本篇文章給大家談?wù)劇镀【菩袠I(yè)面臨的問(wèn)題》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、疫情的反復(fù) 2022東北市場(chǎng)啤酒行業(yè)怎么樣
- 2、酒類(lèi)行業(yè)現(xiàn)狀如何？
- 3、國(guó)產(chǎn)啤酒發(fā)力海外市場(chǎng) 主動(dòng)迎接需求變化的“風(fēng)口”
- 4、2021年青島啤酒發(fā)展前景
- 5、啤酒行業(yè)如何改革才能順應(yīng)高端化趨勢(shì)？
疫情的反復(fù) 2022東北市場(chǎng)啤酒行業(yè)怎么樣
滯銷(xiāo)。由于疫情的反復(fù)發(fā)生，2022年?yáng)|北啤酒行業(yè)沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定的銷(xiāo)售量和生產(chǎn)率，導(dǎo)致工廠都處于停滯狀態(tài)，路邊攤啤酒消費(fèi)直線下降，一直處于滯銷(xiāo)的狀況。
酒類(lèi)行業(yè)現(xiàn)狀如何？
——更多數(shù)據(jù)及分析請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)酒類(lèi)流通行業(yè)商業(yè)模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。
釀酒企業(yè)數(shù)量
2014-2018年我國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)呈現(xiàn)出波動(dòng)平緩下滑的趨勢(shì)。截至2019年10月，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)大幅下滑，其數(shù)量為2126家，較2018年末下滑16.50%。
酒類(lèi)產(chǎn)量規(guī)模
2014-2018年，我國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)下滑的趨勢(shì)。2018年1-12月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.17%。其中飲料酒產(chǎn)量4985.30萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.90%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量646.63萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.24%。
2019年1-10月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到635.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.4%;啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到3343.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.0%;葡萄酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到34.7萬(wàn)千升，同比下降10.1%。
酒類(lèi)消費(fèi)額
2014-2018年我國(guó)釀酒行業(yè)銷(xiāo)售收入呈現(xiàn)先逐年上升再逐年下降的趨勢(shì)，2016年我國(guó)釀酒行業(yè)銷(xiāo)售收入為9780.6億元，較上期增長(zhǎng)6.3%，為歷年最高值;隨后我國(guó)釀酒行業(yè)營(yíng)業(yè)呈現(xiàn)出下滑趨勢(shì)，2018年其銷(xiāo)售額為8122.7億元，較上年下降12.09%;2019年1-10月釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6819.8億元，較上年同期增長(zhǎng)8.7%。
國(guó)產(chǎn)啤酒發(fā)力海外市場(chǎng) 主動(dòng)迎接需求變化的“風(fēng)口”
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】啤酒展區(qū)，在中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類(lèi)博覽會(huì)八大展區(qū)占據(jù)一席之地，一直是不可或缺的一部分。第九屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類(lèi)博覽會(huì)上，國(guó)產(chǎn)啤酒的表現(xiàn)格外亮眼?；仡?018 年，在釀酒行業(yè)呈現(xiàn)繼續(xù)復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)下，啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出市場(chǎng)容量頂部徘徊、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)深度變革的現(xiàn)象。
