本篇文章給大家談?wù)劇镀柹【飘a(chǎn)地》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、德國(guó)啤酒排名前十品牌大全
• 2、為什么啤酒這么難喝
• 3、皮爾森的啤酒家族
• 4、世界十大啤酒生產(chǎn)商
• 5、十大精釀啤酒品牌有哪些？
• 6、皮爾森啤酒是什么啤酒？是一個(gè)啤酒品牌嗎？

德國(guó)啤酒排名前十品牌大全

最好喝的德國(guó)啤酒排名是Krombacher（科隆巴赫）、 Bitburger（碧特博格）、 Warsteiner（沃斯樂）、Becks（貝克啤酒）、Veltins（費(fèi)爾廷斯）、OETTINGER奧丁格啤酒、Paulaner Weissbier（柏龍）、Radeberger（瑞德伯格）、Knig Pilsener、Erdinger Weissbier（艾丁格）。

1、碧特博格

碧特博格是德國(guó)最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個(gè)種科隆地區(qū)最為知名，也是其在國(guó)內(nèi)最暢銷的幾個(gè)類別。目前碧特博格的啤酒出口量占據(jù)德國(guó)的重要的比重，它的產(chǎn)品分布在全球各地，是德國(guó)啤酒中最具代表性的品牌之一。

2、慕尼黑啤酒

慕尼黑啤酒誕生于1718年，它是由著名的凱撒酒廠所釀造的，它位于德國(guó)南部著名的古城班貝格市。它的出現(xiàn)可以說為德國(guó)啤酒大國(guó)的長(zhǎng)號(hào)起到了重要的條件，無(wú)論是它目前的銷量與名氣，是其他品牌無(wú)法比擬的，就連世界各地的啤酒專家也都對(duì)它贊不絕口。

3、科隆巴赫

在德國(guó)十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一個(gè)啤酒品牌，他在德國(guó)本地十分的受歡迎，銷量也是名列前茅。

為什么啤酒這么難喝

啤酒但幾乎都一個(gè)味，因?yàn)橥耆粯拥呐淞虾歪勗旆椒?，下面由我為大家整理的為什么啤酒這么難喝，希望大家喜歡!

啤酒難喝的原因

好喝，很多人說難喝就是因?yàn)楸容^苦，其實(shí)這個(gè)沒有這個(gè)苦味，就不會(huì)有啤酒特殊的香味、豐富細(xì)膩的泡沫和清澈的酒體了。 在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：

1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無(wú)需添加有毒的防腐劑。

2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

國(guó)內(nèi)啤酒不好喝的原因

1，酒的包裝和保存：

國(guó)內(nèi)大部分餐廳的瓶裝啤酒都是通過這種方式分銷到戶的，綠色的透光大瓶和不封閉的塑料框，這樣有很大的問題，我之前也介紹過，啤酒其實(shí)對(duì)光線非常的敏感，有報(bào)告顯示在強(qiáng)光下只需要五分鐘酒中的物質(zhì)就會(huì)開始起化學(xué)反應(yīng)，而綠色，白色的瓶子對(duì)啤酒不會(huì)起到任何保護(hù)作用，最理想的是不透光的或者棕色深色的瓶子，否則啤酒非常容易skunk就是馬尿化，加上中國(guó)啤酒清一色的淡黃色，難怪經(jīng)常聽人說，啤酒不就是馬尿么。。。

二，溫度 中國(guó)所有的啤酒都是一種風(fēng)格的啤酒，pale lager,這種啤酒就是在低溫下釀造，并且就是設(shè)計(jì)得來在低溫下飲用給人清爽refreshing的感覺的，中國(guó)這種啤酒就是要在很低最多三五度ice cold的溫度下飲用，但是諾大個(gè)北京城，我發(fā)現(xiàn)從高檔到低檔從中餐廳到西餐廳，很少有地方會(huì)常年的把啤酒都保存在合適的溫度，夏天還稍微好點(diǎn)，一但過了夏季很多地方甚至沒有冰凍啤酒提供。據(jù)我了解中國(guó)也是全世界幾乎唯一的在餐館點(diǎn)酒服務(wù)員會(huì)問你是要“冰”的還是“常溫”的啤酒的國(guó)家。的確有一些啤酒在稍高的溫度下飲用會(huì)有更多的味道，特別是一些高酒精度的ale型啤酒，但也最多13，5度到頭了。

