1. 啤酒加熱到多少度

準(zhǔn)備材料：啤酒：兩瓶、紅棗：4-5顆、姜片：5片、冰糖：20顆、蔥：一根、甜白酒：兩勺、枸杞：20粒。

1、把配料準(zhǔn)備好洗凈。

2、打開(kāi)啤酒，倒進(jìn)鍋里。

3、倒進(jìn)姜片，紅棗，枸杞，冰糖，如果加蔥白的話，也一起放進(jìn)去。

4、隨著溫度上升，會(huì)有很多綿密的泡沫，酒精也開(kāi)始揮發(fā)，聞著就很醉。

5、燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)成小火，讓酒精繼續(xù)揮發(fā)，如果想保留酒味或者用的啤酒度數(shù)較低，就不要煮到大開(kāi)，一直中小火就行。

6、準(zhǔn)備甜白酒，喜歡的朋友就多加一點(diǎn)，不喜歡就少加會(huì)或者不加，沒(méi)什么講究。甜白酒不要久煮，所以覺(jué)得快好了再放進(jìn)去。

7、然后小火，把甜白酒攪散，關(guān)火。

8、喝的時(shí)候，可以過(guò)濾一下

2. 啤酒加熱到多少度揮發(fā)

啤酒燒開(kāi)后還含有嘌呤。

加熱并不會(huì)使嘌呤物質(zhì)消失或分解。啤酒嘌呤含量較高，對(duì)于限制嘌呤攝入的人群，需注意避免飲用，即使通過(guò)煮沸的方法，也不能避免嘌呤的危害。

啤酒主要由麥芽及啤酒花經(jīng)過(guò)發(fā)酵而來(lái)，其中含有一定營(yíng)養(yǎng)元素及大量嘌呤物質(zhì)，而嘌呤不會(huì)由于加熱而揮發(fā)或分解，所以啤酒煮開(kāi)后其中的嘌呤物質(zhì)并不會(huì)消失，并且由于啤酒經(jīng)過(guò)加熱后，其中的水分及酒精含量減少，可導(dǎo)致嘌呤濃度增加。

3. 啤酒加熱還有度數(shù)嗎

不會(huì)，泡沫是二氧化碳，不是酒精。

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，也可以是灌裝時(shí)人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細(xì)膩，是評(píng)判啤酒質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。不同于起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會(huì)起泡，但這些氣泡很快就會(huì)破碎，啤酒的氣泡一般會(huì)持續(xù)好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。

4. 啤酒加熱到多少度還會(huì)有氣嗎

一般認(rèn)為環(huán)境溫度低于10℃，不宜飲用啤酒。溫度較低，啤酒的泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，口感不好，而且飲后身子還會(huì)發(fā)冷，對(duì)健康不利。

啤酒可以加熱后再喝嗎？答案當(dāng)然是可以。但啤酒加熱有一些注意事項(xiàng)。

有條件的話，可以采用恒溫水浴加熱，水浴溫度不超過(guò)30℃。

如果不能較為準(zhǔn)確的控制加熱溫度，也可以使用溫水或熱水加熱，為了安全，不論是瓶裝的，或是灌裝的，建議打開(kāi)瓶蓋后再加熱。防止溫度過(guò)高，酒瓶爆裂，甚至爆炸。

水溫可以使用手感估溫法，具體如下：

30-35℃，手感較為舒服；

40℃左右，手感微燙，像發(fā)燒病人的額頭；

50℃左右，長(zhǎng)時(shí)間接觸（1分鐘）有汗感，手會(huì)變紅；

60℃左右，很燙，可以忍受時(shí)間一般不超過(guò)10秒。

切記，未開(kāi)封的啤酒不可使用明火直接加熱。

5. 啤酒加熱到多少度酒精揮發(fā)

只要開(kāi)始達(dá)到酒精的共沸點(diǎn)（78.15攝氏度）了，酒精就開(kāi)始揮發(fā)。

一般沸騰15分鐘左右，食材里面會(huì)剩余40%的酒精含量；持續(xù)沸騰 1.1 小時(shí)，將有 25% 酒精殘余。

我們烹飪啤酒鴨的時(shí)間至少1小時(shí)，鴨肉才會(huì)入味，所以這個(gè)時(shí)候食材里面的酒精含量已經(jīng)很低了，加上從停止加熱到溫度降為78.15攝氏度也有一段時(shí)間，這期間酒精也會(huì)繼續(xù)揮發(fā)，所以正在吃進(jìn)去人體的酒精含量已經(jīng)非常低啦。

6. 啤酒加熱到多少度最好喝

啤酒煮開(kāi)了一般情況下是沒(méi)有酒精。酒精的沸點(diǎn)低于水的沸點(diǎn)，因此如果將其煮沸，則需要酒精的完全蒸發(fā)，所以最終沒(méi)有酒精。

對(duì)此，從物理化學(xué)多組分沸點(diǎn)的角度進(jìn)行了分析。

假設(shè)啤酒是酒精和水的混合物，因此在一定比例下，水和酒精在加熱過(guò)程中都會(huì)正常揮發(fā)。

然而，由于酒精的沸點(diǎn)為78.5℃，當(dāng)溫度上升到78.5℃時(shí)，酒精開(kāi)始揮發(fā)。此時(shí)，溫度將保持在78.5攝氏度，直到酒精完全消失。當(dāng)酒精完全揮發(fā)時(shí)，溫度才能繼續(xù)上升到100攝氏度。

因此，從這些分析中可以得出結(jié)論，煮沸后，即使沒(méi)有煮沸，也只需要達(dá)到80攝氏度，啤酒中不得含有酒精。

7. 啤酒加熱到多少度最好

啤酒飲料里加入了氣(二氧化碳)有一定壓力溫差驟變，引起瓶體抗壓力下降,導(dǎo)致爆炸。

8. 啤酒加熱到多少度就沒(méi)有氣泡了

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。

另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。

9. 啤酒加熱多少度揮發(fā)

啤酒適合常溫或者冰鎮(zhèn)飲用，不能加熱，加熱后酒精揮發(fā)，口感會(huì)變得很差

10. 啤酒加熱到多少度合適

熱啤酒通常是啤酒+大棗+枸杞+冰糖少許加溫而成，飲用時(shí)口感差異較大，但酒精度變化不大。

11. 啤酒加熱到多少度可以蒸發(fā)酒精

酒精的沸騰溫度只有79度,在水還沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候就已經(jīng)沸騰蒸發(fā)了,假如你要做啤酒雞腿煲,最少用時(shí)也要半小時(shí)多.況且,啤酒中的酒精度只有4~5%之間,所以,在你燉熟雞腿的同時(shí)酒精也早已經(jīng)蒸發(fā)干凈了.估計(jì)殘留在啤酒雞腿中的酒精含量微乎其微,完全可以忽略不計(jì).當(dāng)然,假如你不放心,還是不吃吧.