本篇文章給大家談?wù)劇赌箍乞呑咏【拼妗穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
類似《柯南》里的可以當(dāng)作代號的酒名？
Suze 蘇茲
Gimlet 螺絲錐子
martini 馬丁尼
pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒
liqueur 利口酒
Sidecar 邊車/側(cè)車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調(diào)出
側(cè)車在第一次世界大戰(zhàn)的軍隊里十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位里到處巡查和下酒館飲酒。于是，Holy Mike專門為這些軍官們調(diào)制了這款雞尾酒，并給它取名為側(cè)車（Sidecar）。
水割り/加冰威士忌（攙水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。這里特指加水加冰的雞尾酒。而與之對應(yīng)的是“お湯割り（加熱的酒）”
Gin Tonic 金湯尼
dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量
Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。把它和杜松子酒混合后卻倍受好評，二戰(zhàn)后在世界范圍內(nèi)廣為流傳。如今已成為標(biāo)準雞尾酒的一種。
Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜愛，是最受歡迎的Long Drinks（長時間飲用）的一種。Tonic Water的Tonic有“強壯，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎寧（奎寧樹的樹皮的提取物，是強壯劑和治療瘧疾的特效藥），其名字Tonic也出自這里。如今用柑桔類的皮來代替了奎寧，名字卻保留了下來。Gin Tonic也不只作為餐前酒，也是常用的宴會用酒。
Spumorni 斯普莫尼
Campari（堪培利開胃酒） 30ml＋Tonic Water（湯尼水）適量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml
該酒名字的出自于意大利語的「泡沫」。在Campari的原產(chǎn)地意大利也作為餐前酒引用的。
它和Campari Orange都在意大利倍受喜愛。Campari Orange還有一個變種Campari Grapefruits，Spumorni則是在里面再加入了Tonic Water。Spumorni的名字就是從Tonic Water冒泡的樣子中得來的。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三種不同苦味飲料的溶合，給人以颯爽提神的爽快感。
Moscow mule 莫斯科佬
Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 適量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2個分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1個
這種雞尾酒的誕生某種意義上可稱得上是“美國夢”的典型。出現(xiàn)于20世紀40年代后半段的好萊塢。一個大量購入了Ginger Ale待沽的男人，一個提出了用自制的銅制Mug Cup（一種有柄的大杯子）做容器的女人，以及極力推廣伏特加的制造商。三個想法結(jié)合起來便誕生了這杯Moscow mule。如今，這種雞尾酒已經(jīng)推廣到了全世界。mule雖說有動物中的“騾子”的意思，這里是表示「kick（踢/刺激）很強的飲品」的意思。如果你用Ginger Beer來調(diào)，你就會深有感觸了。
Jackrose 杰克羅斯
Apple Brandy（蘋果白蘭地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4
Jack Rose這名字出自Apple Jack是一種美國產(chǎn)的Apple Brandy，嚴格來講和法國產(chǎn)的Apple Brandy略有不同，但也有人用法國的Apple Brandy來調(diào)。其中最高級的是法國Normandie產(chǎn)的calvados，這是只有在那里產(chǎn)的白蘭地才有的名字。Jackrose是在有蘋果風(fēng)味的白蘭地中摻入了酸橙汁，甘甜中浸出淡淡幽香。
Nikolaschka 尼古拉斯
白蘭地 適量 ＋砂糖 適量＋檸檬片 一枚
有人傳說，Nikolaschka 沙由皇尼古拉2世喜歡的伏特加的飲法而得名的。
