啤酒和蒸餾酒

簡(jiǎn)單來說一瓶啤酒＝一兩不到點(diǎn)的白酒

如果較真回答的話，要考慮酒的度數(shù)，啤酒的麥芽度，勾兌的類型是否讓飲用者舒服程度等。

有人對(duì)麥芽發(fā)酵的產(chǎn)物不耐受，有人對(duì)高度白酒吃不消，考慮這些就太復(fù)雜了。

就個(gè)人而言，情愿喝二十瓶啤酒，不愿意喝一瓶白酒。顯然不是每個(gè)人的比例都跟我一樣的。曾經(jīng)有朋友和我喝酒，說是我喝一口白酒（一淺指左右），他喝兩杯啤酒，他認(rèn)為這樣公平。

只能粗略給出一個(gè)結(jié)論。

總得來說，喝酒開心最好，健康最重要！

啤酒和蒸餾酒好喝嗎

高度啤酒喝起來跟白酒味道是不一樣的，啤酒含氣，有殺口感，這是啤酒飲用時(shí)爽的原因。

白酒一般會(huì)有躁辣感，即使綿柔或者淡雅型的，也會(huì)感覺入口烈，酒量較小的，很容易嗆喉的。

啤酒和蒸餾酒哪個(gè)好

如果讓我用一句話去形容喝白酒的感覺，那就是——“

白酒的好喝恰好在于它的難喝

！”相信沒有哪個(gè)第一次喝白酒的人會(huì)覺得它好喝，我至今猶記得第一次喝醬香酒時(shí)的感覺，“呸！真他喵辣！真他喵難喝”，反正一開始我是拒絕的。初嘗只覺得單一地辣，后來再試幾次，有了鋪墊，抿上一小口，酒香在口腔中迅速爆開，卻先不要急著咽，在嘴里停留片刻慢慢感受到了它的微澀、回甜，酒香濃郁誘人，喝完后打個(gè)酒嗝都是濃濃的酒香。但是這些好喝的點(diǎn)在一開始我是覺得難喝的，而懂得了如何品味后，就變成了酒的好喝之處。

白酒并不像我們?nèi)粘：鹊哪菢又荒軉渭兊仄烦鲆粌煞N味道，實(shí)際上其有五味，

酸甜苦辣澀

。首先是酸，白酒中的酸味物質(zhì)極其豐富，主要分為可揮發(fā)酸以及不可揮發(fā)酸，最主要的有“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”四大酸。白酒中的酸極為重要，其酯類的呈香物質(zhì)需要酸和乙醇的結(jié)合去生成，故適量的酸會(huì)使白酒口感變得醇厚。而作為白酒中含酸物質(zhì)最高的醬香酒，其為什么喝起來口感更為醇厚、留香更為持久，酸味物質(zhì)功不可沒。

其次是甜味，白酒的甜味主要來自酒體中的醇類物質(zhì)，如多元醇（以丙三醇為主）等。多元醇不僅能給酒液帶來綿甜感，因?yàn)槠錇檎吵頎畹倪€能使酒液變得順滑。除此之外，酒體的風(fēng)味物質(zhì)內(nèi)如氨基酸（D-氨基酸、D-色氨酸等）、雙乙酰等，也能增加酒質(zhì)的濃厚感。

除卻甜味外，與之相對(duì)的苦味在酒體中也會(huì)存在，并不是說嘗到苦味就是酒不好。其實(shí)白酒中的苦味來源于發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的過量的醇（正丙醇、異丁醇等）、琥珀酸，以及少量的單寧，較多的酚類和糖醛，過多的苦味是會(huì)讓人排斥的，但少量的苦味是有利于增長(zhǎng)酒體的陳厚味的。

辣味是很多人對(duì)高度白酒的第一感覺，也是酒的主要口感，只有克服或者說適應(yīng)辣味后，才能更好地體會(huì)白酒的好喝。而導(dǎo)致白酒變辣的罪魁禍?zhǔn)拙褪且掖?，除此之外，一些醛類物質(zhì)如甲醛、乙醛、糠醛等也會(huì)刺激到你的神經(jīng)，使之產(chǎn)生辛辣感。一般新酒酒烈會(huì)給人過辣的感覺，不管是新老酒友，大家都更傾向于貯存了多年，雖然還是辣，但是口感更為醇厚的老酒。

最后是澀味，白酒中的澀味跟辣味一樣也是不可避免的，只能靠陳釀、勾調(diào)來調(diào)整。而酒體中造成白酒發(fā)澀的物質(zhì)主要有醛類、乳酸、異丁醇、異戊醇、酯類等，而且一般苦味和澀味會(huì)結(jié)伴出現(xiàn)，讓你嘗到苦澀的感覺。當(dāng)然，一般來說，一瓶好酒里是不應(yīng)該有過多的苦味以及澀味外露的，這兩者會(huì)使酒的口感大打折扣。

