1. 啤酒有啤酒花味還能喝嗎

眾所周知，啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母釀制而成；含二氧化碳的、起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。這種大眾熟知的經(jīng)典酒類，如今已演化出了上百種風格。

簡單來說，人們會根據(jù)啤酒的釀造方式將其分為上發(fā)酵啤酒（艾爾，Ale）、下發(fā)酵啤酒（拉格，Lager）和混合啤酒，根據(jù)原麥汁濃度將其分為低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒，根據(jù)顏色將其分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒等等。不同的分類方式之間又可相互交叉，造就了啤酒百變多樣的獨特魅力。

（PS：低濃度：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精含量為2%左右；中濃度：麥芽汁濃度在10°～12°，酒精含量在3.5%左右；高濃度：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%）

盡管風格百變，但無論哪種啤酒，其淡淡的麥芽香氣配上輕微的刺激感和回味的微苦，都能瞬間讓你從酷暑中解脫出來，神清氣爽。

接下來，就跟隨著麥德龍的腳步，從凱獅啤酒、喜力啤酒、科羅娜、福佳白啤酒禮盒裝開始，共同開啟一個冰爽的夏天吧！

凱獅啤酒

凱獅啤酒（CASS）是韓國啤酒界耀眼的明星，在全球都有著很高的知名度，備受年輕消費者的青睞。

在釀造工藝上，凱獅啤酒屬于淡色拉格，嚴選韓國優(yōu)質(zhì)高純度軟水、加拿大海琳頓優(yōu)質(zhì)麥芽、歐洲進口啤酒花及阿諾瑪酵母釀造而成。

與常見啤酒不同的是，凱獅啤酒通過非巴氏殺菌法及非熱加工處理，這樣可以更好地保留營養(yǎng)成分，讓啤酒的色澤更加通透，口感更鮮醇。

優(yōu)質(zhì)的原料搭配精心的釀制，凱獅啤酒有著淺黃色澄清的色澤，豐富細膩的白色泡沫，香氣濃郁且淡雅，是一款高碳酸口感的啤酒。閑暇之余來上一杯，沁人心脾。

喜力啤酒

喜力（Heineken）是誕生于1863年的荷蘭啤酒公司，其生產(chǎn)的啤酒至今已經(jīng)銷往了192個國家和地區(qū)。盡管品牌規(guī)模在不斷擴大，但喜力啤酒對品質(zhì)的追求從未改變。

這款5L桶裝喜力啤酒同樣屬于淡色拉格，其用料考究，100%純麥芽、上乘的啤酒花、嚴格凈化的水源，以及喜力A酵母，28天自然發(fā)酵，釀造出濃郁的風味和典型的果味，余味溫和微苦。

值得一提的是，此款啤酒在包裝上也別出心裁哦。采用喜力專有的密封系統(tǒng)，可在閥門關(guān)閉后，自動切斷氣體，幫助保存啤酒的新鮮度（30天保鮮）?？呻S時冰鎮(zhèn)，即喝即取，輕松延續(xù)啤酒帶來的舒暢感覺。

科羅娜

科羅娜（Corona）來自墨西哥的暢銷品牌，其出口量位居墨西哥啤酒榜首。這款拉格風格的啤酒誕生于1925年，采用了香檳的生產(chǎn)工藝發(fā)酵而成。整體的酒液色澤透亮宛若琥珀一般清澈，有著輕柔卻鮮明的啤酒花味，入口清醇富有層次，回味悠長。

此外，這款科羅娜啤酒有著高顏值透明瓶身，纖細圓潤的瓶身正好能一手掌握，暢飲時為大家增添了一份自在與樂趣。

打開瓶蓋，加入新鮮青檸，當口感細膩清涼的科羅娜遇上帶著微酸清香的青檸片，兩股截然不同的味道在舌尖碰撞出獨特的清爽芬香。

福佳白啤酒禮盒裝

白啤作為比利時的傳統(tǒng)啤酒，實際上是小麥啤酒的通俗叫法，在原料中添加了小麥芽，酒體顏色普遍偏淡黃。而福佳（Hoegaarden）正是以專門制作傳統(tǒng)風味的比利時白?。╓itbier）而聞名。

此款福佳白啤通過傳統(tǒng)艾爾釀造法，以小麥為原料，加入芫荽籽和橙皮，經(jīng)上層發(fā)酵釀制，并在瓶中二次發(fā)酵，保留了輕柔云霧狀酒體的同時，果香味也更清新明快。

