本篇文章給大家談談《自釀小型精釀啤酒設備》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、創(chuàng)業(yè)開店如何選擇精釀啤酒設備
• 2、怎樣自釀啤酒？需要哪些設備，工具或者原料
• 3、自釀啤酒一體機不好用
• 4、精釀啤酒設備購買時需要注意哪些事項
• 5、自釀鮮啤酒設備的介紹
• 6、自釀啤酒設備的優(yōu)點？

創(chuàng)業(yè)開店如何選擇精釀啤酒設備

其實精釀啤酒設備具體怎么選，個人感覺還要多選擇和對比，配置、細節(jié)、材質、服務、都是你要考慮的因素，當然在經(jīng)濟充裕的話還要選擇配置高一些的設備，這樣對后期釀造及出酒的品質都會有影響。

那么具體講要怎么判斷呢？

1. 當然還是那句話，一分錢一分貨，想釀好酒必定離不開好的啤酒釀造設備。這是恒古不變的道理。

2. 一般用到精釀啤酒設備的都是：酒店或者中小型啤酒廠，而啤酒設備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。然后經(jīng)過特定的工藝或釀酒師獨特的手法制成，進而吸引消費者。如果在酒店酒吧，這種啤酒生產(chǎn)設備經(jīng)常會擺放在消費者看得到的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這個方法特別出色，非常受消費者喜愛。

這樣現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，也是形象和實力的體現(xiàn)，同時也能讓顧客在享受美味鮮啤的同時，身臨其境感受獨特的自制啤酒的文化氛圍。除了不銹鋼，紫銅也是可以考慮的一種原材料，因為他的外觀也極為出色。

3. 既然要直接出酒引用，那么必須要上全套啤酒設備，也要搭配特定的釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。從選料開始，在不同的罐內進行不同的工藝流程，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵，整個發(fā)酵過程大概需要12~15天左右。發(fā)酵結束后即得到精釀啤酒，可以直接飲用。

4. 當然除了材質之外，根據(jù)銷售量，我們建議酒吧酒店等小型場所的啤酒設備盡量使用100L、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設備。具體設備規(guī)格不同，其配置細節(jié)也是不同的。

另外需要注意：根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。這樣能保證啤酒的持續(xù)產(chǎn)出。

