1. 氮?dú)馄【朴心男?/h2>

是因?yàn)榈獨(dú)獾娜芙舛葮O低，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下二氧化碳基本上可以達(dá)到1體積的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮?dú)鈨H有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成氣泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮?dú)猓话愕乃^氮?dú)馄【评镆灿?5-30%的二氧化碳充氣；由于不溶解，氮?dú)饽苡行椭?/p>

2. 有氮?dú)獾钠【?/h2>

咖啡不能放入冰箱。

它基本上就像可以把周?chē)臍馕抖嘉M(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒(méi)法恢復(fù)到它原來(lái)的味道

咖啡存放：要密封保存，不要直射陽(yáng)光但冰箱或冰柜會(huì)增加使咖啡包裝袋內(nèi)的濕度。濕度可以說(shuō)是咖啡最大的敵人之一。它會(huì)讓咖啡加速變質(zhì)，讓咖啡失去原有的美味。不應(yīng)將咖啡儲(chǔ)藏在冰箱里的另一個(gè)原因在于溫度的不穩(wěn)定性。不穩(wěn)定的溫度使得水份極易凝結(jié)，從而進(jìn)一步增加包裝袋內(nèi)的濕度

3. 精釀啤酒

這款啤酒色澤清新，口感濃郁，清爽細(xì)膩。帕丁堡精釀啤酒是比較高端的啤酒，德式純小麥精釀，全進(jìn)口原料。

德國(guó)啤酒使一種變化多端的復(fù)合物，雖然只有四種簡(jiǎn)單的成分，但卻能配出千變?nèi)f化的組合，而且在釀造過(guò)程中會(huì)遭遇不同的難題，德國(guó)啤酒釀造師憑著對(duì)各種成分的深刻認(rèn)識(shí)和它們彼此之間的相互影響，細(xì)致的設(shè)計(jì)配方，如果要鑒別最終的釀造結(jié)果，那只能純粹憑“德國(guó)啤酒大師”的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)了。

4. 有氮?dú)馇虻钠【?/h2>

一、口感不一樣

1、瓶裝啤酒的主體是玻璃瓶，而玻璃的主要成分是二氧化硅，它是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，輕易不會(huì)和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此我國(guó)大部分包裝都會(huì)采用玻璃瓶，當(dāng)然了啤酒也不例外，這樣可以更好的保持啤酒的口感；而易拉罐裝啤酒的主體是鋁合金，學(xué)過(guò)化學(xué)的都知道，有些金屬的成分是十分的活躍，很容易和自然界中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，雖然沒(méi)有危害性，但是口感會(huì)發(fā)生變化，口感會(huì)變差。

2、眾所周知，啤酒在生產(chǎn)過(guò)程中都會(huì)用氮?dú)饣蛘叨趸歼M(jìn)行加壓，將瓶子中的氧氣排出來(lái)，目的就是為了延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。而在這一過(guò)程中，玻璃瓶比鋁合金更加的穩(wěn)定，更加能承受壓力，更加能徹底的排除氧氣，所以瓶裝啤酒的隔氧性更好，啤酒品質(zhì)和口感也更佳。

二、保存期不一樣

我們知道，啤酒的保存時(shí)需要避光的，以免陽(yáng)光的照射發(fā)生變質(zhì)。而玻璃瓶是透明的，遮光性并沒(méi)有那么的好；相反易拉罐是不透明，有著很好的遮光性，所以在保存啤酒方面罐裝啤酒要好一些，保質(zhì)期也比較久。

三、實(shí)用性不一樣

易拉罐裝啤酒相對(duì)瓶裝啤酒來(lái)說(shuō)，最大的、也是最顯著的特點(diǎn)就是：體積小，重量輕，更便于攜帶，實(shí)用性強(qiáng)；而瓶裝啤酒體積大，比較重，而且玻璃瓶易碎，所以不便于攜帶。