這種酒非常好喝，通常作為餐后酒，依然算是白蘭地的Straight（不兌水）飲法，所以不要喝太多的好。
Aphrodite 阿佛洛狄特
Rose wine（玫紅葡萄酒） 5/10 Framboise Liqueur（覆盆子利口酒） 2/10 White Curacao無色柑香酒/ 2/10 Lime Juice（酸橙汁） 1/10
阿佛洛狄特是古希臘神話人物。她是宙斯和大洋女神狄俄涅(Dione)的女兒 。最初為豐收女神之一。奧林波斯教形成后，被作為愛情、性欲及美的女神。
在羅馬神話中與阿佛洛狄忒相對應(yīng)是維納斯（Venus）。
Kir royal 皇家基爾
香檳 4/5 ＋Creme de Cassis 1/5
kir 是白葡萄酒 4/5 ＋Creme de Cassis（黑醋栗利口酒） 1/5
原本是作為一種把沒有什么味道的酒調(diào)的更美味的手法，稱為vin blanc cassis。
Creme de Cassis 黑醋栗利口酒 由虎耳科的落葉灌木果實釀成的，呈暗紅色，酒精成份在15～20%左右，其中以法國雷瓊市的產(chǎn)品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁語渣渣分開，僅蒸餾渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過的渣渣中混勻。
Kir royal并非誕生于法國，而是誕生于奧地利的維也納。
本集中出現(xiàn)的紅酒
Ramey Louis13 路易13雷美 最好的科涅克白蘭地
Hennessy Richard 軒尼詩?李察 軒尼詩干邑系列中的極品
Firstlanding 著陸
本集中出現(xiàn)的威士忌的飲法
Straight 不兌水的威士忌
Rock 加大塊冰的威士忌 本集里來島 泰三喝「角」的時候喝就是這種
Float 在飲料上加冰淇淋的飲法
Mist 加入水和檸檬的威士忌
Margarita 瑪格麗特
由Tequila（龍舌蘭）, Triple Sec（橙皮酒）和鮮酸橙汁混合而成。杯沿可妝點一些鹽。
在日本，片中的來歷說明，基本已經(jīng)得到公認了，大家看片就可以了，在這里補充點英文資料翻譯過來的內(nèi)容：
1955年的Van Nuys News上記載，1937年Johnny Durlesser以“南國”雞尾酒Margarita成名。他對酒做了改良，使這種烈酒更容易喝。
1978年Fresno Bee上記載，Margarita是與1940年由一個洛山磯的一家餐廳兼酒吧里的調(diào)酒師創(chuàng)作出的。不過卻沒有火爆起來，直到1954年，一個龍舌蘭酒的經(jīng)銷商（Vernon Underwood）開始推廣它。據(jù)餐廳老板說，Johnny Durlesser把這個酒起名為Margarita是因為有個同名美女經(jīng)常光顧酒吧。
當(dāng)然，這些資料都不能直接證明日本流行的傳說是假的（Johnny Durlesser還有機會可以在1979年改口），信不信 由你。
Highball 高杯 威士忌蘇打或水
Highball 是一種在烈酒里按比例加入蘇打，Tonic Water等碳酸飲料調(diào)出的。在日本一般就是只加蘇打水的威士忌。
關(guān)于Highball名字的來源，說法有三：
?在美洲開拓時代，蒸汽火車長距離移動的時候，途中為了補給水而停車的時候，會先在棒子前掛一個球之類的東西來表示。那個時候就已經(jīng)有賣加水威士忌的了。
?英國的某個高爾夫球場的吧臺上，一個和威士忌的人因為突然被告知輪到他打球了，慌忙中吧威士忌打翻到了chaser里了。（chaser是指喝烈酒是加的水、蘇打、啤酒等。）竟然意外的覺得很好喝。這時候正好有個高球飛了起來。
?指蘇打的泡沫（球）向上飄的樣子。
順帶一提 Highball有專用的酒杯 Highball Glass。
tequila 龍舌蘭/特基拉
墨西哥特產(chǎn)的蒸餾酒。用龍舌蘭（agave）的草汁作的。
原來釀造龍舌蘭酒時是先將采摘的龍舌蘭莖用炭火烤干、磨碎，再用水煮出醪液，因此有一種特殊的炭火味，現(xiàn)在工業(yè)釀造沒有這種味道，為了保持其特殊味道，要用經(jīng)火烤焦的木桶貯存。按照墨西哥的法律，只有哈利斯科州和鄰近兩州產(chǎn)的酒可以叫做太基拉酒，太基拉酒的度數(shù)較大，有40-50%，在美國是配置幾種雞尾酒的主要原料。
龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事，原本它只在墨西哥國內(nèi)消費，是當(dāng)?shù)刂饕嬘镁破罚伸兑札埳嗵m酒為基酒調(diào)制的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼，於是水漲船高，名聲大噪。
shot glass 烈酒杯
其容量規(guī)格一般為56ml,用于各種烈性酒(喝自蘭地除外),只限于在“凈飲”(不加冰)的時候使用。
