1. 百威啤酒釀造過程
1995年，百威的亞洲工廠最終在中國武漢興建。中國市場的百威啤酒全部由百威（武漢）國際啤酒有限公司釀造，采用了與美國安海斯—布希公司（簡稱A—B公司）一致的原料標準和釀造工藝，確保百威啤酒達到全球統(tǒng)一的口味和質(zhì)量。無論是在美國還是在中國，百威啤酒引以為豪的是只采用質(zhì)量最佳的純天然原料，以嚴謹工藝控制，通過自然發(fā)酵，低溫儲藏而成。百威啤酒用料篩選嚴，要求高，整個工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威啤酒將釀造視為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的有機結(jié)合，這種對質(zhì)量的嚴格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。
2. 百威啤酒的制作過程
百威啤酒配料里有大米是純啤酒。因為國產(chǎn)的啤酒走的路線是美式啤酒的路線，加大米是瞄準了大米里面的淀粉，淀粉是可以轉(zhuǎn)化成為糖分，可以增加啤酒的酒精濃度，加玉米和加大米的意圖是一樣的。
這也是一種新的工藝啤酒了，專業(yè)術(shù)語叫做拉格淡啤。在國內(nèi)很多的啤酒成分上面都是標注到有大米，玉米，淀粉等，這些原材料做出來的啤酒，口味是非常的清淡，泡沫比較少還不持久。
之所以會用其他的原材料代替麥芽和小麥芽，是為了降低成本。要是用純小麥芽制作，一瓶啤酒至少是要買到十幾塊錢一瓶，價格是要受到成本的影響。
要是啤酒真的到了十幾塊錢一瓶，那市場的需求量就會變小。況且用其他的原材料代替，也是市場需要的，沒有人說這個啤酒不好喝。
3. 百威啤酒生產(chǎn)工藝流程
百威啤酒的亞洲工廠最開始是在武漢。1995年，百威的亞洲工廠最終在中國武漢興建。中國市場的百威啤酒全部由百威（武漢）國際啤酒有限公司釀造，采用了與美國安海斯—抄布希公司（簡稱A—B公司）一致的原料標準和釀造工藝，確保百威啤百酒達到全球統(tǒng)一的口味和質(zhì)量。
百威啤酒在中國擁有超過30個酒廠，遍布以下的?。?黑龍江、吉林、遼寧、福建、江西、廣東、江蘇、 浙江、湖南、湖北、四川 。
4. 百威啤酒工序
安海斯-布希公司。采用世界獨一無二的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，推薦飲用時間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國，在美國也有味道鮮美的啤酒。
5. 百威啤酒制造過程
可以通過購買百威啤酒獲得百威杯子，因為杯子一般是贈品。
百威（Budweiser）是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設在美國密蘇里州圣路易斯市。
6. 百威啤酒工藝流程
百威啤酒(Budweiser)
百威啤酒是從1876年開始投放市場的。安豪澤-布施公司，采用世界獨一無二的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，保質(zhì)期是110天，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國，在美國也有味道鮮美的啤酒。
7. 百威啤酒釀造過程圖片
首先，要從德國1516純釀法說起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。
所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。
然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國際品牌，他們在中國設立分廠，大批量的生產(chǎn)他們的啤酒，他們的背標原材料一欄會是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。他們都加了大米，為什么要加大米呢，因為大米的成本比麥芽的成本低很多，而且原料里加大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。
