1. 愛(ài)爾蘭精釀啤酒
啤酒最早是埃及人發(fā)明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。
公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開(kāi)始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。
最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時(shí)人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見(jiàn)女人的反應(yīng)，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。
中國(guó)所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國(guó)啤酒，都屬于這類，簡(jiǎn)單無(wú)節(jié)操。但其實(shí)不是如此，拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因?yàn)闇囟纫蟊容^低，但后來(lái)的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個(gè)問(wèn)題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導(dǎo)致它普及的根本原因。
比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國(guó)、英倫都是這種風(fēng)格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說(shuō)的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。
中世紀(jì)的時(shí)候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開(kāi)水，于是比利時(shí)一幫和尚開(kāi)始用煮開(kāi)的水釀成啤酒，這樣能當(dāng)水喝，味道也很好。大家都覺(jué)得啤酒是飲料，所以也無(wú)所謂喝啤酒禁令。后來(lái)越來(lái)越火，于是比利時(shí)自成一體，修道院風(fēng)格(Abbeybeer)，我們說(shuō)的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。
結(jié)果英國(guó)和愛(ài)爾蘭那邊水質(zhì)更夸張，超硬(硫酸鈣)，他們?yōu)榱搜谏w味道，只能用很多烤過(guò)的麥芽，降低PH值，用麥芽焦香掩飾水質(zhì)味道，于是有了波特(Porter)。后來(lái)大家覺(jué)得焦香味都不夠爽，再來(lái)點(diǎn)糊味更好，就有了世濤(Stout)，后來(lái)更升級(jí)為帝國(guó)世濤(Imperialstout)，這些酒普遍特點(diǎn)是酒精度偏高。
后來(lái)英國(guó)殖民印度，啤酒海運(yùn)過(guò)去之后老容易壞，他們發(fā)現(xiàn)往里面使勁兒放啤酒花可以保質(zhì)，于是就出現(xiàn)了一個(gè)新品種：印度淡色艾爾酒，傳說(shuō)中的IPA(IndianPale Ale，印度淡艾)，喝的人多了，也就流行了，但這個(gè)酒跟印度半毛錢關(guān)系都木有好么。
2. 蘭德?tīng)柧勂【?/h2>
蘭德?tīng)柎蟀仔芷【剖且豢罹劸疲a(chǎn)自比利時(shí)。蘭德?tīng)柎蟀仔芷【撇捎昧思冊(cè)厢勗欤垦b的蘭德?tīng)柎蟀仔芷【莆唇?jīng)過(guò)濾。保留了全部的營(yíng)養(yǎng)成分與其中瓶中云霧繚繞，小麥、酵母、香料等諸如此類的成分漂浮于瓶中仔細(xì)的品位，你能嘗到這款酒中的豐富原料添加?？谖杜c色澤別具一格，清爽宜人的滋味配合著橙皮和檸檬的香氣，伴隨著層次豐富的口感，非常惹人回味。
3. 北愛(ài)爾蘭啤酒
世濤啤酒，是上發(fā)酵啤酒的一種，是波特（Porter）啤酒傳到愛(ài)爾蘭后，在當(dāng)?shù)馗牧籍a(chǎn)生的啤酒，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來(lái)的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感。
視覺(jué)上世濤具有細(xì)膩的泡沫和極其深黑的顏色，口感醇厚，特種烤制麥芽為世濤啤酒帶來(lái)類似咖啡或者巧克力版的濃郁香氣。
4. 愛(ài)爾蘭特色啤酒
國(guó)外好喝的啤酒太多了。就經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，德國(guó)比特伯格黑啤，愛(ài)爾蘭健力士黑啤，德國(guó)艾丁格濁啤，比利時(shí)福佳白啤是國(guó)內(nèi)可以買到的，味道相當(dāng)不錯(cuò)的啤酒了。反正啤酒就選北歐的絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。
5. 愛(ài)爾蘭精釀啤酒多少度