2018 年，我國(guó)啤酒消費(fèi)量為3855.78萬(wàn)kL，盡管近年來(lái)，啤酒消費(fèi) 量在逐漸下降，但品質(zhì)在提升。這一降一升反映出消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的趨勢(shì)明顯，未來(lái)消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快，未來(lái)中國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)展空間較大。
國(guó)產(chǎn)啤酒受海外消費(fèi)者青睞
受行業(yè)調(diào)整結(jié)束的影響，從2017年開(kāi)始，中國(guó)啤酒迎來(lái)了市場(chǎng)復(fù)蘇。一方面國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，另一方面中國(guó)啤酒走出國(guó)門(mén)的節(jié)奏也在日漸加快，國(guó)產(chǎn)啤酒逐漸受到海外消費(fèi)者的喜愛(ài)。
以韓國(guó)市場(chǎng)為例。據(jù)韓國(guó)《亞洲日?qǐng)?bào)》6月20日?qǐng)?bào)道，韓國(guó)連鎖便利店CU對(duì)最近5年來(lái)各國(guó)啤酒銷(xiāo)售情況分析顯示，在韓國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)啤酒人氣大增，市場(chǎng)份額由2014年的4.9%增至2019年5月的10.2%。近年來(lái)，韓國(guó)對(duì)中國(guó)啤酒的進(jìn)口量逐年遞增。據(jù)韓國(guó)關(guān)稅廳數(shù)據(jù)，2010年進(jìn)口中國(guó)啤酒數(shù)量為4836噸，2017年增加至3.6億噸，6年間激增7倍以上，進(jìn)口金額達(dá)到2639.4萬(wàn)美元。
據(jù)悉，目前青島啤酒已進(jìn)入超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)。珠江啤酒方面也表示，目前珠江啤酒的十幾種產(chǎn)品已經(jīng)出口到了40多個(gè)國(guó)家，涵蓋了東南亞、歐洲、北美、非洲等市場(chǎng)。在拓展之初，珠江啤酒將市場(chǎng)定位于當(dāng)?shù)氐娜A人群體，通過(guò)華人將產(chǎn)品滲透到當(dāng)?shù)?，逐漸落地開(kāi)花。
國(guó)產(chǎn)啤酒在國(guó)外市場(chǎng)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，也讓啤酒企業(yè)看到了海外市場(chǎng)的發(fā)展契機(jī)，不少酒企開(kāi)始加大海外市場(chǎng)布局，并在產(chǎn)品研發(fā)、品牌營(yíng)銷(xiāo)等方面下工夫。
個(gè)性化需求推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)
隨著消費(fèi)升級(jí)和我國(guó)消費(fèi)者群體構(gòu)成、消費(fèi)口味、觀念的變化，我國(guó)啤酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之改變，低端啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)份額在逐年下降，而中高端啤酒的市場(chǎng)份額則在快速增長(zhǎng)。
進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者更加傾向于追求個(gè)性化產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化啤酒產(chǎn)品的需求繼續(xù)加大。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品的追求與 健康 、環(huán)保、便捷緊緊聯(lián)系在了一起，并且不同年齡段的消費(fèi)者消費(fèi)訴求也有著較大差別。啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)特征、消費(fèi)水平、消費(fèi)訴求都發(fā)生了變化，從單純的追求數(shù)量向介入場(chǎng)景過(guò)渡，“悅己型”體驗(yàn)式消費(fèi)盛行。社交分享型逐步減少，而個(gè)人享受型則越來(lái)越多。淡爽型啤酒產(chǎn)品消費(fèi)量繼續(xù)下降，適合于個(gè)人享受型的濃醇型啤酒產(chǎn)品顯然更具說(shuō)服力。
總體而言，消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快。隨著啤酒優(yōu)勢(shì)文化逐步建立、 普及和完善，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒的信心會(huì)緩慢認(rèn)知、更新和樹(shù)立。
“斷臂求生”謀發(fā)展
在經(jīng)歷了始于2014年的全行業(yè)下滑，啤酒企業(yè)紛紛從昔日的跑馬圈地轉(zhuǎn)為“斷臂求生”，推出關(guān)廠、壓縮低端產(chǎn)能等措施。
根據(jù)上市公司年報(bào)，2018年，重慶啤酒關(guān)廠計(jì)劃已經(jīng)基本完成;華潤(rùn)啤酒關(guān)廠13家，預(yù)計(jì)2019年內(nèi)基本調(diào)整完畢;青島啤酒2018關(guān)廠2家，計(jì)劃5年內(nèi)關(guān)廠10家。關(guān)廠壓縮低端產(chǎn)能，涉及到資產(chǎn)減值和人員重新安置費(fèi)用，可能導(dǎo)致財(cái)務(wù)報(bào)表短期難看，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，為啤酒行業(yè) 健康 發(fā)展打下基礎(chǔ)。
