1. 百度百科啤酒

鵝島碑酒品牌。

創(chuàng)立于1988年，美國知名的精釀啤酒廠牌，隸屬于百威英博旗下，比利時(shí)風(fēng)格的農(nóng)場(chǎng)艾爾啤酒，伸著細(xì)長(zhǎng)脖子的鵝腦袋是其品牌標(biāo)志，2016年進(jìn)入中國大陸市場(chǎng)

鵝島（GooseIsland）于1988年創(chuàng)立于美國的芝加哥，是美國知名的精釀啤酒廠牌之一。鵝島也被視作精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新的一面旗幟。1990年代，鵝島將世濤黑啤注入威士忌橡木桶陳釀，制造了BourbonCounty帝國世濤，推動(dòng)了“過桶烈性啤酒”這一風(fēng)格。

2. 百度百科啤酒酵母

食用復(fù)水活化法釀酒：

1. 材料容器要求：容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開水；麥汁必須蒸沸后取用。

2. 復(fù)水活化步驟：

① 4-6 Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12 Bx，加等量涼開水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。

② 取一定量的干酵母加入到4-6 Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。

③ 每隔10分鐘搖兩分鐘?；罨瘍尚r(shí)，即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開始發(fā)酵。發(fā)酵控制 發(fā)酵起始溫度為11℃，發(fā)酵最高溫度為15℃，啤酒活性干酵母用量為0.4‰（相對(duì)麥汁體積），48-72小時(shí)后開始保壓，此時(shí)糖度在4.5 Bx左右，其他控制條件根據(jù)各種生啤操作工藝，保持不變。（如保壓時(shí)間、降溫速度、壓力等）。發(fā)酵起始溫度為15℃以上時(shí)，酵母用量為0.3‰，24小時(shí)后，降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。發(fā)酵起始溫度為8-9℃時(shí)，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。

3、啤酒活性干酵母在中小型啤酒廠：

一般國內(nèi)啤酒廠均采用傳統(tǒng)的工藝（低溫發(fā)酵）發(fā)酵，作為啤酒酵母從試管至酒母的擴(kuò)培過程中溫度是逐漸下降，使酵母不能正常的適應(yīng)其工藝，而安琪啤酒活性干酵母則不同，它是通過在25-28℃培養(yǎng)后收集菌體，然后通過氣流干燥得到的酒酵母，其干酵母菌體對(duì)溫度的適應(yīng)性較差，為改變這一狀況，采用先擴(kuò)培一次，以1.5噸發(fā)酵罐增殖為例：

先泵11-12℃的麥汁300升，加入2-3公斤啤酒活性干酵母，恒溫培養(yǎng)12小時(shí)后，加700升麥汁繼續(xù)風(fēng)溫培養(yǎng)至24小時(shí)，然后降溫到8-9℃，恒溫培養(yǎng)12-18小時(shí)，即可作為酒母。接入發(fā)酵池，擴(kuò)大倍數(shù)≤50。要求氧氣有足夠供應(yīng)量，一般要求麥汁溶解含氧量達(dá)8毫克/升以上，有條件可采用通風(fēng)或攪拌培養(yǎng)。對(duì)沒有攪拌條件的要求啤酒酵母 溶化后投入，溶化時(shí)間為30分鐘，麥汁用量為干酵母的5-10倍，溫度為30℃。具體操作：取潔凈的容器（50升）加入10-12 Bx的麥汁10升加入涼開水（30℃）10升，調(diào)溫至30℃，加干酵母攪拌使之溶解，溶解后加入發(fā)酵罐即可。

3. 百度百科啤酒制作辣椒醬

食材：芝麻香油200ml，油適量，花椒適量，啤酒半瓶，小辣椒半斤，大辣椒半斤，蔥2支，蒜頭半斤

調(diào)料：醬油膏適量，糖適量

做法

1、辣椒、蒜頭、蔥都要洗凈，晾干。

2、拿一些辣椒、蔥切末。

3、再和其它辣椒、蒜頭、米酒一起打碎。

4、用香油小火爆香花椒粒，聞到香味后把花椒粒撈起。

5、再放辣椒末、蔥白炒香，放入剛剛打碎的辣椒跟蒜頭拌炒，這時(shí)的油要蓋過辣椒，慢慢攪拌。

5、最后放調(diào)味料、蔥綠一起拌炒。

4. 啤酒的簡(jiǎn)介

啤酒的英文是“beer”。以下是啤酒的相關(guān)介紹：啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。