5. 氮?dú)獍嫫【剖裁匆馑?/h2>

玻璃鋼的啤酒更好喝！

大家都知道啤酒封瓶的時(shí)候，需要注入二氧化碳或者氮?dú)獾榷栊詺怏w，一來(lái)是排除空氣，防止接觸空氣導(dǎo)致氧化變味。第二個(gè)就是保持啤酒的風(fēng)味和口感。所以壓力越大口感保持的越好，相對(duì)來(lái)說(shuō)，玻璃瓶承壓能力更大，所以口感要比易拉罐的要好喝一點(diǎn)。

穩(wěn)定性不一樣。玻璃瓶的穩(wěn)定性非常好，不會(huì)和啤酒發(fā)生反應(yīng)。而易拉罐的材質(zhì)多數(shù)是鋁和鐵，容易發(fā)生反應(yīng)，雖然很微弱，但是確實(shí)會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味造成影響。所以有的易拉罐裝的啤酒放的時(shí)間太久了，口感會(huì)反酸，變得難喝，就是這個(gè)原因。

6. 啤酒加氮?dú)獾暮锰?/h2>

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細(xì)膩的原因在于在啤酒里面含有來(lái)自麥芽等原料的多種有機(jī)物，這些有機(jī)物原料當(dāng)中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細(xì)膩的泡沫。

7. 氮?dú)馄【朴心男┢贩N

百事氮?dú)馑偻獨(dú)馑?、科林氮?dú)馑?/p>

充氮飲料兼具質(zhì)地、口味和視覺(jué)三方面的超強(qiáng)魅力，一經(jīng)推出即成為ins上全球爆火的神奇飲品。

氣體的充入可以創(chuàng)造出熟悉的泡沫質(zhì)地，并促進(jìn)飲料釋放芳香物質(zhì)。但與二氧化碳產(chǎn)生的氣泡相比，氮?dú)猱a(chǎn)生的泡沫更加柔和綿密，并且表面光滑，富有天鵝絨般的感覺(jué)。

與此同時(shí)，氮?dú)獠⒉粫?huì)為產(chǎn)品增加任何酸度，無(wú)需添加糖或甜味劑來(lái)中和口感。這對(duì)苦于調(diào)節(jié)酸度的啤酒和咖啡來(lái)說(shuō)是莫大的福音。

8. 氮?dú)馄【朴心男┡谱?/h2>

1、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，有效幫助啤酒保質(zhì)；

2、細(xì)小的泡沫能讓口感更加細(xì)膩?lái)樆×κ烤褪亲畹湫偷睦樱⒁膺@些口感并不來(lái)自氮?dú)?，而是?lái)自泡沫；一杯標(biāo)準(zhǔn)的健力士里有超過(guò)3000000 個(gè)包含氮?dú)獾臍馀荨?/p>

3、氮?dú)獾娜芙舛葮O低，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下二氧化碳基本上可以達(dá)到1體積的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮?dú)鈨H有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成氣泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮?dú)猓话愕乃^氮?dú)馄【评镆灿?5-30%的二氧化碳充氣；由于不溶解，氮?dú)饽苡行椭纬梢粋€(gè)相對(duì)高壓的環(huán)境（要比純二氧化碳高上2-3倍），在打酒時(shí)能形成非常多細(xì)小的泡沫。

4、還是氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)，二氧化碳溶解形成碳酸會(huì)加重啤酒的苦味，換句話(huà)說(shuō)在碳酸作用下舌頭更容易感知到苦味，而氮?dú)獠粫?huì)有這個(gè)現(xiàn)象。因此氮?dú)獬Ｓ迷谝恍┎煌怀隹辔兜钠【评?，比如牛奶世濤、巧克力世濤、燕麥?zhǔn)罎?ài)爾蘭干世濤這種本已經(jīng)微酸且不突出苦味的啤酒。

事實(shí)上，這既因?yàn)榈獨(dú)庥幸陨蟽?yōu)點(diǎn)，也因?yàn)樗袀€(gè)很大的缺點(diǎn)是不溶解于水。酒頭打酒還可以接受，但包裝時(shí)導(dǎo)致瓶子和鋁罐內(nèi)部壓力較大，不方便運(yùn)輸。因此要么是注意嚴(yán)格控制瓶子質(zhì)量和最大承受壓力，有必要把氮?dú)夥庋b在一個(gè)小球里，小球的開(kāi)口對(duì)著拉環(huán)，在拉開(kāi)瓶蓋的瞬間氮?dú)忉尫?，達(dá)到了的效果。