5、想要自釀啤酒的口味鮮美好喝，還離不開兩個關鍵因素：

◆ 配置合理啤酒釀造設備，功能要齊全

◆ 釀酒師，他要熟識眾多啤酒釀造配方工藝

怎樣自釀啤酒？需要哪些設備，工具或者原料

需要一套500升自釀啤酒設備，含粉碎機，糖化鍋，過濾槽，發(fā)酵罐，冰水罐，制冷機，控制柜等等。

原材料用酵母，酒花，水，大麥小麥芽等。

自釀啤酒一體機不好用

很多的客戶在向我了解自釀啤酒設備時，不是很明白一拖幾自釀啤酒設備和分體式自釀啤酒設備的區(qū)別。后期通過實地參觀考察過后，客戶自己也發(fā)現(xiàn)，清楚了一拖幾自釀啤酒設備和分體式自釀啤酒設備的區(qū)別。今天就讓啤酒設備廠家啤酒設備帶您一起來了解一下一拖幾啤酒設備和分體機的區(qū)別在哪里，同時給準備買自釀啤酒設備的客戶來一次徹徹底底的對自釀啤酒設備的一種全新了解。國內市場上生產(chǎn)自釀啤酒設備廠家很多，總結了一下大概有兩種類型的啤酒設備設備生產(chǎn)廠家。一種是自釀啤酒設備一體機的生產(chǎn)廠家，設備在行業(yè)內俗稱一體機，也叫一拖幾（設備是按照發(fā)酵罐的數(shù)量決定是拖幾，一般是一拖三，一拖四，一拖五，一拖六*常見）。啤酒設備一體機指的是整個糖化系統(tǒng)四個釀造工藝步驟用一個罐體來完成，分為上下兩層：上糖化過濾，下煮沸旋沉。發(fā)酵都也是帶單罐單控，每一個發(fā)酵罐配套一臺小制冷機來完成整個發(fā)酵過程。麥汁糖化完成后進發(fā)酵罐后再進行冷卻。整個麥汁糖化時間下來大概需要12-13個小時來完成，且無法進行洗糟，這里不是攻擊這種設備，這種設備也有優(yōu)點，制作成本比較便宜，設備占地面積小，發(fā)酵罐部分是罐體底部部分制冷，酒質不是很穩(wěn)定，每個發(fā)酵罐一個壓縮機且使用的是家用壓縮機，功效比較低，故障率高。再就是客戶投資那么多錢，錢打水漂良心也過意不去！畢竟設備是需要人操作的！另外一種就是傳統(tǒng)的分體式的自釀啤酒設備的生產(chǎn)廠家，一般分為兩鍋三器，三鍋三器，三鍋四器等還可以根據(jù)客戶不同需求進行自釀啤酒設備的個性化定制。舉例兩鍋三器精釀啤酒設備，兩鍋三器也叫三器兩鍋，就是兩個罐體，其中一個罐體就是糖化，煮沸，另外一個罐體上面部分是過濾，下面是旋沉槽，可以對酒糟進行洗糟（洗糟一次原料成本就減少一次，就好比是泡茶，一次茶葉可以泡三次四次茶水不影響茶水的口感質量）這兩鍋三器的設備可以根據(jù)產(chǎn)量需求配置三鍋三器或者是三鍋四器，發(fā)酵罐根據(jù)需要可以配四只發(fā)酵罐，六只發(fā)酵罐或是更多。具體的根據(jù)釀酒種類來確定發(fā)酵罐的數(shù)量。同時分體的自釀啤酒設備發(fā)酵部分是由單獨的冰水系統(tǒng)來控制的（單獨的冰水罐和工業(yè)制冷機組），制冷效果好，能耗底。控制系統(tǒng)采用數(shù)顯控制系統(tǒng)或PLC自控系統(tǒng)來控制發(fā)酵溫度的，控制溫度精度，誤差小。發(fā)酵罐整個罐體采用的是SUS304不銹鋼制作，米勒版夾層，內壁拋光精度高，無死角。整個發(fā)酵過程溫度控制精度高，壓力自控安全性高，操作方便快捷。自釀啤酒設備廠家建議在精釀啤酒釀造過程中，為了保證售酒過程中啤酒暢銷產(chǎn)品不脫銷，一種酒使用兩只發(fā)酵罐循環(huán)釀造和銷售，可確保這一種酒循環(huán)生產(chǎn)不斷酒，具體可咨詢自釀啤酒設備廠家。分體式精釀啤酒設備一般糖化一批料的時間7-8個小時即可完成。精釀啤酒設備的常用型號有：100升，200升，300升和500升，其它型號可定制化生產(chǎn)。小型的自釀啤酒設備適用于酒吧，酒店，餐廳，啤酒屋，KTV等場所，經(jīng)營模式多樣化。大型自釀啤酒廠設備型號有：1000升，2000升，3000升以上，適合于投資中小型自釀啤酒廠，大排檔，夜市啤酒配送等。

精釀啤酒設備購買時需要注意哪些事項

隨著精釀鮮啤市場越來越火爆，選擇一款得心應手，價格合適的自釀啤酒設備擺在了每一個精釀啤酒創(chuàng)業(yè)者的面前。近日，筆者就此問題，咨詢了業(yè)內新一代自釀啤酒設備開拓者--徐州鮮啤精釀信息科技有限公司的相關人士，給正在踏入精釀行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們在購買設備時提一些合理的建議。

自釀啤酒設備的優(yōu)劣，主要表現(xiàn)在以下幾個方

1、設備材質。

內膽材質以次充好，用201 取代304，都是不銹鋼，成本可以低30% ， 這是全國的很多的設備生產(chǎn)工廠的潛規(guī)則。201不銹鋼的最大特點， 一旦開焊，想焊好，非常難。容易生銹， 滴上幾滴水， 3天準生銹。另外，內膽厚度太薄，發(fā)酵罐體全封閉，沒有預留人孔，一般人也看不到里面的材質和厚度。酒液在發(fā)酵時會產(chǎn)生大量氣體，材質越薄，承受壓力也越低，而且焊縫處理不好也越容易漏氣，對酒品質量產(chǎn)生巨大影響。

2、能耗高的出奇。

保溫層用巖棉碎料或其他的，壓縮機功率小，管路設計不合理，那你準備好付電費了嗎？

3、管件、閥門和各種配件

管件、閥門和各種配件，使用市場上質量差價格低的，用不了多長時間就生銹或者漏水損壞，偷工減料，設備粗制濫造。使用時費電費水費工時，酒損大，成本高，更有不通順，發(fā)酵罐漏氣，電器元件故障頻發(fā)，酒難做，難喝，難賣，釀造不出理想的啤酒。

有時候不僅僅是啤酒設備廠的原因，買主愛占便宜，拼命壓價也是主要原因。明明十幾萬的成本非想低于成本購買，并且口口聲聲說別人家便宜。有些啤酒設備工廠為迎合客戶的心理，只能生產(chǎn)質次價低的設備。