其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

5. 百度百科啤酒價(jià)格表

青島啤酒價(jià)格表如下，

1，青島啤酒經(jīng)典十度，五百毫升×二十四聽販裝    一百一十五

2，青島啤酒金質(zhì)小棕金十一度兩百九十六毫升×二十四瓶    一百一十

3，青島啤酒原漿五升桶裝   青島啤酒博物館扎啤，鮮啤，生啤酒   一百九十八

4，青島啤酒純生五百毫升×十八聽   一百一十五

5，青島啤酒千禧臨門 五百毫升×十二聽  兩箱實(shí)惠組合裝    一百一十五

6. 啤酒 百度百科

恒大啤酒啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。

7. 啤酒的啤酒

山東

山東省除了

青島啤酒

，還有

嶗山啤酒

、

銀麥啤酒

、

煙臺(tái)啤酒

這幾個(gè)都不錯(cuò)。其中煙臺(tái)啤酒，產(chǎn)地自然是煙臺(tái)，入口微甜比較柔和，酒勁也小。銀麥啤酒產(chǎn)地在蒙陰縣，2011年被青啤收購，啤酒口感偏苦，勁大上頭快。嶗山啤酒也是青啤公司的品牌，產(chǎn)地在青島，口碑在青島也還不錯(cuò)，泡沫豐富，口感也比較細(xì)膩。如果你們有機(jī)會(huì)去到山東當(dāng)?shù)氐脑捒梢匀ピ囋嚒?/p>

北京

作為帝都產(chǎn)的本地啤酒，在北京有無可撼動(dòng)的地位。有些人吐槽燕京太苦，這可能是燕京沒有暢銷全國的原因，但并不是這樣的，因?yàn)橐坏较奶欤?p>燕京啤酒

對(duì)于北京本地都是供不應(yīng)求的，時(shí)常斷貨，更別說供應(yīng)外地了。所以懂得喝酒的人，每次到北京出差或旅游都必須要喝幾瓶燕京或帶幾罐走。

遼寧

遼寧省老

雪花

就不用多說了，不管在哪里都算得上標(biāo)配。除了雪花，遼寧還真是有很多的本地啤酒品牌。如

冰暢啤酒

、

凱龍啤酒

、

島城干啤

都是口碑很好的。冰暢啤酒產(chǎn)地是錦州，是哈啤旗下品牌，口感比較柔和，好入口，不上頭。凱龍啤酒產(chǎn)地是大連，2011年被雪花收購，啤酒口感有點(diǎn)兒苦，很殺口，勁大，屬于悶倒驢型。島城干啤產(chǎn)地是鐵嶺，也是被雪花給收購了，入口比較醇香，酒精含量高，是桌大殺器，俗稱大簡(jiǎn)島子。

吉林

吉林省的啤酒有

泉陽泉啤酒

、

通化啤酒

、

金士百啤酒，

都是遍布在吉林大街小巷的啤酒品牌。其中泉陽泉啤酒，產(chǎn)地是長(zhǎng)白山，很好喝，麥香味濃厚，口感老少皆宜。通化啤酒產(chǎn)自吉林，泡沫很豐富，口味稍稍濃重一些。金士百啤酒產(chǎn)地也是吉林，在吉林俗稱金大蒙子，酒勁兒相當(dāng)大，對(duì)于不會(huì)喝酒的人一杯就倒，也被吉林人稱成為悶倒驢，誰喝誰蒙的啤酒。去了吉林一定要嘗嘗。

黑龍江

哈爾濱是中國的啤酒重鎮(zhèn)，有很多出色的啤酒品牌。

哈啤

就不說了

，

暢銷全國連老外都知道。其中還有

曉雪啤酒

、

哈特啤酒

、

北國啤酒

都是哈爾濱本地比較不錯(cuò)的啤酒品牌。曉雪啤酒產(chǎn)自大慶，是哈爾濱啤酒旗下的品牌，口感比較清淡，可以說是老少皆宜，而且價(jià)格便宜。哈特啤酒產(chǎn)地是五常市拉林鎮(zhèn)，口感不會(huì)很醇厚，給人的感覺就是清爽，喝著倍兒解渴。北國啤酒產(chǎn)地也是黑龍江省，入口略苦的爽口感，咽下后慢慢會(huì)覺得麥芽的味道十分濃郁，度數(shù)高不宜多喝。如果有機(jī)會(huì)去黑龍江省請(qǐng)一定去嘗嘗他們的本地啤酒。

