1. 白啤酒是啤酒嗎
一、小麥芽釀制啤酒的優(yōu)勢(shì)
1.小麥分布廠，產(chǎn)星高，便于采購(gòu)。
2.小麥芽的溶解度一般較大，麥芽高，表現(xiàn)為小麥芽的粗細(xì)粉差偏高、庫(kù)爾巴哈值偏高，這就不需要在糖化過(guò)程
中加強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解。
3小麥芽β-和聚糖含量高，糖化時(shí)添加適量的β-葡聚糖酶有利于降低麥汁的黏度，改善過(guò)濾。
4小麥芽淀粉含量高，浸出率高達(dá)83%~85%，比大麥芽高3~5個(gè)百分點(diǎn)，利于降低生產(chǎn)成本。
5.小麥芽的多酚含量，尤其是花色的含量低，與常規(guī)的大麥芽糖化酸相比，延長(zhǎng)或過(guò)熱的洗糟對(duì)漫出皮殼風(fēng)味物質(zhì)的危險(xiǎn)性較小。
6小麥芽蛋白質(zhì)含量高，特別是糖蛋白含量較高，其有利于促進(jìn)啤酒形成極好的泡沫和泡持性。
7.麥芽糖化力高，含有豐富的淀粉酶，特別是α一淀粉酶，所以轉(zhuǎn)化不成問(wèn)題；小麥芽酶活力高，糖化力高達(dá)400WK以上，特別是富含β-淀粉酶，利于縮短糖化時(shí)間，提高麥汁中可發(fā)酵糖含量。
二、小麥芽釀制啤酒的劣勢(shì)
1.小麥芽為裸麥無(wú)皮殼，在糖化過(guò)程容易結(jié)團(tuán)，過(guò)濾時(shí)缺乏松的濾層，難以形成麥汁過(guò)濾層，因其有較細(xì)阻抑物容易堵塞過(guò)濾層，給麥汁過(guò)濾帶來(lái)困難。
2小麥芽較大麥芽蛋白質(zhì)含量高（約高2%），而且小麥蛋白組分不同于大麥芽蛋白質(zhì)組成，小麥蛋白多以高分子形式存在并屬可溶性，小麥芽蛋白質(zhì)溶解度一般低于大麥芽，這就會(huì)給啤酒非生物穩(wěn)定性適成影響。因而蛋白質(zhì)中的谷蛋白可引起大量的混濁，造成麥汁混濁，啤酒的非生物穩(wěn)定性較差。
3.小麥芽一般色度較深，麥汁顏色也深，不利于啤酒外觀。
2. 白啤酒是白酒嗎
容易醉，我個(gè)人體會(huì)不管喝什么酒，過(guò)量了都會(huì)醉，有些人酒量小，喝一些低度酒都會(huì)喝醉，有的人酒量特別大，別說(shuō)啤酒，白酒都能喝很多，喝了之后還什么事都沒(méi)沒(méi)有，啥也不耽誤，但是啤酒也好白酒也好，都還是少喝為好，酒精對(duì)人的傷害太多了，不喝最好。萊垍頭條
3. 白啤酒是啤酒嗎?
白啤也稱小麥啤酒，由于加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的酒液顏色比一般啤酒淺很多，黃金透白中有一種云霧繚繞般感覺(jué)，伴隨著啤酒花散發(fā)出的清香，還沒(méi)品嘗就已經(jīng)被俘獲了。白啤的口感不像普通啤酒那么苦澀，而是一種清淡又很綿密的感覺(jué)，純白的泡沫也非常豐富持久
白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
普通啤酒略帶些苦味，其麥芽味較重，這也是很多不愛(ài)喝啤酒的人被勸退的主要原因。白啤的口感相較于普通啤酒來(lái)說(shuō)則更加細(xì)膩，聞上去有一種香甜的感覺(jué)，也更易于第一次嘗試喝啤酒的人去接受。如果你是一個(gè)想要嘗試喝啤酒卻又擔(dān)心味道不適的酒精初體驗(yàn)者，相對(duì)于普通啤酒，或許可以先試試白啤。也許它就會(huì)為你打開(kāi)新世界的大門(mén)
4. 白啤酒和啤酒
1.顏色區(qū)別：白啤酒使用兩種不同酵母進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中加入了諸如酯香類物質(zhì)，最終成品未過(guò)濾，含有大量蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），外觀渾濁呈白色乳濁狀態(tài)。黃啤酒呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白，細(xì)膩掛杯。
2.釀造區(qū)別：白啤酒用大麥芽（60-70%）和小麥芽（25-40%），有時(shí)加入5%燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。黃啤酒用短麥芽作原料，酒花香氣突出，口味清爽。
3.特點(diǎn)區(qū)別：白啤酒含有少量酒精，酒體濃厚，色微白，味微酸，爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃啤酒有酒花和酵母芳香，口味清爽，入口綿潤(rùn)，不易上頭，給人再飲的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。
5. 白啤酒為什么叫白啤酒
1.大綠棒子泛指哈爾濱綠色瓶裝啤酒，地區(qū)不同叫法不同，有稱之為“大棒”，有稱之為“哈啤”，多數(shù)指爾濱綠色瓶裝啤酒。
2.哈啤分為兩種：綠色瓶裝哈爾濱啤酒和白色瓶裝哈爾濱啤酒，綠色瓶裝就是傳說(shuō)中的大綠棒子，白色瓶裝多數(shù)叫“哈爾濱小棒”，也稱之為哈啤。
3.雪花根據(jù)地區(qū)不同叫法也不同，其中最出名的就是沈陽(yáng)地區(qū)生產(chǎn)的雪花啤酒，通長(zhǎng)稱之為“老雪”，阜新地區(qū)生產(chǎn)的雪花稱之為“白牌”，又名“奪命12度”。
哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號(hào)，是中國(guó)大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠。
哈啤集團(tuán)的市場(chǎng)份額在哈爾濱約為66% ，在全國(guó)為5%左右。目前，哈爾濱啤酒銷往除西藏以外的全國(guó)其他省區(qū)，并遠(yuǎn)銷英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、新加坡、香港、臺(tái)灣等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
6. 啥是白啤酒
這種啤酒起源于中世紀(jì)的比利時(shí)，與其他傳統(tǒng)的小麥啤酒如德國(guó)啤酒有著獨(dú)特的區(qū)別。德國(guó)的白啤酒或小麥啤酒只由麥芽小麥、麥芽大麥和啤酒花制成，而比利時(shí)的白啤酒通常包括未麥芽小麥作為輔料、香料，有時(shí)還有燕麥。
未發(fā)酵的谷物在谷物中所占的比例可以接近50%，但更常見(jiàn)的是30%到40%。
7. 白啤酒是什么
一句話：比黑啤好喝一萬(wàn)倍。
青島白啤不錯(cuò)的，中間的冰頂白意料之中，右邊的綠殺，其實(shí)有的人表示很苦。
但是我沒(méi)啥感覺(jué)，甚至覺(jué)得有一點(diǎn)