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 全稱【百利愛(ài)爾蘭奶油威士忌】 簡(jiǎn)稱【百利甜】 百利愛(ài)爾蘭奶油威士忌——百利甜（Baileys）由新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力以及愛(ài)爾蘭精釀烈酒調(diào)配而成，這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合而形成的香滑純正口感讓它得到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。而它所倡導(dǎo)的上佳分享（Best Share）的精神，更得到了眾多都市男女的青睞。自一九七四年在愛(ài)爾蘭誕生以來(lái)，在短短三十年間，風(fēng)靡全球，年銷達(dá)四百多萬(wàn)箱，成為單一品味甜酒之冠。 每瓶百利甜含有至少50%的新鮮奶油，混合著可可、威士忌，口味別致，甜蜜可人。它是時(shí)尚女性的至愛(ài)，全球排名第一的力嬌酒（利口酒），世界銷量第六的烈酒。 百利甜含有17% （by volume）的酒精度。 起源 百利甜的發(fā)祥地在英國(guó)。那里有一位著名的調(diào)酒師，調(diào)酒師的太太是一名出色的女性，他們彼此深愛(ài)著對(duì)方。有一天，很不幸，調(diào)酒師的太太死于一次意外。調(diào)酒師從此悲傷，過(guò)著孤單的生活。直到一次出行的飛機(jī)上，調(diào)酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點(diǎn)燃。那以后，調(diào)酒師瘋狂的追求著那位空姐。但是空姐并不能接受調(diào)酒師的愛(ài)，空姐對(duì)調(diào)酒師說(shuō)，有時(shí)候人的心會(huì)被蒙住，你對(duì)你前妻的思念和對(duì)我的愛(ài)完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永遠(yuǎn)無(wú)法混在一起。調(diào)酒師聽(tīng)完空姐的話，默默的走開(kāi)。他用了一年的時(shí)間，終于將奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混為一體，并起了一個(gè)好聽(tīng)的名字(Baileys Rock)，以此證明他對(duì)空姐的愛(ài)。當(dāng)他知道空姐終于肯品嘗這第一杯Baileys Rock時(shí)，忍不住在杯里加上了一滴眼淚。后來(lái)百利甜被空姐帶上飛機(jī)，傳播到世界各地，她對(duì)每一個(gè)喜歡喝百利甜的人說(shuō)，“這杯酒，我等了一年”。 釀造 百利甜酒由兩種愛(ài)爾蘭農(nóng)民的勞動(dòng)開(kāi)始。其中一些農(nóng)民在秋日里收割金黃的大麥，而另一些農(nóng)民則在趕著奶牛入圈、擠奶。這二者在百利甜酒釀造過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。 大麥最終將被送往愛(ài)爾蘭釀酒廠，在精密的愛(ài)爾蘭威士忌蒸餾容器中進(jìn)行釀制；奶牛則產(chǎn)處豐富的奶油，以便在36小時(shí)的制乳時(shí)間內(nèi)用于生產(chǎn)百利甜酒。 從始創(chuàng)時(shí)期開(kāi)始，百利甜酒的原料就一直保持著高品質(zhì)。當(dāng)1974年戴維·當(dāng)?shù)潞退墓ぷ鲌F(tuán)隊(duì)在一種細(xì)小的單支架壓力容器中生產(chǎn)出第一瓶百利甜酒時(shí)，他們就堅(jiān)持只采用新鮮的愛(ài)爾蘭奶油和高品質(zhì)的愛(ài)爾蘭威士忌。這種作法一直延續(xù)至今。 百利公司是愛(ài)爾蘭奶制品工業(yè)的主要客戶，占據(jù)了愛(ài)爾蘭所有液態(tài)牛奶消費(fèi)量的40%——這意味著3000余農(nóng)場(chǎng)里的40,000頭奶牛所能提供的產(chǎn)量。新鮮牛奶對(duì)于百利甜酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。百利公司每天收集從農(nóng)場(chǎng)新鮮采集的牛奶，對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)，然后直接送至煉乳廠進(jìn)行分離。煉制出的奶油每天清晨到達(dá)百利酒廠供當(dāng)天生產(chǎn)之用。與此同時(shí)，愛(ài)爾蘭威士忌、高精度愛(ài)爾蘭酒精、巧克力、糖及其它原料都按照“及時(shí)送達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)到百利釀酒車間，以保持新鮮。 百利公司發(fā)明所掌握了將奶油、威士忌及其他原料混合制成百利甜酒的秘密配方。通常情況下，酒精和奶油不會(huì)彼此融合，而百利公司卻創(chuàng)造出讓二者的完美結(jié)合的方法。他們將奶油制成最小的分子結(jié)構(gòu)，然后覆蓋上一層酒精分子，從而使奶油保持純天然的新鮮狀態(tài)。而諸如糖、巧克力等其它原料的加入則為百利甜酒增添了獨(dú)特風(fēng)味。 保存 百利甜酒保存溫度在攝氏0度至25度之間，最佳飲用期自灌裝日期起兩年，百利甜能保持其最佳口感。 飲用 百利甜能直接飲用。 百利甜酒可以加入冰塊或碎冰，亦可混入冰淇淋飲用。 甜酒加碎冰牛奶 50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長(zhǎng)型列杯中。幼滑芳香，帶出美味。 百利加冰塊 50毫升百利加適量冰塊。入口順滑芳香爽口，回味醇厚，是最能體會(huì)原味的飲用方法。 甜酒加冰淇淋 把1到2勺百利淋在你喜愛(ài)的冰淇淋上，帶出更為純正的奶香與柔滑。 甜酒加烏龍茶 1：1的烏龍茶和百利，加上適量冰塊盡情搖動(dòng)，清爽茶香配合了百利的濃郁口感。 甜酒雞尾酒 將50ML百利，25毫升尊尼獲加（JohnnieWalker）及10毫升冰咖啡倒入雞尾酒混合器中。加入5塊冰塊搖動(dòng)，而后立即將之放置于馬提尼酒杯中。 “密友相伴，上佳分享” 2007年7月16日，來(lái)自愛(ài)爾蘭的世界第一奶油力嬌酒百利舉行的新聞發(fā)布會(huì)上， 代言人：尚雯婕 知性女歌手尚雯婕成為百利四葉草女孩，成為代言人。同時(shí)百利正式啟動(dòng)“共鳴音樂(lè)”平臺(tái)，期待與尚雯婕一起，通過(guò)“共鳴音樂(lè)”向更多人傳遞百利倡導(dǎo)的“密友相伴，上佳分享”的精神理念。