從1990年代至今，國(guó)產(chǎn)啤酒先后經(jīng)歷了產(chǎn)能為王、渠道為王的階段。從2014年起，全行業(yè)掀起去產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)、增利潤(rùn)調(diào)整。未來(lái)，打造品牌，提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、增加噸酒利潤(rùn)，將成為國(guó)產(chǎn)啤酒能否獲得重生的關(guān)鍵。
國(guó)產(chǎn)啤酒升級(jí)換代，國(guó)際品牌也虎視眈眈。2018財(cái)年，百威英博在華收入增長(zhǎng)了8.3%，其中高端化推動(dòng)了每百公升收入增長(zhǎng)5.6%。目前百威高端化陣營(yíng)中的百威啤酒、時(shí)代啤酒和科羅娜啤酒，占百威收入的20%以上。
除開(kāi)產(chǎn)品升級(jí)，如何打造品牌也成為國(guó)產(chǎn)啤酒重生必經(jīng)之路。繼北京2008年奧運(yùn)會(huì)后，青島啤酒再度成為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商;珠江啤酒通過(guò)打造珠江啤酒博物館、文化藝術(shù)創(chuàng)意區(qū)、珠江精釀啤酒體驗(yàn)中心等平臺(tái)，引領(lǐng)消費(fèi)者對(duì)珠江啤酒實(shí)現(xiàn)品牌和文化認(rèn)知。國(guó)產(chǎn)啤酒在品牌謀篇布局，站位更高，內(nèi)容也更為豐富。
主動(dòng)出擊迎接需求變化
近年來(lái)，各大啤酒集團(tuán)針對(duì)市場(chǎng)變化，實(shí)施了不同程度的產(chǎn)能調(diào)整和升級(jí)。尤其是 2018 年國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)加快了結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，低端啤酒持續(xù)下滑，個(gè)性化、多元化、中高端產(chǎn)品銷(xiāo)量不斷上升。啤酒行業(yè)大眾化產(chǎn)品下滑，高端尚未成熟，正處于青黃不接的節(jié)點(diǎn)，許多酒企進(jìn)行著行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，主動(dòng)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)新增量。
中國(guó)啤酒低價(jià)走量的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，消費(fèi)端升級(jí)不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端升級(jí)與創(chuàng)新，啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將逐漸遠(yuǎn)離單純以?xún)r(jià)格為主線的競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)要點(diǎn)演變?yōu)楫a(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌運(yùn)作、營(yíng)銷(xiāo)整合、組織體系、價(jià)值鏈重構(gòu)等全方位的較量。
目前國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)仍以餐飲等即飲市場(chǎng)為主導(dǎo)，未來(lái)產(chǎn)業(yè)企業(yè)將不斷推進(jìn)產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建在線上、線下融合的營(yíng)銷(xiāo)格局，滿足多品種、高效率、高質(zhì)量、低成本的市場(chǎng)需求，由此也將帶來(lái)一場(chǎng)深刻的渠道變革。市場(chǎng)化程度高的快消品行業(yè)具有三個(gè)基本特點(diǎn)：便利性、視覺(jué)化、品牌忠誠(chéng)度不高，作為快消品的啤酒也不例外，消費(fèi)主力群體的互聯(lián)網(wǎng)化，渠道為王的營(yíng)銷(xiāo)策略逐漸被削弱。酒企不斷加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整頻率，推陳出新，引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)。
當(dāng)前，中國(guó)啤酒還缺乏自有、穩(wěn)固的文化基礎(chǔ)，未來(lái)將更需要以“需求”為導(dǎo)向，以文化為媒，不斷創(chuàng)新，開(kāi)展互動(dòng)性、參與性與持續(xù)性極強(qiáng)的系列文化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以品質(zhì)的積累逐漸形成被消費(fèi)者認(rèn)同的中國(guó)啤酒文化?？偠灾【菩袠I(yè)由規(guī)模增長(zhǎng)階段到效益增長(zhǎng)階段的順利過(guò)渡，未來(lái)誰(shuí)能在思維、理念、技術(shù)、運(yùn)作模式等方面有更快、更好的調(diào)整、突破，誰(shuí)就能占得先機(jī)。
