本篇文章給大家談?wù)劇妒裁唇邪瑺柶【啤穼?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾?
• 2、拉格啤酒和艾爾啤酒的區(qū)別
• 3、艾爾清爽啤酒330ml一箱的多少錢?
• 4、請問一下，艾爾啤酒適合夏天喝么？
• 5、請問國內(nèi)能買到哪些比較好的金色艾爾啤酒？
• 6、艾爾啤酒北海哪里有賣

如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾?

1、風(fēng)味口感的區(qū)別：

艾爾啤酒：艾爾啤酒在發(fā)酵時(shí)形成泡沫狀的酵母層。它可以產(chǎn)生大量的酯類物質(zhì)，形成多種風(fēng)味和香氣?？诟懈迂S富濃重，附有水果、堅(jiān)果累等復(fù)雜香氣。

拉格啤酒：由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。

2、發(fā)酵酵母的區(qū)別：艾爾啤酒：使用釀酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。

由于釀造方式的區(qū)別，用的酵母也不一樣，拉格的制造成本比艾爾要低一些，存放時(shí)間更久，所以我們現(xiàn)在喝到90%的啤酒都是拉格。

無論是青啤、燕京、雪花這些國內(nèi)品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區(qū)別，但釀造工藝上都屬于拉格啤酒。

艾爾啤酒拉格啤酒介紹

艾爾啤酒：艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。

比如會(huì)產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來源。

拉格啤酒：拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。全世界占比90%的啤酒

拉格啤酒和艾爾啤酒的區(qū)別

拉格啤酒和艾爾啤酒的有三種區(qū)別：口感不同、釀造過程不同、酵母不同。

1、口感不同：

拉格啤酒的口感比較順滑可口以及清爽清脆；艾爾啤酒的口感豐富且濃厚

2、釀造過程不同：

拉格啤酒是經(jīng)過粉碎、糖化、糊化、麥汁過濾、加入酵母發(fā)酵等工序釀造而成的；艾爾啤酒是經(jīng)過麥芽粉碎、煮沸、發(fā)酵等工序釀造而成的。

3、酵母不同：

拉格啤酒使用的是巴氏酵母；艾爾啤酒使用的的是釀酒酵母。

艾爾啤酒：

"艾爾"啤酒是英國人中世紀(jì)釀制成功的，頗受王公貴族的喜愛。不過最早的"艾爾"啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)及英國的擴(kuò)張強(qiáng)大，"艾爾"啤酒傳播到加拿大、美國、澳大利亞、新西蘭、印度等地。1786年"艾爾"啤酒在美國紐約波基普西地區(qū)開始生產(chǎn)，1810年美國"艾爾"啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復(fù)生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)工廠的董事長馬修先生子承父業(yè)，將"艾爾"啤酒進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，將銷售區(qū)域推廣到美國中西部地區(qū)，至今美國俄勒岡州的新港地區(qū)仍有一年一度的"艾爾"啤酒節(jié)。

拉格啤酒：

拉格啤酒，源自德文"儲(chǔ)存"，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有:Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。

艾爾清爽啤酒330ml一箱的多少錢?

山東省內(nèi)終端零售價(jià)保持在85-88元/箱

青啤聽裝啤酒口感非常經(jīng)典，是真正廣義上啤酒的味道，

11°原麥和4.3的酒精也是喜愛喝酒人的摯愛選擇

請問一下，艾爾啤酒適合夏天喝么？

挺適合夏天喝的，夏天喝這樣的啤酒啊，比較清爽一些。所以說在夏天大家要注意自己的身體，注意飲食

請問國內(nèi)能買到哪些比較好的金色艾爾啤酒？

淘寶或者看看一些比較出名的啤酒經(jīng)銷商都行吧。有一些比較好的牌子的話國內(nèi)應(yīng)該都有比較多的渠道能買得到，像pit caribou這種口碑不錯(cuò)的，可以直接詢問他們購買渠道。順便也給大家安利一下這個(gè)牌子，旗下很多款風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒，在加拿大比較出名。聽說最近已經(jīng)打入中國市場，強(qiáng)烈推薦，我去他們家的酒吧嘗過La Blonde de L'Anse金色艾爾啤酒經(jīng)典款，口感非常棒，有機(jī)會(huì)可以嘗試一下。

艾爾啤酒北海哪里有賣

在“和安超市”，“大潤發(fā)”都有得買。

北京艾爾集團(tuán)北海酒業(yè)公司生產(chǎn)的啤酒----艾爾啤酒（北海啤酒），簡稱北啤?？诟惺且郧宓瓰橹鞯?，有瓶裝有桶裝，有于啤有生啤，是北海本地酒。

關(guān)于《什么叫艾爾啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。