三，酒杯 酒杯常被人忽視，但哪怕是對(duì)最普通的啤酒來說，要體會(huì)到最多的飲用快感這也是最重要的東西之一，每一種稍微有點(diǎn)出息的啤酒，都會(huì)有自己特定形狀的杯子，來突出自己的特色，可以是嗅覺上，也可以是視覺上。

國(guó)內(nèi)的啤酒沒有專門的杯子這種說法，但是最基本的一條就是得用一個(gè)用清水洗得很干凈的大玻璃杯，一次性的能將一瓶酒裝下，但就這么簡(jiǎn)單的一條，國(guó)內(nèi)能保證嚴(yán)格滿足的餐廳都不多，判斷杯子干不干凈有個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，你把酒倒進(jìn)去，看看杯壁上有沒有氣泡產(chǎn)生就行了，產(chǎn)生那些氣泡的地方都是沒洗干凈或者至少?zèng)]晾干的地方。酒杯和倒酒的學(xué)問有很多，以后我再寫。下圖是我照的剛喝的一杯西班牙的最常見之一的mahon啤酒，一不小心拿了個(gè)沒晾干的杯子,可以看到杯壁上的點(diǎn)點(diǎn)水滴。。。

四，用料 國(guó)內(nèi)啤酒都在瓶標(biāo)上號(hào)稱用了最好的麥芽，最好的啤酒花，但到底是什么麥芽，什么啤酒花，誰(shuí)也不知道，lager型酵母不同于ale型酵母味道那么豐富，基本上是不會(huì)有什么味道體現(xiàn)在酒里的，所以lager拉格型啤酒的口感和香氣主要都來自于大麥芽和啤酒花，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)啤酒清一色的把大米作 為了主要原料之一，這樣麥芽就少，麥芽少了啤酒花就一定得少，因?yàn)榻^大多數(shù)國(guó)人還不太習(xí)慣品味啤酒花的苦香，而米搞成酒是不會(huì)有什么味道的，你喝過燒酒就知道了，同樣，可以是出于成本的考慮，可能是出于國(guó)人酒精的飲用量問題，進(jìn)一步要求麥芽要少，啤酒花就更要少，拉格啤酒也不適宜加入其它的調(diào)味原料，這樣，啤酒不就成了水了么。

其實(shí)評(píng)價(jià)啤酒里有一項(xiàng)指標(biāo)叫做drinkability, 什么東西的drinkability最高呢，當(dāng)然就是水了，所以不管國(guó)內(nèi)國(guó)外主流的大型啤酒集團(tuán)，為了提高自己啤酒的受眾面，都會(huì)把啤酒做成和水一樣，只是國(guó)內(nèi)的啤酒廠做的更為過份，直接就真做成水了，特別是那些酒精度2%左右的，我真喝不出它們和水有什么區(qū)別。

沒有口感的東西當(dāng)然就不會(huì)有什么香味，啤酒的香味也來自于麥芽和啤酒花，而傳播香氣的介質(zhì)就是啤酒泡沫，但要命的是，啤酒能形成氣泡，但氣泡能不能形成持久的泡沫，卻又取決于麥芽和啤酒花的含量，當(dāng)然還有前面說到的杯子，所以說，國(guó)內(nèi)的啤酒聞起來也是像白水了。

世界頂級(jí)啤酒

一、健力士黑啤(Guiness)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

健力士黑啤是一種產(chǎn)自亞瑟健力士父子有限公司(Arthur Guiness Son Ltd.)用麥芽及蛇麻子釀制黑啤。

1759年12月31日，34歲的亞瑟·健力士用100英鎊租下了位于都柏林圣詹姆斯門的一家廢棄的啤酒廠9000年的使用權(quán)，健力士開始時(shí)想釀造都柏林風(fēng)格的棕色愛爾啤酒，沒多久有人從倫敦帶來了一種叫‘因泰’的黑啤酒。于是健力士又決定釀造自己的黑啤。

經(jīng)過了一段時(shí)間，他的健力士啤酒的名聲沿著蘇伊士運(yùn)河慢慢的傳開了。10年后健力士開始向外國(guó)出口了第一桶啤酒。19世紀(jì)早期發(fā)達(dá)的蒸汽時(shí)代使得健力士啤酒迅速的銷往世界各地。

