1. 啤酒起泡泡

因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w、二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來(lái)。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)；啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。

2. 啤酒起泡泡打一數(shù)字

啤酒里溶解有大量的二氧化碳，當(dāng)其它東西放入其中時(shí)，氣體在它表面析出，就冒泡了。

至于為什么會(huì)在物體上析出，是因?yàn)槲矬w表面帶有空氣，二氧化碳其實(shí)就是釋放到空氣中去了，在啤酒的表面釋放你是看不到的（其它也在不斷釋放著）而在里面釋放達(dá)到一定的量之后，就因?yàn)槭艿礁×?，變成泡泡冒出?lái)了。。。。

最后說(shuō)一句，越是粗糙的物體，越容易冒泡。

3. 啤酒 起泡

氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。

當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。

此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。

陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，可以由酵母產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、類(lèi)脂等物質(zhì)，這些都是最天然的表面活性劑了，也是啤酒有營(yíng)養(yǎng)的原因。

所以可以借由泡沫的豐富程度、細(xì)膩與否、消失快慢判斷啤酒的質(zhì)量。

由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失

4. 啤酒起泡泡,彩色的

     因?yàn)槠【评镞叿獯媪舜罅康亩趸?，打開(kāi)啤酒后，二氧化碳膨脹，所以就會(huì)有泡沫產(chǎn)生。啤酒往往會(huì)出現(xiàn)泡沫，最先是因?yàn)槠【圃谶M(jìn)行時(shí)造成了很多的二氧化碳，在灌裝時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。

此外，啤酒花，麥芽汁和酵母等啤酒原材料在發(fā)醇全過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的蛋白，并融解在啤酒中，具備與眾不同的“出泡”功效。

又因?yàn)椤俺雠莸鞍住钡恼持扔悬c(diǎn)大，這就使啤酒泡沫存留的時(shí)間較為長(zhǎng)，發(fā)生啤酒泡沫“掛杯”的狀況。

5. 啤酒起泡泡猜一數(shù)字

因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w、二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來(lái)。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。

優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)；啤酒花有利于麥汁的澄清。

在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。

6. 啤酒起泡泡怎么回事

啤酒泡沫總是噴涌而出怎么辦？這篇文章會(huì)幫助你，里面有一句關(guān)鍵的話：在釀造過(guò)程中，這些疏水蛋白會(huì)吸附發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳。當(dāng)啤酒中含有過(guò)多的二氧化碳時(shí)，開(kāi)瓶時(shí)就會(huì)有大量的泡沫涌出。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是酒中的各種微粒（包括蛋白質(zhì)）吸附在二氧化碳上。

7. 啤酒為什么有泡沫

你說(shuō)的飲料泡沫應(yīng)該是指的碳酸飲料吧，一般碳酸飲料里面有個(gè)顯著地特征就是含有碳酸。碳酸是一種不穩(wěn)定的弱酸，在振動(dòng)時(shí)極易分解。H2CO3=H2O+CO2↑所以當(dāng)瓶子晃動(dòng)時(shí)碳酸就會(huì)分解成水和二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度不大，碳酸分解出的二氧化碳形成氣泡后在水的浮力作用下浮出水面，這就是我們看到的泡泡了！另外，對(duì)碳酸飲料加熱也能出現(xiàn)大量氣泡 關(guān)于啤酒方面其實(shí)也和碳酸飲料類(lèi)似，主要原因是：里面溶有很多二氧化碳?xì)怏w。

液體形成泡沫時(shí)，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無(wú)關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動(dòng)地向下流動(dòng)，在液膜排液過(guò)程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失?？蓸?lè)多用純水，水中的離子含量少，可樂(lè)液的表面張力大，起泡力小，起泡后易消失。 3

8. 啤酒有泡泡

啤酒會(huì)冒泡，是因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導(dǎo)致啤酒冒泡。

9. 啤酒起泡泡是什么數(shù)字

不是化學(xué)反應(yīng)，開(kāi)啟啤酒瓶使得體系的壓強(qiáng)驟減（啤酒廠要向啤酒瓶中加高壓使CO2溶入），為了抵抗壓強(qiáng)減小，啤酒中的CO2（游離分子，因?yàn)槔锩娴奶妓岱肿樱篊O2分子=1:100）會(huì)溢出啤酒成為氣體，來(lái)增大壓強(qiáng)。

10. 啤酒起泡泡多的好還是少的好

首先來(lái)告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì)打一些進(jìn)去。

2、開(kāi)瓶后，二氧化碳就跑出來(lái)了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要?dú)w功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒(méi)有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因?yàn)榫票杏杏椭?。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護(hù)層、避免氧化，因?yàn)榭諝馐瞧【谱羁膳碌臄橙?。泡沫的顏?不同類(lèi)型的啤酒會(huì)有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細(xì)致、細(xì)薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì)讓泡沫很快就消失。當(dāng)心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過(guò)泡沫，嘗起來(lái)可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周?chē)呐菽『右蚕喈?dāng)性感！ 另外各國(guó)啤酒的【泡沫文化】大不同 英國(guó)：英國(guó)的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對(duì)較少。法國(guó)：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿出來(lái)的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國(guó)：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。