內(nèi)蒙

內(nèi)蒙的啤酒品牌還是很多的，像

塞北星啤酒

、

曼斯特啤酒

、

雪鹿啤酒

都是內(nèi)蒙本地比較有特色的啤酒。其中塞北星啤產(chǎn)自呼和浩特，口感偏硬，特別容易上頭。曼斯特啤酒產(chǎn)地也是呼和浩特，喝起來口味醇鮮，麥芽純度高，后勁比較猛。雪鹿啤酒產(chǎn)自內(nèi)蒙，勁兒賊大幾口就上頭，內(nèi)蒙真正的悶倒驢，而且還殺口，入口微苦，據(jù)說到內(nèi)蒙當(dāng)?shù)厝绻芎捅镜厝撕壬蠋灼垦┞蛊【苾?nèi)蒙人會(huì)把你當(dāng)成一輩子的朋友。

新疆

新疆有兩種啤酒品牌，一種是

烏蘇啤酒

、另外一個(gè)是

新疆啤酒

，在新疆本地都享有盛名。烏蘇啤酒產(chǎn)自美麗的烏蘇，江湖人稱“奪命大烏蘇”，之所以叫奪命烏蘇，是因?yàn)閯糯螅瑒偤鹊臅r(shí)候你會(huì)覺得云淡風(fēng)輕，但過個(gè)半個(gè)鐘頭你就會(huì)不省人事。新疆啤酒產(chǎn)地是烏魯木齊，比一般啤酒的酒勁兒大，雖然不像烏蘇啤酒那么狠，但也是分分鐘能把人喝倒，感覺能和老雪一較高下。外地的朋友們?nèi)サ叫陆臅r(shí)候，一定要去嘗嘗這兩款啤酒。

河南

河南有很多的啤酒品牌，本土名氣比較大的有

維雪啤酒

、

奧克啤酒

、

金星啤酒

。維雪啤酒產(chǎn)地是信陽，口感有點(diǎn)兒硬，屬于勁兒大型，喝多了第二天腦袋賊疼。奧克啤酒產(chǎn)自鄭州市，2011年奧克啤酒被華潤(rùn)收購了，入口微苦，有淡淡的麥香味。金星啤酒來自河南的老啤酒品牌，在河南本地已經(jīng)不再是酒了，而是一種必備的家常飲品，價(jià)位便宜，度數(shù)也不高，喝不醉人，不管男女老少都能直接一瓶吹。

重慶

來自重慶的

山城啤酒

是家喻戶曉的老啤酒品牌，山城啤酒口感獨(dú)特，后勁十足，對(duì)于不太會(huì)喝酒的人有點(diǎn)壓力，傳說，一瓶暈，兩瓶倒，三瓶地上找。但是對(duì)于重慶人山城啤酒是逢年過節(jié)或者家中有客人，除了喝白酒之外，基本都喝老山城。

廣州

珠江啤酒

來自廣州，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，因?yàn)槭羌兩【瓶诟杏悬c(diǎn)偏硬，殺口力強(qiáng)，對(duì)于外地人可能會(huì)不太喜歡。也可能因?yàn)橹榻【普Q生在珠江海域，原采水源比較硬，而廣州人從小就是喝這種水長(zhǎng)大的，所以喝到他們嘴里就變成了口感醇厚、苦味適中了。

福建

福建省知名的啤酒有

惠泉啤酒

、

興華啤酒

、

雪津啤酒

都是本地口碑比較好的品牌。惠泉啤酒產(chǎn)地是惠安，喝起來還是挺清淡的，尤其冰鎮(zhèn)之后幾乎沒啥味兒，擱誰都能整上兩口，主要價(jià)格便宜。興華啤酒產(chǎn)地是武夷山，入口味道稍稍苦一點(diǎn)，但沒什么后勁，比較清爽。雪津啤酒誕生于福建，口感特點(diǎn)是非常的柔軟清淡，濃度很低沒有任何苦味，一到夏季家家戶戶冰箱里屯的都是它，如果路過福建或是去旅游一定要去嘗一嘗。