Amber Dream(琥珀之夢) / Bijou(寶石)
?Dry Gin(干杜松子酒) 20ml+ Chartreuse(法國苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(蕁麻酒) 20ml+ Orange bitters(橙子苦液) 1dash
?dash是職業(yè)調(diào)酒師的用語，指液體的注射分量是3－5滴。在專門銷售吧臺用品的店里可以買到注射瓶(Dash-bottle)，可準確量出注射的分量。
?如片中所述。Bijou里用Gin、Chartreuse、Vermouth分別代表鉆石、祖母綠、紅寶石。是種彩虹酒。加入冰塊用調(diào)酒匙Stir(攪動)之后混合成為琥珀色的Amber Dream。Amber(琥珀)是古代松脂的化石，里面偶爾還可以看到不幸被松脂包住動植物。琥珀代表永恒,透明,純潔,象征著愛情的永恒，而本集中有象征「塵封的記憶」的含義。
Cinderella(灰姑娘)
?橙汁 30ml+ 檸檬汁 30ml+ 菠蘿汁 15ml + 紅石榴糖漿 10ml + 蘇打水 8ml
?據(jù)說因為該“雞尾酒”不含酒精，沒了酒的刺激對于男人來說略顯平淡，故名“灰姑娘”。
Bloody Mary(血腥瑪麗)
?番茄汁 + 伏爾加 + 芹菜(裝飾) + 其它(Worcestershire sauce, Tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horseradish, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice)
Bloody Mary有很多的配方，有的調(diào)酒師還對自己的Bloody Mary配方極為的保密。
?傳說酒名出自18世紀，兇殘的迫害國內(nèi)新教徒，被稱為「血腥瑪麗」的英國女王Mary Tudor。不過該說法已不可考。關(guān)于酒名的真正來源也 是眾說紛紜。唯一可以確定的是，酒名肯定是從這酒如血的外表得來的。
?1920年，巴黎的「Harry's New York Bar」的調(diào)酒師Fernand Petiot聲稱是這個酒的發(fā)明者。
Bloody Caesar(血腥凱撒)
?Pertsovka(伏爾加的一種) 1/5 ＋ clamato 4/5 ＋其它
如果不加伏爾加的話酒稱為Virgin Caesar
?Bloody Caesar的Caesar正是出自凱撒大帝Julius Caesar。和Mary一樣，都是歷史上名垂青史的暴君，絕對不負「血腥凱撒」的外號。
?Clamato汁其實嚴格的說，是Spicy Tomato Juice的一種。得名于Clam＋Tomato，加入了蛤蜊的萃取物的番茄汁。
?對于美國人和加拿大人來說，Bloody Caesar是評價一個好的調(diào)酒師的標(biāo)準。Bloody Caesar甚至被戲稱為加拿大的「官方雞尾酒」。
?Bloody Caesar是于1969年，一個名叫Walter Chell的加拿大調(diào)酒師發(fā)明的。最早的版本里，使用的是番茄汁和搗碎的蛤蜊，后來蛤蜊才被直接加入進了番茄汁里。
Spirytus （Rektyfikowany） 波蘭精餾伏特加
?Spirytus Rektyfikowany，原產(chǎn)地波蘭的伏特加，西方人稱之為「生命之水」，是世界上已知度數(shù)最高的酒。經(jīng)過了反復(fù)70回以上的蒸餾， 達到了96%的酒精度數(shù)?？胺Q世界上最高純度的烈酒了。主要原料是谷物和薯類。
?由于比醫(yī)院等用的一般消毒用乙醇度數(shù)還要高，緊急時刻可以作為消毒藥用。同時，著火點很低，非常易燃，喝酒的時候不能吸煙，要禁火 。
?在某些酒吧里，還這么一種說法：只要誰能一口氣喝完一杯酒，然后走一段直線的路而不顯醉意，這杯酒就免費。
Balkan Vodka (巴爾干伏特加)
?一種巴爾干地區(qū)產(chǎn)的伏特加，酒精含量達到88%.
Cider/Syder(發(fā)泡酒)
?如片中所說的，最早是在非葡萄酒產(chǎn)區(qū)，人們用蘋果自然發(fā)酵釀出的。
?一般指的Cider比啤酒酒精含量要高些，通常要超過5%，呈金黃色。
?Cider在歐洲和美洲地區(qū)都很受歡迎，特別是在英國和原產(chǎn)地諾曼底。
?在美國，有時候就是指的蘋果汁（或加蘇打水）
Calvados 蘋果白蘭地
?Calvados是法國的一個地區(qū)的名字，在哪里用2年內(nèi)的香味依然濃厚的Cider反復(fù)蒸餾釀出白蘭地稱為Calvados。
?其它地方產(chǎn)出的酒不能稱為Calvados，只能叫Apple Brandy。但在不嚴格區(qū)分的情況下，也可以認為Calvados與蘋果白蘭地等價。特別是片 中提到的「凱旋門」的中文翻譯者把Calvados翻成了蘋果白蘭地，所以Calvados在中文里，基本就等于蘋果白蘭地了。