最后是我們中國人平時佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區(qū)別啤酒的好壞，其實，世界各國的啤酒有成千上萬種，像比利時啤酒（福佳白、白熊）、現(xiàn)在風靡的各國精釀啤酒，都是很好的啤酒。
8. 百威啤酒釀造工藝
百威啤酒是從1876年開始投放市場的。安豪澤-布施公司，采用世界獨一無二的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽
百威啤酒需要30天的釀造過程，保質(zhì)期是110天，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國，在美國也有味道鮮美的啤酒。
9. 百威啤酒釀造過程視頻
相比一些動輒人均幾百元的酒吧，海倫司的酒水單價一般不超過10元，以275ml一瓶的百威為例，海倫司售價為9.8元，而市場價為15-30元。海倫司小酒館人均消費一般在60-70元，據(jù)《2020中國大學生消費行為調(diào)查研究報告》顯示，大學生每月可支配生活費平均為1954元。這樣平民的價格對囊中羞澀的學生黨來說非常友好。
海倫司酒館部分酒水之所以能夠低價售酒并且保證盈利，原因在于海倫司走的是不同于其他酒館的方式：以低價拉客，提高客流量，然后通過直營模式和規(guī)模效應，降低采購成本和固定費用攤銷。海倫司主要以自有品牌飲品為主，這部分收益能占到酒館總銷售酒飲收益的七成左右。自有品牌酒飲通過第三方廠商直接生產(chǎn)拿貨，海倫司就能極大降低成本，從而更好地控制酒品價格，而且能保證酒品的品質(zhì)。
選址瞄準在校群體
另外在酒館選址方面，海倫司也非常聰明，針對年輕人尤其是大學生這一消費群體，開店選址一般都鎖定在高校附近。數(shù)據(jù)顯示，在上海24家海倫司分店中，只有兩家店名內(nèi)帶有“大學”，但實質(zhì)上20家均分布在學校周邊。
海倫司上海門店分布高校附近一般來說雖然不及鬧市繁華，但是租金相對較低，既能夠獲得大學生穩(wěn)定客流，同時也可以維持自己的低價策略。
另一方面，海倫司還會在年輕客戶集中的優(yōu)質(zhì)商業(yè)地區(qū)內(nèi)同時運營多家酒館，這樣能充分滿足客戶需求，同時能達到更快全國化的目的。
網(wǎng)絡以及線下活動吸引流量
海倫司在店面選址上為了控制成本，門面一般都較小，因此難以吸引顧客，所以海倫司為吸引流量在營銷方式上花費了不少心思。海倫司微信、抖音及微博官方賬號累積粉絲已超過570萬，相關話題視頻累計播放量超過10億次，并經(jīng)常制造有關酒館的話題以達到吸引流量的目的。
另一方面海倫司高校店還會和周邊學校深度合作，設立高校合作人。到目前為止，海倫司已贊助超過150所高校的大型活動、累計贊助超200萬元。贊助的活動形式也多種多樣：新生手冊、百團招新、迎新晚會，還會為學生提供免費的酒水、小吃、聚會場地。
針對不同地段不同區(qū)域的酒館，公司會分別采取不同的營銷手段和優(yōu)惠活動，以此不斷提升客戶黏性及忠誠度。
酒館持續(xù)擴張，翻臺率不降反增
海倫司在 “三板斧”加持之下，近些年的市場表現(xiàn)可謂節(jié)節(jié)高升。
截至2020年年底海倫司酒館數(shù)量已經(jīng)達到351家，招股書顯示，公司在一線、二線及三線含以下城市的酒館數(shù)量分別為56家，200家，94家，對應占酒館數(shù)量比重比16.0%，57.0%，26.8%。
海倫司酒館分布可以看出公司主要將發(fā)展重心放在了二線和三線及以下城市。主要是由于這些城市開店成本較低，能保證較高的利潤，保證公司的競爭優(yōu)勢。
并且公司預計于2021年全年實現(xiàn)新開酒館約400家，至2023年底酒館總數(shù)量約2200家。有分析指出，海倫司門店能夠快速擴張主要是由于其標準化的運營模式，這種模式下新開一家門店只需要2-3個月。
海倫司開店流程及時伴隨著門店數(shù)量的增多，門店翻臺率理應越來越低，處于高速或加速擴張期的連鎖品牌一般均遵循此規(guī)律。但是海倫司卻反其道而行，數(shù)據(jù)顯示，2019年在門店數(shù)量大增的情況下，海倫司的翻臺率從2018年的1.8，增長到了2.5，遠高于2019年酒吧行業(yè)的平均翻臺率1.5，雖然2020年由于疫情原因有所降低，但仍然達到了2.3。
毫無疑問，這樣的增速是令人滿意的，但快速擴張之下海倫司是否應該放慢腳步來思考一下未來？
原材料價格上漲，是否還能主打性價比
