本篇文章給大家談?wù)劇洞箝l蟹和啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
烹飪螃蟹的時候可以放啤酒嗎？
誰說不能
放在一起
..
我就一直這樣做的
。啤酒的味道和螃蟹的味道在一起
。
變得更加好吃了
很香啊
...
樓上的說的這么嚴重
、再說難得這么吃一次又沒關(guān)系的
.
就像醫(yī)生說
的什么什么
都不能吃啊什么的
..現(xiàn)在的我們還不是活的好好的
..
能不能用啤酒蒸大閘蟹？
可以使用啤酒蒸大閘蟹，方法如下：
主料：大閘蟹4只，啤酒1瓶
輔料：蒸魚豉油適量，陳醋適量，姜適量，蔥適量
步驟一：準備好所有的食材。
步驟二：大閘蟹用小刷子，刷洗干凈備用。
步驟三：將姜皮切下來，蔥切段。
步驟四：把去皮的姜切碎
步驟五：加入蒸魚豉油，陳醋攪拌均勻成蘸汁。
步驟六：大閘蟹放入容器中，倒入啤酒沒過大閘蟹。
步驟七：浸泡5分鐘。
步驟八：蔥段和姜皮放入蒸鍋中，倒入泡大閘蟹的啤酒。
步驟九：把大閘蟹肚皮朝上碼放在籠屜上。
步驟十：蒸鍋燒開后放入大閘蟹，蒸至15--20分鐘 即可。
步驟十一：制作完成。
蒸螃蟹時有很多人喜歡加啤酒，這是為什么呢？蒸螃蟹需要注意哪些問題？
螃蟹非常好吃，但是螃蟹的腥味還是比較重的，因此在蒸的時候需要加入一些料酒去腥，同時提升它的香味。一般料酒會選擇黃酒，但是蒸螃蟹很多人喜歡加啤酒，那大家知道蒸螃蟹為什么要用啤酒嗎？現(xiàn)在就來告訴其中的原因。
一、蒸螃蟹為什么要用啤酒
其實蒸螃蟹用啤酒主要有兩個原因，首先是去腥提鮮，啤酒本身也是酒的一種，而且它的酒精度比較低，不會擔憂酒精會殘留在食物上面，而且啤酒是用小麥精釀而成的，所以它有香味，會讓螃蟹變得更加鮮美一些，也去除了腥味。第二個原因就是讓螃蟹肉吃上去更加鮮嫩，因為很多人并不能準確地掌握蒸螃蟹的時間，如果時間太長的話，螃蟹的肉有可能就會變老，但是如果加入適量的啤酒之后，那么蒸的時間即使稍微過長一些，也不會改變?nèi)赓|(zhì)的口感，所以在蒸螃蟹的時候會加入啤酒。
二、蒸螃蟹需要注意哪些
1.用稻草捆
蒸螃蟹的時候，建議用專門綁螃蟹的稻草或者是麻繩將螃蟹捆扎好。這樣操作第一個是防止螃蟹在鍋里面到處亂爬，第二個就是扎好之后，看上去一個一個的形象非常好看，也不會因為不小心碰到而使螃蟹變得殘缺。
2.注意火候
螃蟹一定要隔水蒸，把螃蟹捆扎好后放在蒸架上或者是專門的蒸箱里。如果是蒸架的話，那么就在鍋的底部加入適量的水，先開大火再開小火慢蒸，注意不要把水蒸干，如果蒸箱，那就是直接調(diào)好時間就可以了。
3.多加蔥姜蒜
螃蟹的腥味比較重，所以在蒸的時候一定要加入一些蔥姜蒜，可以多加入一些，把它覆蓋在上面，然后蒸好之后再去掉，這樣吃上去既不會有蔥姜蒜的串味，又可以去腥提鮮。
關(guān)于蒸螃蟹是不是要用啤酒的原因，現(xiàn)在大家都知道了吧，所以平時習慣用普通炒菜的料酒來蒸螃蟹的話呢，可以通過今天的介紹去改變一下自己的習慣，買上一罐啤酒來蒸螃蟹，看看啤酒蒸的螃蟹是不是要比普通料酒蒸的螃蟹更加好吃。
煮螃蟹能放啤酒嗎
煮螃蟹不可以放啤酒，會發(fā)生化學作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡。也許不是每個吃螃蟹喝啤酒的人都會馬上痛風病發(fā)作，但是經(jīng)常吃螃蟹喝啤酒的人通風發(fā)作的幾率很高，尤其是本來就有通風病的人，吃螃蟹喝啤酒則極易導(dǎo)致通風發(fā)作。
關(guān)于《大閘蟹和啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
