各不相同,使得公司品牌矩陣更加完善,公司發(fā)展更加穩(wěn)固,同時也為公司加速占領高端啤酒市場帶來更多可能。