1. 啤酒是溫性還是涼性的
啤酒的種類不同，保質(zhì)期也不同。一般啤酒的保質(zhì)期為6~24個月，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。鮮啤酒保質(zhì)期不長，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質(zhì)時間不同，都在6個月、12個月或者2年內(nèi)。啤酒是屬于發(fā)酵的飲料，如果過期營養(yǎng)就會流失掉，口味新鮮純正度也會跟著下降。瓶裝啤酒保質(zhì)期相對來說，要比鮮啤酒要長許多，但鮮啤酒酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮細(xì)膩，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。在風(fēng)味上來說，很多人更傾心于鮮啤酒。
過期啤酒的妙用：
1、清洗頭發(fā)，啤酒中含有可以給予頭發(fā)一定養(yǎng)分的大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以使頭發(fā)柔順有光澤，但是過期的變質(zhì)啤酒就不要拿來使用了。
2、營養(yǎng)植物，啤酒是弱酸性的，可以用來澆喜歡酸性的植物，或者用抹布蘸取擦拭植物的葉子，注意啤酒和水的比例是1:50，這樣可以使植物長得更加茂盛，葉子更加光澤油量。
3、去污，啤酒有一定的殺菌作用，可以用抹布蘸取擦拭冰箱、電視屏幕、電腦屏幕、桌面、柜子等，清潔的同時又達(dá)到了殺菌的效果，一舉兩得。
4、清洗衣物，可以使衣物變得光滑鮮艷，不容易脫色，尤其是真絲衣物，用稀釋后的啤酒浸泡大約15分鐘，然后漂洗晾干，這樣可以使衣服恢復(fù)原來的樣子。
2. 啤酒涼性還是熱性?
酒一般屬于熱性的食品，經(jīng)過觀察，長期飲用啤酒者，都有啤酒肚，此類人群比較怕冷，酒類一般偏于燥熱，但啤酒例外，雖無法確定啤酒是寒涼食品，但與寒涼食品還是有所區(qū)別，因此其性質(zhì)還待研究，進(jìn)一步確認(rèn)是否屬于熱性食品。酒的品種那么多，怎么會沒有性味歸經(jīng)，比如像黃酒和啤酒，很明顯前者性溫，后者性涼！而且自古中國傳統(tǒng)酒就有喝酒暖身子一說，可國外卻是成天喝冰啤降火解熱
3. 啤酒是溫性還是涼性的呢
酸性
啤酒是酸性飲料。啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，屬于化學(xué)酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后會產(chǎn)生大量的尿酸，因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，啤酒屬于酸性飲料。
釀造
有以下五個過程。它主要由糖化、發(fā)酵、貯酒和成熟三個過程組成。
1.原料粉碎：麥芽和大米分別用粉碎機(jī)粉碎到適合糖化操作的粉碎度。
2.糖化：麥芽粉碎的淀粉輔料與溫水在糊化鍋和糖化鍋內(nèi)混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋保持在適合蛋白質(zhì)分解的溫度。糊化鍋內(nèi)完全液化的醪液放入糖化鍋后，保持在適合糖化的溫度，生產(chǎn)小麥醪液。
浸出法和煮出法，提高麥醪溫度的方法，糖化停留時間和升溫由法根據(jù)啤酒，所用原料和設(shè)備的性質(zhì)決定，麥汁用過濾罐或過濾器過濾出來，在沸騰鍋中煮沸，加入啤酒花，調(diào)整到合適的麥汁濃度，然后麥汁進(jìn)入回旋沉降罐分離出熱凝塊，澄清后的麥汁進(jìn)入冷卻器冷卻到5 ~ 8。
3.發(fā)酵：將冷卻后的麥芽汁加入酵母，送入發(fā)酵罐或圓柱形錐底發(fā)酵罐發(fā)酵，用蛇形管或夾套冷卻，控制溫度。進(jìn)行后續(xù)發(fā)酵時，最高溫度控制在8 ~ 13，發(fā)酵過程分為發(fā)泡期、高發(fā)泡期和低發(fā)泡期，一般持續(xù)5 ~ 10天。發(fā)酵后的啤酒被稱為“嫩啤酒”，口感苦澀，口感粗糙，CO2含量低，不適合飲用。
4.后發(fā)酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入儲酒罐或在圓柱形錐底發(fā)酵罐中繼續(xù)冷卻至0左右，并調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力使CO2溶解到啤酒。葡萄酒的儲存期為1 ~ 2個月，在此期間剩余的酵母、冷凝結(jié)物等。逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，二氧化碳在酒中飽和了和，口感醇厚，適合飲用。
5.過濾：為使啤酒作為商品澄清透明，啤酒在-1℃澄清過濾。對過濾的要求是：酒中CO2損失少，過濾量大，質(zhì)量好，不影響葡萄酒風(fēng)味。過濾方法包括紙板過濾、微孔薄膜過濾、硅藻土過濾等。
4. 啤酒屬于溫性還是涼性
從化學(xué)角度上講，青島啤酒應(yīng)該是酸性，因為啤酒釀造的主要成分是大麥啤酒花加酵母，大麥富含蛋白質(zhì)和氨基酸，富含營養(yǎng)成分的屬于酸性，再者青島啤酒里面富含二氧化碳?xì)怏w，溶于水形成碳酸，所以呈酸性，另外體內(nèi)尿酸偏高的人不宜喝啤酒，也是因為呈酸性，甚至有些啤酒釀造工藝和技術(shù)問題，喝起來口感也偏酸味。
5. 啤酒到底是涼性還是熱性
是的，啤酒是寒性飲料。從中醫(yī)的角度來看，不管加熱不加熱啤酒都屬于寒性的飲料。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。
已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。
6. 啤酒是熱性還是涼性
火鍋加白酒火上澆油
記者詢問多家火鍋店后發(fā)現(xiàn)，還有不少客人，尤其以男客人為主，喜歡邊喝白酒邊吃火鍋。有的火鍋店還會免費贈送白酒。