無論是想要一個人小酌或是與朋友來一場轟趴派對盡情開懷暢飲，啤酒都是不錯的選擇。一起來麥德龍把屬于你的“夏日清涼神器”帶回家，打開一個怡然自得的“冰爽世界”！

2. 啤酒有啤酒花味還能喝嗎知乎

第一款白啤產(chǎn)自德國，名字叫做沃德古堡白啤。這酒超市里面賣六塊五一罐，二手東上24罐賣一百多，換算下來一罐連五塊錢都不到，作為白啤來講已經(jīng)相當良心了。

舉杯滿飲一大口，這款來自德國的白啤入口有著很輕微的苦味，滿口都是濃郁的花香。同時還有較為細微的殺口感，重要的事情說三遍！這酒特別特別特別適合大口飲用，尤其適合聚會時酒到杯干的場景。一大口下去簡直不要太爽！再配上相當?shù)土膬r格，屬于特別劃算的口糧酒！

福佳白啤酒

這款啤酒就是大名鼎鼎的福佳白了，這款白啤很多朋友都不陌生。近年來福佳白在中國的出貨量猛增，原本只是在酒吧里比較常見，現(xiàn)在出門溜達，隨便哪個大點兒的商超便利店幾乎都能買到。

京東上24罐500ml的福佳白才賣一百五左右，換算下來一罐大概6塊多，何其便宜！瓶裝版本價格差不多，但容量是330ml，貌似性價比低一些，但瓶裝款的滿足感要更強一些。

拉開拉環(huán)，一股福佳白獨有的清香散發(fā)了出來，花香氣糅合著一股近似奶味的香氣，辨識度相當之高，還帶著柑橘的香氣。這股香氣會和冰涼的酒液一同沖進喉嚨里，同時還伴隨著淡淡的啤酒花味，冰涼輕盈的酒液滑爽細潤，帶著一股輕微的酸甜味

3. 啤酒花什么味

啤酒花的味道關(guān)鍵還是看是什么啤酒，通常是一股淡淡的燕麥香味，但并沒有什么實質(zhì)的味道。

啤酒花和我們身邊一種常見的植物非常相似——葎草，因為它也是?？?，葎草屬的多年生攀援草本植物，并且和葎草一樣，它的莖、枝和葉柄上都是密布著細小的絨毛和倒鉤刺的。

4. 啤酒花有味道嗎

啤酒花有果香原因：

啤酒花的雌花序可制干花?；獒勗炱【频脑?。在釀造啤酒中，啤酒花有著不可替代的作用，它能使啤酒花具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味；使啤酒形成優(yōu)良的泡沫；有利于麥汁的澄清；平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。

5. 啤酒有啤酒花味還能喝嗎百度

原麥汁濃度是11度的，口感很好，配料主要是麥芽，沒有淀粉、糖漿什么的，質(zhì)量還是靠得住的。泡沫豐富，在這個價位上還是很超值的，精釀啤酒擁有較好的平衡性和高二氧化碳含量，適合冷飲，清爽消暑解渴。

有淡淡的麥芽香氣，酒花香氣從偏低到略微辛辣、因為發(fā)酵程度很高，所以含有少量的酵母味道。

顏色從淺黃到金黃，泡沫潔白，酒液清亮。入口有較淡的麥芽味道，口味干爽，啤酒花味偏淡，回味有清淡的麥芽與啤酒花香。

6. 啤酒花香嗎

啤酒中的醛類物質(zhì)有很多，像乙酸異戊酯，會產(chǎn)生一種香蕉或者梨的果香。

1.已酸乙酯聞起來很像蘋果或是八角。

2.卡斯卡特啤酒花，產(chǎn)自美國，有顯著的葡萄柚柑橘香氣和味道，是美國最受歡迎的香花品種

3.努格特啤酒花同樣產(chǎn)自美國，除了顯著的草本植物香氣，還有一點桃子的氣味；

7. 啤酒花為什么有水果味

果汁變質(zhì)是由微生物的作用所引起。用于生產(chǎn)果汁的水果往往都帶有微生物，在生產(chǎn)過程中也會被微生物再污染。微生物污染果汁后，能否在果汁中生長繁殖， 這要視果汁的酸堿度而定，果汁的pH 值一般在2.4（檸檬汁）～4.2（番茄汁）之間。在該pH 值范圍內(nèi)能生長繁殖的微生物，僅僅只是一些酵母、霉菌和極少數(shù)細菌。果汁中還含有一定的糖分，當它達到一定量時，可抑制這類微生物的生長繁殖。果汁中常加入多量的糖，也能起到抑菌作用。由微生物引起的果汁變質(zhì)往往會出現(xiàn)一些伴生現(xiàn)象，這些現(xiàn)象?？蓭椭覀儚母泄偕蟻砼袛喙淖冑|(zhì)。