2021年青島啤酒發(fā)展前景
今天我們來(lái)好好聊下國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)中細(xì)分行業(yè)，啤酒行業(yè)的領(lǐng)路人--青島啤酒。在說(shuō)青島啤酒之前，以下是食品飲料行業(yè)龍頭股名單，想要獲取請(qǐng)點(diǎn)擊：寶藏資料：食品飲料行業(yè)龍頭股一覽表
一、從公司角度來(lái)看
公司介紹：青島啤酒在是國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊，公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為啤酒制造、銷(xiāo)售以及與之相關(guān)的業(yè)務(wù)。主要產(chǎn)品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。
簡(jiǎn)單講了下青島啤酒的公司情況后，我們來(lái)看下青島啤酒公司有哪些閃光點(diǎn)，我們投資有哪些好處？
亮點(diǎn)一：在發(fā)展布局、營(yíng)銷(xiāo)渠道、品牌戰(zhàn)略等方面的優(yōu)勢(shì)突出
公司立足于消費(fèi)者多層次的需求，始終堅(jiān)定不移地推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的施行，充分施展青島啤酒的品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，多措并舉積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品市場(chǎng)，同時(shí)積極開(kāi)源節(jié)流，降本增效，不斷更新費(fèi)用精細(xì)化管理體系，無(wú)論是促銷(xiāo)費(fèi)用有效性，還是營(yíng)銷(xiāo)效率都提升了，最終使利潤(rùn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。
另外，公司推進(jìn)線上消費(fèi)渠道德發(fā)展，然后使線上銷(xiāo)售跟線下配送完美接軌，不僅如此，還準(zhǔn)備了產(chǎn)品大酬賓活動(dòng)，建立和完善“電商+門(mén)店+廠家直銷(xiāo)”的立體銷(xiāo)售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了全新的營(yíng)銷(xiāo)渠道。公司還繼續(xù)深化實(shí)施品牌戰(zhàn)略，同時(shí)，公司也在推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的升級(jí)通過(guò)沉浸式全方位品牌推廣模式持續(xù)提升品牌影響力，以更高的品質(zhì)、更時(shí)尚、精美的包裝以及更具國(guó)際化、互動(dòng)性的品牌傳播，成功實(shí)現(xiàn)品類(lèi)升級(jí)。
亮點(diǎn)二：數(shù)字化生產(chǎn)、智能制造以及升級(jí)改造助力公司的騰飛
公司加快數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和智能制造以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推進(jìn)的步伐，加速物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在打造規(guī)模化、智能化生產(chǎn)基地中的集成應(yīng)用，建設(shè)智能制造示范工廠并帶動(dòng)上下游企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。啟動(dòng)實(shí)施了青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園擴(kuò)建項(xiàng)目以及青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴(kuò)建項(xiàng)目，公司的高端產(chǎn)品供應(yīng)能力也有所提高，在促進(jìn)企業(yè)發(fā)展同時(shí)也轉(zhuǎn)型升級(jí)。
篇幅不允許過(guò)長(zhǎng)，還有更多跟青島啤酒的深度報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)提示有關(guān)的，我整理在這篇研報(bào)當(dāng)中，戳下方鏈接看一看吧：【深度研報(bào)】青島啤酒點(diǎn)評(píng)，建議收藏！
二、從行業(yè)角度來(lái)看
在全球啤酒生產(chǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)里，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的規(guī)模最大，在多年持續(xù)發(fā)展的帶領(lǐng)下，啤酒行業(yè)總量總體來(lái)說(shuō)已經(jīng)是企穩(wěn)態(tài)勢(shì)，行業(yè)大型企業(yè)促進(jìn)了產(chǎn)能優(yōu)化整合步伐加快，公司一直在不斷的推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，提高公司的整體運(yùn)營(yíng)效率，市場(chǎng)集中度始終在上升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)逐漸穩(wěn)定。