1. 啤酒用小麥做的嗎

不是的，啤酒根據(jù)不同的國(guó)家有不同的釀造方法與配料，主料大多是:小麥、大麥、麥芽、黑麥(裸麥)、燕麥，有些國(guó)家還用玉米與水果等釀造，不過(guò)是極少的，因?yàn)樘M(fèi)事。

2. 小麥怎么做成啤酒

裸麥?zhǔn)且环N無(wú)殼的麥子，類似青稞，因?yàn)轭伾?，也被稱為黑麥，蛋白質(zhì)含量很高，接近小麥。在歐洲，很早以前釀酒師們就已經(jīng)開(kāi)始使用它釀酒了，甚至一些威士忌中也會(huì)見(jiàn)到它的影子。裸麥含有一些獨(dú)特的酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)給裸麥帶來(lái)一些香料的風(fēng)味和收斂的苦感。這種特點(diǎn)也會(huì)讓啤酒的收口變得干一些，更利口。所以我們看到大量美式IPA中開(kāi)始使用裸麥，從一定程度上提高了IPA的易飲性并豐富了口感。

　　裸麥也很適合在賽松中使用，配合賽松酵母的香料風(fēng)味真的是絕配。目前國(guó)內(nèi)是可以買到進(jìn)口裸麥芽的，在使用時(shí)直接粉的碎一些，和其他麥芽一起糖化即可。建議使用量在5-20%。

3. 啤酒是用大麥還是小麥做的

啤酒最早是埃及人發(fā)明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。

公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開(kāi)始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時(shí)人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見(jiàn)女人的反應(yīng)，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。

中國(guó)所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國(guó)啤酒，都屬于這類，簡(jiǎn)單無(wú)節(jié)操。但其實(shí)不是如此，拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因?yàn)闇囟纫蟊容^低，但后來(lái)的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個(gè)問(wèn)題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導(dǎo)致它普及的根本原因。

比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國(guó)、英倫都是這種風(fēng)格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說(shuō)的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。

中世紀(jì)的時(shí)候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開(kāi)水，于是比利時(shí)一幫和尚開(kāi)始用煮開(kāi)的水釀成啤酒，這樣能當(dāng)水喝，味道也很好。大家都覺(jué)得啤酒是飲料，所以也無(wú)所謂喝啤酒禁令。后來(lái)越來(lái)越火，于是比利時(shí)自成一體，修道院風(fēng)格(Abbeybeer)，我們說(shuō)的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。

4. 小麥可以做成啤酒嗎

 純糧食啤酒配料，純糧食的啤酒配料，一般情況有的是高粱 啊，高粱，然后加上麥子啊，高粱，麥子啊，嗯，亮出來(lái)的啤酒非常之香甜可口，味道優(yōu)美，非常之回味可口，好喝，嗯，有一種純糧食的味兒，非常不錯(cuò)哦，當(dāng)年我們自己就練過(guò)這個(gè)存糧，使用麥子和高粱的一塊兒 熬出來(lái)的那個(gè)發(fā)酵的啤酒非常好喝，哎，真的那個(gè)味兒不用說(shuō)，一個(gè)字絕啊 非常好說(shuō)啊

5. 啤酒用小麥做的嗎怎么做

什么是“啤酒大麥”啤酒大麥?zhǔn)轻勗炱【频闹饕?。啤酒大麥與飼用大麥從形態(tài)上看沒(méi)有太大差別，但是在籽粒的性狀和內(nèi)在質(zhì)量上有一些特殊要求。

其中最大的區(qū)別就是啤酒大麥蛋白質(zhì)的含量不能過(guò)高，因?yàn)楹扛邥?huì)使籽粒溶解度降低，釀出的酒易混濁，保存期短。而飼用大麥則要求蛋白質(zhì)含量盡可能高，適口性好。用啤酒大麥制造啤酒時(shí)要先浸麥，令其發(fā)芽。而后焙干，隨后磨去其麥芽根，制成干麥芽，再經(jīng)糖化、發(fā)酵等復(fù)雜工藝才能釀成啤酒。啤酒大麥?zhǔn)堑湫偷哪望}堿、耐干旱、適應(yīng)性強(qiáng)的禾股類作物。在通常情況下，不需要人工灌溉，僅靠天然降水就能獲得較好的收成

6. 小麥能做啤酒嗎

小麥可以做無(wú)醇啤酒。小麥無(wú)醇啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒?！靶←溒【啤笔瞧【菩褪胶头N類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部，奧地利和比利時(shí)，采用“上層發(fā)酵法”，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。小麥可以做無(wú)醇啤酒，口感很好。

7. 啤酒只能用小麥釀造嗎

不能，因?yàn)辂溠俊⑺?、酵母、啤酒花，被公認(rèn)為現(xiàn)代啤酒的四大靈魂（歷史上啤酒花是后來(lái)才代替格魯特的）。很顯然沒(méi)有麥芽或麥芽制品的發(fā)酵飲料是不能稱作啤酒的。

啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。

8. 啤酒用小麥做的嗎視頻

小麥王易拉罐啤酒價(jià)格全國(guó)售賣價(jià)格有所差別，具體以經(jīng)銷商售賣價(jià)格為準(zhǔn).

小麥王啤酒特別選用優(yōu)質(zhì)的白皮小麥，使用傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美釀制。感官享受，回味悠長(zhǎng)是其突出的兩大特點(diǎn)。將小麥王啤酒倒入杯中，潔白、細(xì)膩的泡沫立即，豐富而持久；小麥王啤酒金黃色的酒杯，澄清、誘人。輕輕搖晃酒杯，飲酒入喉，沁人心脾。