一位愛爾蘭騎兵從滑鐵盧戰(zhàn)爭(zhēng)中康復(fù)后是這樣描述健力士黑啤酒的：“當(dāng)我完全痊愈并被允許滋補(bǔ)時(shí)，我最渴望的就是來一杯健力士啤酒，我想這不并難做到。我自信這對(duì)我康復(fù)的幫助勝過任何其他東西?！?/p>

今天，健力士啤酒已經(jīng)無(wú)可爭(zhēng)辯地成為世界上最流行的司陶特(Stout)黑啤酒。遠(yuǎn)銷150多個(gè)國(guó)家，并且有50家遍布其他國(guó)家的本土化啤酒生產(chǎn)廠，世界各地的健力士分支機(jī)構(gòu)在當(dāng)?shù)鼐湍苌a(chǎn)此品牌。

二、生力啤酒(San Miguel)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

生力酒廠是西班牙人于1890年在菲律賓建立的東南亞地區(qū)最早的一家啤酒廠。目前生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當(dāng)?shù)卣加新蔬_(dá)8成以上。

生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產(chǎn)量達(dá)20億升以上，業(yè)務(wù)范圍從菲律賓拓展到香港、中國(guó)大陸、印度尼西亞、越南等70多個(gè)國(guó)家。

生力啤酒公司曾是中國(guó)香港地區(qū)唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長(zhǎng)期獨(dú)霸香港市場(chǎng)，甚至在1990年其市場(chǎng)占有率達(dá)到了90%之高。

三、杜瓦三麥金啤酒(Duvel)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

杜瓦啤酒為比利時(shí)最著名的啤酒，原來所釀制的啤酒為溫室發(fā)酵法的黑啤酒。二次大戰(zhàn)后，由于采低溫發(fā)酵法的德捷系淡色啤酒(如皮爾森pilsner)成為啤酒主流，該釀酒工廠花了近十年的時(shí)間，釀造出類似皮爾森金黃色的啤酒，但較德捷是淡色啤酒卻有更濃郁的口感。其中，關(guān)鍵在于麥芽以及酵母的選用。

此種酵酒采取三道發(fā)酵程序，在第一道發(fā)酵過程用了兩種酵母菌，最特別的是每種酵母菌所搭配的麥芽之?dāng)?shù)量不同，整個(gè)過程約耗時(shí)5至6天。第二道發(fā)酵過程，則采低溫發(fā)酵法(約零下1攝氏度)，需時(shí)三天，然后再經(jīng)過三至四星期的成熟期。最后，再降到零下3度，以減少酵母菌的活動(dòng)。裝瓶前，將啤酒之予以過濾除去殘余酵母菌，再加入第一道過程中使用的酵母菌以及糖進(jìn)行第三次是溫發(fā)酵，經(jīng)過十四天的發(fā)酵，放在4-5度溫度下儲(chǔ)存五至六周，然后出廠。

此種啤酒由于制造過程所用酵母種類多且室溫及低溫發(fā)酵法同時(shí)采用，所以啤酒口感較為復(fù)雜且強(qiáng)烈，入口后濃郁的啤酒花以及水果香味讓人回味無(wú)窮。此酒和其他比利時(shí)啤酒不同，較適合在低溫飲用。

四、蕾芙曼金棕色啤酒(Liefmans)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

此種啤酒亦是屬于比利時(shí)棕色啤酒系列之一。它的口感特別，酸中帶甜，初飲者可能不甚習(xí)慣，顏色屬于接近棕色的巧克力顏色。由于采用水質(zhì)硬度較高(小蘇打的化學(xué)成分較高，而鈣質(zhì)含量不高)，故有淡淡的燒焦麥片的香味。這種啤酒采用四種不同的啤酒花，以及有一百年歷史的酵母菌。第一道發(fā)酵過程是在開放式的銅制容器進(jìn)行，完成這一道手續(xù)，接下來在進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的成熟釀制過程。最后封瓶時(shí)，則是將已成熟的啤酒汁和剛完成第一道發(fā)酵的啤酒汁混合，再加上酵母及適度的糖粉。這些已封瓶的啤酒必須再放在酒窖3個(gè)月。

