1. 啤酒變質(zhì)是化學(xué)變化嗎

啤酒的種類不同，保質(zhì)期也不同。一般啤酒的保質(zhì)期為6~24個月，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。鮮啤酒保質(zhì)期不長，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質(zhì)時(shí)間不同，都在6個月、12個月或者2年內(nèi)。啤酒是屬于發(fā)酵的飲料，如果過期營養(yǎng)就會流失掉，口味新鮮純正度也會跟著下降。瓶裝啤酒保質(zhì)期相對來說，要比鮮啤酒要長許多，但鮮啤酒酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。在風(fēng)味上來說，很多人更傾心于鮮啤酒。

過期啤酒的妙用：

1、清洗頭發(fā)，啤酒中含有可以給予頭發(fā)一定養(yǎng)分的大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以使頭發(fā)柔順有光澤，但是過期的變質(zhì)啤酒就不要拿來使用了。

2、營養(yǎng)植物，啤酒是弱酸性的，可以用來澆喜歡酸性的植物，或者用抹布蘸取擦拭植物的葉子，注意啤酒和水的比例是1:50，這樣可以使植物長得更加茂盛，葉子更加光澤油量。

3、去污，啤酒有一定的殺菌作用，可以用抹布蘸取擦拭冰箱、電視屏幕、電腦屏幕、桌面、柜子等，清潔的同時(shí)又達(dá)到了殺菌的效果，一舉兩得。

4、清洗衣物，可以使衣物變得光滑鮮艷，不容易脫色，尤其是真絲衣物，用稀釋后的啤酒浸泡大約15分鐘，然后漂洗晾干，這樣可以使衣服恢復(fù)原來的樣子。

2. 啤酒是化學(xué)變化還是物理變化

啤酒主要的化學(xué)成分是：水和乙醇。水H2O、乙醇CH3CH2OH 。

啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料（玉米、大米、小麥等）和糖類輔助原料等。

適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng)，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。

3. 啤酒變質(zhì)是化學(xué)變化嗎為什么

不能喝，啤酒如果過了保質(zhì)期很容易變質(zhì)，不論啤酒是聽裝還是瓶裝的，雖然都經(jīng)過巴氏殺菌，但并不是所有菌群都消滅掉了，過了保質(zhì)期的酒說明其中的菌群已經(jīng)開始發(fā)生改變，造成啤酒變質(zhì)，喝掉會導(dǎo)致出現(xiàn)失誤中毒，所以建議過期的啤酒不要去喝。

4. 啤酒變質(zhì)的原因

啤酒出現(xiàn)渾濁、沉淀的原因有：

（1）氧化渾濁： 這是由于熟啤酒較長時(shí)間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀。

（2）酵母渾濁： 這種現(xiàn)象多發(fā)生于鮮啤酒。當(dāng)溫度超過15°C時(shí)，啤酒中的活酵母會繼續(xù)發(fā)酵，從而引起啤酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。

（3）受寒渾濁： 啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時(shí)，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。

隨著時(shí)間的延長和溫度的降低，使細(xì)小粒相互凝聚，從而發(fā)生渾濁和沉淀。

（4）細(xì)菌渾濁： 這是由于啤酒被細(xì)菌感染所引起的常見的細(xì)菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。

啤酒被細(xì)菌污染后不僅會出現(xiàn)渾濁、沉淀，而且還會產(chǎn)生異味。 從上述的分析中，不難看出，前三種造成的渾濁、沉淀，只要無酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會影響健康。

如果是被細(xì)菌感染的啤酒，則不可飲用。

5. 啤酒變質(zhì)屬于化學(xué)變化嗎

過期半年的啤酒不能用來燉魚或者燉豬肉了。

啤酒已經(jīng)過期了的情況下，不能夠再用來做菜。啤酒要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，一旦啤酒過期，啤酒內(nèi)的成分會發(fā)生變化，可能會產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能會影響身體健康，可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等現(xiàn)象。

啤酒保質(zhì)期沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有6個月、18個月、24個月的。因?yàn)槠【品N類不同，保質(zhì)期也不相同，鮮啤酒低溫下冷藏，最多可保存1個月時(shí)間。啤酒罐裝的保質(zhì)期多為1至2年，熟啤酒保質(zhì)期為50天。

