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北京革命的小酒和牛欄山比較那個好？
北京革命的小酒和牛欄山啤酒哪個好？我認(rèn)為還是牛欄山。牛欄山這個酒比較好喝。
大家都喝的什么啤酒？
也許你印象中的啤酒酒精度都很低，超過10% 的都不常見。更多的人也不關(guān)心啤酒的酒精度，畢竟啤酒在大多時候都在扮演休閑飲料的角色。我想告訴你的是，啤酒的酒精度可以比日常喝的白酒、威士忌還要高得多。
“美國精釀啤酒革命”領(lǐng)導(dǎo)品牌波士頓酒廠曾釀造過一款紀(jì)念酒。它的酒精度達(dá)到了當(dāng)時十分驚人的27%，總共只生產(chǎn)了8000 瓶，起名為“烏托邦”。后來，酒廠幾乎每兩三年都會生產(chǎn)一款特別版本的“烏托邦”。2012 年，“烏托邦”這個系列的十周年紀(jì)念版本，酒精度達(dá)到29%。但在2012 年的時候，29% 的酒精度已經(jīng)不算什么了。在2009 年至2010 年間，幾個酒廠之間展開了一場關(guān)于酒精度極限的較量，最終將啤酒酒精度的極限定格在67.5％。
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首先挑起這場戰(zhàn)爭的是德國酒廠“少仕博”（Schorschbr?u），他們在2009 年釀造了一款酒精度達(dá)到40% 的啤酒。與烏托邦啤酒單純依賴發(fā)酵和陳放不同，他們利用啤酒中酒精與水冰點不同的原理，通過冰凍的方法將酒液中的水分逐漸剝離，提升酒精度。
2010 年，啤酒營銷界的奇才，蘇格蘭釀酒狗酒廠釀造了一款酒精度為41%的啤酒，僅僅比“少仕博”的酒精度高1 個百分點，起名為“擊沉俾斯麥”。“俾斯麥”號戰(zhàn)列艦是第二次世界大戰(zhàn)中德國海軍最強大的戰(zhàn)列艦之一，以德國“鐵血宰相”俾斯麥的名字命名。因此，這完全是與上面那款德國啤酒針鋒相對的作品。
“少仕博”隨后推出了酒精度43% 的啤酒來還擊。其間，荷蘭的一家酒廠也進(jìn)來攪局，推出了一款酒精度45% 的啤酒。
“釀酒狗”自然不會落后，他們推出了一款名為“終結(jié)歷史”的啤酒，酒精度達(dá)到55%。而從名字也可以看出，“釀酒狗”玩膩了。這款“終結(jié)歷史”極具爭議，全球限量12 瓶，每瓶售價500 英鎊。每款酒的外包裝都是動物標(biāo)本，其中灰松鼠4 瓶、浣熊7 瓶、野兔1 瓶。雖然“釀酒狗”表示這些標(biāo)本都是經(jīng)過非獵殺渠道得來的，但還是引起了太多人的抗議。
隨后，德國人也表示出了自己的誠意，推出了一款酒精度為57.7% 的啤酒，名字叫“封頂之作”，意味著這將會是他們釀制的最后一款超烈啤酒，不過在最后還是用高出的2.7% 踩了“釀酒狗”一腳。剛剛亂入的荷蘭人覺得被兩家酒廠輕松超越了10%，最后還被各種無視，很沒有面子，于是推出了一款酒精度為60% 的啤酒，起名為“開創(chuàng)未來”。不僅回應(yīng)了被“終結(jié)的歷史”，還以每瓶35 歐元的價格回應(yīng)“釀酒狗”的高價策略。
大家都以為“釀酒狗”不會就此罷休的時候，他們卻沒有做出回應(yīng)。2012 年，當(dāng)人們都已經(jīng)忘了這場戰(zhàn)爭的時候，蘇格蘭的釀造大師酒廠推出了一款酒精度達(dá)到了65% 的啤酒。為此，他們還去申請了吉尼斯世界紀(jì)錄。在有人覺得啤酒大戰(zhàn)又要重新打響的時候，之前的三家酒廠卻沒有做出任何的回應(yīng)。一年后，沒人理睬的釀造大師酒廠再次把自己的紀(jì)錄提高2.5%，酒精度達(dá)到67.5%，頗有些嘩眾取寵的味道。