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)會(huì)不斷發(fā)展，人民的收入水平和消費(fèi)能力也會(huì)進(jìn)一步提高，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)還是挺有發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿Φ模ㄟ^(guò)進(jìn)一步的產(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升以及價(jià)格調(diào)整，在整體消費(fèi)和利潤(rùn)水平上仍會(huì)擁有極其可觀的提升空間。青島啤酒身為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，行業(yè)發(fā)展所帶來(lái)的紅利它們也會(huì)優(yōu)先地享受到。
根據(jù)上述分析，我認(rèn)為青島啤酒，它身為啤酒行業(yè)的翹楚，在整個(gè)行業(yè)準(zhǔn)備向另一個(gè)方向改革的時(shí)候，就有希望可以快速發(fā)展了。但是，文章相對(duì)落后于事實(shí)，想知道青島啤酒未來(lái)行情的朋友，就點(diǎn)擊這個(gè)鏈接吧，專(zhuān)業(yè)的投資顧問(wèn)會(huì)幫你進(jìn)行診股，看下青島啤酒現(xiàn)在行情是否到買(mǎi)入或賣(mài)出的好時(shí)機(jī)：【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)青島啤酒還有機(jī)會(huì)嗎？
應(yīng)答時(shí)間：2021-09-09，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看
啤酒行業(yè)如何改革才能順應(yīng)高端化趨勢(shì)？
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-2月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量504.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)61%。
公開(kāi)資料顯示，2020年1-2月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量315.9萬(wàn)千升。
隨著疫情逐漸得到控制，中國(guó)各行各業(yè)都開(kāi)始恢復(fù)正常，中國(guó)啤酒行業(yè)也開(kāi)始復(fù)蘇。
消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，啤酒行業(yè)的商業(yè)模式也有所改變，渠道改革成為行業(yè)高端化的重要推動(dòng)力。
目前來(lái)看，啤酒廠商的渠道升級(jí)主要呈現(xiàn)出兩大趨勢(shì)：經(jīng)銷(xiāo)商賦能及線上線下協(xié)同發(fā)展。
高端化趨勢(shì)下，經(jīng)銷(xiāo)商地位越發(fā)重要
高端產(chǎn)品集中于現(xiàn)飲渠道，升級(jí)趨勢(shì)更加明確。按照銷(xiāo)售終端的不同，啤酒渠道主要分為現(xiàn)飲和非現(xiàn)飲兩類(lèi)，2019 年我國(guó)啤酒現(xiàn)飲/非現(xiàn)飲渠道銷(xiāo)量占比 51.4%/48.6%，2020 年現(xiàn)飲渠道受疫情影響占比有所下降，預(yù)計(jì)現(xiàn)飲/非現(xiàn)飲占比為 48.6%/51.4%。
現(xiàn)飲渠道多銷(xiāo)售中高端產(chǎn)品，具備較高的門(mén)檻和溢價(jià)水平，而非現(xiàn)飲渠道主要銷(xiāo)售中低端產(chǎn)品。因此，啤酒行業(yè)高端化的結(jié)構(gòu)升級(jí)將主要集中于現(xiàn)飲渠道。
賦能經(jīng)銷(xiāo)商，做大高端市場(chǎng)。由于餐飲、夜場(chǎng)等銷(xiāo)售終端議價(jià)能力較強(qiáng)，且較長(zhǎng)的結(jié)賬周期對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的資金周轉(zhuǎn)能力提出了挑戰(zhàn)，經(jīng)銷(xiāo)商資源稟賦及管理能力的重要性尤為凸顯。
高端渠道之下，廠商與經(jīng)銷(xiāo)商之間的關(guān)系由松散的利益關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)榫o密的戰(zhàn)略合作關(guān)系，在此基礎(chǔ)上，廠商需要更多地賦能經(jīng)銷(xiāo)商，給予經(jīng)銷(xiāo)商相應(yīng)的培訓(xùn)和支持，并制定嚴(yán)格的考核計(jì)劃，引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商配合企業(yè)的高端產(chǎn)品戰(zhàn)略，攜手共拓高端市場(chǎng)。
線上協(xié)同線下，電商助力發(fā)展
電商推動(dòng)產(chǎn)品高端化，品牌形象有望提升。隨著啤酒渠道從傳統(tǒng)的餐飲、零售向更多元化的場(chǎng)景發(fā)展，電商也逐漸成為渠道改革的一大熱點(diǎn)。
盡管由于啤酒產(chǎn)品對(duì)新鮮度有著較高的要求，且啤酒在中國(guó)的主要飲用場(chǎng)景為在外聚餐，啤酒行業(yè)的線上渠道發(fā)展較為緩慢，但電商渠道依然可以作為對(duì)其他渠道的補(bǔ)充。