由于口感酸中帶甜，非常適合用餐前開胃或餐后與西點(diǎn)(如：布丁或巧克力的糕點(diǎn))搭配。此種啤酒亦極適合用于作菜作為調(diào)味料。最佳飲用溫度為攝氏6至8度，此種啤酒亦適合久藏。此外，該酒廠在封瓶時(shí)，不放入糖粉改加上新鮮櫻桃，稱之為櫻桃啤酒，除了多了清新的果酸，但也比前面金帶棕色啤酒更酸，是典型的櫻桃啤酒。少了啤酒泡沫，但多了櫻桃果香，值得一試。

還有一種覆盆子啤酒，就是以覆盆子濃縮液取代糖粉。覆盆子啤酒較金帶棕色啤酒更甜一些，且較櫻桃啤酒有更濃的果香。

五、碧特博格(Bitburger)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

德國(guó)銷量第一的碧特博格啤酒是世界頂尖品牌，誕生于1817年。在世界五大洲40多個(gè)國(guó)家和幾乎所有大都市中，都飄溢著碧特博格的獨(dú)特酒香。百里挑一的原料，晶瑩純正的泉水，先進(jìn)可靠的技術(shù)，這三大優(yōu)勢(shì)完美的統(tǒng)一，確保了碧特博格四季飄香，風(fēng)格獨(dú)特。

六、皮爾森啤酒(Plzen)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

捷克斯洛伐克啤酒以皮爾森啤酒為代表，被譽(yù)為世界上質(zhì)量最好的啤酒之一。

皮爾森啤酒有兩種類型，即淡色啤酒和濃色啤酒。淡色啤酒是用典型的傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)皮爾森型麥芽制成的，酒的色澤是淡金黃色，有較濃的苦味和麥芽香味。濃色啤酒是用巴伐利亞型麥芽和特種麥芽制成，酒的色澤呈暗紅色，有較濃的甜味和焦香麥芽味。

現(xiàn)在皮爾森啤酒廠則生產(chǎn)三種類型產(chǎn)品：(1)淡啤酒，原麥汁濃度為7~10°B，酒精含量1.7~3%，作為日常飲料，有桶裝和瓶裝，多銷售于國(guó)內(nèi);(2)貯藏啤酒，原麥汁濃度為12°B上下，酒精含量3.5~4%，多為瓶裝，銷售于國(guó)內(nèi)和供應(yīng)出口，是該廠的主要產(chǎn)品，占總產(chǎn)量的90%，出口量為30~35%;(3)特制啤酒，原麥汁濃度為13~20°B，酒精含量在5%以上，產(chǎn)量極少。

七、科羅娜(Corona Extra)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳頭產(chǎn)品，因其獨(dú)特的透明瓶包裝以及飲用時(shí)添加白檸檬片的特別風(fēng)味，在美國(guó)一度深受時(shí)尚青年的青睞。

墨西哥摩洛哥啤酒公司創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸，在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上。墨西哥摩洛哥啤酒公司目前有10種產(chǎn)品，科羅娜是主力產(chǎn)品，也是世界第五大品牌，美國(guó)進(jìn)口啤酒的第一名，在我們國(guó)內(nèi)沒有直接的生產(chǎn)，可是在酒巴等娛樂場(chǎng)所卻是一款不可缺少的時(shí)尚品牌。

八、戈頓班德啤酒(Goudenband)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

戈頓班德啤酒濃度為14度P、1.057原麥芽濃度，苦味度21，酒精度5%。這種啤酒由四種酒花哈拉道酒花、釀酒師金酒花、薩士酒花、泰特南酒花和一種百年酵母來釀制的。發(fā)酵完成后需熟成8-10個(gè)月，然后在瓶中進(jìn)一步熟成3-12月。香味風(fēng)味相當(dāng)復(fù)雜，混合著酸味、麥芽味和澀味。

戈頓班德啤酒是比利時(shí)利夫門斯啤酒廠釀造的，1679年建廠，約在300年前這家東佛蘭德啤酒廠已經(jīng)使奧德納爾德鎮(zhèn)成為經(jīng)典比利時(shí)愛爾啤酒的代名詞，主要經(jīng)營(yíng)的品種是一系列像葡萄酒一樣有點(diǎn)酸的英國(guó)老褐色啤酒。

