本篇文章給大家談?wù)劇都t棗暖啤啤酒》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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啤酒糟營養(yǎng)成分
啤酒糟的營養(yǎng)成分有：
1、啤酒糟含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用；
2、啤酒糟富含主麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物等物質(zhì)；
3、啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值；
4、啤酒糟干物質(zhì)中含粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣與磷；
5、在氨基酸組成上，啤酒糟含義賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸，還含有豐富的錳、鐵、銅等物質(zhì)。
啤酒糟能喂豬嗎
近幾年來，隨著啤酒工業(yè)的發(fā)展，啤酒的副產(chǎn)品啤酒糟越來越多。因地制宜地利用啤酒糟喂豬，不僅是解決豬飼料短缺矛盾、降低成本、提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)好辦法，而且可使豬開胃健脾、增加食欲、快速育肥。因此用啤酒糟喂豬值得推廣。但是，啤酒糟喂豬如果不適當(dāng)，也有可能引起豬中毒。所以，啤酒糟喂豬有“四不宜”。
一是不宜喂量過多。
用啤酒糟喂豬，應(yīng)適當(dāng)限制喂量。對育肥豬每天的喂量一般不宜超過日糧的20%，即控制在1.5～2千克之間。對仔豬應(yīng)根據(jù)體重，酌情減少。二是不宜放置時(shí)間過長。
用來喂豬的啤酒糟，應(yīng)以新鮮為好。如果放置時(shí)間過長，一般不宜再喂。為此，養(yǎng)豬戶在購買啤酒糟時(shí)，應(yīng)根據(jù)豬的多少和啤酒糟的日喂量來確定每次購買的數(shù)量，不要一次購買太多，以保證經(jīng)常用鮮啤酒糟喂豬，而不喂陳啤酒糟。三是不宜露天貯存。
啤酒糟露天貯存，堆積過多過厚，日曬夜露，風(fēng)吹雨淋，很容易發(fā)生霉變。豬食霉變的啤酒糟，就有可能中毒，因此，當(dāng)啤酒糟數(shù)量過多、短時(shí)間內(nèi)喂不完時(shí)，應(yīng)浸水貯存在水池或水缸中，也可曬干、烘干后貯存，以防止霉變。四是不宜在發(fā)酵變酸后飼喂。
啤酒糟一旦發(fā)酵變酸，就會(huì)含有一定的毒素，豬食后會(huì)中毒。所以，發(fā)酵變酸后的啤酒糟，不可直接用來喂豬。須在其中加入適量的小蘇打粉，中和酸性物質(zhì)，降低毒性后再喂。
用啤酒糟喂豬，只要注意掌握“四不宜”，就不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。如因?yàn)榱窟^多或喂了發(fā)酸、霉變的陳啤酒糟等而出現(xiàn)中毒癥狀，就必須及時(shí)治療。其方法是：用1%小蘇打水和豆?jié){給中毒病豬飲服，并用1%小蘇打水灌腸，以增加體內(nèi)的堿儲(chǔ)備和保護(hù)胃腸黏膜。如中毒嚴(yán)重，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行輸液補(bǔ)堿，促進(jìn)病豬盡快恢復(fù)健康。
酒糟與啤酒糟的營養(yǎng)特點(diǎn)如何？使用中應(yīng)注意什么？
酒糟是用淀粉含量多的原料（谷物和薯類）釀酒所得糟渣副產(chǎn)品。其營養(yǎng)價(jià)值因原料和釀造方法不同而有差異。就糧食酒來說，由于可溶性碳水化合物發(fā)酵成醇被提取，其他營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維與灰分）含量相應(yīng)提高，而無氮浸出物相應(yīng)降低，B族維生素大大提高。酒糟中各類營養(yǎng)物質(zhì)的消化率與原料相比沒有差異。但由于在釀造過程中，常常加入20%～25%的稻殼作為疏松氣體物質(zhì)以提高出酒率，從而使粗纖維含量提高，營養(yǎng)價(jià)值也大大降低。酒糟由于含水量（70%左右）高，不耐存放，易酸敗，必須進(jìn)行加工貯藏后才能充分利用。酒糟喂量過多，容易引起便秘。
啤酒糟是用大麥釀造啤酒提取可溶性碳水化合物后所得的糟渣副產(chǎn)品，其成分除淀粉減少外與原料相似，但含量比例增加。干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量約22%～27%，氨基酸組成與大麥相似。粗纖維含量（15%）較高，礦物質(zhì)、維生素含量豐富。粗脂肪含量5%～8%，其中亞油酸占50%以上。
筆者試驗(yàn)，以酒糟和啤酒糟飼喂育肥肉兔，最佳添加比例為15%。
啤酒酒糟有什么用
啤酒糟是啤酒工業(yè)的主要副產(chǎn)品，是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實(shí)中可溶性碳水化合物后的殘?jiān)Ｃ可a(chǎn)1t啤酒大約產(chǎn)生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年產(chǎn)量已達(dá)1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用。本文就啤酒糟目前的開發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行綜述。
1 啤酒糟的主要營養(yǎng)成分
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產(chǎn)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時(shí)要對其組成進(jìn)行必要的分析?？偟膩碚f，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質(zhì)中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。
啤酒糟在豬的養(yǎng)殖方面也有應(yīng)用，而且取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。啤酒糟養(yǎng)豬，具有增重快、瘦肉率高、費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。侯宗良等（2001）試驗(yàn)證實(shí)了使用啤酒糟能提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。但是，由于豬對粗纖維的適應(yīng)能力有一定的范圍，如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平，就會(huì)引起豬對養(yǎng)分消化率的大幅度下降，因此對啤酒糟的添加應(yīng)有一定的限制。姚繼承（1996）試驗(yàn)證明，當(dāng)干啤酒糟中粗纖維含量為7--15%時(shí)，在生長育肥豬日糧中添加5--10%，代替部分麩皮和豆粕，對各項(xiàng)生產(chǎn)性能無影響。王紅英等（2001）報(bào)道，在35kg階段生長育肥豬飼糧中添加15%、20%、25%的鮮啤酒糟，使粗纖維的含量分別達(dá)到3.58%、5.23%、6.78%，對消化率的影響不大，但添加量達(dá)到30%時(shí)，消化率明顯下降。對于妊娠母豬，飼喂鮮啤酒糟能夠提高產(chǎn)仔成活率、降低畸形胎，當(dāng)鮮啤酒糟中粗纖維含量為5.85%時(shí)，在日糧中添加43%不會(huì)產(chǎn)生不良影響（姚德標(biāo)，1998）。另外，在泌乳母豬日糧中添加5%的干啤酒糟（干物質(zhì)90.6%）能提高其泌乳的能力（駱先虎等，1996）。
關(guān)于《紅棗暖啤啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