此外，電商也是各大啤酒廠商的產(chǎn)品展示平臺(tái)，線上渠道主要推廣中高端產(chǎn)品，有利于公司推動(dòng)產(chǎn)品高端化，提升品牌形象。
百威、青島、華潤(rùn)領(lǐng)銜線上發(fā)展。根據(jù)2019 年阿里線上渠道銷(xiāo)量數(shù)據(jù)來(lái)看，百威、青島、華潤(rùn)在線上渠道的發(fā)展領(lǐng)先其他同業(yè)公司，市占率分別達(dá)到 32.9%（其中哈啤 13.81%，百威 13.67%，科羅娜 5.42%）、14.76%、8.53%。
百威英博：經(jīng)過(guò)細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研后，百威在2014 年切入中國(guó)電商市場(chǎng)，與天貓達(dá)成深度合作，開(kāi)設(shè)線上啤酒旗艦店。
2015 年，百威成立電商事業(yè)部，專(zhuān)門(mén)開(kāi)拓線上市場(chǎng)。百威線上旗艦店主攻高端產(chǎn)品，并通過(guò)天貓全球酒水節(jié)、天貓超級(jí)品牌日等新零售手段，不斷重塑品牌形象、優(yōu)化客戶體驗(yàn)、增強(qiáng)客戶粘性。
青島啤酒：青島啤酒構(gòu)建并不斷拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”渠道體系，通過(guò)搭建電商渠道專(zhuān)業(yè)組織，不斷放大“官方旗艦店+官方商城+網(wǎng)上零售商+分銷(xiāo)專(zhuān)營(yíng)店”的立體化電子商務(wù)渠道領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，并積極與第三方平臺(tái)展開(kāi)合作，多渠道滿足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)。
華潤(rùn)啤酒：2018 年 7 月，華潤(rùn)雪花啤酒與京東正式簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)展電商新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。
本次全方位深度合作主要包括四方面：
1）持續(xù)打造用戶的極致體驗(yàn)。
2）全方位提升華潤(rùn)雪花品牌形象。
3）助力新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)。
4）做好市場(chǎng)開(kāi)拓與布局。
天眼查APP專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前共有近430萬(wàn)家電商相關(guān)企業(yè)，廣東省以近84萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)首位，浙江省和福建省數(shù)量次之，均擁有超過(guò)50萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)。
截至2020年10月19日，我國(guó)去年已新增超過(guò)120萬(wàn)家電商相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）。
其中，前三季度新增超過(guò)111萬(wàn)家電商相關(guān)企業(yè)，較2019年同比增長(zhǎng)65.98%。第三季度新增近50萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)，環(huán)比增長(zhǎng)16.77%。
全國(guó)市場(chǎng)群雄割據(jù)，龍頭企業(yè)各顯神通
行業(yè)格局呈寡頭壟斷，五大廠商各踞數(shù)城。2010-2019年，我國(guó)啤酒行業(yè)CR5由60.4%提升到 73.5%，但相比美國(guó)在 1990 年就達(dá)到的 90%的 CR5 水平，中國(guó)啤酒市場(chǎng)集中度仍有一定的提升空間。
具體來(lái)看，市占率排名前五的啤酒廠商所占據(jù)的優(yōu)勢(shì)地區(qū)各有不同，華潤(rùn)、青島、百威三家基本實(shí)現(xiàn)了全國(guó)化布局，其中：華潤(rùn)對(duì)應(yīng)貴州、四川、安徽等地區(qū)，青島對(duì)應(yīng)陜西、山東等地區(qū)，百威對(duì)應(yīng)江西、湖北、福建等地區(qū)；
燕京、嘉士伯的區(qū)域化屬性更加明顯，其中：燕京對(duì)應(yīng)廣西、北京等地區(qū)，嘉士伯對(duì)應(yīng)新疆、寧夏、重慶等地區(qū)。
華潤(rùn)+喜力：渠道賦能品牌，劍指高端市場(chǎng)
華潤(rùn)攜手喜力，成就天作之合。早在1983 年，喜力就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，但喜力口感偏濃厚，難以得到慣飲清淡型啤酒的中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)同，且喜力自建銷(xiāo)售渠道的效果并不理想，導(dǎo)致其在中國(guó)發(fā)展較為緩慢，被百威后來(lái)居上。
2018 年華潤(rùn)啤酒與喜力集團(tuán)達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，二者將在渠道端和品牌端進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)互補(bǔ)，攜手共拓中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)。