九、大腳大麥啤酒(Bigfoot Barley Wine)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

大腳大麥啤酒濃度為23P、1.092原麥汁濃度，酒精度10.6%，它是用二棱大麥麥芽和焦糖麥芽釀造的。這款酒是1987年、1988年、1992年、1995年全美啤酒節(jié)上大麥啤酒類的金獎(jiǎng)得主。

大腳大麥啤酒是美國(guó)西海岸最大的工藝啤酒廠內(nèi)華達(dá)山脈啤酒公司釀造的。開始的時(shí)候這家廠僅僅是創(chuàng)立者肯·格羅斯曼和保羅·卡米尤西作為業(yè)余愛好，他們用了近18個(gè)月的業(yè)余時(shí)間利用飲料廠、乳品廠設(shè)備和其他的廢舊材料拼裝而成了最初的啤酒廠。到1987年業(yè)務(wù)迅猛的發(fā)展，需要翻新啤酒廠才能跟上每年50%的增長(zhǎng)需求。

十、莫瑞蒂紅啤酒(Moretti Larossa)

十大世界頂級(jí)啤酒，你喝過幾種?

莫瑞蒂紅啤酒產(chǎn)自莫瑞蒂愛爾啤酒廠。這是由莫瑞蒂在一個(gè)靠近奧地利邊境的意大利小山莊創(chuàng)建的啤酒廠。

莫瑞蒂愛爾啤酒廠1782年建廠。自第一年釀出900噸啤酒后，其產(chǎn)量從未停止增長(zhǎng)，現(xiàn)在已是意大利第三大啤酒廠，并在出口市場(chǎng)上取得了極大的成功。其主要產(chǎn)品莫瑞蒂紅啤酒，酒精度7.2%，這種啤酒有著透徹的赤褐色。帶有柔和的花香。它富含麥芽味，但酒體不濃，是很受歡迎的烈性拉格啤酒。

莫瑞蒂愛爾啤酒酒精度4.6%，用皮爾森型麥芽、玉米片、德國(guó)酒花釀造的，麥芽?jī)纱握ブ?chǔ)藏4周。金須啤酒酒精度4.8%，是百分之百純麥芽啤酒，醇和淡淡的甜麥芽味與濃烈的德國(guó)酒花苦味相互調(diào)和，呈亮金色，有著松軟的泡沫層，帶有芳純的麥芽酒花香，并有細(xì)微的香草味。酒的名稱是指莫瑞蒂商標(biāo)中帶帽子的金須男子。

皮爾森的啤酒家族

啤酒是捷克人民最喜愛的飲料。無(wú)論城市還是鄉(xiāng)村，也無(wú)論是在隆重的宴席還是在家庭的餐桌上，金燦燦的啤酒總是必備的飲料。在捷克的大小城鎮(zhèn)乃至鄉(xiāng)村，啤酒館比比皆是。這些啤酒館，不論早晚，總是顧客盈門。人們喜歡啤酒，不僅因?yàn)樗鍥隹煽?，而且還因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，有助于消化，素有“液體面包”之稱。所以，在工余飯后，人們常把飲上幾杯啤酒作為一種消遣和休息，也把它作為談?wù)搰?guó)是的良機(jī)。來捷克的外國(guó)人，也經(jīng)常會(huì)聽到主人自豪地對(duì)你說，“品嘗一下我們的啤酒吧！”

捷克雖然只有1000萬(wàn)人，但卻是一個(gè)啤酒“大國(guó)”。在幅員面積7萬(wàn)多平方公里的國(guó)土上，啤酒廠星羅棋布，僅大中型啤酒廠就有70多家，年人均啤酒消費(fèi)量達(dá)162公升，居世界首位。在捷克生產(chǎn)的啤酒中，西部古城比爾森的啤酒質(zhì)量最佳，以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，行銷到世界70多個(gè)國(guó)家。在世界各地以“比爾森啤酒”商標(biāo)出售的啤酒，便是該市歷史最久的古泉酒廠的產(chǎn)品。

