本篇文章給大家談?wù)劇缎←溒【坪眠€是黑啤好》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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黑啤,白啤,小麥啤的區(qū)別嗎
一、主要原料：
黑啤：麥芽
白?。捍篼溠浚←溠?/p>
小麥?。盒←溠?/p>
二、性質(zhì)：
黑?。蝴溠吭现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【?。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
白啤：以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。
小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
三、背景：
黑?。?/p>
酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。
白啤：
在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。
小麥?。?/p>
早在巴比倫的遠(yuǎn)古時(shí)代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時(shí)髦產(chǎn)品。
黑啤和白啤的區(qū)別 如何區(qū)別黑啤和白啤
1、黑啤度數(shù)不高，5度上下，由于添加了大量焙烤過的深色麥芽，所以酒體呈現(xiàn)黑色?？傮w口感是啤酒花略苦、麥芽焦苦不重，帶點(diǎn)甜味。
2、白啤，一般就是指小麥啤酒，德語是Weizenbier，明顯特征是加入了小麥，所以釀造出來的啤酒有些渾濁。白啤總體口感是淡酸香蕉味.
黑啤,白啤,小麥啤的區(qū)別嗎？
一、主要原料：
黑?。蝴溠?/p>
白?。捍篼溠?，小麥芽
小麥啤：小麥芽
二、性質(zhì)：
黑?。蝴溠吭现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【?。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
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白啤：以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。
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小麥?。阂孕←溠繛橹饕希ㄕ伎傇?0%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
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三、背景：
黑啤：
酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。
白?。?/p>
在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。
小麥?。?/p>
早在巴比倫的遠(yuǎn)古時(shí)代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時(shí)髦產(chǎn)品。
關(guān)于《小麥啤酒好還是黑啤好》的介紹到此就結(jié)束了。