Jack Rose 杰克羅斯
(詳細請查閱第二話名詞解釋)
Amaretto Alexander
?amaretto almond liqueur(意大利苦杏酒) + creme de cacao(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖漿) + 奶油
Brandy alexander
?Brandy + creme de cacao + chocolate syrup + ice cream
Alexander
?Alexander本身就是一種雞尾酒。原始的Alexander是一種基于甜Gin酒的雞尾酒。它是由等量的Gin和可可酒加冰Shake調(diào)出的。之后衍生出了Amaretto Alexander和Brandy Alexander。
Amaretto(意大利苦杏酒)
?Amaretto是一種有杏仁香的意大利利口酒，在意大利語里是「微苦」的意思。為了使酒帶有杏仁香，而被認為使用了杏仁為原料，但實際上主要用的是杏的核。最出名的Amaretto Di Saronno，是用杏的種子為原料酒精度約為28％。
?1525，意大利畫家Bernardino Luini受Saronno(地名)的Santa Maria Miracoli degli Angeli教會的委托，為圣母瑪麗亞畫壁畫。當(dāng)時他雇用了旅館的年輕女主人擔(dān)任模特兒，漸漸兩人心生愛戀。Amaretto Di Saronno的原型就是這位女性贈給Luini的禮物。
Rum朗姆酒
?朗姆酒又稱火酒，它的綽號又叫「海盜之酒」，因為過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡喝朗姆酒。
?朗姆酒的原料為甘蔗或糖蜜，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾后釀出。朗姆酒的產(chǎn)地是西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼亞、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。另外，非洲島國馬達加斯加也出產(chǎn)朗姆酒。
?朗姆酒的主要分支有：Bacardi, Bambu Rum, Barbancourt, Brugal, Captain Morgan, Appleton Estate, Havana Club, Stroh, Matusalem, Mount Gay, Bundaberg, Myers, Malibu Rum, Gosling's, Cruzan, Pusser's, Flor de Ca?a, Don Q, Coruba, Old Monk, Sailor Jerry, and Ron Zacapa Centenario。其中的Bacardi/Havana Club正是片中提到的Hemingway Daiquiri的材料。
?朗姆酒的起源可以追溯到古代，據(jù)信很早以前在印度和中國，人們就用甘蔗汁發(fā)酵釀酒，并傳播開來。據(jù)說幾千年前馬來人釀的brum就是這類。
?16世紀，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖時剩下許多殘渣，這種副產(chǎn)品稱為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。但當(dāng)時的釀造方法非常簡單，酒質(zhì)不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。后來蒸餾技術(shù)得到改進，把酒放在木桶里儲存一段時間，就成為爽口的朗姆酒了。
?「朗姆」這個名字的起源種種說法很多。有人說Rum來自于Rumbullion，意思是「喧囂，騷動」。還有人說rum這個詞來自荷蘭海員飲酒用的一種杯子rummer。一個英國的說法是：1745年，英國海軍上將弗農(nóng)在航海時發(fā)現(xiàn)手下的士兵患了壞血病，因此，他命令士兵們停止喝啤酒，改渴西印度群島的新飲料，湊巧把病治好了。這些士兵為了感謝他，稱弗農(nóng)上將為老古怪（Rum有古怪的意思），而把這種酒精飲料稱為朗姆。
Maraschino 黑櫻桃酒
?Maraschino 是一種以櫻桃作為原料釀出的利口酒。主要在意大利北部Trieste近郊、克羅地亞、斯洛文尼亞釀造。因為在釀造過程中會弄碎櫻桃核，是酒里帶有一種獨特的杏仁香。
?常用于作為雞尾酒、冰激凌、parfait的添加物的Maraschino cherry就是在這種Maraschino酒中加糖浸泡出來的。
?Maraschino這個詞出自marasca cherry（酸櫻桃/黑櫻桃）。最早maraschino cherry是給皇家和富人提供的高檔點心。19世紀初流傳到美國，在高檔的餐廳中供應(yīng)。20世紀后，商人們開始在其中添加杏仁成分。