招股書顯示，海倫司對原材料及消耗品進行集中統(tǒng)一采購，能夠以通行市價購買最佳的可用供應品。但是，2021年即將到來的原材料漲價潮是海倫司不得不面對的問題。2021年伊始，漲價效應的影響開始從工業(yè)領域蔓延到日常生活中。
原材料方面，玉米、大豆以及小麥都出現(xiàn)了不同程度漲價。4月下旬，可口可樂和寶潔總部同時表態(tài)難以消化成本，相關產(chǎn)品即將漲價；5月，百威啤酒也宣布各地區(qū)實行漲價。在這一漲價趨勢下，公司將如何面對，主打性價比的海倫司是否還能留住用戶？
直營模式的雙刃劍
海倫司最初是以直營為主，加盟為輔的經(jīng)營模式，2018年公司確立了以直營酒館經(jīng)營的發(fā)展模式。2018年至2020年，直營酒館的數(shù)量分別為84家、221家和337家，對總營收的收入貢獻比例分別為60.2%、95.7%及99.4 %。
相比加盟的經(jīng)營模式，直營模式可以讓管理者在連鎖模式下實現(xiàn)標準化和規(guī)?；赃_到構(gòu)建品牌專業(yè)化的目的，提高公司的經(jīng)營效率和盈利能力。
不過，直營的另一面，則是更高的經(jīng)營成本和人力成本。將門店轉(zhuǎn)為直營，意味著要承擔租金等方面的成本，同時由于門店擴張，需要支付的租金以及采購支出也會擴大。招股書顯示，2018年到2020年，海倫司的原材料成本占比從26%增加至33%；2020年其人力成本為 16-22%，租金成本（使用權(quán)資產(chǎn)+短期租賃租金，后者主要是員工宿舍）占比為 12%-17.4%。全面直營的模式下，愈發(fā)多的經(jīng)營成本應該如何解決？
毋庸置疑，若海倫司能夠成功上市，必將成為國內(nèi)“線下酒館第一股”。而現(xiàn)階段值得關注的是，海倫司門店快速擴張帶來的營收增長，其運營能力能否跟上，能否繼續(xù)維持現(xiàn)有的高盈利，這是這個“年輕”的小酒館能否繼續(xù)年輕下去的關鍵。
10. 百威啤酒發(fā)酵工藝
百威好喝。它是來自美國的啤酒大品牌，就算是在全球啤酒品牌中也是名列前茅，目前在國內(nèi)啤酒市場上，百威是賣的最火的啤酒之一，與嘉士伯、喜力把持著相當一部分市場。現(xiàn)在不少國產(chǎn)啤酒深厚有進口啤酒品牌的身影，百威也是如此。說實話百威啤酒的口感是沒的說，不過也要看個人口味。
百威采用美國進口的上等啤酒花，新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，更配合獨一無二的山毛櫸木陳釀工藝，確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感，有他自己的優(yōu)勢。
百威好喝在于它采用質(zhì)量最佳的純天然 材料，以嚴謹?shù)墓に嚳刂?，通過自然發(fā)酵，低溫儲藏而釀成。整個生產(chǎn)流程中不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發(fā)酵過程中，又使用數(shù)百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)酵工藝，使啤酒格外清爽
11. 百威啤酒釀造過程圖
1.原料相同
百威啤酒與百威純生都是采用質(zhì)量最佳的純天然材料。不計成本地選用最優(yōu)質(zhì)的全天然原料，包括美國進口的上等啤酒花，新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，更配合獨一無二的山毛櫸木陳釀工藝，確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感。
2、釀造工藝不同
百威啤酒：需要30天的釀造過程，推薦飲用時間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒最出色的是只采用質(zhì)量最佳的純天然材料，以嚴謹?shù)墓に嚳刂疲ㄟ^自然發(fā)酵，低溫儲藏而釀成。
百威純生：只選用天然新鮮原料，特別采用上等啤酒花，更以獨特的“冰點鎖鮮”釀造工藝，鎖住每一滴的新鮮精華，釀就每一口的爽滑口感。
擴展資料
百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
