本篇文章給大家談?wù)劇恫耸鞘裁雌【破放啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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白啤和黑啤的區(qū)別，白啤和黑啤那個(gè)好
1、什么是黑啤酒
黑啤，一般來(lái)說(shuō)，德國(guó)飯店的黑啤通常是Schwarzbier,
schwarz本身是德語(yǔ)里「黑」的意思，翻譯過(guò)來(lái)就是黑啤酒的意思，這是一種拉格（下發(fā)酵）的啤酒，一般而言，度數(shù)其實(shí)不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點(diǎn)淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國(guó)，同樣是黑色的就還有Munich（慕尼黑）、Bock（波克）等等。
2、什么是白啤酒
白啤，一般就是Weizenbier
（小麥啤酒），其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國(guó)的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類(lèi)Bayerischer
Weissbier（巴伐利亞白?。?/p>
、Berliner
Weisse（柏林白啤酒)和Leipziger
Gose（萊比錫白啤酒），風(fēng)味上差異很明顯，也不能一概而論。
3、什么是黃啤酒？
黃啤酒,又稱(chēng)淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,發(fā)酵度高而釀成.起源于捷克,以皮爾森啤酒最著名,我國(guó)大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。
都容易讓人發(fā)胖
啤酒分類(lèi)小知識(shí)（六）地域分類(lèi)
啤酒按不同的地域可分為英倫系、北歐系和比利時(shí)系。
啤酒最早起源于歐洲地區(qū)，在工業(yè)還不發(fā)達(dá)的時(shí)代，決定啤酒釀造工藝的主要是地理位置（溫度不同）。啤酒發(fā)展歷史中，逐漸出現(xiàn)了三足鼎立的局面： 以上發(fā)酵為代表的英倫系、上發(fā)酵和自然發(fā)酵聞名的比利時(shí)系和以下發(fā)酵為主的北歐系。
英倫系傳承保持了最古老的啤酒釀造工藝，由原本的艾爾（上發(fā)酵）為基礎(chǔ)，開(kāi)枝散葉出現(xiàn)了清淡的 淡沫艾爾（Mid Ale）、 苦澀的 淡色艾爾（Pale Ale）。 但是英倫三島的水質(zhì)較硬，含硫酸鈣較多，于是人們想出了應(yīng)對(duì)辦法：用烤制過(guò)的麥芽來(lái)降低水的酸堿值，并用麥芽的焦香來(lái)掩蓋水質(zhì)味道。這就是黑色波特啤酒（Porter）的來(lái)歷。最初人們覺(jué)得波特挺不錯(cuò)，慢慢地開(kāi)始覺(jué)得光有焦香味已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足，如果能再加點(diǎn)糊味就更好了，于是出現(xiàn)了著名的世濤（Stout）?？傮w而言，英倫系的酒酒精度相對(duì)偏高。
除了英倫本土，在殖民統(tǒng)治時(shí)期，英國(guó)把本土的啤酒運(yùn)到印度只有海運(yùn)方式，由于海上路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)過(guò)去的啤酒基本都變質(zhì)了，為了解決變質(zhì)問(wèn)題，英國(guó)人往啤酒里大量加入具有殺菌作用的啤酒花，于是 印度淡色艾爾（India Pale Ale） 出現(xiàn)了。這里要注意，這酒雖然名字里有印度兩字，但生產(chǎn)釀造都和印度一丁點(diǎn)兒的關(guān)系都沒(méi)有。
在啤酒界，比利時(shí)算的上是大放異彩的一個(gè)小國(guó)，產(chǎn)量獨(dú)步全球。對(duì)法國(guó)人來(lái)說(shuō)，比利時(shí)是啤酒的代名詞，乃至在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，挑剔的法國(guó)人只肯接受優(yōu)質(zhì)的比利時(shí)啤酒。比利時(shí)的修道院啤酒非常出名，它又分為兩種：
1. 國(guó)際特拉普會(huì)聯(lián)盟(ITA)修道院成員所生產(chǎn)的Trappist，真正經(jīng)修士之手制作的啤酒。
2. 非修道院啤酒廠釀制的修道院風(fēng)格啤酒Abbey Beer。
北歐系因?yàn)闅夂蚝?，做出了屬于低溫的拉格，于是就有了清爽的皮爾森（Pilsner）、豪放的Kellerbier、深邃的波克（Bock）、黑色的Schwarzbier，以及日后被美國(guó)發(fā)揚(yáng)光大的Pale Lager，也就是我們所說(shuō)的工業(yè)啤酒。
Brok是什么啤酒？
brok（波達(dá)克）啤酒
原料與輔料：水、大麥芽、啤酒花
酒精度：5.2%vol
凈含量：330ml
原麥汁濃度：11.1°P
保質(zhì)期：12個(gè)月
貯藏方法：請(qǐng)置于陰涼干燥處
原產(chǎn)國(guó)：波蘭
波達(dá)克啤酒源于波蘭，是東歐第一大啤酒品牌VAN PUR旗下的一個(gè)產(chǎn)品。根據(jù)十九世紀(jì)釀酒廠的傳統(tǒng)配方釀制而成，該啤酒具有豐盈柔軟的口味，低調(diào)并使人愉悅，啤酒花的香氣，溫和的苦澀味也是其特點(diǎn)之一。
波達(dá)克啤酒釀造于波蘭科沙林釀酒廠，該釀酒廠具有將近150年悠久歷史。BROK這個(gè)名字本身就是來(lái)源于“科沙林——波蘭的酒廠”的一個(gè)縮寫(xiě)形式?？粕沉宙?zhèn)坐落于波蘭最美麗、最純凈的區(qū)域，那里充滿(mǎn)了森林與湖泊，水晶般干凈的水，清新的空氣，使科沙林成為制造啤酒的極佳地點(diǎn)。
關(guān)于《波克是什么啤酒品牌》的介紹到此就結(jié)束了。