Daiquiri 凍唇蜜
?Rum（朗姆酒） 45ml+ （Lime juice）酸橙汁 15ml+ 砂糖 1茶匙
?Daiquiri是一種基于朗姆酒的雞尾酒。其中的酸橙汁可以用（Lemon juice）檸檬汁代替。把材料放入搖酒壺（Shaker）里輕輕搖動后就調(diào)好了。
?Daiquiri原本是古巴一個礦山的名字。Daiquiri最早就是由在哪里工作的美國工人為了消暑，用古巴的特產(chǎn)－酸橙作出的。
?把Daiquiri的朗姆酒換成龍舌蘭（tequila）就成了Margarita。并且把上述材料和刨冰放入果汁機里，制成sherbet狀，就成了很有人氣的Frozen Daiquiri。如果不用果汁機攪拌而直接引用成為American style（美式飲法）。
?Hemingway Daiquiri海明威配方 Bacardi/havanaclub 110ml + Lime Juice 2個份 + Grapefruit juice 1/2個份 + Maraschino 6滴
Bacaidi 百加得
?百加得創(chuàng)始人在1862年創(chuàng)制而成，經(jīng)由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。它可以和任何軟飲料調(diào)和，直接加果汁或者方如冰塊后飲用，被譽為“隨瓶酒吧”，是熱門酒吧的首選品牌，一直被用來調(diào)制全球傳奇的雞尾酒。
?自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時原本極粗獷強烈的Rum，成功賦予了細致、柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高達75.5%，用來調(diào)制雞尾酒，口感格外飽滿。
?Bacardi也是Daiquiri的一種。但「Bacardi」這個名字只能是用Bacardi公司的朗姆酒調(diào)制的時使用，其它的朗姆酒調(diào)出的，只能成為Pink Daiquiri。
酒吧專業(yè)術(shù)語中「Frozen」通常是作成結(jié)霜狀之意
Single Malt 單一麥芽/純麥芽威士忌
?單一麥芽Single Malt是代表用來自同一農(nóng)莊的大麥，經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾，陳釀而成的威士忌
?名滿天下的蘇格蘭威士忌分為純威士忌（straight whisky）和混合威士忌（blended whisky）兩大類。所謂純威士忌是以一種原料加工釀制而成的，通常指單一麥芽威士忌（straight malt whisky），而混合威士忌通常指的是谷物威士忌（grain whisky）和勾兌威士忌（blended scotch whisky）。
哥
?最早的Ardbeg處于1815年，是Islay島出產(chǎn)的麥芽酒中，煮麥芽時加入泥炭濃度最高的酒，有濃厚的煙熏泥炭香，再加上蒸餾鍋的構(gòu)造帶來的花香，獲得了很高的評價。
威雀
?1842年，維多利亞女王訪問珀斯時，當(dāng)?shù)氐木粕蘉atthew Gloag受邀提供酒品。1860年，其子William Gloag接管其公司，并開始釀造混合威士忌。1896年，William的兒子Matthew接任并創(chuàng)作出了Grouse這一品牌。
?威雀威士忌每當(dāng)英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為御寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末），家族當(dāng)權(quán)者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產(chǎn)于“生命之水”的心臟地區(qū)，木味與香草味頗均衡。
?Famous Grouse最早產(chǎn)于1897年，使用兩種雞尾酒混合而成——「Highland Park（云頂）」純麥和「Macallan（麥卡倫）」純麥
?Grouse據(jù)說是蘇格蘭銷量最好的威士忌
位于蘇格蘭北部山地。其命名與蘇格蘭中部的Lowland相對應(yīng)。其出產(chǎn)的威士忌有：
Glenmorangie 格蘭摩蘭吉
?格蘭奧蘭治（Glenmorangie）威士忌出生于1843年。
?時至今日，格蘭摩蘭吉依然沿用人工制作，加上中國五行的大自然概念，依循坦恩十六巧匠（Sixteen Men of Tain）世代相傳的釀造技術(shù)釀酒
?格蘭摩蘭吉有高達5.1米的整流器。
Highland里的特別區(qū)。Spey河流域的蒸餾廠聚集地。其出產(chǎn)的威士忌有：
Maccalan 麥卡倫
?屢獲大獎，被贊為藝術(shù)品的名酒。
?60年代以前，在Speyside以外很難買到。因其稀有而產(chǎn)生一幫狂熱支持者
