1. 啤酒泡沫多好不好

溫度和啤酒：啤酒專家們的研究結(jié)果表明，啤酒溫度在10℃時(shí)泡沫最豐富、既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。

要保持這個(gè)酒溫，需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度，如環(huán)境溫度在25℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右，環(huán)境溫度在35℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到6℃最好。

玻璃杯要干凈，卻忌有油油膩，喝啤酒要快，不要淺斟慢酌

2. 喝啤酒泡沫好不好

首先來告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過程中會(huì)自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì)打一些進(jìn)去。

2、開瓶后，二氧化碳就跑出來了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要?dú)w功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因?yàn)榫票杏杏椭?。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護(hù)層、避免氧化，因?yàn)榭諝馐瞧【谱羁膳碌臄橙恕Ｅ菽念伾?不同類型的啤酒會(huì)有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細(xì)致、細(xì)薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì)讓泡沫很快就消失。當(dāng)心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過泡沫，嘗起來可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周圍的泡沫小胡子也相當(dāng)性感！ 另外各國啤酒的【泡沫文化】大不同 英國：英國的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對較少。法國：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿出來的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。

3. 啤酒泡沫多好不好喝

啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少來定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。 啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。

4. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

1、挑選適合自己的原麥汁濃度的啤酒。

根據(jù)口味偏好挑選適當(dāng)原麥汁濃度的啤酒。麥汁濃度高，發(fā)酵成熟后的啤酒酒精度也高，這樣的啤酒比較有更強(qiáng)的酒花味，相比之下口感也更為醇厚。

2、多看配料。

如果要對原麥汁濃度的追求到了極致，那就可以多留意產(chǎn)品的配料。

一般來說，不添加大米等輔料的啤酒比添加輔料的啤酒口味更醇厚。

3、飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間。

飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間，在這個(gè)溫度范圍，啤酒中的香氣可以正常地散發(fā)出來，不好的風(fēng)味揮發(fā)不出了來，酒里面的二氧化碳會(huì)慢慢地作用，啤酒泡沫形成得多且持久，同時(shí)會(huì)帶有香氣。溫度太高，或太低都不好。

4、飲用啤酒的節(jié)奏。

此外，啤酒應(yīng)大口大口地喝，避免啤酒在口腔停留過長時(shí)間而升溫，這樣會(huì)影響啤酒的口感。

5、專門的酒杯喝專門的啤酒。

還有，喝啤酒應(yīng)該有相對應(yīng)的專用杯子，應(yīng)該選擇潔凈的玻璃杯，如果更有儀式感，可以買各大啤酒對應(yīng)的專用杯子，會(huì)更有feel。玻璃杯會(huì)讓啤酒中的香味發(fā)揮的更徹底，而且也更直觀的欣賞不停翻滾的泡沫。

6先看出廠日期。

啤酒的保質(zhì)期有的一年，五年，十年的，但是還是趁新鮮喝。因?yàn)榻?jīng)過長期運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)口啤酒，新鮮度下降，會(huì)影響風(fēng)味和口感。在超市買啤酒的時(shí)候，不要看保質(zhì)期，應(yīng)該先看出廠日期。在適應(yīng)的溫度中儲(chǔ)存，保證新鮮度。

啤酒應(yīng)該存放在陰涼的地方，避免日光直射，溫度以7℃~9℃為宜。由于啤酒是一種膠體，成分在酒體中穩(wěn)定分布，一旦經(jīng)過冰凍，其穩(wěn)定狀態(tài)就會(huì)被破壞，進(jìn)而影響啤酒的口感和風(fēng)味。

5. 啤酒要有泡沫才好喝

你好！你可以試試這樣做：第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。第二，飲用時(shí)盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時(shí)嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。 o(∩_∩)o...謝謝??！