近些年，啤酒酒精度經(jīng)常被當(dāng)作營銷噱頭使用。2016 年4 月，綽號“黑曼巴”的NBA 球星科比·布萊恩特宣布退役，市面上出現(xiàn)了一款號稱酒精度為70%的黑曼巴啤酒。經(jīng)過各種調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，這是個名副其實的“山寨貨”。前文提到酒精度為67.5% 啤酒，在后來推出的版本里也加入了食用酒精勾兌而成，并且有國外啤酒愛好者經(jīng)過多次實驗，質(zhì)疑其酒精度未必能達(dá)到67.5%，賣的只是個噱頭。
最有可能重啟的高酒精度啤酒可能還在蘇格蘭。2017 年， 有新聞?wù)f“ 釀酒狗”為了新酒廠的宣傳推廣打算再做一次“終結(jié)歷史”，如果你有幸發(fā)現(xiàn)了這款高酒精度的啤酒，千萬不要錯過。
啤酒的歷史（中西方影響）
啤酒的歷史
可以追溯到7世紀(jì)。英國的薩克遜人帶來了偉大的酒文化，他們喜歡喝麥酒。實際上我們現(xiàn)在所說的麥酒的名稱就來源于斯堪的納維亞語。他們把酒文化傳播到世界各地。無論是家庭主婦還是釀酒商，在做面包的同時都會釀造啤酒，這兩件事都會聯(lián)系在一起。他們使用同一種原料釀酒，包括谷物、水、以及發(fā)酵粉。如果誰做的啤酒味道好，就會在社團、村子或者部落中得到尊重，也會吸引其他人到他那里喝啤酒，這樣一來喝啤酒的地方就被稱為“啤酒點”，并且在一只桿子上繞上一枝花環(huán)，表示“新鮮的啤酒已經(jīng)釀好了，歡迎大家都來品嘗”。那時并沒有人禁止未成年人喝酒，是的，每個人都可以喝酒，包括小孩、婦女、年輕人，和老年人。為了保證釀出的啤酒絕對清新，那時候釀酒用的水都是經(jīng)過高溫加熱的。那時候，麥酒是生活中的重要部分。釀酒手藝高的婦女很受人歡迎，而做得不好就要接受懲罰。在一場中世紀(jì)戲劇中，有個婦女就因為釀酒不好而被關(guān)進(jìn)了監(jiān)獄。在這之后不久，基督教徒開始為旅行者提供住宿和啤酒。天主教逐漸在歐洲產(chǎn)生了影響，修道院逐漸成為修道士學(xué)習(xí)的中心，他們開始在修道院中研制啤酒，并且逐漸提高了啤酒的質(zhì)量。由于教堂是男性當(dāng)權(quán)的組織，漸漸的，他們從婦女的手中奪去了釀酒的權(quán)利。修道士們對啤酒總報有一種矛盾的態(tài)度，啤酒的卻對人的身體有好處，但他們憎恨過渡的飲酒。因此他們決定壟斷啤酒市場，這樣也可以幫助他們掙錢。所以，修道士們在此賺了一大筆。麥酒在英國的另一次革命中被引進(jìn)。啤酒花被引進(jìn)了英國，并很快盛行。這種原料的名字在拉丁語中叫“狼草”。14世紀(jì)，荷蘭商人遷入肯特州，他們帶來啤酒花制成的啤酒，這對英國本國啤酒帶來了沖擊。因此，亨利八世頒布禁止啤酒花啤酒的銷售。啤酒花啤酒引起了英國啤酒制造商的敵對情緒。你可以想象，他們怎么敢到我們的國家來教我們釀酒呢？但是啤酒花的價格不僅改變了英國的麥酒，也對英國的酒吧造成了影響。曾有一家家庭手工釀酒場由此成為一家大的釀酒企業(yè)。隨著英國商業(yè)釀酒企業(yè)的發(fā)展，啤酒商意識到用啤酒花作為原料有利可圖。因為用它做成的啤酒保存時間長久，而且用量也比麥芽少，這樣啤酒釀造成本低廉，在銷售上就可獲得更大的利潤。工業(yè)革命上帶來的各種新發(fā)明，使啤酒釀造商獲利更大。如果你有足夠的錢投資購買新設(shè)備，比如蒸汽機，那么你就可以大規(guī)模的生產(chǎn)啤酒。如果你只是一個小的啤酒制造商，你可以從大的啤酒上那里購買啤酒，這比你自己釀造的還要便宜。工業(yè)大革命為英國和愛爾蘭創(chuàng)造了很多著名的啤酒品牌，而且一些麥酒和黑啤酒的品牌直到今天還興盛不衰。
