本篇文章給大家談?wù)劇侗本┚勂【普埂穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、商家推綠豆湯精釀啤酒，綠豆入酒的口感你能接受嗎？
• 2、對(duì)精釀啤酒很感興趣，不知道2022第六屆中酒展有沒有相關(guān)的論壇活動(dòng)可以參與的？
• 3、中國精釀啤酒展 都能喝到什么啤酒
• 4、精釀代表高端啤酒嗎？
• 5、感覺現(xiàn)在精釀啤酒的發(fā)展形勢(shì)還不錯(cuò)，想多了解一下發(fā)展前景怎么做？

商家推綠豆湯精釀啤酒，綠豆入酒的口感你能接受嗎？

大千世界每一刻都在發(fā)生著變化，隨著溫度越來越高，屬于我們的夏天也就來了，也帶了酷熱。那么想要清涼解暑什么是夏天的必備呢？很多人都會(huì)說當(dāng)然是啤酒啦，那不喝酒的人說的就是綠豆湯，清爽解渴?，F(xiàn)在市面上推出了一款綠豆湯精釀啤酒，恰好就達(dá)到了兩全其美，將綠豆湯加入到啤酒里面去?，F(xiàn)在商家推綠豆湯精釀啤酒，雖然我沒有嘗過綠豆配酒，但是沒吃過豬肉總見過豬跑吧，綠豆湯這么好喝加入到酒里面，口感肯定也不錯(cuò)，我覺得我可以接受。

5月12日，2021亞洲國際精釀啤酒展覽會(huì)在世博展覽館開幕，千奇百怪的配料和個(gè)性化的品牌形象讓人腦洞大開，背后正是國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)百家爭(zhēng)鳴的繁榮局面。記憶里的夏天，一定會(huì)有一碗冰冰涼涼的綠豆湯，長(zhǎng)大以后，綠豆湯就變成了綠豆啤酒。在赤耳的展位上，記者見到了一款綠豆增味的啤酒，喝起來就像是一支液體的綠豆棒冰，豆香和麥芽香氣混合在一起，是適合夏天的清爽口感。釀酒師告訴記者，為了保留綠豆的完整風(fēng)味，熬煮后的綠豆在啤酒釀制過程中分階段添加，再借助離心過濾，留下富含豆香的清澈酒液。

小時(shí)候最喜歡吃的就是冰棒就是綠豆冰棒了，而且還是我媽帶著我吃的，現(xiàn)在也有了可以喝酒的年齡，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合也可以喝一。這次居然把綠豆湯配酒，肯定會(huì)受到很多人的喜愛的，夏天到了就需要一碗綠豆湯和一瓶冰鎮(zhèn)了的啤酒。

很多人之前只知道綠豆是釀酒的材料之一，都沒有想到居然也可以做成啤酒的一種。

在現(xiàn)在很多家庭里邊，夏天都喜歡在早上做一大盆的綠豆湯，渴了就去喝一點(diǎn)非常解渴還解暑，清甜清甜的非常好喝。

對(duì)精釀啤酒很感興趣，不知道2022第六屆中酒展有沒有相關(guān)的論壇活動(dòng)可以參與的？

有啊，2022中酒展精釀啤酒品牌創(chuàng)新峰會(huì)將在2022第六屆中酒展上舉辦，這次活動(dòng)以“大變局時(shí)代，精釀啤酒的渠道革命”為主題，據(jù)說到時(shí)候還會(huì)有資深的精釀啤酒領(lǐng)域咨詢專家和國內(nèi)外知名精釀啤酒品牌商參加，真的非常期待了。

中國精釀啤酒展 都能喝到什么啤酒

基本上能喝到市面上喝不到的 而且會(huì)有很多生啤 這些生啤一般只會(huì)出現(xiàn)在類似的活動(dòng)里 國內(nèi)的精釀啤酒節(jié)會(huì)有很多本土的釀造可以品嘗 這些品牌往往是民間自發(fā)的組織 或者是酒館和個(gè)人 產(chǎn)品多種多樣 也會(huì)有一些國外的大品牌進(jìn)來可以試飲 如果完全不懂啤酒去參加一次這樣的活動(dòng)可以顛覆你對(duì)啤酒的定義 非常值得

