1. 特制倫敦愛爾啤酒

啤酒的基本分類

啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾（Ale）啤酒一種是拉格（Lager）啤酒。艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒，也就是說酵母浮在溫暖的麥芽汁上面，發(fā)酵溫度較高，這種發(fā)酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒，酵母在麥芽汁下面，發(fā)酵溫度較低，這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。

一般來講，由于發(fā)酵方式不同，Ale啤酒會先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味，然后是麥芽的芬芳，lager剛好相反，首先會感受到麥芽的香氣，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句，市面上常見的啤酒，如青島、百威、喜力或者國內(nèi)炒到神話的德國黑啤，都屬于美式工業(yè)淡lager的范疇。這是世界工業(yè)化進程的產(chǎn)物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。

一些常見的衍生分類

知道lager和Ale的區(qū)別后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬，導(dǎo)致了啤酒世界的復(fù)雜性。

ALE

一般情況下，說精釀啤酒，就是在說ALE。下面這幾種常見的ale啤酒要熟記于心，給朋友推薦酒時，先問問朋友喜歡怎樣的口味，是甜的，還是酸的，是苦的還是酒味重的等等，然后根據(jù)不同ale的風(fēng)格，對號入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾爾，英國的一種艾爾啤酒，酒味較淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾爾。也是英國的一種艾爾啤酒，這貨不是印度產(chǎn)的，而是當(dāng)時英國人在印度殖民，為了長途運輸啤酒，在PALE ALE的基礎(chǔ)上加入大量啤酒花，逐漸形成了現(xiàn)在的IPA。IPA酒味較重，聞起來啤酒花和酵母的味道豐滿怡人，還會聞到蜂蜜的香甜，喝起來略苦，回香非常舒爽。

3.Stout：世濤啤酒。也是英國的一種Ale，采用烘烤過的啤酒花，所以顏色成黑褐色。它泡沫較細，聞起來有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統(tǒng)stout的基礎(chǔ)上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，風(fēng)格和stout類似，但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同，風(fēng)味也有區(qū)別。

4.Porter：波特啤酒。這貨和Porto沒有任何關(guān)系。也是一種英國的Ale，采用烘烤過的啤酒花釀制，和stout比較相近，但風(fēng)格要比stout強勁和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye：比利時修道院啤酒。比利時啤酒歷史悠久，釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認的佳品。比利時啤酒氣味芬芳多變，口感復(fù)雜渾厚，酒精和麥芽的香味都很足，有足夠的陳年潛力。對新手來說，給他點一杯一杯比利時啤酒，逼格就足夠了。

6.Lambic：通過自然發(fā)酵的啤酒，釀制方式復(fù)雜，可以和葡萄酒媲美，是精釀啤酒界的公主。這種啤酒，通常酸味和果味較重，甜度也不小，比較適合女生飲用。

Lager

說完Ale啤酒，該說說Lager了。一般情況下，了解Ale啤酒就足夠你裝逼了，但是為了更加突出你的品位，低調(diào)地凸顯你喝的啤酒不在少數(shù)，以下的幾種lager的風(fēng)格和特點，還是要了解的：

1.American lager: 美式lager，一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀，都屬于美式lager的范圍。他的特點是清爽寡淡，比較適合在夏天喝，用于解渴。通常，在精釀吧，如果有人點了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見的工業(yè)lager。在國內(nèi)紅紅火火的德國黑啤就是屬于這種啤酒。風(fēng)格和porter相似，但比porter淡多了。國內(nèi)似乎只要加上德國黑啤的帽子，就能和高端啤酒掛鉤，其實就工藝而言，只不過是最普通的工業(yè)lager罷了。

3.Pilsner：lager啤酒的一種，捷克人的驕傲。美式工業(yè)lager從Pilsner的基礎(chǔ)上衍生而來，這樣說來，Pilsner是現(xiàn)在所有工業(yè)啤酒的祖父。這種啤酒，口感清冽，簡單討好，苦味中等，帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，也比較適合不喜歡復(fù)雜味道的新手飲用。

2. 英國艾爾啤酒

是艾爾啤酒，也被翻譯為淡啤酒，來自英國。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽。在釀造時便加入大量的啤酒花，讓它更適合長距離運輸。英國不斷把這種酒運往世界，人們干脆就叫它淡色艾爾。

3. 英國愛丁堡啤酒

1. 科克（Cork）

愛爾蘭第二大城市

在最適合居住的愛爾蘭城市名單中排名第一的是愛爾蘭島西南部的避風(fēng)港——科克?？瓶吮环Q為愛爾蘭的“美食之都”，在這座城市里有很多充滿活力的餐飲場所?？瓶耸且粋€相對較小的城市，家門口就有城市生活所需的所有便利設(shè)施。公共交通四通八達，可從愛爾蘭各地輕松抵達這座城市。并且，科克機場更是一個方便進出的地方?？瓶俗溆跉v史悠久、風(fēng)景優(yōu)美的科克郡中心，距愛爾蘭很多最美麗的地方僅一小段車程。因此，使這里成為在愛爾蘭居住的好地方。這里也是科克大學(xué)的所在地，是學(xué)生在愛爾蘭定居的好地方。

