1. 精釀啤酒保質(zhì)期限

精釀啤酒起源于歐洲，盛行于美國。不使用任何添加劑、不消毒和過濾可以保證口感的新鮮，但是保質(zhì)期卻只有幾十天；精釀啤酒區(qū)別于大多數(shù)工業(yè)啤酒，口感濃重，酒花醇厚，營養(yǎng)價值更高，極受啤酒愛好者的推崇，也成為越來越多人的飲酒選擇。而美國在精釀?wù)J證方面，也走在了全世界的前面。

真正對于精釀啤酒的界定，每個人說法都不盡相同。有人認(rèn)為小型酒廠生產(chǎn)的小批量啤酒是精釀啤酒；還有人覺得只要好聞好喝口感好就算的上是精釀。到底什么啤酒才算的上是精釀呢？

最近，美國精釀協(xié)會（The Brewers Association，以下簡稱BA）推出了一個“獨(dú)立精釀”的標(biāo)志，主要是為了方便消費(fèi)者區(qū)別獨(dú)立酒廠的精釀啤酒，和那些被大公司占股超過25%的精釀啤酒。

Independent Craft（獨(dú)立精釀）標(biāo)志

“獨(dú)立精釀”標(biāo)識以一支顛倒的啤酒瓶出現(xiàn)，意味著小型獨(dú)立的精釀商也可以在啤酒行業(yè)發(fā)起翻天覆地的變化。

目前全美有5300個精釀酒廠符合BA對于精釀啤酒商的標(biāo)準(zhǔn)，簽訂了授權(quán)許可并免費(fèi)使用該標(biāo)識。

“獨(dú)立精釀”標(biāo)識發(fā)布后，Dogfish Head 成為了第一家正式使用這個標(biāo)識的酒廠

美國精釀協(xié)會主席Bob Pease 表示：

“獨(dú)立性是精釀啤酒最重要的特點，這對于啤酒商和啤酒愛好者來說都非常重要?！?/p>

BA對精釀啤酒釀造商的定義

小型、獨(dú)立和傳統(tǒng)

小型：年產(chǎn)量小于600萬桶，啤酒生產(chǎn)由聯(lián)合獨(dú)資企業(yè)的經(jīng)營規(guī)則所決定

獨(dú)立：精釀酒廠其產(chǎn)權(quán)不能為其它非精釀酒廠的酒精飲料商購買，管理或控股超過25%

傳統(tǒng)：使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的原材料，遵循傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造方法來釀造啤酒風(fēng)味

BA為什么要這么做呢？2016年美國精釀啤酒產(chǎn)量少了120萬桶，產(chǎn)量僅同比增長6%，這是近幾年首次個位數(shù)增長。獨(dú)立精釀品牌和大酒廠之間的競爭一直存在，去年百威英博公司收購了美國的精釀品牌 Devil’s Backbone 和 Karbach等，目的在于增強(qiáng)精釀啤酒的品牌組合，而這種收購行為則阻礙了精釀啤酒對手在市場的有序競爭。

2. 精釀啤酒儲存期有多久

一般瓶身上都會有保質(zhì)期，但精釀是越新鮮越好喝，放久了之后口感和酒體質(zhì)感都會有明顯的下降，所以建議還是盡快喝完。想要了解精釀的話，我推薦個APP，叫百瓶，有很多真實用戶分享的東西

3. 精釀啤酒有保質(zhì)期嗎

這個儲存分為兩種情況，一種就是不接觸氧氣的儲存，比如在發(fā)酵罐里儲存的話能達(dá)到一年，低溫?zé)o氧等壓灌裝并且避光冷藏儲存能一個月不變，接觸氧氣的直接打出來或者直接灌裝的話最好在5個小時內(nèi)喝完，其實精釀啤酒過期一般也不會存在危害人體的因素，像接觸氧氣的話5個小時內(nèi)溫度沒有劇烈的變化能保證其口感變化不大，5個小時后口感上會有差異，但是不會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況

4. 精釀啤酒一般保質(zhì)期多少天

僅2-3天，通常精釀啤酒的保質(zhì)期有6個月以上到幾年不等，但袋裝精釀啤酒由于沒有更好的包裝，通常作為散裝啤酒售賣，這種無包裝的精釀啤酒容易出現(xiàn)雜菌，容易變質(zhì)，因為精釀啤酒本身的營養(yǎng)物質(zhì)要比熟啤酒多得多，與其相同就是鮮啤/生啤。

5. 精釀啤酒保質(zhì)期限多久

保質(zhì)期通常都在6個月以上，精釀啤酒亦是如此，只不過精釀啤酒規(guī)定不能以降低成本的目的去添加原料，而且規(guī)模較小，但成品精釀啤酒的保質(zhì)期往往更長，高達(dá)數(shù)年的比比皆是。精釀啤酒也可以說是原漿精釀，聽裝、瓶裝精釀雖然口感出色，但新鮮度始終還是會差一些的，所以近兩年推出了袋裝精釀啤酒，釀制好后，就保存不銹鋼罐中冷藏，直接打到一次性啤酒袋中進(jìn)行售賣，通常建議4個小時內(nèi)喝完，風(fēng)味最佳。

6. 精釀啤酒的保質(zhì)期

啤酒經(jīng)常會多買，因為喝起來總會怕不夠，但長期不喝也容易放忘，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？

具體得看啤酒的種類，一般工業(yè)拉格啤酒，保質(zhì)期在6-12個月，而像一些精釀啤酒，保質(zhì)期可以長達(dá)1-2年，而且過保質(zhì)期后一段時間還可以喝。

7. 精釀啤酒保質(zhì)期1年一2O年

7～15天左右，10度以上的精釀啤酒與一般啤酒不同，大多精釀啤酒的保存期限都較短，原因在于釀製時未經(jīng)過濾，啤酒內(nèi)的酵母菌及空氣中的雜菌容易變化而導(dǎo)致啤酒變質(zhì)。

即使有些酒精度較高或像是IPA，Pilsener這一類可儲存更長的啤酒，它的味道亦往往會隨著時間推移而有所改變。

8. 精釀啤酒保質(zhì)期限多長時間

通常是6個月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。 瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在一年以內(nèi)。 普通啤酒保質(zhì)期為2個月。含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月。 14度的啤酒保質(zhì)期為3個月。10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天。

如果是開封的，容器是完全無菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無菌密封，那理論上室溫下可以放幾個月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。

9. 精釀啤酒保質(zhì)期多久

精釀酒在發(fā)酵罐里可以存放半年以上,如果是酒接出后,建議當(dāng)天飲用完。

10. 精釀啤酒有沒有保質(zhì)期

075精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。