果汁渾濁除了化學原因外，多數(shù)是由酵母菌引起酒精發(fā)酵造成的。這種情況的出現(xiàn)，主要是由于貯藏容器未清洗干凈，以致瓶內(nèi)殘留有酵母菌。還有一些酵母菌的作用也可造成果汁渾濁。

渾 濁

果汁在貯藏過程中，由于酵母菌的作用使果汁發(fā)酵而產(chǎn)生酒精。產(chǎn)生酒精的量與果汁中二氧化碳的量有關(guān)。在高壓后的二氧化碳的貯藏條件下，酵母菌生長繁殖受到抑制，不會導(dǎo)致產(chǎn)生酒精。但當二氧化碳濃度降低時，果汁中存在的酵母菌又恢復(fù)了生長繁殖能力，使果汁發(fā)酵產(chǎn)生酒精。由于果汁中含有果糖，在某些細菌的作用下，果糖的40%可以轉(zhuǎn)化為酒精。另外，霉菌的某些菌種在一定條件下，也可促使果汁轉(zhuǎn)化為酒精。因此，變質(zhì)后的果汁都帶有酒味。

8. 啤酒的味道是因為啤酒花嗎

真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為苦味市場打不開，后來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。

不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里會產(chǎn)生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產(chǎn)生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準?，F(xiàn)在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產(chǎn)生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。

9. 啤酒花有臭味

怕熱的，存放時間一長酒的鮮度就會降低。

存放溫度越高啤酒鮮度降低的越快。保存溫度每升高10℃，其鮮度降低的速度就會加快2～3倍。如果20℃的情況下啤酒可存放6個月的話，30℃下啤酒只能保存兩個月。

存放溫度超過40℃的話，啤酒或許連1個月也保存不住。因為在高溫下原有的天然香味及其它成分被氧化了，產(chǎn)生出一種氧化的臭氣。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起來有一種溲味。特別是夏天，一定要選涼爽的地方存放。陽臺、靠近火源的地方還有汽車的行李箱里，最好不要放啤酒。高溫即能引起啤酒質(zhì)量的下降，還是造成啤酒瓶裂、罐破損等的原因之一。

啤酒放在陽光下，不僅會因周圍氣溫升高而變質(zhì)，另外還會使啤酒產(chǎn)生出一種叫“日光臭”的臭味。這主要是由于紫外線的影響，使啤酒花發(fā)生了成分變化。使用褐色啤酒瓶也就是為了避免陽光照射。所以，盡量把啤酒放在通風、暗涼的地方保存是讓啤酒好喝的第一步。

夏季啤酒非常受歡迎，它可以給人們帶來涼爽，但啤酒是一種怕熱的飲料，因此盡量不要將啤酒放置于高溫之下。

10. 啤酒花有香味嗎

香型啤酒花特點

（1）香型啤酒花的α-酸含量不高，α-酸與β-樹脂的比例＜1；

（2）香型酒花油含量低于苦型酒花，這點也說明酒花的香味與酒花油的成分是有關(guān)的，與含量多少并沒有關(guān)系；

（3）香型酒花的抗病害能力較差，產(chǎn)量也是較低。

苦型啤酒花特點

（1）苦型啤酒花的α-酸含量高，α-酸與β-樹脂的比例＞1；

（2）苦型啤酒花的酒花油含量高于香型酒花，是因為香葉烯的含量高；

（3）苦型啤酒花的抗病害能力強，產(chǎn)量也高。

香型啤酒花與苦型啤酒花之間的區(qū)別

（1）用α-酸與β-樹脂的含量比例判斷，α-酸/β-樹脂＞1為苦型啤酒花；α-酸/β-樹脂＜1為香型啤酒花。

（2）香型啤酒花的合葎草酮含量占α-酸含量的25%以下；苦型啤酒花卻占α-酸含量的30%以上。

（3）啤酒香花的多酚物質(zhì)含量高于苦花，但α-酸含量低于苦花，所以我們也可以用多酚物質(zhì)/α-酸的比值高低來辨別苦花和香花。

（4）香型啤酒花中的葎草烯環(huán)氧化物是香味的主要來源之一，而香型酒花的葎草烯含量比苦型酒花高，所以我們也可以由此來分辨香型酒花和苦型酒花之間的區(qū)別