9. 啤酒里的氮?dú)馇蛴惺沧饔?/h2>

健力士氣體

所謂的“健力士氣體”通常是指70% 氮?dú)夂?0% 二氧化碳的混合氣體，使用這種氣體的世濤會(huì)在黝黑的酒體上泛出天鵝絨般細(xì)膩的泡沫，讓啤酒的口感變得像奶油般絲滑。氮?dú)獗旧硎且环N惰性氣體，在啤酒中的溶解度很低，這就意味著氮?dú)馑鶐С龅南銡夂苌?，更多將香味物質(zhì)留在酒里，讓酒香留在口腔中迸發(fā)出來(lái)。

2、氦氣啤酒

向啤酒罐中添加氮?dú)庑〔考詫?shí)現(xiàn)平滑的碳酸化和柔滑的口感并不是什么新鮮事，而誰(shuí)添加過(guò)氦氣?直到現(xiàn)在也沒(méi)有人。而隨著這種夢(mèng)想成為迄今為止未被想象的啤酒領(lǐng)域，似乎只有Stone 公司敢于個(gè)釀造一款華麗的16 盎司罐裝奶油愛(ài)爾來(lái)迎接世界。我們決定，現(xiàn)在是時(shí)候讓我們的粉絲們能夠享受到這種包裝的的啤酒。

“因?yàn)楹げ蝗苡谒?或說(shuō)是啤酒)。所以你不能用氦氣碳酸化啤酒。添加液氦是不可能的，因?yàn)樗鼜囊后w轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w在-220°F。 你最終會(huì)凍結(jié)你的啤酒。即使你能以某種方式將氦氣添加到啤酒里，它還是會(huì)涌出，因?yàn)?，氦氣不溶于啤酒?！?/p>

氦氣啤酒雖然只是一個(gè)啤酒廠(chǎng)用來(lái)炒作的噱頭，但這場(chǎng)風(fēng)波背后所展現(xiàn)出的是釀酒師和精釀愛(ài)好者們對(duì)精釀啤酒不斷探索和嘗試的精神。

3、二氧化碳

目前大多數(shù)啤酒廠(chǎng)商都是以高壓充氣的方法將二氧化碳打入啤酒當(dāng)中，一些主要的啤酒廠(chǎng)有價(jià)值數(shù)百萬(wàn)美元的設(shè)備，將發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳收集起來(lái)并加以?xún)艋?，用于之后的碳酸化作用及其他用途?/p>

啤酒中的二氧化碳和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過(guò)度興奮和緊張情緒,并能促進(jìn)肌肉松弛;另一方面，二氧化碳會(huì)刺激口腔神經(jīng)，起到促進(jìn)消化的作用。啤酒中的二氧化碳還賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。在一定的低溫高壓條件下，二氧化碳會(huì)以溶解、吸附或化合等多種形式存在啤酒中，當(dāng)一瓶啤酒被打開(kāi)倒進(jìn)杯里時(shí)，由于壓力的變化、震動(dòng)和激濺等原因，二氧化碳會(huì)從酒體中釋放出來(lái)，與啤酒中的表面活性物質(zhì)，比如酒花樹(shù)脂、起泡蛋白質(zhì)等粘性物質(zhì)相結(jié)合，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

10. 有氮?dú)獾钠【贫加惺裁磁谱?/h2>

啤酒是一種氣泡酒，它有麥芽和啤酒花，麥芽中一種叫LTP的蛋白和啤酒花中的一種酸結(jié)合，形成很有粘性的外衣能把氣泡包起來(lái)。啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，有時(shí)候會(huì)有氮?dú)?，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳，在密封的情況下，二氧化碳在水里面的溶解度跟壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多，當(dāng)啤酒瓶蓋被打開(kāi)時(shí)，由于壓強(qiáng)變小了，二氧化碳會(huì)從啤酒里分離出來(lái)，形成很多氣泡，并會(huì)絲絲作響。