北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)教研室碩士研究生導(dǎo)師周儉表示，火鍋本來就比較熱，辣鍋就更熱了。
而酒類也是熱性的，碰到一起食用，就等于是“火上澆油”，肯定會出現(xiàn)上火的癥狀。
提醒：別喝
酸梅湯豆?jié){解渴性差
有些火鍋店會送些冰鎮(zhèn)酸梅湯和豆?jié){，這兩款飲料相比碳酸飲料更有營養(yǎng)，因此也挺受歡迎。
楊醫(yī)生說，吃火鍋時，酸梅湯和豆?jié){也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時，會負(fù)擔(dān)過重，而且也容易出現(xiàn)消化道酸堿度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。
提醒：無論是否冰鎮(zhèn)，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內(nèi)。
碳酸飲料“酸”傷消化道
楊醫(yī)生說，碳酸飲料屬于酸性飲料，飲用后產(chǎn)生的碳酸氣體可以帶走人體的熱量。但大量酸性的飲料進(jìn)入胃以后，會破壞胃腸中酸或堿性的濃度，造成消化系統(tǒng)的疾病。
提醒：不論涼還是不涼，應(yīng)控制在普通玻璃杯一小杯之內(nèi)。
啤酒助消化也別太涼
楊醫(yī)生說，少量飲用一些啤酒，可以幫助消化。
提醒：冰鎮(zhèn)的啤酒，也應(yīng)控制在兩玻璃杯以內(nèi)的量。
相宜飲料
喝白水最好茶也不錯
專家建議，吃火鍋時，可以喝普通的白水或茶水，這樣一不會破壞消化道的酸堿度平衡；二可以補充人體所需要的水分；三不會刺激消化道而引起不良反應(yīng)。
提醒：吃涮羊肉時喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。喝白水也別大量飲用冰鎮(zhèn)的。
7. 啤酒熱性還是涼性的
啤酒是涼性飲料，所以夏天可以降暑或者吃火鍋降火的作用。但啤酒雖然度數(shù)不高，但畢竟有酒精，所以還是避免喝酒過量，乃至影響身體機(jī)能，比如糖尿病，比如心臟病等，而且酒精過多還會影響肝脹，所以避免酒精中毒，適當(dāng)喝點酒，不能醺酒。
8. 啤酒是涼性嗎
啤酒屬于高碳水。
啤酒含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
9. 啤酒是寒性的還是溫性的
沒有聽說梨子食用禁忌里有不能和啤酒一說，不過梨子性寒，最好不要和冰啤酒一起吃喝，刺激太大腸胃會不舒服的。 梨子性寒不宜多吃梨子雖能清心潤肺但性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。同時，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨；婦女產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食生梨。同時因為梨性寒，一次也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕?！ ∑贩N不同寒性各異不同種類的梨子性寒程度也大有不同。天津鴨梨就偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨寒性差不多，然而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨則更寒涼。一般來說，入藥的主要是鴨梨和雪梨。
10. 啤酒是熱性還是涼性的?
啤酒可以加熱喝。
中醫(yī)認(rèn)為，冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷飲容易損傷腸胃。所以，冬天喝啤酒，最好先給啤酒洗個“熱水澡”，也就是將啤酒熱飲。啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會發(fā)冷。
所謂冬季熱飲啤酒，實際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法(在30℃左右的溫水中浸熱)，使酒溫升至最佳飲用溫度后再喝。
熱啤酒對健康的好處也很多，據(jù)測定，冬季神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”，即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。法國一位科學(xué)家曾對10名80歲以上的老人進(jìn)行過長壽奧秘的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們在飲食習(xí)慣上有一個共同特點，那就是喜歡喝熱啤酒、熱牛奶等。
擴(kuò)展資料
喝啤酒兩大禁忌：
1、熏魚不宜配用
有個很重要的常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。
因為煙熏食品中含有機(jī)胺，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高。
2、酒瓶不宜捆扎
近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發(fā)生，有的是消費者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。
原封啤酒的瓶內(nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶內(nèi)壓力也會升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。
參考資料來源：http://scitech.people.com.cn/n/2014/0102/c1057-23997975.html
參考資料來源：http://health.people.com.cn/n1/2016/0316/c21471-28202486.html
