本篇文章給大家談?wù)劇镀【汽溠慷雀叩偷膮^(qū)別圖片》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同
- 2、啤酒麥芽度低口感好還是麥芽度高口感好
- 3、啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同？
- 4、有沒(méi)有專業(yè)人士能告訴我 啤酒的麥芽度 和酒精度有什么區(qū)別 到底哪個(gè)才是真正的度數(shù)？啤酒到底多少度
啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同
原麥汁濃度越高，口感越重，反之，口感越清爽！
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。
啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
原麥汁濃度:一般針對(duì)啤酒而言，是指發(fā)酵前麥芽汁所含的糖度。啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。
啤酒麥芽度低口感好還是麥芽度高口感好
本人經(jīng)驗(yàn)，麥芽度高口感更好（麥芽度不是酒精度）。 只不過(guò)現(xiàn)在麥芽度低是趨勢(shì)（降低成本），麥芽度低迎合大部分消費(fèi)人群（淡啤酒男女老少都適宜）。 其實(shí)真正好喝的啤酒是麥芽度高的，不信請(qǐng)看類似德國(guó)黑啤麥芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麥芽度越高味道越醇厚，當(dāng)然酒精度也會(huì)越高，平常人兩瓶就會(huì)微醺?，F(xiàn)在大家聚會(huì)誰(shuí)想沒(méi)喝兩瓶酒就喝多呢，所以就有麥芽度低的啤酒。 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的啤酒越來(lái)越不行了，度數(shù)降低，其實(shí)啤酒的原味都沒(méi)有了。
啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同？
原麥汁濃度越高，口感越重，反之，口感越清爽！
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。
啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
原麥汁濃度:一般針對(duì)啤酒而言，是指發(fā)酵前麥芽汁所含的糖度。啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。
有沒(méi)有專業(yè)人士能告訴我 啤酒的麥芽度 和酒精度有什么區(qū)別 到底哪個(gè)才是真正的度數(shù)？啤酒到底多少度
先回答第一個(gè)問(wèn)題：麥汁濃度，就是生產(chǎn)時(shí)的麥汁（糖度）專業(yè)說(shuō)法就是浸出物所占比例，
國(guó)標(biāo)（GB）定義：原麥汁濃度：是一種國(guó)際通用表示單位，符號(hào)為“
oP
”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）
啤酒標(biāo)簽中標(biāo)出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，與白酒的“度”不是一回事，還有酒精度，這個(gè)和白酒的一樣，不同原麥汁濃度對(duì)應(yīng)的酒精度不同。
國(guó)標(biāo)要求：原麥汁濃度≥14.1
P
酒精度≥5.2（%vol)(v/v)（就是相應(yīng)的濃度應(yīng)該達(dá)到相應(yīng)的酒精度）
12.1-14.0
P
≥
4.5
11.1-12.0
P
≥
4.1
10.1-11.0
P
≥
3.7
8.1-10.0
P
≥
3.3
（常見的9度啤酒，酒精度都是≥3.3%）
小于等于8.0
≥
2.5
滿意就支持一下
補(bǔ)充一下，前面提到麥芽度，我做啤酒專業(yè)未聽說(shuō)過(guò)，也可能是說(shuō)法不一樣吧！
關(guān)于《啤酒麥芽度高低的區(qū)別圖片》的介紹到此就結(jié)束了。