中西方影響
于1999年在北京創(chuàng)立中國國際啤酒節(jié)----中國國際啤酒節(jié)已經(jīng)成為中國啤酒行業(yè)的重要節(jié)日，成為中國百姓，中國消費者的盛大節(jié)日。
中國啤酒產(chǎn)業(yè)有飛躍性的發(fā)展----自2002年中國啤酒產(chǎn)量躍居世界第一之后，中國連續(xù)九年成為世界上最大的啤酒生產(chǎn)國與消費國。目前中國啤酒的年產(chǎn)量超過4000萬噸，而二梯次的啤酒生產(chǎn)國美國在2400萬噸水平，傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)國德國維持在1200萬噸的水平。全國約有250家啤酒廠，前十大啤酒企業(yè)的產(chǎn)量集中度已經(jīng)達(dá)到70%
源于西方的啤酒生產(chǎn)和啤酒消費，有著悠久的歷史。自上世紀(jì)初進(jìn)入中國之后，在長達(dá)50年中，原料大多進(jìn)口，技術(shù)由西方控制，飲用者為主要為在中國生活的外國人和上層華人。1949—1959年，中國的啤酒生產(chǎn)得到了較快的發(fā)展，擁有了17家啤酒生產(chǎn)廠，啤酒逐漸進(jìn)入了普通百姓的消費生活。上世紀(jì)70年代，我們在一批中小城市興建一批小型啤酒廠，中國人飲用啤酒的習(xí)慣開始普及。進(jìn)入80年代，我國開始大量引進(jìn)西方技術(shù)、設(shè)備，建立中大規(guī)模的啤酒廠，啤酒生產(chǎn)每年以30%遞增。作為舶來品的啤酒消費已經(jīng)廣泛地融入了中國人日常生活中，成為豐富中國百姓消費內(nèi)容和提升百姓消費生活品質(zhì)的重要象征之一。
盤點國內(nèi)10款好喝的啤酒，其中你有喝過幾款？
雖然啤酒沒有可樂的甜度、沒有白酒的渾厚、沒有紅酒的魅惑，但呼朋喚友暢飲一箱啤酒，絕對是在聚會上最過癮的事情！
傳說中的三寶：啤酒、燒烤、小龍蝦。
約上因為忙碌多年未見的老同學(xué)，舉起啤酒對著鏡頭干一杯，一起回憶大學(xué)時無憂無慮的歲月。生活需要調(diào)味劑，啤酒正是你們打開心扉的紐帶。
越好的啤酒，入口味道越復(fù)雜，口味層次越分明，滑入喉嚨后，回味無窮。下面推薦幾款越喝越過癮的啤酒。
一、青島奧古特
數(shù)據(jù)：麥汁濃度12 P，酒精度 4.7%
青島啤酒是中國 歷史 最悠久的啤酒品牌之一，創(chuàng)始于1903年。 由來自英國和德國的商人聯(lián)合投資40萬馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司。采用德國的釀造技術(shù)以及原料進(jìn)行生產(chǎn)。
青島奧古特，算是很有沉淀的一款啤酒，在國產(chǎn)里面算是偏貴的。 但口感有傳承德國味，相對清爽了一點點。 比較適合國人口感，不像日本和部分國產(chǎn)啤酒啊發(fā)酸的口感。
青島奧古特
口感醇厚，入口有一點點苦、麥芽香的混合味道，酒色橙黃，易拉罐包裝，攜帶方便，宅男放入冰箱也很方便，500ml適合一個人的戰(zhàn)場。
二、比利時福佳白啤酒——世界大賽雙料冠軍
