1. 用啤酒和面可以做什么
啤酒快速發(fā)面方法步驟如下：
1、準(zhǔn)備好一個(gè)杯子、一個(gè)容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。
2、杯子內(nèi)倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。
3、容器內(nèi)倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發(fā)酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。
4、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)面粉發(fā)酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。
5、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵，差不多發(fā)酵10分鐘就完成了。
2. 用啤酒和面可以做什么美食
當(dāng)然靠譜，面粉加啤酒發(fā)酵是俄羅斯的一道美食，學(xué)名叫格瓦斯。
它的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單就是把面粉制作成面團(tuán)然后發(fā)酵烘烤成面包，待冷卻后將硬掉的面包粉碎成粉末，加入啤酒和水以及酵母就可以發(fā)酵成格瓦斯。
格瓦斯作為俄羅斯人的一種低酒精飲料十分受歡迎，這兩年引進(jìn)到了國(guó)內(nèi)也大受國(guó)人歡迎。
3. 可以用啤酒煮面嗎
材料啤酒、檸檬汁、玉桂皮、土豆粉、面包粒、鹽、糖做法(1)卑酒倒入鍋內(nèi)，加入檸檬汁、玉桂皮、糖，加熱。(2)另取啤酒與土豆粉拌勻成薄糊，徐徐加入熱啤酒中，同時(shí)不斷攪拌。(3)將啤酒湯燒開，取出玉桂皮，加鹽調(diào)味，裝盆撤上些炸黃的面包粒即可。特別關(guān)照啤酒糊要攪拌均勻，不能結(jié)塊。
4. 用啤酒和面可以做什么吃的
用啤酒發(fā)面
準(zhǔn)備一個(gè)盆，把面粉倒進(jìn)去，然后把啤酒業(yè)全部倒進(jìn)面粉里面，然后用筷子攪拌均勻。好好觀察面團(tuán)的變化，面不能夠太干。如果面太干，可是稍微加入一些清水進(jìn)去，最好是涼白開。把所有的材料攪拌均勻之后，然后用手把面和成面團(tuán)，再放到40度左右的溫水上醒上10分鐘，等到了十分鐘之后就可以把面食拿出來用了。面團(tuán)醒好之后一定要記得最好裝一道案板上，再稍微揉幾下，這樣稍微有一點(diǎn)空氣進(jìn)去，制作出包子饅頭非常有味道。
5. 和面放啤酒起什么作用
如果你喜歡吃脆皮糊炸海鮮，或者香蕉，在調(diào)制脆皮糊的時(shí)候可以加啤酒的，脆皮糊是用面粉加水加點(diǎn)活性干酵母和啤酒調(diào)制，等稍稍醒發(fā)后就可以裹上蝦或者香蕉等閣下喜歡的食物，炸出來的食品即香脆后爽口，試試吧！~~~~~
6. 用啤酒和面可以做什么好吃的
菠蘿啤能發(fā)面，但速度會(huì)比較慢。
發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過程。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候，會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w。這時(shí)，面團(tuán)的體積就會(huì)膨大，就發(fā)了起來。
發(fā)面，也指經(jīng)過發(fā)酵的面。
發(fā)面，是在面食發(fā)展的過程中偶然被發(fā)現(xiàn)的，人類利用酵母發(fā)面的歷史已有5000年了。
發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì)，會(huì)破壞面粉中的維生素，降低面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7. 用啤酒怎么和面
配方如下：
啤酒2罐（660ml），面粉1334克，酵母5克，白糖1勺，鹽2克，食用油20克。
啤酒發(fā)面步驟：
步驟 1
啤酒兩罐。如上圖
步驟 2
面盆中倒入兩罐啤酒。如上圖
步驟 3
邊加面邊用筷子攪拌，攪拌成這樣的絮狀。如上圖
步驟 4
加酵母、鹽、糖揉成面團(tuán)。如上圖
步驟 5
面團(tuán)成型后加入20克食用油，揉成光滑面團(tuán)后，開始發(fā)酵。如上圖
步驟 6
一個(gè)小時(shí)后面團(tuán)發(fā)酵完成嘍…?如上圖
步驟 7
扒開看到里面密密麻麻的蜂窩組織，就是最好狀態(tài)了，啤酒發(fā)面就制作成功了！ 如上圖
8. 啤酒和面粉可以做什么美食
啤酒快速發(fā)面方法步驟如下：
1、準(zhǔn)備好一個(gè)杯子、一個(gè)容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。
2、杯子內(nèi)倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。
3、容器內(nèi)倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發(fā)酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。
4、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)面粉發(fā)酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。
5、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵，差不多發(fā)酵10分鐘就完成了。
9. 啤酒和什么可以發(fā)面
白酒好，它以含淀粉的物質(zhì)為原料，用酒曲將淀粉分解成糖類；再由酵母菌將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。
分析檢測(cè)，白酒中大部分是乙醇和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別于酒精，具有獨(dú)特的風(fēng)格。白酒中的香味物質(zhì)主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質(zhì)。
10. 只用啤酒和面能發(fā)嗎
溫水發(fā)1小時(shí)，發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì)，會(huì)破壞面粉中的維生素，降低面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
擴(kuò)展資料
1、添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間。
2、添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟。
3、添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。
4、添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進(jìn)程。
5、添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。
參考資料來源：
11. 啤酒可以和面做饅頭嗎
不用，啤酒快速發(fā)面方法步驟如下：
1、準(zhǔn)備好一個(gè)杯子、一個(gè)容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。
2、杯子內(nèi)倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。
3、容器內(nèi)倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發(fā)酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。
4、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)面粉發(fā)酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。
5、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵，差不多發(fā)酵10分鐘就完成了。