精釀代表高端啤酒嗎？

在今年的全國秋季糖酒會(huì)上，很多參會(huì)者發(fā)現(xiàn)，精釀啤酒廣泛出現(xiàn)在展會(huì)上。與傳統(tǒng)啤酒展位不同的是，精釀啤酒的出現(xiàn)形式更為靈活。

有啤酒研究者指出，精釀啤酒的概念從幾年前的興起，到如今的普及，已經(jīng)深入人心。在很多人看來，精釀啤酒就是高端啤酒、高品質(zhì)啤酒的代名詞。隨著我國日益進(jìn)入自有品牌時(shí)代，那些靈活多樣的運(yùn)營模式為精釀啤酒的快速發(fā)展提供了機(jī)遇和通道。

根據(jù)《事實(shí)與因素》的研究報(bào)告，2019年全球精釀啤酒的市場(chǎng)約為1.1億美元。市場(chǎng)預(yù)計(jì)以8%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2026年將達(dá)到2億美元左右。

消費(fèi)者對(duì)低酒精的偏好增加是目標(biāo)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力。當(dāng)然，精釀啤酒的異域風(fēng)味也是推動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)增長(zhǎng)的因素之一。

國產(chǎn)精釀品牌異軍突起

幾年前出現(xiàn)在全國糖酒會(huì)上的啤酒品牌大多為國外進(jìn)口品牌，國內(nèi)的則主要集中在為數(shù)不多的幾款強(qiáng)勢(shì)品牌上，而今年全國秋季糖酒會(huì)的啤酒品牌更多是鮮為人知的品牌，且大部分為精釀啤酒。

參會(huì)者會(huì)看到有青島啤酒、雪帝啤酒、漢德啤酒、圣洲啤酒、蘭陵啤酒、印象精釀、山水鮮啤酒、嶗世家啤酒、福嘉堡啤酒、排森紅啤酒等近百家精釀啤酒參展。

近些年，傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒已經(jīng)走下坡路了，不僅利潤低，而且競(jìng)爭(zhēng)激烈。

中國啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。這無疑給精釀啤酒提供了快速增長(zhǎng)的機(jī)遇。中高端啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)需求帶動(dòng)了全國各地的商家紛紛上馬。

很多參會(huì)者慕名來到這個(gè)主打茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿精釀啤酒的展位品鑒。來自浙江的千島湖啤酒提出了“千島湖啤酒致力于打造世界精釀孵化平臺(tái)，為啤酒愛好者提供更多樣的選擇”的理念。唯醺精釀啤酒的展位為大家展示了一站式的“原料+技術(shù)+產(chǎn)品”的全組合流程，并喊出了“喚醒精釀行業(yè)大旗”的口號(hào)。

據(jù)了解，由于精釀啤酒生產(chǎn)投入可大可小，這些參展的企業(yè)年產(chǎn)量從幾百噸到上萬噸不等。有資深專家預(yù)測(cè)表示，2018年，中國精釀啤酒消費(fèi)量約82.9萬千升，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的2.1%；2019年，中國精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%；2020年，這一數(shù)字還將繼續(xù)上升。

個(gè)性化定制為自有品牌時(shí)代添彩

有著十多年葡萄酒銷售經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員，從兩年前開始經(jīng)營精釀啤酒。他說：“葡萄酒的市場(chǎng)較為混亂，且競(jìng)爭(zhēng)過于激烈。經(jīng)過幾番調(diào)查，我決定上馬精釀啤酒項(xiàng)目。2019年，我在山東和河南走訪了幾個(gè)精釀啤酒企業(yè)進(jìn)行了合作，市場(chǎng)反饋比較理想。”

據(jù)了解，全國各地的精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)營理念不同，有的只是銷售企業(yè)品牌，對(duì)代理商進(jìn)行一定的政策扶持，有的則可以O(shè)EM（OEM一般指原始設(shè)備制造商）代工。由于工藝配方、原料成本的差異，同樣麥芽度、同樣酒精度也各有差異。