Glenlivet 格蘭利威
?1824年由George Smith及其子John Gordon Smith創(chuàng)辦的Glenlivet酒廠。
?Glenlivet酒廠是1823年議會法案通過的第一個授權(quán)生產(chǎn)麥芽酒的酒廠。從此，威士忌逐步走出"地下"作業(yè)，開始公開化。
?19世紀后半頁，由于假Glenlivet之名的偽酒眾多，經(jīng)過訴訟，之后只允許原廠使用Glenlivet之名。
Glenfiddich 格蘭菲迪
?Glenfiddich酒廠是在1963年第一個獎單一麥芽威士忌銷往海外市場的先驅(qū)
?在2003年英國權(quán)威酒業(yè)雜志《威士忌雜志》("Whisky Magazine")舉辦的年度世界"最佳單一麥芽威士忌"評選活動中，格蘭利維（Glenlivet）父子公司的40年陳釀格蘭菲迪（Glenfiddich），經(jīng)過由75位威士忌酒專家組成的評審團的評選，從40款參選的單一麥芽威士忌中脫穎而出，獲得"世界最佳單一麥芽威士忌"稱號。
Glenburgie 格蘭伯奇
?Ballantine的Key Malt之一的純麥酒。Burgie是個地名。
?入口風(fēng)味濃郁，終感有悠長溫暖的辛香。
?最早建于1810年。后于1925年破產(chǎn)。1936年George BallantineSon接管了該廠。
Miltonduff 彌爾頓達芙
?產(chǎn)于Speyside的著名威士忌。其產(chǎn)地在Pluscarden修道院領(lǐng)地里。院長每日祈禱流經(jīng)此地的水能受神的祝福，因為該地的水被稱為Aqua Vitae(生命之水)
?有蜂蜜的香味，口味清爽，適合女性和不太會和酒的人。
位于Hebrides諸島以南，Jura島以西。其出產(chǎn)的威士忌有：
Lagavulin 萊根法爾林
?Islay島特有的，具有濃厚泥炭香和煙熏味的威士忌。以其潤滑的口感吸引眾多酒迷。
?Lagavulin原為村名。后來隨同名威士忌而聞名世界。
Bowmore 博摩爾
?帶有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香氣，很好的餐后酒。
?Bowmore建成于1779年。原本屬于Morrison Bowmore，現(xiàn)其經(jīng)營權(quán)已移交日本的Suntory
Laphroig 拉佛多格
?被稱為所有的麥芽酒中，最具個性的一款。
?有人甚至戲稱其為消毒藥(碘酒)。因Laphroig蒸餾廠所切的泥炭的地方有大量的苔蘚而帶有獨特的味道
阿蓋爾郡的一個自治市。其出產(chǎn)的威士忌有：
Springbank 云頂
?1983年獲得時代周刊主辦的試飲會第一名。
?云頂是如今Campbeltown僅存的釀酒商了。如今他依然為家族所有。
?同一家廠還生產(chǎn)其它的酒，如Longrow。
蘇格蘭中部低地的總稱。其出產(chǎn)的威士忌有：
Auchentoshan 歐肯特軒
?唯一保持了Lowland傳統(tǒng)釀法，只蒸餾3次的蒸餾廠。Ballantine的原酒之一。
壇
?George BallantineSon公司釀造的蘇格蘭威士忌。以其高品質(zhì)倍受愛戴，已成為蘇格蘭威士忌的代名詞
?其創(chuàng)業(yè)者最初只是個農(nóng)民出生。1853年首次推出Ballantine威士忌。
?1895年，為維多利亞女王選為王室御用。
?Scapa，Pulteney、Balblair、Glencadam、Glenburgie、Miltonduff、Ardbeg為Key Malt
標(biāo)
?是用蘇格蘭威士忌和蜂蜜釀制而成,酒度為40%左右,是上好的利口酒。
?自19世紀80年代以來，麥克貝斯索恩(Macbeth Son)威士忌公司的廠房就坐落在英國愛丁堡(Edinburgh)的碼頭區(qū)。自 1906年后，在該公司上空形成了一種很特殊的酒香薄霧。這種香霧是由老高地麥芽威士忌酒及老谷物威士忌酒的混合物和古老傳奇的香藥草混合蒸餾物組成。在這種香霧中還混雜有蘇格蘭高地草原蜂蜜的香味。
?杜林標(biāo)酒的名稱“Drambuie”也來自蓋爾特人的克特語"Dram Buidheach”，意思是“一種滿意的飲料”。
調(diào)酒什么酒最好喝
雞尾酒口感如何很大程度上取決于自己的口味。以下列舉的主要以基本的口感分類，這樣可以挑選適合自己或者自己喜歡的：
一、含奶制品類。
1、Grasshopper（綠色蚱蜢）
配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感順滑，關(guān)鍵是調(diào)酒師沒有在搖蕩時讓冰塊釋出過多的水，我對這款酒的審美是寧可不夠冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道，基本沒什么區(qū)別，酒精的感覺很弱，但因為多數(shù)酒吧白可可利口酒的選擇有限，很容易巧克力味不夠濃，不過一般敢做這一杯的酒吧調(diào)酒都不會太難喝。