6. 什么啤酒泡沫最多

1、健力士黑啤

440ml/7元 酒精度: 4.2%

愛爾蘭品牌，泡沫細(xì)膩持久，入口咖啡香，麥香，妙不可言！

2.白熊啤酒

330ml/9元 酒精度: 4.7%

比利時(shí)品牌，泡沫豐富，細(xì)膩，但消散較快，入口微甜帶著絲絲苦味，麥芽味和香菜味

3.保拉納 小麥啤酒

500ml/8元 酒精度: 5.5%，德國品牌

豐富、持久而細(xì)膩的泡沫，入口有麥香和丁香味，是非常值得嘗試的小麥酒。

4.鵝島 IPA

355ml/7元 酒精度: 5.9%

美國品牌，泡沫豐富不夠細(xì)膩，喝起來很舒服，有熱帶水果的香味。

5.燕京原漿白啤

500ml/7元 酒精度: 4.1%

國產(chǎn)啤酒四大品牌之一，很典型的小麥，而且丁香味很明顯，小麥味道濃郁，整體口感干凈，適合暢飲

6.經(jīng)典老雪花

640ml/7元 酒精度: 4.1%

國產(chǎn)品牌 國產(chǎn)王者之一 ，是雪花里比較不錯(cuò)的一款。泡沫倒是很綿密，顏色也比較深橙色，味道還可以

7.凱旋克倫堡1664小麥白啤

218ml/7元 酒精度: 4.8%

法國品牌 在法國非常暢銷的日常啤酒

泡沫豐富但不持久，柑橘的微酸與麥芽甜味平衡不錯(cuò)。

8.沃夫狼小麥

568ml/6.5元 酒精度: 5%

立陶宛品牌 是一家來自立陶宛的精釀啤酒大廠,始于19世紀(jì)中葉，泡沫豐富細(xì)膩持久度一般。

9.維森小麥啤酒

500ml/9.5元 酒精度: 5.4%

德國品牌，開瓶麥香，吐司面包的氣息撲鼻而來。在小麥白啤里面算是味道比較濃郁的

10.朝日啤酒超爽系列生啤酒

630ml/6元

日本品牌

7. 啤酒泡沫多好嗎

泡沫多的啤酒是因?yàn)槠【浦泻珻O2的比例多,所以泡沫才會(huì)多~

而泡沫少的是因?yàn)镃O2少~或者是沒有冷凍過所以泡沫少~

愛喝啤酒的人當(dāng)然希望多泡沫啦!!

8. 啤酒泡沫多是好還是不好

你朋友說的不完全對，泡越多的啤酒,未必質(zhì)量就越好，有時(shí)候，有微生物污染或者麥芽不好的啤酒，泡沫就非常多。泡沫潔白，細(xì)膩，持久掛杯就好。

9. 啤酒泡沫好嗎

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳，由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起，就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小，就會(huì)越細(xì)膩，也會(huì)留存的更持久。

雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。

啤酒泡沫消失的過程其實(shí)包括兩個(gè)環(huán)節(jié)，首先大氣泡不斷兼并小氣泡，隨后大氣泡表層變薄破裂，從而消失，這兩個(gè)過程被稱為“失衡”和“析水”。在“失衡”的過程中，由于小氣泡內(nèi)壓相對較高，小氣泡內(nèi)的空氣可以通過氣泡表層迅速流入大氣泡中，大氣泡越來越大，小氣泡隨之消失，泡沫的密度漸漸變小，變得稀疏。

在大氣泡變大的同時(shí)，“析水”也在同步進(jìn)行，泡沫間的空隙越來越大，泡沫間的液體順著空隙向下運(yùn)動(dòng)，流入啤酒中，氣泡的表層越來越薄，進(jìn)一步加速相對較小的氣泡進(jìn)入大氣泡?！笆Ш狻焙汀拔鏊狈磸?fù)作用，最終導(dǎo)致氣泡完全消失。

除了二氧化碳外，釀造啤酒所用的啤酒花、大麥和酵母也會(huì)影響泡沫的質(zhì)地及消散速度。啤酒制造商有時(shí)為了讓泡沫更為持久，會(huì)使用比二氧化碳難溶幾十倍的氮?dú)猓捎诘獨(dú)獾目扇苄院茈y溶解，泡沫就會(huì)存留很長時(shí)間。

德國已經(jīng)明令禁止在啤酒中加入氮?dú)?，以保證啤酒的質(zhì)量。所以，泡沫并不是判斷啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)然還有一種可能會(huì)導(dǎo)致泡沫迅速消散，那就是酒杯不夠干凈，如果酒杯內(nèi)沾有油脂或者其他脂類物質(zhì)，就會(huì)破壞氣泡的表層張力，從而抑制泡沫的產(chǎn)生。

所以，如果你手抖或者因?yàn)榈咕频沟锰?，?dǎo)致泡沫迅速溢出的時(shí)候，用你沾滿油的筷子伸進(jìn)啤酒杯里，就能及時(shí)阻止泡沫溢出了。當(dāng)然，前提是你受得了沾了油的啤酒味。