所以說，酒有五味，而一瓶白酒應(yīng)該追求的是五味協(xié)調(diào)。而很多人之所以覺得酒難喝是因?yàn)?p>其只能感受到五味中的辣味、澀味，濃郁的酒香也讓他們無所適從

。而慢慢懂酒了的人，喝慣了高度酒的辣就不想嘗試寡淡無味的低度酒了。即

白酒中讓人又愛又恨的風(fēng)味都一樣，你討厭的恰巧是我喜歡的。

多學(xué)多品才能看懂更多，公眾號(hào)同名，歡迎關(guān)注，帶你了解更多白酒知識(shí)。

啤酒和蒸餾酒精方法

一杯白酒大約等于2瓶啤酒。

一般情況下，普通的酒杯一般能盛放2兩左右的白酒，而啤酒的酒精含量為4%，一瓶啤酒為550毫升，所以一瓶啤酒相當(dāng)于一兩白酒，而一杯白酒大約等于2瓶啤酒。

中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

啤酒和蒸餾酒屬于什么酒

一般比較常見的是3-5%.　　啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 　　啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。 以10度啤酒一瓶為600ML為例6*10=60度 白酒一百M(fèi)L為60度 也就是說一瓶酒精度為10度的啤酒相等于100ML60度的白酒頭條萊垍

啤酒和蒸餾酒可以混喝嗎

剛蒸的酒可以和蒸好的酒混合的，只要是同一種酒就可以，不要把別的酒混合在一起那么酒的度數(shù)不一樣會(huì)改變酒的濃度和口感，一樣的酒喝起來，一是口感不好，Cos有可能對(duì)身體造成不必要的傷害，所以要想混合的話，只能是一種酒，先后問題不大，但是一定要是相同的酒。

啤酒和蒸餾酒的區(qū)別

啤酒和白酒從酒精度的含量而言，白酒的酒精度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于啤酒的酒精度。酒精進(jìn)入人體以后，除一小部分直接由消化系統(tǒng)代謝外，絕大部分酒精的分解需要肝臟持續(xù)工作很長(zhǎng)時(shí)間。

人們喝白酒的時(shí)候，往往要比喝啤酒攝入更多的酒精量，也就自然需要更長(zhǎng)的代謝時(shí)間。

如果啤酒喝的量特別大的話，那自然攝入的酒精量也就比較大，就可能比白酒需要的代謝時(shí)間更長(zhǎng)。而且酒精是一級(jí)致癌物，奉勸大家一定不要過量飲酒。

啤酒和蒸餾酒一樣嗎

　　啤酒根據(jù)原麥汁糖度和酒精度，密度會(huì)有些許不同。含酒精之后，10度的啤酒密度在1.005-1.010左右。 而白酒其實(shí)是水和酒精的混合液體，酒度低密度大。白酒密度不是固定的，與酒度成反比。一般白酒密度以0.9為參數(shù)，多高于這個(gè)值。由此可見同等重量?jī)烧唧w積相差不大，白酒相較稍大些。

啤酒和蒸餾酒叫什么

蒸餾酒是指把發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經(jīng)過發(fā)酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。

只講中國(guó)的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。

發(fā)酵過程是微生物生長(zhǎng)、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤饕堑矸?、糖類?/p>

啤酒和蒸餾酒精

清酒（sake）是大米發(fā)酵的酒精飲料。

大米發(fā)酵？聽起來像啤酒多一些？然而，清酒是不含碳酸的。

清酒的香氣和葡萄酒更相近些，但和葡萄酒又是截然不同。

清酒也不是蒸餾酒精飲料，與金酒（gin）、伏特加（vodka）和其他烈酒釀造方式不同。

問題 2 : 相比其他酒精飲料，清酒會(huì)對(duì)你的身體健康更有益嗎？

除了一般酒精飲料的利弊，清酒是不含亞硫酸鹽的。值得注意的是，清酒宿醉的各類癥狀較輕或者幾乎沒有。另外，品質(zhì)好的清酒是不含添加劑和防腐劑的。

問題 3：清酒酒精含量多少？

一般來說，清酒酒精含量 15 %- 17 %。

問題 4 : 清酒是怎樣的顏色？

清酒會(huì)釀造廠過濾，一般來說幾乎是無色的，而口感飽滿的清酒會(huì)有一絲琥珀或者金色。

值得注意的是，如果清酒在強(qiáng)光下存放，酒液顏色會(huì)加深至毫無光澤的棕色。