2、Alexander / Brandy Alexander（亞歷山大）
這個才是奶油調(diào)酒中知名度最高的，不知道是不是最早的一款（煩請專業(yè)人士指正）。口感順滑，像是融化的雪糕，味道也極像融化的雪糕，帶有巧克力香和白蘭地高貴的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微復(fù)雜一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性向。
3、White Russian（白色俄羅斯）
為了視覺效果選用攪拌前的圖，攪拌后就是拿鐵的感覺。之所以推薦這款不是完全女性向的是因為口味大眾化，不討厭咖啡的人一般也不會討厭這一杯，尤其是White Russian比Black Russian的酒精度數(shù)低多了。
二、透明汽水類
1、Gin Fizz
Gin加檸檬汁加糖加蘇打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感順滑且口味的協(xié)調(diào)性更佳，稱之為Silver Fizz?？谖毒腿缤牧纤荆兓瘶O大。這杯酒放在第一，并不是因為最流行，也不是因為最好喝。但這杯絕對是到了一個新的酒吧后對調(diào)酒師最佳的測試選擇。包含酸甜平衡、Shaking、檸檬的處理、汽水的處理、糖的選用、最后的酒體強度，加上蛋白就更復(fù)雜，是個非常理想的開始試探調(diào)酒師的一杯酒。并且不貴，喝到不滿意馬上就走也不算花費太多。
2、Gin Tonic（金湯力）
最砸很難，做完美也有很大的空間，從酒的選用到很多細節(jié)的處理都會影響最終感覺。配方極簡，Gin加湯力水，檸檬角（檸檬汁擠到gin里），即成。檸檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的氣泡感、冰涼簡單的入口感覺，加上經(jīng)過溫度、檸檬和碳酸氣息修飾過的杜松子香氣，足以讓這杯酒成為永恒。任何一種Gin幾乎都能做，而且都是完全不同的感覺（順便最后我還是回歸到Gordon's的懷抱中）。無論男性還是女性，都能很容易地接受這一杯。
3、Mojito
現(xiàn)代酒吧的幾大俗之中，Mojito絕對能榜上有名。大多數(shù)酒吧在夏天每晚都有一成以上的人點Mojito，多的時候會見到吧臺里全部人都在調(diào)Mojito的景象。由搗碎的薄荷葉、白朗姆、檸檬混合后加蘇打水而成，也算簡單?？谖妒乔逍碌乃崽鹞兜喇?dāng)中包含薄荷葉的香氣，至于朗姆的味道本身能保留多少還真得看調(diào)酒師了。雖然大俗，但對于沒喝過的人我還是比較推薦的，的確相當(dāng)好喝。
4、Moscow Mule（莫斯科騾子）
對于初嘗雞尾酒的人，Moscow Mule首先吸引注意力的絕對是杯具——這是少數(shù)指定使用銅馬克杯來裝的雞尾酒，的確也很符合戰(zhàn)斗種族毛子給人的感覺?；九浞绞欠丶?、檸檬汁、姜汁啤酒混合，同樣也適合在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒當(dāng)中的姜味，配合檸檬的酸味和碳酸口感，喜歡姜味的人會欲罷不能，討厭姜味的人不一定會很喜歡這一杯。
三、大量果汁類型
1、Pi?a Colada （椰林飄香）
這也是一款火得不行的雞尾酒，但是在小清新圈子當(dāng)中又不至于到達Mojito那種俗爛的程度，很大程度上跟酒吧對配方的還原度如何有很大關(guān)系。配方就是朗姆、菠蘿汁加椰漿，酒精濃度極低。此外也有用Malibu椰香酒的，而且很多見，個人覺得從顏色和椰子味上都沒法替代。必備的是椰子香氣和菠蘿味，理想的是酸甜而不失椰香風(fēng)情，酒精濃度低，容易入口。
2、Singapore Sling （新加坡司令）
同樣也是極度流行的一杯，并且在大量果汁調(diào)酒中也是我的最愛之一。亮點是配方的復(fù)雜性，原始配方已經(jīng)很難還原，現(xiàn)在要找個接近原始配方那么復(fù)雜的也很難。Sling是一整類……呃，算是雞尾酒的前身吧，由基酒調(diào)甜而成，不帶苦精；新加坡司令則是新加坡Raffles Hotel里L(fēng)ong Bar的原創(chuàng)。
3、Cosmopolitan （大都會）
比起雞尾酒皇后Manhattan，大都會這杯酒才是我心中真正的女性向短飲，同樣名聲在外，但實際上點的人并不多。由伏特加、君度、檸檬汁、蔓越莓汁調(diào)配而成，嚴格來說也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精濃度，但因為充足的甜味、酸味來源以及充分的水果氣息，這杯酒絕對算是容易接受，標(biāo)準的裝飾品是紅櫻桃，算是裝飾中我比較愛吃的（好像不太對）。
四、三合一雞尾酒
1、Sidecar