有業(yè)內(nèi)人士爆料，同樣的產(chǎn)品一噸差價(jià)可達(dá)七八百元之多，這就使得很多已經(jīng)從事精釀啤酒代理的商家們想在糖酒會(huì)上尋找性價(jià)比更高的產(chǎn)品。

前幾年，國內(nèi)啤酒巨頭的大規(guī)模擴(kuò)張兼并，在技術(shù)工藝和原料配比上實(shí)行高度統(tǒng)一，使得風(fēng)格、口味個(gè)性化鮮明的地產(chǎn)啤酒變得口味極為相似，在四川喝的青島啤酒跟山東喝的青島啤酒幾乎沒有差異。而精釀啤酒最大限度地滿足了消費(fèi)者對(duì)不同風(fēng)味的體驗(yàn)！

在第103屆全國糖酒會(huì)主題論壇上，中國消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平指出，自有品牌開發(fā)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，而精釀啤酒的模式恰到好處地迎合了這個(gè)時(shí)代的契機(jī)，相信精釀啤酒品牌“百花齊放”的盛況將會(huì)更加精彩！

感覺現(xiàn)在精釀啤酒的發(fā)展形勢(shì)還不錯(cuò)，想多了解一下發(fā)展前景怎么做？

近年來中國啤酒消費(fèi)持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則增長(zhǎng)明顯。隨著國內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)差異化發(fā)展趨勢(shì)明顯。2019年中國精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。

精釀啤酒定位中高端

精釀啤酒的定義最初來自于美國，相對(duì)于工業(yè)啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發(fā)酵，可在原料基礎(chǔ)上添加蘋果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場(chǎng)的代表產(chǎn)品。

美國的絕大多數(shù)啤酒廠為精釀啤酒廠。根據(jù)美國釀酒協(xié)會(huì)(Brewersassociation)數(shù)據(jù)，截至2018年底，美國共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數(shù)量為7346家，占比為98.6%。2018年美國精釀啤酒銷量同比增長(zhǎng)4%，占啤酒銷量的13.2%。

中國精釀啤酒起步較晚，但發(fā)展?jié)摿Υ?。近年來各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場(chǎng)，包括拳擊貓、珠江啤酒、青島啤酒等企業(yè)。

相對(duì)對(duì)比普通啤酒，精釀啤酒的價(jià)格明顯較高，國產(chǎn)精釀啤酒定位普遍在7元/瓶以上，產(chǎn)品定位為中高端。

國內(nèi)啤酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化，為精釀啤酒市場(chǎng)提供支撐

近年來中國啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。隨著國內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品消費(fèi)差異化程度拉大。

根據(jù)歐睿分類,將標(biāo)準(zhǔn)瓶(500毫升)價(jià)格7元以下、7元~14元、14元以上分別定義為低端、中高端、高端啤酒。

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國中高端啤酒消費(fèi)占比持續(xù)提升。2012年中國中高端啤酒銷售占比啤酒比例為為38%，到2018年，該比例上升至54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.03%。

通過京東和天貓?jiān)谑劬勂【普计【频谋壤致詼y(cè)算，2019年，中國精釀啤酒的消費(fèi)量占比啤酒的比例約為2.4%。

2019年1-11月，中國啤酒產(chǎn)量為3524.7萬千升，同比下降3.5%。2019年全年啤酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)為3679萬千升左右。

根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2012-2018年，中國啤酒進(jìn)口量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年有所下滑。出口量則整體保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。

通過計(jì)算，2018年中國啤酒表觀消費(fèi)量為(產(chǎn)量+進(jìn)口-出口)3855.78萬千升，2019年預(yù)測(cè)為3684.91萬千升左右。

通過中國啤酒消費(fèi)量、中高端啤酒消費(fèi)增速及精釀啤酒消費(fèi)量占啤酒消費(fèi)量比例測(cè)算，2018年，中國精釀啤酒消費(fèi)量在82.9萬千升左右，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的比例為2.1%，2019年中國精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。

關(guān)于《北京精釀啤酒展》的介紹到此就結(jié)束了。