皮爾森生產(chǎn)啤酒有700多年的歷史。在捷克國(guó)王瓦茨拉夫于1295年創(chuàng)建該城時(shí)，這里的居民就以在家庭的作坊中釀制啤酒而聞名，并從國(guó)王那里獲得了釀制啤酒的特權(quán)。當(dāng)時(shí)的啤酒成粥狀。19世紀(jì)上半葉，啤酒生產(chǎn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，家庭式小作坊生產(chǎn)開始集中。1842年比爾森的第一家啤酒廠誕生了。這家酒廠就是古泉酒廠。

古泉酒廠釀制的啤酒所以名貴，一是原料優(yōu)良，二是加工精湛。啤酒的主要原料是水、大麥芽、啤酒花和酵母。這幾種原料，古泉酒廠都可謂有得天獨(dú)厚的條件。俗語(yǔ)說，名酒必有名泉，古泉酒廠恰有一個(gè)深達(dá)90米的古井。該井的井水質(zhì)地軟，硬度小，是釀酒的甘泉。它賦于“比爾森啤酒”以特有的美味。被譽(yù)為啤酒靈魂的酒花，是捷克的特產(chǎn)，有悠久的栽培歷史，出口到世界各地，在捷克人們親切地把它稱之為“綠色的金子”。它賦予“比爾森啤酒”以清香和柔和的苦味。作為啤酒重要原料的麥芽，也是捷克的特產(chǎn)。捷克為釀制啤酒培育的大麥，顆粒大，發(fā)芽率高，是捷克的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。該廠長(zhǎng)期培育的酵母也有獨(dú)到之處。

古泉酒廠就是用上述原料釀制啤酒的。為了保持“比爾森啤酒”特有的風(fēng)味和質(zhì)量，該廠一直采用傳統(tǒng)的工藝。比如在釀制啤酒的第一到工序，即糖化工藝，仍采用傳統(tǒng)的兩次煮出法。所以在該廠寬闊明亮的糖化車間，可以看到把麥芽和酒花摻和在一起煮沸的巨形銅鍋，依然按照傳統(tǒng)的方式兩個(gè)兩個(gè)排列在一起，并從鍋底加熱。所不同的是把昔日的炭火改為干凈的煤氣罷了。采用直接加熱的方法，好處是溫度高，麥芽和酒花的養(yǎng)分以及香味容易溶入水中。又如發(fā)酵和貯酒工序，一般啤酒廠都采用水泥槽和金屬桶作為發(fā)酵槽和貯酒裝置。但古泉酒廠卻獨(dú)具一格，至今依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。因此，容積多達(dá)三萬(wàn)多公升的鼓形木桶林立，形成該廠一道獨(dú)特的風(fēng)景線。在發(fā)酵方面，古泉酒廠依然保持低溫發(fā)酵方法。采用這種發(fā)酵法，溫度低，時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵充分，有助于啤酒成熟，并可排除其他雜質(zhì)，使酒具有特有的柔和味道。為了使釀制的啤酒進(jìn)一步成熟，古泉酒廠還把它在酒窖中存放三個(gè)月方才出售。該廠有一個(gè)專供貯酒之用的美妙地窖。這個(gè)酒窖是古代在巖石中開鑿的地下工事，距離地面17米深，長(zhǎng)達(dá)9公里，溫度常年保持在零度左右，可存放5700木桶酒。古泉酒廠一直用這個(gè)地下酒窖貯酒。地窖中適宜的溫度和濕度，不僅使“比爾森啤酒”的純度提高，晶瑩透明，而且使它能保持美味香醇。相傳有一個(gè)外國(guó)資本家因羨慕“比爾森啤酒”的聲譽(yù)，曾仿照古泉酒廠建造了一個(gè)啤酒廠，甚至挖了一個(gè)地下酒窖，并且搞到到了古泉酒廠的全部工藝，但因?yàn)槿途平呀詿o(wú)法和古泉酒廠相比，所以釀制出的啤酒沒有“比爾森啤酒”的美味。

當(dāng)今世界眾多的啤酒家族中，“皮爾森啤酒”仍然以獨(dú)特的原料和傳統(tǒng)的加工工藝一枝獨(dú)秀，譽(yù)滿全球。

世界十大啤酒生產(chǎn)商

1、Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國(guó)，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國(guó)密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界暢銷、銷量多的啤酒。

2、喜力HeineKen，創(chuàng)立于1864年荷蘭阿姆斯特丹，又名海尼根,享譽(yù)國(guó)際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。