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11.7 P，酒精度 4.5%
來自比利時的福佳白啤酒有著5%酒精含量，福佳白啤酒通過傳統(tǒng)艾爾釀造法，以小麥為原料，加入芫荽籽和橙皮，經(jīng)上層發(fā)酵釀制，保留了輕柔云霧狀酒體的同時，果香味也更清爽明快。
倒入杯中，淺黃色的酒體、呈標(biāo)志性的朦朧狀，潔白的泡沫、豐富而細(xì)膩；之后搖晃酒瓶，再倒入其余半瓶，產(chǎn)生濃厚的泡沫，隨之而來的是濃郁的花香味道，沒有一點啤酒苦味，很吸引人。
比利時福佳白啤酒
口感清香，柔滑細(xì)膩，果香濃郁，麥香層層，里面有芫荽籽，也就是香菜籽。細(xì)品后留下的是甜美的香草味與淡淡花香味。夏日必備單品，放冰箱冰鎮(zhèn)后飲用口感更好。
另外從 美食 搭配的角度來說，福佳白啤酒是很好的開胃酒，確切的說，它因具有酸性物所以與傳統(tǒng)的海鮮類和清炒類食物非常搭配，與水果類甜點也十分相配。
三、德國愛仕堡白啤
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11.5 P，酒精度 5.3%
愛士堡（Eichbaum）啤酒釀造公司位于德國巴登-符騰堡州曼海姆，它由曼海姆市議員Jean duChêne于1679年成立。如今，愛士堡釀造公司由Actris AG擁有，SAP AG的一位創(chuàng)始人Dietmar Hopp也擁有Actris。
德國愛士堡白啤
愛士堡小麥啤酒，果味濃郁，顏色豐富厚重，泡沫細(xì)膩。喝酒后，別人聞不出你喝了酒。半小時內(nèi)，嘴里充滿了水果的香味。
四、墨西哥啤酒——科羅娜
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11.3 P，酒精度 4.5%
科羅娜是墨西哥銷量第一同時也是墨西哥出口量最大的啤酒，幾乎成了墨西哥啤酒的代名詞。這款拉格風(fēng)格的啤酒在1925年第一次釀造，一直延續(xù)到了現(xiàn)在。用透明的玻璃瓶裝啤酒也是這款啤酒與眾不同的特征。
墨西哥科羅娜啤酒
科羅娜的啤酒的最大亮點應(yīng)該就是不同的飲用方式可以造就出不一樣的口感，在啤酒當(dāng)中結(jié)合青檸檬，可以讓口感得到很大的升級，讓小麥香氣和清新的檸檬香氣很好的融合到一起，清爽的感覺瞬間提升，在沉悶的休閑時刻享受，瞬間清新起來。
看球時準(zhǔn)備好一瓣檸檬，跟科羅娜搭配，口感獨特，看球的必備神器！
五、美國百威啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度9.7 P，酒精度 3.6%
誕生于1876年的美國百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽為是“啤酒之王”！
美國百威啤酒
百威啤酒的特點是三個格外，格外清澈，格外清爽，格外清醇，也就是相比其他啤酒而言，苦味更少一些。
個人覺得百威啤酒相對于其他啤酒會更加清甜，而且有很濃的麥芽糖的味道，而且味道不沖，十分香甜，是年輕人喜歡的味道。
六、德國凱撒啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11.7 P，酒精度 5.1%
德國凱撒啤酒一開罐，泡沫主動躍至罐口，倒入杯中，泡沫持續(xù)了1分鐘才消散。湊近杯口，一絲絲清新的酒香傳來。入口細(xì)品，苦味中帶著清香。大口狂飲，滋味清爽，更有一股清香留于口中，讓人回味無窮。