2. 沃特福德（Waterford）

住在陽光明媚的東南部

沃特福德被稱為愛爾蘭最古老的城市，最初由維京人于公元914年建立。沃特福德不僅保留了其大部分歷史魅力，如今也是一座充滿活力的現(xiàn)代城市，擁有大量的工作機會和值得嘗試的事情。而且，隨著沃特福德理工學(xué)院和蓬勃發(fā)展的IT和制藥行業(yè)，教育和就業(yè)機會很多。翡翠島的這個角落位于愛爾蘭陽光明媚的東南部，擁有愛爾蘭最好的天氣。因此，如果只是因為天氣的原因讓你對愛爾蘭敬而遠之的話，沃特福德可能是最佳選擇。

3. 戈爾韋（Galway）

歐洲文化之都

戈爾韋在愛爾蘭西海岸，位于著名的野生大西洋之路的中心地帶，被稱為愛爾蘭的文化之都。戈爾韋充滿歷史和魅力，非常適合那些希望生活節(jié)奏比愛爾蘭一些大城市慢的人。這座城市也是愛爾蘭國立大學(xué)戈爾韋分校的所在地，是學(xué)生的理想基地。戈爾韋地處愛爾蘭最風(fēng)景如畫的地區(qū)，是那些喜歡在戶外度過美好時光的人的理想目的地。附近有許多美麗的海灘和令人嘆為觀止的國家公園，這里有很多機會呼吸新鮮的愛爾蘭空氣。

4. 都柏林（Dublin）

無法忘記的首都

“如果沒有首都都柏林，就不可能編制一份最適合居住的愛爾蘭城市名單”。與愛爾蘭西部城市相比，都柏林位于東海岸，氣候條件相對溫和。這座城市擁有便捷的公共交通和兩個航站樓的都柏林機場。因此，對于那些想要旅行的人來說，這是一個很棒的地方。作為首都，都柏林吸引了大量的投資。近年來，很多家全球公司紛紛選擇這里作為總部所在地。多虧了這一點，在這個城市有很多很好的工作機會。當(dāng)然，也正是由于備受追捧，都柏林的租金和房價相當(dāng)高。

5. 貝爾法斯特（Belfast）

一個繁榮的北愛爾蘭首都

這個北愛爾蘭首都擁有世界一流的貝爾法斯特女王大學(xué)、夢幻般的泰坦尼克號區(qū)和繁華的市中心，貝爾法斯特在過去的20年中經(jīng)歷了大量的發(fā)展和現(xiàn)代化，已經(jīng)變成了一個游客和居民都非常喜歡的城市。作為一個小城市，對于家庭來說，它是一個相對安全的地方。并且，有很多很棒的學(xué)校和活動讓孩子們開心。這座城市的公共交通相對發(fā)達，還有兩個機場，這意味著從愛爾蘭各地都很容易到達。與都柏林等其他城市相比，這里的租金和房價要便宜得多，因此也是一個“所有人的理想目的地”。

4. 英國烈性啤酒

啤酒是由糧食制成的，一般采用麥芽為原材料，經(jīng)過發(fā)酵而成。而根據(jù)麥芽的不同，可以分為大麥啤酒和小麥啤酒。大麥具有消化、益氣和消熱的作用，而小麥富含蛋白質(zhì)，具有多種礦物元素，營養(yǎng)價值非常高。小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用"上層發(fā)酵法"(Top Fermentation)，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個名稱叫"白啤酒"。

大麥啤酒(barley wine)：這是一種英國烈性愛爾啤酒(ale)，它的酒精含量較高(達6%-12%體積比)，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時間，在瓶內(nèi)后熟過的啤酒具有相當(dāng)不錯的口感。

5. 愛爾蘭啤酒

1.百威啤酒，他是全球旗艦店品牌，被溢為“啤酒之王”，是中國銷量最高的洋啤酒。

2.健力士啤酒，他是第一大眾黑啤，愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，每年銷售1.8億品脫。

3.范佳樂啤酒，他有六百年的悠久釀造歷史，是德國慕尼黑啤酒節(jié)的指定用酒品牌之一。

6. 英國 啤酒

釀造啤酒是由英國人最先釀制的，最早埃及人發(fā)明的。

7. 英格蘭 啤酒

紐卡斯?fàn)柺怯【茦I(yè)界老大，世界上最大的棕色啤酒出口商，其外還有，伯丁罕、花啤酒、凱爵啤酒、捷豹啤酒等等

8. 英國精釀啤酒

英國精釀啤酒生產(chǎn)商Genius Brewing推出了新的罐裝產(chǎn)品“Gen!us”，該產(chǎn)品在拉罐上標(biāo)注了完整的營養(yǎng)成分。

9. 德國啤酒艾丁格

兩個品牌 艾丁格比奧丁格貴 奧丁格喝起來也可以 艾丁格據(jù)說更好