搭乘華潤(rùn)渠道快車(chē)，喜力有望實(shí)現(xiàn)全國(guó)化發(fā)展。華潤(rùn)已基本形成全國(guó)化布局，貴州、四川、安徽、遼寧都是其基地市場(chǎng)，市占率超過(guò)60%，在江蘇、吉林、黑龍江等地的市占率也超過(guò) 40%。
未來(lái)喜力將借助華潤(rùn)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，搭建高端銷(xiāo)售體系，實(shí)現(xiàn)全國(guó)化鋪市和銷(xiāo)售；而華潤(rùn)則可以借助喜力既有的品牌影響力和中高端渠道運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，大舉開(kāi)拓國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)。
加強(qiáng)終端掌控，二次改革顯決心。華潤(rùn)的第一次渠道改造發(fā)生在2002 年，雪花啤酒在啤酒業(yè)傳統(tǒng)的“廠商——批發(fā)商——二級(jí)批發(fā)商——終端”經(jīng)銷(xiāo)模式之外，開(kāi)始了以服務(wù)終端為核心的深度分銷(xiāo)模式，即華潤(rùn)直接進(jìn)行終端渠道維護(hù)，以增強(qiáng)對(duì)渠道的把控力。
2018 年 6 月，華潤(rùn)雪花宣布啟動(dòng)全國(guó)渠道二次改造，其核心理念 CDDS模型包括渠道的建設(shè)和管理模型，由渠道模式、分銷(xiāo)管理模式、經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)模式和業(yè)務(wù)員工作模式構(gòu)成。CDDS 模式能夠進(jìn)一步加強(qiáng)公司對(duì)終端的掌控力，在終端建立強(qiáng)壁壘。
青島：渠道模式靈活，適配不同市場(chǎng)
加強(qiáng)終端掌控，鞏固市場(chǎng)地位。作為國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)巨頭之一，青島啤酒不斷深化市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對(duì)終端客戶的維護(hù)和掌控能力，鞏固和提高在基地市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位和新興市場(chǎng)的占有率。
目前青島啤酒在陜西、山東、上海、山西、海南等地的市占率達(dá)到了50%以上，在河北、甘肅、廣東等地也占據(jù)了較高的市場(chǎng)份額；
根據(jù)渠道調(diào)研數(shù)據(jù)，公司在餐飲/夜場(chǎng)/流通/KA 渠道占比分別為 50%/10%/30%/10%。
青島啤酒采取獨(dú)特的“大客戶+微觀運(yùn)營(yíng)”渠道模式。大客戶模式是指通過(guò)選擇、培養(yǎng)經(jīng)銷(xiāo)商，提升其營(yíng)銷(xiāo)能力，使其成長(zhǎng)為一個(gè)特定區(qū)域內(nèi)的大客戶，從而支撐公司業(yè)務(wù)成長(zhǎng)。
微觀運(yùn)營(yíng)模式是指借助區(qū)域平臺(tái)，通過(guò)對(duì)基層業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行嚴(yán)格的定格、目標(biāo)、行為、追溯和績(jī)效管理，不斷強(qiáng)化青島啤酒業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力和對(duì)終端場(chǎng)所的掌控能力，最終實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈整體盈利能力和市場(chǎng)占有率的快速提升。
渠道運(yùn)作因地制宜，廠家經(jīng)銷(xiāo)商分工協(xié)作。青島啤酒會(huì)根據(jù)區(qū)域市占率、經(jīng)銷(xiāo)商能力等在不同地區(qū)選擇不同的運(yùn)作模式。
在市占率10%以下的市場(chǎng)選用“密集型模式”，在市占率 10%-50%的市場(chǎng)選用“混合型模式”，在市占率 50%以上的市場(chǎng)則選用“獨(dú)家型模式”。
因地制宜的渠道運(yùn)作模式能夠更好地適配不同市場(chǎng)的需求，最大化公司渠道效益。
百威：高端運(yùn)營(yíng)自成一檔，渠道管理獨(dú)具匠心
公司足跡遍布全球，盡顯霸主本色。百威英博是全球最大的啤酒廠商，旗下?lián)碛谐^(guò)500 個(gè)啤酒品牌，銷(xiāo)售覆蓋全球 150 多個(gè)國(guó)家。
2019 年，百威英博全球銷(xiāo)量達(dá)561 億升，銷(xiāo)售收入達(dá) 523 億美元，其中北美/中美洲/南美/歐洲中東及非洲/亞太地區(qū)銷(xiāo)量占比分別為 19.3%/23.9%/25%/15.3%/16.6%。
百年酒企進(jìn)軍中國(guó)，戰(zhàn)略布局彰顯實(shí)力。1995 年，百威通過(guò)收購(gòu)湖北地區(qū)酒廠正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，此后多年不斷收購(gòu)中國(guó)本土啤酒廠，為日后的戰(zhàn)略布局打下基礎(chǔ)。