10. 啤酒泡沫多好不好消化

夏天飲用啤酒，既能消除燥熱又可醒脾開胃，啤酒之所以受到人們的青睞，主要是因其特殊的醇香和令人清爽的二氧化碳?xì)?，喝后使人神清氣爽、燥熱全? 啤酒是用大麥芽、大米等作主要原料，加入酒花和酵母，經(jīng)過糖化、發(fā)酵而制成的一種原汁酒，酵母中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，所以啤酒又被稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果 在酷熱的夏日里，喝上一杯清涼的冰鎮(zhèn)啤酒，會(huì)令人感覺很涼快，但其實(shí)這樣喝啤酒對身體不好 1.啤酒的最佳貯存溫度在夏季為5～10攝氏度，冬春秋為9～12攝氏度，如果溫度低于0攝氏度，不但會(huì)減少啤酒起泡，而且啤酒中的蛋白質(zhì)會(huì)與鞣酸結(jié)合生成沉淀物，使啤酒出現(xiàn)“冷混濁”，降低啤酒的醇香口味，另外，過涼的啤酒也會(huì)使人口腔中的味覺細(xì)胞受到麻痹，使味覺變得遲鈍而影響人對啤酒的口感 2.從健康的角度來說，過涼的啤酒進(jìn)人體內(nèi)，尤其是盛夏飲用大量的過涼啤酒，極易引起胃腸道血管的急劇收縮，造成消化道短期內(nèi)的缺血，輕則使人感覺胃腸不適、腹痛，重則可引起消化道缺血性壞死，與此同時(shí)，過涼的啤酒又會(huì)刺激胃腸道，使胃腸道運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)，致使進(jìn)入胃腸道的食物尚未得到充分的消化吸收就迅速被排出體外，導(dǎo)致腹瀉 雖然人們的夏天少不了和很多啤酒，但關(guān)于如何正確飲用啤酒，卻不是人人都清楚的 1.啤酒存放最佳溫度為10℃。溫度過高，泡沫多而不持久；溫度過低，泡沫會(huì)減少并使苦味加重，為使啤酒在室內(nèi)不至急劇升溫而大量冒泡，飲用時(shí)應(yīng)盡量用大杯 2.應(yīng)該使用大玻璃杯，不宜使用塑料器皿，酒器要光滑清潔，尤其是不能沾有油污，油能破壞啤酒的泡沫 3.在喝啤酒時(shí)，應(yīng)該將酒底的白色沉淀物一起喝掉，這些白色沉淀物，不是雜質(zhì)而是酵母，若將它倒掉是很可惜的 4.油是啤酒泡沫的大敵。盛酒的容器必須干凈無油，即使有一丁點(diǎn)油，啤酒表面的泡沫也會(huì)被吞食掉，當(dāng)然，吃菜時(shí)嘴上沾上的油同樣會(huì)使泡沫消失，吃罷葷菜應(yīng)擦下嘴再喝酒，可以保持啤酒的特色 5.喝啤酒不要像喝白酒那樣一點(diǎn)一點(diǎn)地呷，而要大口喝，若是慢慢咽會(huì)使苦味加重 啤酒也有多樣的種類，它們都有各自的特點(diǎn)，有不同的適宜人群 1.生啤酒 比較適于瘦人飲用，生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖，另外生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)，增加體重也是有好處的 2.熟啤酒 經(jīng)過巴氏殺菌后的生啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺溃粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會(huì)在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜 3.低醇啤酒 低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人，低醇啤酒是啤酒家族的新成員，它也屬低度啤酒，低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分，人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮 4.無醇啤酒 無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養(yǎng)同低醇啤酒一樣豐富，因?yàn)樗凭忍貏e低，所以很適宜婦女、兒童和老弱病殘者飲用 5.運(yùn)動(dòng)啤酒 顧名思義是供運(yùn)動(dòng)員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員，運(yùn)動(dòng)啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)體能的速度 啤酒除了作為一種美味的飲品，在烹制食物時(shí)也有各種妙用哦 1.啤酒飯 將啤酒和水按照1：4的比例混合好，倒人大米中，然后一起入鍋蒸制，蒸出來的米飯不但香氣更濃郁，且更容易吸收，對胃腸功能弱的人有好處，但血糖高的人不建議食用 2.啤酒魚 原料：魚、啤酒各適量 調(diào)料：蔥、蒜、大料、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、雞蛋液、生抽、醋各適量 做法：魚處理干凈之后，將魚身表面切菱形花刀，再把雞蛋液抹在魚身上，然后將魚下鍋炸一下，撈出，備用，蔥、蒜、大料煸鍋，倒入啤酒及其他調(diào)料，將魚放入湯中大火燉煮，湯汁收的差不多就可出鍋了 3.腌牛肉 啤酒中含有碳酸成分，可以破壞牛肉中的纖維組織，使牛肉更加滑嫩 4.啤酒和面 若使用面肥（老面）發(fā)面，大家對堿的使用量不太好掌握，若直接使用啤酒和面，按照面與啤酒2：1的比例， 500克面兌入250克啤酒，就不用放堿了，頂多用兩個(gè)手指頭捏一點(diǎn)兒小蘇打即可 參考書籍 1.潘義民，王喆主編,中老年健康生活參謀,世界知識出版社,2008.02. 2.姚大力主編,小康家庭保健診療手冊,中國醫(yī)藥科技出版社,2005.01. 3.吳晶晶主編,健康知識全知道,江西科學(xué)技術(shù)出版社,2012.09. 4.《生活早參考》欄目組組織編寫,生活早參考,青島出版社,2012.08. 5.黃學(xué)有主編；王文剛，赫紅巖，張樹民副主編,招招可行·生活竅門集錦,沈陽出版社,2007.10. 6.李子豪主編,生活高手 精華版,延邊人民出版社,2007.07. 注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)