廣西

廣西省有兩大啤酒品牌有

桂泉啤酒

、

漓泉啤酒

，在當(dāng)?shù)囟己苁軞g迎。桂泉啤酒產(chǎn)自壯族自治區(qū)，泡沫較豐富，口感細(xì)膩又持久，非常的舒適爽口。漓泉啤酒產(chǎn)自桂林，2002年被北京燕京收購了。入口不苦、不澀，口感清爽，到廣西必喝。

寧夏

西夏啤酒

，寧夏人叫它“奪命X5”原因是X5的酒精度數(shù)比一般的啤酒高，酒精度4.1度，勁大，喝多了頭疼，難受，容易醉，是西北漢子燒烤時(shí)拼酒的不二選擇，適合北方，屬于烈酒。貌似每個(gè)地區(qū)都有自己的“奪命啤酒”具體如何還要看你的酒量啦。

浙江

浙江當(dāng)?shù)氐钠【破放朴袃煞N，一個(gè)是

雁蕩山啤酒

，另一個(gè)是

千島湖啤酒

不管是逢年過節(jié)還是走親串友，它們都是飯桌上的常客。雁蕩山啤酒產(chǎn)地是溫州，入口有輕微的澀味，但苦味適中,具有很強(qiáng)的殺口力。千島湖啤酒產(chǎn)自浙江，口感清甜柔和被當(dāng)?shù)厝四脕懋?dāng)飲料喝。估計(jì)東北人去了一個(gè)人能喝幾箱。

貴州

茅臺(tái)啤酒

貴州人民的驕傲之酒，但除了茅臺(tái)啤酒還有

瀑布啤酒

也是貴州人很喜歡的。瀑布啤酒產(chǎn)自貴陽，口感很醇厚，有淡淡的麥芽甜味，不澀口。茅臺(tái)啤酒只有在貴州能喝到，泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、口味非常純正，具有濃郁的酒花芳香。只有當(dāng)?shù)啬苜I到瓶裝的，網(wǎng)上賣的只有罐裝，價(jià)位會(huì)有點(diǎn)小貴。

甘肅

黃河啤酒

是甘肅省本地暢銷第一的啤酒，產(chǎn)地是蘭州，口味非常獨(dú)特，先苦澀后鮮甜，酒精度較低，甘肅人早起會(huì)用黃河啤酒醒喉也是很洋氣的。

青海

青海湖啤酒

是青海本地的特色酒，也叫青稞啤酒，因?yàn)榍囡幸恍┕πё饔?，口感比較純正爽滑、具有獨(dú)特的青稞麥芽香味，度數(shù)低又便宜，所以青海人基本上是一頓三次都少不了青海湖啤酒的。

上海

在上海人的飯桌上

力波啤酒

都是標(biāo)配，陪伴了上海人近30多年，口感非常大眾，入口不澀，度數(shù)不高，就算是姑娘家也能喝上幾瓶。

云南

云南省最有名的就是

瀾滄江啤酒

、

風(fēng)花雪月啤酒

，是大多數(shù)外地人去云南大理旅游必須喝的啤酒。瀾滄江啤酒產(chǎn)地是楚雄彝族自治州，口味濃醇，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)。風(fēng)花雪月啤酒產(chǎn)自大理，這個(gè)名字取自于云南大理的四個(gè)景點(diǎn)，下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月。口感很清淡，酒精含量也低，是一款非常柔和的啤酒就跟它的名字一樣，在大理的任何一家小酒館都能買到。

陜西

陜西省的

漢斯啤酒

和

寶雞啤酒

是本地人人皆知的名牌，陜西本地80、90的兒時(shí)回憶酒。漢斯啤酒產(chǎn)地是西安，青啤旗下品牌。屬于果啤類，沒什么酒精度數(shù)，很多年輕人學(xué)會(huì)喝酒就是漢斯啤酒開始的。寶雞啤酒入口很香甜，酒勁小，泡沫很濃，喝起來跟水一樣，很順喉，對(duì)上瓶就一口悶了，就算在茶余飯后陜西本地人也會(huì)喝上幾口。