2011 年，百威英博在中國(guó)啟動(dòng)核心城市戰(zhàn)略，在六大核心城市（北京、上海、深圳、廣州、香港、成都）依托大商制度買(mǎi)斷夜場(chǎng)、餐飲等銷(xiāo)售終端，迅速搶占高端市場(chǎng)。
根據(jù) Global Data 的數(shù)據(jù)，2018 年百威在中國(guó)高端及超高端啤酒市場(chǎng)中占比高達(dá)46.6%，而當(dāng)前百威亞太中國(guó)區(qū)餐飲+夜場(chǎng)渠道占比合計(jì)達(dá) 55%，足見(jiàn)其在高端化運(yùn)營(yíng)方面的實(shí)力。
專(zhuān)注發(fā)展高端市場(chǎng)，渠道運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富。百威自進(jìn)入中國(guó)起便著力于高端市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)拓展，多年來(lái)在高端渠道的建設(shè)和管理上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的見(jiàn)解。
從渠道建設(shè)角度來(lái)看，百威有一套完整的渠道建設(shè)模型，通常先通過(guò)全面覆蓋KA 渠道快速打入空白市場(chǎng)，隨后逐步布局夜場(chǎng)、餐飲等高端渠道，打造高端化基礎(chǔ)，最后實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和渠道的全方面覆蓋，形成基地市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
從渠道管理角度來(lái)看，百威創(chuàng)立了高端公司模式（HEC），專(zhuān)門(mén)服務(wù)品類(lèi)框架中的高端及精釀啤酒品牌，為其配備專(zhuān)業(yè)的高端及超高端核心經(jīng)銷(xiāo)商和渠道資源。
嘉士伯+重慶：組織重塑提效率，渠道改革助發(fā)展
重大重組引資源整合，渠道升級(jí)有望加速。嘉士伯最早于1978 年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，1981-2005 年間通過(guò)密集收購(gòu)逐步占據(jù)寧夏、西藏、新疆、云南等地市場(chǎng)，成為西部地區(qū)絕對(duì)龍頭。根據(jù)公司年報(bào)，2019 年嘉士伯在中國(guó)西部地區(qū)市占率達(dá)到 63%。
重慶啤酒的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)則在重慶、四川和湖南，2019 年公司在三地的營(yíng)收占比分別為72%/20%/7%。
此次資產(chǎn)重組完成后，嘉士伯和重慶啤酒將整合現(xiàn)有渠道資源，進(jìn)一步推動(dòng)渠道建設(shè)與升級(jí)。
“大客戶制”賦能經(jīng)銷(xiāo)商，數(shù)字化升級(jí)助力發(fā)展。嘉士伯在西部基地市場(chǎng)積極推動(dòng)品牌升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高端化發(fā)展，在東部沿海地區(qū)則實(shí)行大城市戰(zhàn)略，通過(guò)大客戶制給予經(jīng)銷(xiāo)商足夠的話語(yǔ)權(quán)，最大限度發(fā)揮渠道的主觀能動(dòng)性，快速拓展市場(chǎng)。
截至2019H1，公司大城市戰(zhàn)略已覆蓋 36 個(gè)城市，在中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)中占比達(dá) 20%。
此外，數(shù)字化轉(zhuǎn)型是公司“揚(yáng)帆 22”戰(zhàn)略的一大核心，目前公司已基本完成對(duì)渠道的數(shù)字化升級(jí)，通過(guò)后臺(tái)對(duì)銷(xiāo)售、經(jīng)銷(xiāo)商等的行為分析，制定地區(qū)策略及 KPI，進(jìn)一步賦能經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展。
天風(fēng)證券表示，啤酒行業(yè)盈利能力有望持續(xù)提升，關(guān)注行業(yè)環(huán)比改善機(jī)會(huì)。啤酒四季度催化較少，但明年的布局機(jī)會(huì)已經(jīng)逐步顯現(xiàn)，建議絕對(duì)收益資金開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注。
預(yù)計(jì)啤酒行業(yè)將加大中高端啤酒的推廣力度，不斷升級(jí)品類(lèi)，加速全行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。
川財(cái)證券表示，目前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景逐漸恢復(fù)，啤酒動(dòng)銷(xiāo)環(huán)比持續(xù)改善，拉動(dòng)對(duì)啤酒廠商的需求。
行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持續(xù)向好，市場(chǎng)集中度提高疊加消費(fèi)升級(jí)，啤酒行業(yè)高端化穩(wěn)步推進(jìn)，頭部酒企有望持續(xù)受益，呈現(xiàn)強(qiáng)者恒強(qiáng)的馬太效應(yīng)。
注：本文內(nèi)容主要摘自東北證券，中外行業(yè)研究整理推送
關(guān)于《啤酒行業(yè)面臨的問(wèn)題》的介紹到此就結(jié)束了。
