1. 精釀啤酒的配方

精釀啤酒是好啤酒,配料表配料-般只有四種,水，麥芽,酵母菌和啤酒花。原麥汁濃度一般大于10度。酒精度大于4度。這種采用啤酒花純釀工藝，這樣的啤酒堪稱經(jīng)典。根據(jù)啤酒成分表上面的原麥汁的濃度,配料表是否有糖漿字樣，配料中是否有小麥芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好壞。

2. 精釀啤酒的配方有哪些

精釀啤酒的原料必須是麥芽（也有燕麥），然而工業(yè)啤酒多為大米、玉米、淀粉，成本更低。

3. 精釀啤酒的配方比例

過(guò)程如下

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過(guò)后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。

2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí)，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣。可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成，時(shí)間約需1個(gè)月，有些甚至需要更長(zhǎng)時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。

4 過(guò)濾酵母雜質(zhì)后裝

最后，將酵母和多余的雜質(zhì)過(guò)濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的。

4. 精釀啤酒配方設(shè)計(jì)工具

現(xiàn)在流行的精釀啤酒屋500升設(shè)備一套下來(lái)價(jià)位在17萬(wàn)左右。設(shè)備都有麥芽粉碎機(jī)，糖化煮沸鍋，過(guò)濾懸沉槽，發(fā)酵罐6只，冰水罐1500升容積，制冷機(jī)，控制柜等，輔機(jī)附一整套都有。太多了，不寫了。

5. 精釀啤酒配方軟件

四川凡鸞蝶科技有限責(zé)任公司，成立于2020-04-09，注冊(cè)資本為100萬(wàn)人民幣，法定代表人為黃之鵬，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為存續(xù)，工商注冊(cè)號(hào)為510106002169020，注冊(cè)地址為成都市金牛區(qū)韋家碾一路118號(hào)2幢1204號(hào)附55號(hào)，經(jīng)營(yíng)范圍包括軟件開發(fā)；貨物及技術(shù)進(jìn)出口；食品經(jīng)營(yíng)；銷售：日用品、金屬材料、化工產(chǎn)品（不含危化品）、苗木；網(wǎng)上貿(mào)易代理。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）

6. 精釀啤酒的配方是什么

主要配料： 水、大麥麥芽、小麥麥芽、葡萄糖漿、橙皮、芫荽籽、啤酒花、酵母。

這款啤酒也是輔以了橙皮和芫荽籽來(lái)給啤酒添加香氣，形成其獨(dú)特的風(fēng)味。不過(guò)酒精度4.7%在精釀啤酒中不算很高，原麥汁濃度11.6P也是處于中游水平。

白熊產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特釀酒廠（Duvel Moortgat Brewery），督威釀酒廠的啤酒發(fā)酵工藝在世界啤酒業(yè)中享有盛名。而這款白熊啤酒是督威的兄弟品牌，不過(guò)走的風(fēng)格路線和督威完全不同，也是比利時(shí)小麥啤酒中的佼佼者，在國(guó)內(nèi)贏得了一眾年輕人的心。