6. 啤酒變質(zhì)是化學(xué)變化嗎知乎

　　沒問題的。就是過期2天也可以喝的，現(xiàn)在啤酒標(biāo)明保質(zhì)期一般都在120天或180天，實(shí)際最早都標(biāo)注240天都很多。　　之所以標(biāo)注時(shí)間越來越短，是因?yàn)槠【茣r(shí)間長時(shí)間的存放口味、香味、風(fēng)味就很差了，就像水果蔬菜一樣不新鮮了，所以啤酒要趁早享用。再有，看看有否有絮狀物的沉淀，如果那樣就不能喝的?！　∵^期的啤酒使用方法：　　1 用來養(yǎng)花，那種不開花全是葉子那種的話用來擦葉子會很亮的?！　? 可以洗頭,效果好好，但頭發(fā)會長得很快?！　? 做清蒸魚的時(shí)候用它們來替代水來蒸,蒸出來的魚會特別香　　4 可以灑點(diǎn)在地上拖地，洗餐具，洗碗筷等等。

7. 由于啤酒在短期內(nèi)容易變質(zhì)

5升裝的啤酒容量比較多，而啤酒在常溫或者是冰量下的地方儲存是最合適的，一旦到了夏天天氣比較炎熱的時(shí)候，這個啤酒就不能放很長時(shí)間了，可以放到冰箱里面，但是也別最好不要超過3~4天，因?yàn)槠【剖且粋€比較容易口味變質(zhì)的飲品。一般來說啤酒打開了之后是不能長時(shí)間保存的，要盡快飲用，因?yàn)槠【圃诔叵率潜容^適合成本的，一旦在高溫的條件下就特別容易變質(zhì)，變壞，口味也會變得特別奇怪，就不能再喝了。

8. 變質(zhì)的啤酒有什么用處

過期的啤酒也可以在生活中利用起來，比如用來洗頭發(fā)、澆花等等。

1、用于洗發(fā)，還可潤發(fā)

因?yàn)槠【浦泻写篼満推【苹?，會給頭發(fā)帶來一定的營養(yǎng)成分，使用后頭發(fā)發(fā)質(zhì)柔軟并且有光澤。將頭發(fā)洗凈后，在水中加入過期啤酒，用來漂洗或是浸泡頭發(fā)，十分鐘后用清水洗凈。

2、用于澆花

啤酒呈微酸性，用于施肥可調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。而且啤酒中含有大量的二氧化碳，花卉進(jìn)行新陳代謝時(shí)二氧化碳是必不可少的。還含有糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，用水和啤酒均勻混合后，適量澆花，不僅使花卉更有養(yǎng)分，還可以讓其生長茂盛。

3、泡腳

過期后的啤酒泡腳，不僅有利于身體健康，可以加快人體內(nèi)的新陳代謝，還可促進(jìn)血液循環(huán)。啤酒中有酒精，具有消毒殺菌作用，對于腳汗多的人來說，啤酒泡腳后可讓腳變得清爽、舒服。

4、擦拭家具

啤酒中含有酒精，易揮發(fā)，用于擦拭家里的玻璃或是皮質(zhì)沙發(fā)等家居用品，會使其變得干凈明亮。

生活中有很多東西過期后都可以再次利用，需要注意的是，過期的食物不應(yīng)該再食用，過期食物容易變質(zhì)，人吃了之后身體可能會引起反應(yīng)，但是可用于其他方面。

9. 啤酒變質(zhì)是什么樣子的

可以。

如果底部有沉淀物的話，絕大部分都算是一種正常的現(xiàn)象。

這主要是因?yàn)閲庠谥谱饕恍┢【品矫?，制作工藝是和我國有著很大區(qū)別的，這并不是因?yàn)樵谛l(wèi)生條件或者是食品合格上面出現(xiàn)的問題，進(jìn)口的啤酒基本上都是使用純糧食全麥釀造的，所以底部多多少少都會有一定的沉淀物，只要我們能夠確保我們購買的啤酒沒有出現(xiàn)過期或者是變質(zhì)的情況，就完全不用擔(dān)心。

10. 啤酒在高溫下會變質(zhì)嗎

啤酒的保質(zhì)期根據(jù)容器來分時(shí)間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質(zhì)期一般是6個月，也就是180天，因?yàn)榘灼坎槐芄?，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個月，也就是一年的時(shí)間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質(zhì)時(shí)間要長于白色玻璃瓶。