1. 啤酒凍了影響口感嗎

啤酒冷凍過(guò)后有沉淀物，是酒的有機(jī)物成分被分解了，冷凍后的啤酒 如果有機(jī)物分離，口感就會(huì)變差。 啤酒儲(chǔ)藏的條件是5~15攝氏度的通風(fēng)處，如果將啤酒放入冰箱時(shí)，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。

隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)小粒相互凝聚，從而渾濁沉淀。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冷凍的啤酒會(huì)出現(xiàn)渾濁狀況，但啤酒中的黑色沉淀物是否是蛋白質(zhì)析出要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)才能確認(rèn)，消費(fèi)者看到此類啤酒要謹(jǐn)慎飲用。

2. 啤酒冷凍會(huì)怎么樣

啤酒放在冰柜里，半小時(shí)，就可能會(huì)炸。不要超過(guò)半小時(shí)。

啤酒，無(wú)論是聽裝還是瓶裝，都不能長(zhǎng)時(shí)間放到冷凍柜內(nèi)（短時(shí)間可以），否則有爆炸風(fēng)險(xiǎn)，但如果是放到0度以上的保鮮柜內(nèi)，沒有任何問(wèn)題。至于上層還是下層，那要看您的冰箱下層是不是冷凍柜了，如果是冷凍柜，那肯定是不能放到冰箱下層的，否則會(huì)爆炸。

如果你的冰箱溫度在零下幾度的話，瓶子就可能會(huì)冰碎，因?yàn)槠【频谋c(diǎn)就在零度左右（具體多少我不太清楚），當(dāng)啤酒的溫度達(dá)到它的冰點(diǎn)時(shí)，啤酒就會(huì)結(jié)成固態(tài)，又因?yàn)楣虘B(tài)的啤酒的密度是大于液態(tài)的啤酒，當(dāng)啤酒由原狀態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時(shí)，體積就會(huì)膨脹，從而脹破啤酒瓶。

p=m/v 這是物質(zhì)的密度公式，其中p是物質(zhì)的密度，m是該物質(zhì)的質(zhì)量，v是該物質(zhì)的體積。上面的原理就是根據(jù)這條公式得出的。

3. 為什么啤酒冰凍后特別好喝

低溫可以鎖住風(fēng)味并且掩蓋酒精的味道從而提升啤酒的整體口感。 試想一下喝一口白酒再來(lái)一口熱湯，可以馬上感覺口腔被灼燒一樣，如果可一口冰水則會(huì)很舒服，這就是溫度對(duì)酒精的作用。 而隨著溫度的升高，各種各樣的氣味被散發(fā)出來(lái)，這就是為什么冰咖啡幾乎問(wèn)不到咖啡味而熱咖啡可以聞到咖啡香。酒也是一樣的，大多數(shù)暢飲型啤酒溫度很高的時(shí)候散發(fā)的味道并不那么吸引人。

4. 啤酒要凍的才好喝嗎

凍成冰的啤酒一般來(lái)說(shuō)是不能喝的，夏天到了每個(gè)人都喜歡喝冰冰涼涼的啤酒，一杯啤酒進(jìn)度那種感覺特別的爽，但是人卻忽略了啤酒，如果把他凍成冰的話那是不能飲用的，對(duì)人體沒有任何好處，而且還有害，所以啤酒適合稍微涼一下，并且涼的時(shí)間短一點(diǎn)。萊垍頭條

5. 啤酒冰凍后解凍后影響口感嗎

不會(huì),但是不要老是來(lái)回的冰鎮(zhèn),啤酒就會(huì)變味。

啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。

6. 啤酒容易凍嗎

啤酒在零下1.5攝氏度的時(shí)候就會(huì)上凍，所以在零下十度的時(shí)候啤酒是會(huì)被凍壞的。

7. 啤酒凍了影響口感嗎知乎

啤酒結(jié)冰后化掉可以喝。

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過(guò)冷凍之后并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)發(fā)生太大的改變，所以凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質(zhì)也不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s有許多改變

8. 啤酒凍住解凍后口感會(huì)變嗎

不會(huì),但是不要老是來(lái)回的冰鎮(zhèn),啤酒就會(huì)變味，啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。

9. 啤酒冰凍喝有什么影響

可以的

啤酒冰凍了再解凍還可以喝。啤酒冰凍之后再解凍可能會(huì)發(fā)生一些物質(zhì)的改變，如結(jié)凍和解凍可以促進(jìn)非聚合態(tài)的雙螺旋轉(zhuǎn)化成更有序的聚合狀態(tài)，但兩者均不影響飲用。

但是啤酒冰硬了再解凍時(shí)，需要注意容易出現(xiàn)凍損，即冷凍后可能出現(xiàn)分層、掉蓋，或者出現(xiàn)漏氣、半瓶酒的現(xiàn)象，導(dǎo)致啤酒的性質(zhì)改變，此時(shí)啤酒接觸外部環(huán)境導(dǎo)致啤酒內(nèi)部被微生物入侵，因此應(yīng)避免飲用，以免攝入大量微生物刺激胃腸道黏膜，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腸鳴等不良反應(yīng)。

10. 啤酒會(huì)不會(huì)凍冰

冷凍的啤酒會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，所以變味了。

　　補(bǔ)充：

　　啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛;另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并通過(guò)提供的血液對(duì)腎臟的剌激而加快人體的代謝活動(dòng)。而且，啤酒還有“防病”功能，據(jù)美國(guó)加州醫(yī)療中心的試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止得高血壓和其他疾病。