6. 德國(guó)精釀啤酒
黃啤酒，瓦倫丁。德國(guó)啤酒品牌排行榜第四名。
Wurenbacher瓦倫丁，創(chuàng)建于1878年德國(guó)，知名國(guó)際啤酒品牌，以啤酒生產(chǎn)各項(xiàng)工藝的精準(zhǔn)性與嚴(yán)謹(jǐn)性而聞名。
推薦理由：這款啤酒泡沫很多，酒花細(xì)膩，麥香濃郁，非常好喝。相信德國(guó)品牌的知名度，啤酒的味道清爽，口感不錯(cuò)，有麥香，清淡卻有滋味，是一個(gè)性價(jià)比很高的口感很好的啤酒。
7. 愛(ài)爾蘭啤酒廠
中國(guó)啤酒業(yè)的發(fā)展 19世紀(jì)末，啤酒輸入中國(guó)。1900年俄國(guó)人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠；1901年俄國(guó)人和德國(guó)人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠；1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠；1903年德國(guó)人和英國(guó)人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)；1905年德國(guó)人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。
此後，不少外國(guó)人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠，如東方啤酒廠建于1907年，谷羅里亞啤酒廠建于1908年，上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建于1920年，哈爾濱啤酒廠建于1932年，上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建于1934年，沈陽(yáng)啤酒廠建于1935年，亞細(xì)亞啤酒廠建于1936年，北京啤酒廠建于1941年等。
這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國(guó)商人經(jīng)營(yíng)。中國(guó)人早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)，1915年建立的北京雙合盛啤酒廠，1920年建立的山東煙臺(tái)醴泉啤酒廠(煙臺(tái)啤酒廠前身)，1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國(guó)人手中，生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進(jìn)口。
1949年以前，全國(guó)啤酒廠不到十家，總產(chǎn)量不足萬(wàn)噸。1949年後，中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落後狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510Ml，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000Ml。中國(guó)的啤酒于1954年開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)﹐當(dāng)時(shí)出口僅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml)。
8. 精釀艾爾啤酒
精釀啤酒中最常見(jiàn)的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來(lái)了解一下IPA和世濤的區(qū)別在哪里？
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來(lái)香味也會(huì)有所差異，這款酒也是在精釀愛(ài)好者中比較受歡迎的酒，美國(guó)人尤其喜歡。
一般的世濤是使用烘焙過(guò)得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個(gè)酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。
這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來(lái)的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來(lái)。
9. 愛(ài)爾蘭精釀啤酒怎么樣
ipa桶不是桶，是威士忌
在威士忌世界里，IPA桶絕對(duì)是新興產(chǎn)物，暫時(shí)只有兩個(gè)品牌有推出他們的IPA威士忌，一個(gè)是格蘭菲迪，另外一個(gè)就是我們今天介紹的尊美醇。
一次偶然的機(jī)會(huì)，愛(ài)爾蘭本地啤酒釀造廠借走他們的威士忌桶，用于探索精釀啤酒的釀造，然而當(dāng)這些桶歸還回來(lái)時(shí)，它們有著特別清爽的啤酒花香。他們?cè)賹⑼考勺⑷脒@些桶中，于是尊美醇·精釀桶愛(ài)爾蘭威士忌IPA版誕生了
10. 愛(ài)爾蘭烈性啤酒
吉尼斯本來(lái)就是一家啤酒公司，后來(lái)才有了這個(gè)《吉尼斯大全》。
阿瑟·吉尼斯（Arthur Guinness）于1759年在愛(ài)爾蘭都柏林創(chuàng)立了一家釀酒廠，最著名的產(chǎn)品就是烈性黑?。⊿tout），并取名