有句老話說的好，“不怕不識貨，就怕貨比貨”，建議買家不要聽信那些過于夸張 的廣告，買入中看不中用的設備，多考察多對比，有問題多問幾個廠家再做決定。同時奉勸買家也不能圖便宜，一味買便宜，只能是買到粗制濫造的產(chǎn)品。廠家也要有盈利才能生存和發(fā)展，這樣才能研發(fā)出性價比更高的設備。設備質量好，酒品質量穩(wěn)定，顧客愿意為好品質買單，店鋪業(yè)績蒸蒸日上，在擴大經(jīng)營的時候就會選擇質量更好的設備，而不是價格最低的，由此精釀行業(yè)才能進入一個良性循環(huán)。

自釀鮮啤酒設備的介紹

自釀鮮啤酒設備介紹：

整套設備由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)等組成，組成系統(tǒng)的容器全部采用SUS304不銹鋼材料。

其中，糖化系統(tǒng)由糖化鍋、過濾槽/漩沉槽以及工藝管路組成，糖化鍋為電加熱或蒸汽加熱的雙層罐體，外包為不銹鋼或紫銅板，美觀大方，內膽為不銹鋼制造，牢固耐用。內外罐夾層添以巖棉或聚氨酯發(fā)泡保溫，能有效阻隔熱量的外泄，節(jié)能效果良好；過濾采用干法出槽，這樣避免了環(huán)境污染又降低了成本，同時也降低了勞動強度。

發(fā)酵系統(tǒng)由6-12只發(fā)酵罐組成。規(guī)格從100L-2000L,種類多樣，更可根據(jù)您的要求量身定做。發(fā)酵罐內膽采用國際進口優(yōu)質不銹鋼材料焊（連）接而成，精度達到衛(wèi)生級標準，內壁拋光或酸洗鈍化處理，光潔度≤0.6μm，外部采用不銹鋼拋亞光、拉絲板或2B原版，進口聚氨酯高壓發(fā)泡保溫，錐底造型。

該設備的特點是：投資少，見效快，質量好，價格低，設備使用壽命長，操作簡單快捷，釀造成本低，1—2年可全部收回投資。同時，如果您有特殊要求，也可以為您量身設計、制造該類產(chǎn)品。

自釀啤酒設備的優(yōu)點？

1. 小型試驗設備主要應用于啤酒廠，麥芽廠，酒花廠及科研院所等單位，多用于啤酒新工藝、新技術、原料品質試驗或啤酒新品種研究開發(fā)。規(guī)格以每批次生產(chǎn)熱麥汁100L。500L為主。由于個企業(yè)的工藝存在差別，設備的配置也不盡相同，故小型試驗設備應最大程度的模擬大生產(chǎn)設備，使試驗設備能夠對大生產(chǎn)設備具有指導性。一些工藝參數(shù)，如攪拌轉速、泵的頻率應該是可以調節(jié)的，以方便對生產(chǎn)中的工藝參數(shù)進行變化試驗。

2. 教學實習設備主要應用于中、高等職業(yè)學校等教學單位。用于教學、演示、實驗，可以展示啤酒釀造的整個過程，說明釀造通用工藝。規(guī)格以每批生產(chǎn)熱麥汁100L等小型設備為主，設備配置一啤酒學規(guī)定設備為主，操作以手動控制為主?？稍鰪妼W生的動手操作能力，使其對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識。

3. 酒店自釀設備主要應用于餐廳、歌舞廳、酒吧，用于現(xiàn)場釀制出獨具特色、多種多樣的高檔全麥鮮啤，直接提供給顧客。設備外形多古色古香、華麗典雅，體現(xiàn)千年啤酒文化，以激起消費者的購買欲。規(guī)格以每批次生產(chǎn)熱麥汁300L、500L為主，以麥芽、水、酵母、酒花為原料，可釀造淡色啤酒、小麥啤酒、黑啤酒等風味獨特的鮮啤酒。該系列設備主要滿足自釀酒用，兼供顧客觀賞。

4. 家庭自釀設備為個人休閑娛樂的微型設備，多配置一些專用工具、容器和半成品、原輔料、添加劑，借用家庭廚房設施和冰箱完成啤酒釀造。也是一體式設備集中釀造的，但工藝，口味與普通啤酒相去甚遠。中國使用家庭自釀啤酒設備的還很少，歐美國家較多。

關于《自釀小型精釀啤酒設備》的介紹到此就結束了。