臺(tái)灣

臺(tái)灣啤酒

是寶島臺(tái)灣的特產(chǎn)啤酒，最大的特色就是帶有各種水果味，在臺(tái)灣廣受歡迎，大多的小酒館外面的木桌上都擺放著臺(tái)灣啤酒，入口酸酸甜甜的就像在喝果汁，度數(shù)很低，比較適合女孩子喝，不容易喝多。去臺(tái)灣的朋友一定不要錯(cuò)過臺(tái)灣啤酒。

西藏

西藏人把

拉薩啤酒

叫做暖身酒，原因就是拉薩啤酒勁兒大，殺口，一瓶下去絕對(duì)暖身，外地人不了解的幾瓶下肚，等醒來才知道什么叫作后悔莫及，腦袋疼的像炸掉似的，可以去嘗一嘗但是記住不要多喝。

以上內(nèi)容只為大家增強(qiáng)見識(shí)，休閑娛樂。最后提醒各位愛酒人士，無論啤酒、紅酒還是白酒。但凡是酒精類飲品，長(zhǎng)期、頻繁、過量飲用，都對(duì)身體不好，記得適當(dāng)節(jié)制。

8. 百度百科啤酒酵毌

（1）酵母菌的繁殖方式 可分為無性繁殖和有性繁殖兩大類。無性繁殖包括芽殖、裂 殖和產(chǎn)生無性孢子；有性繁殖主要是產(chǎn)生孢子。

啤酒酵母都是無性繁殖，主要以芽殖為主， 其繁殖包括 5 個(gè)階段。

①單倍的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞借芽殖繁育。

②兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞結(jié)合，質(zhì)配后發(fā)生核配，形成雙倍體。

③雙倍體細(xì)胞并不立即進(jìn)行核分裂而是芽殖繁殖，成為雙倍體的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。

④雙倍體的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樽幽?，核減數(shù)分裂成四個(gè)子囊孢子。

⑤單倍體的子囊孢子作為營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞芽殖繁殖。

（2）酵母的生長(zhǎng) 包括５個(gè)階段。

①延滯期。

剛剛接種的酵母要適應(yīng)新的環(huán)境，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)細(xì)胞數(shù)量不增長(zhǎng)的階段。

這 階段成為延滯期。

在此階段內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)的某種活性物質(zhì)沒能達(dá)到細(xì)胞分裂所需的最低濃度， 因此出現(xiàn)了對(duì)數(shù)期前的“靜止期” ，延滯期的長(zhǎng)短與微生物自身狀況和培養(yǎng)基性質(zhì)有關(guān)。

②對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期。

延滯期結(jié)束后，酵母適應(yīng)了新的環(huán)境，細(xì)胞進(jìn)入快速繁殖的對(duì)數(shù)生長(zhǎng) 期，在此階段，細(xì)胞以最快的速度生長(zhǎng)、繁殖，細(xì)胞數(shù)幾乎以直線上升。

③減速期。

隨著細(xì)胞的不斷生長(zhǎng)繁殖，可能會(huì)產(chǎn)生某種底物的不足，有害產(chǎn)物的不斷 積累，氧的供應(yīng)不足或酵母的生長(zhǎng)空間不夠等因素。

這些因素會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞的繁殖速度減慢， 進(jìn)入減速期。

④穩(wěn)定期。

經(jīng)過減速期后，細(xì)胞的生長(zhǎng)會(huì)逐漸停止，生長(zhǎng)曲線趨于平穩(wěn)，進(jìn)入第四個(gè) 階段——穩(wěn)定期。

活細(xì)胞總數(shù)量在穩(wěn)定期保持恒定。

可能是分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞與死細(xì)胞數(shù)量 相等，或者是細(xì)胞僅僅是停止分裂而仍然保持代謝活性。

⑤死亡期。

隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害物質(zhì)的積累而造成環(huán)境條件的不斷惡化，導(dǎo)致 活細(xì)胞數(shù)量不斷下降，細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)入死亡期。 到啤酒論壇網(wǎng)站查看回答詳情>>

9. 啤酒的概念

啤酒的寓意代表愛情。酒是讓人眼紅耳熱的杯中客，愛情是讓人忘乎所以的心頭火。這樣看，愛情和酒，都是能夠輕易讓人陶醉其中的物什，把愛情比喻成酒，也就很說得過去了。酒有不同的門類品別，愛情和酒一樣，也有各自不同的類型。酒的不同是因?yàn)獒勗旃に?、原材料等的不同，愛情的不同是因?yàn)榘l(fā)生愛情的人都是不同的。