3、Carlsberg嘉士伯，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球知名的啤酒集團(tuán)，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng)。

4、Beck`s貝克，起源于16世紀(jì)德國(guó)，貝克是百威英博旗下主導(dǎo)品牌。擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國(guó)啤酒的代表，也是全世界受歡迎的德國(guó)啤酒。尤其是在美國(guó)（每年大約1億升）/英國(guó)/意大利。

5、Corona科羅娜，1925年墨西哥，全球領(lǐng)先品牌，世界十大啤酒品牌，行業(yè)著名品牌，墨西哥莫德羅集團(tuán)。

6、Stella Artois時(shí)代，始于1366年，比利時(shí)極具知名度的窖藏啤酒，世界著名啤酒品牌，百威英博集團(tuán)三大全球旗艦品牌之一，全球領(lǐng)先的釀酒制造商。

7、Krombacher科隆巴赫，源自1803年德國(guó)，德國(guó)較大的私有啤酒集團(tuán)公司，啤酒口味圓滑香甜，有特殊的啤酒花的氣味，德國(guó)科隆巴赫啤酒公司。

8、Oettinger奧丁格，德國(guó)奧丁格啤酒 Original Oettinger 始建于1731年，至今已有近300年歷史，在德國(guó)擁有五家釀造工廠，3個(gè)世紀(jì)以來奧丁格始終保持著純正德國(guó)啤酒風(fēng)味，釀造的經(jīng)典小麥啤、大麥啤、皮爾森等啤酒，只采用麥芽、啤酒花、水和酵母，嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純凈法案。

9、TigerBeer虎牌，始于1932年，亞太釀酒集團(tuán)旗下，亞洲高端啤酒品牌,亞洲風(fēng)格與現(xiàn)代生活方式的象征。

10、凱旋1664，是嘉士伯集團(tuán)下屬的啤酒廠，以釀造凱旋1664品牌的拉格啤酒和小麥白啤酒為主，其中1664白啤酒是法國(guó)較為暢銷的啤酒之一。

擴(kuò)展資料：

啤酒名稱由來

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國(guó)過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱呼如德國(guó)、荷蘭稱“Bier”；英國(guó)稱“Beer”；法國(guó)稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等。

這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個(gè)外來語(yǔ)文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕?，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

參考資料十大品牌網(wǎng)-世界啤酒十大品牌百度百科-啤酒

十大精釀啤酒品牌有哪些？

十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國(guó)世濤(Imperial Stout)

角鯊頭（Dogfish Head），美國(guó)東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（Sam Calagione）創(chuàng)建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

羅斯福酒廠，比利時(shí)有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行，因?yàn)樯钬毧?，每?點(diǎn)起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補(bǔ)充能量。

皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

皮爾森啤酒是什么啤酒？是一個(gè)啤酒品牌嗎？

是一種貯藏啤酒；是拉格啤酒的一個(gè)分支，是一個(gè)啤酒品牌。

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個(gè)分支，它屬于淡色拉格啤酒。

皮爾森是采用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。事實(shí)上，皮爾森的名字來自捷克的皮爾森城市名。在過去，絕大多數(shù)的捷克啤酒都是采用較原始的上層發(fā)酵法，因而啤酒顏色暗淡且渾濁，口感也不穩(wěn)定。

擴(kuò)展資料：

歷史起源

嚴(yán)格來說，皮爾森是世界上第一款拉格啤酒。19 世紀(jì) 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到了捷克的皮爾森地區(qū)，并于 1842 年生產(chǎn)出了世界上最早的金色啤酒：皮爾森。

隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)，這種不易變質(zhì)且適合大規(guī)模生產(chǎn)與運(yùn)輸?shù)钠【崎_始受到認(rèn)可。隨著世界交通方式進(jìn)一步便利，皮爾森很快就在整個(gè)中歐流行開來。

后來，歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國(guó)，美國(guó)人也逐漸喜歡上了這種啤酒。不過美國(guó)的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥來釀造啤酒，再到后來就演變成用大米或淀粉等來代替大麥，于是就逐漸形成了如今市面上常見的拉格啤酒。

參考資料來源：百度百科-皮爾森啤酒

關(guān)于《皮爾森啤酒產(chǎn)地》的介紹到此就結(jié)束了。