如果要我用一個詞來總結(jié)這杯酒，就是好喝。這杯酒很好地說明了什么叫好喝就是王道。三合一調(diào)酒本身就是王道了，在基酒本身的素質(zhì)結(jié)合適合做雞尾酒的考慮以后，最佳的選擇就是使用白蘭地。
2、Margarita
瑪格麗特名聲在外，并且有那個流傳極廣“調(diào)酒師紀念去世的女友”的故事支持，基本上不喝雞尾酒的人也聽說過這一杯。外觀最吸引人的是“鹽口杯”的做法，即杯口粘一圈鹽，這樣喝酒時可以通過鹽味調(diào)和這一杯酒的口味——鹽加檸檬加龍舌蘭可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩蓋，龍舌蘭本身的氣味就不是很討喜，加上這杯酒的苦味處理很微妙，沒法完全交給鹽和檸檬來解決。
五、無聲殺手
1、Zombie （僵尸）
有大量的果汁尤其是菠蘿汁味道突出，再加上非常好地搭配了朗姆的香氣，因此口味上來說簡直是極品，現(xiàn)在在酒吧當(dāng)中也是非常流行的一款。但“僵尸”本身就得名于“喝多了第二天就變得有如僵尸”之意，一不小心喝倒還是非常容易的，并且這方面的名聲不是那么響，算是比長島冰茶還要隱蔽的殺手。
2、Long Island Iced Tea （長島冰茶）
雞尾酒之中的大俗貨，甚至于有獨身去酒吧的女性單喝就是ONS的沒根據(jù)的說法?，F(xiàn)在基本是個人都知道這一杯在大眾化的口感下是高酒精濃度了。老實說，我喝長島冰茶已經(jīng)是很多年前的事了，那事對雞尾酒還沒有太多研究，除了甜、易入口外已經(jīng)沒有什么印象了，并且最近也沒打算再喝。配方包括4中基酒（除了白蘭地和威士忌）、橙皮酒、糖漿、檸檬汁和可樂，可樂主要是用于調(diào)色。
莫斯科騾子多少度
12度。
莫斯科之騾是雞尾酒口味清新爽口。關(guān)于這款雞尾酒的誕生，還有一段動人的故事呢。20世紀40年代，美國伏特加酒廠老板馬丁和朋友摩根（當(dāng)時他正欲打開姜汁啤酒市場），設(shè)計這款“莫斯科之騾”雞尾酒來準備推銷各自的商品。
馬丁到一家有名的酒吧，要求調(diào)酒師手持“莫斯科之騾”雞尾酒留影。隨后，他拿著這張照片又到另外一家酒吧，試圖造成“莫斯科之騾”雞尾酒盛行的聲勢。果不其然，“莫斯科之騾”雞尾酒大獲成功，并確認了今天堅如磐石的地位。莫斯科之騾，口味適中，12度，隨時可飲。
制作方法：
1、將冰塊放入300毫升平底酒杯。
2、將伏特加注入放好冰塊的酒杯，柳橙切塊擠汁入杯中。
3、然后冰鎮(zhèn)姜汁啤酒倒入杯中輕輕調(diào)勻即可。
芝華士12年配哪種飲料好喝
12年芝華士
顏色：琥珀色
氣味：飽滿的秋果香與溫柔的花蜜香
口味：醇和，濃郁的蘋果和帶有甜味的花香，伴隨溫和的干果味。
回味：濃郁，醇正，溫和
1、直接飲用芝華士或者兌一點水帶出芝華士更濃郁的味道和香氣。
2、芝華士曼哈頓——在玻璃杯內(nèi)放入冰塊，分別注入芝華士、干馬天尼酒和甜馬天尼酒。充分混合后倒入另一個冰凍玻璃杯內(nèi)。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,無論是從色調(diào)還是口味上，都能讓你隨時體會到曼哈頓的絢麗夜色。
3、芝華士碎冰——適量的芝華士，檸檬汁，糖水，蘋果汁，薄荷葉和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中搖勻（除了姜汁啤酒），濾冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷葉做為裝飾。
4、芝華士冰凍——適量的芝華士，干姜水，清檸。加入冰塊的杯子里注入芝華士，上面倒入干姜水最后加入清檸做為裝飾和調(diào)味。
5、芝華士薄霧——適量的芝華士，碎冰、鮮橙汁。在裝有碎冰的杯子中注入芝華士，加入鮮橙汁（需用新鮮橙擠榨），橙皮做裝飾。
6、芝華士古典——安格斯特拉苦酒，白糖，蘇打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入芝華士。
7、完美品嘗——適量的芝華士，半杯冰塊。這是適合任何時候飲用的最為經(jīng)典的方法。當(dāng)舌尖被芝華士的醇美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱為極致。
8、芝華士皇室——適量的芝華士，蘋果酒，干姜水，青蘋果片，碎冰。在香檳杯內(nèi)加入半杯碎冰，并注入芝華士和蘋果酒（可以純蘋果汁代替），再以干姜汁添滿杯子，加青蘋果片點綴即可。
9、芝華士高地寶石——50ml芝華士，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯攪勻后濾冰倒入冰凍的馬天尼杯中，裝飾物黑莓。（年度國際雞尾酒大賽金獎）
10、芝華士農(nóng)藥——適量的芝華士，綠茶，碎冰！兌出來就像是農(nóng)藥的六果，但這是玉林人千篇一律的喝法。我覺得這是最受罪的喝法，一杯接一杯的喝，然后又要到廁所去
關(guān)于《莫斯科騾子姜汁啤酒代替》的介紹到此就結(jié)束了。