德國凱撒白啤
七、青島純生啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度8 P，酒精度 3.1%
純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點就是無菌釀造、設(shè)備價值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高 科技 產(chǎn)品，因此它的價格較高。
普通生啤是沒有經(jīng)過高溫滅菌的傳統(tǒng)啤酒（可冷藏保存1-3天），滅菌后就成為熟啤。
青島純生啤酒
生啤與熟啤的區(qū)別是生啤口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
如果你喜歡“純生”又喜歡“青島”可選“青島純生”啤酒。
八、烏蘇啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11 P，酒精度 4%
烏蘇啤酒絕對是全國最“醉人”的啤酒，這個啤酒的口感那絕對可以說是排行老大的，更是被咱們中國的酒友們給評為了神酒啊，據(jù)說是因為新疆的水分好，所以釀出來的啤酒也屬實好喝 。
烏蘇啤酒
烏蘇啤酒雖然度數(shù)不高，但特別容易上頭，所以這種啤酒還有個別名"奪命大烏蘇"！
九、燕京啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度11 P，酒精度 4%
燕京啤酒成立于1980年，總部在北京，關(guān)于喝啤酒，一人一個口感，有人說喝不慣，也有人覺得很好喝，燕京在國內(nèi)的名氣這么大，想來也是不錯的，而且燕京是中國唯一可以生產(chǎn)瓶裝鮮啤并能長期保存的企業(yè)。
燕京啤酒
酒花香氣清純，口感醇厚，原麥汁濃度是11度的，泡沫濃厚，清冽甘醇，殺口大，喝起來有后勁兒。
十、哈爾濱啤酒
數(shù)據(jù)：麥汁濃度10 P，酒精度 3.6%
哈爾濱啤酒是咱們國內(nèi)最早生產(chǎn)啤酒，沒有之一，大約有100多年的 歷史 。哈爾濱啤酒可以說是咱們中國啤酒的驕傲，原產(chǎn)于東北的哈爾濱啤酒，把東北人的愛酒精神發(fā)揚得淋漓盡致，是東北人最愛的一種啤酒。
哈爾濱啤酒
它的口感比較清爽，酒里既有蜂蜜的甜美，又有啤酒花的清香，比起其他啤酒更適合冰飲。
啤酒是誰發(fā)明的?
蘇美爾人。
巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。
啤酒是世上最古老的飲料之一，其最早歷史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器時代的美索不達(dá)米亞，伊朗西部的札格羅斯山脈的戈丁山丘一帶蘇美人留下了啤酒制作方法的相關(guān)文獻(xiàn)。此外，已出土的文物中記載了一首《給女神寧卡西的圣歌》，提到了美索不達(dá)米亞平原的啤酒女神“寧卡西”以及啤酒釀造技術(shù)。
有資料顯示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凱爾特人部落帶到整個歐洲，當(dāng)時主要是家庭作坊釀造。早期的歐洲啤酒中可能加入了包括水果，蜂蜜，各種植物，香料及其它的物質(zhì)如有麻醉成分的草等物質(zhì)，但這些添加劑中似乎并未包括啤酒花。酒花作添加劑在公元822年左右被一個卡洛林王朝的修道院長在著作中提及。
到公元7世紀(jì)時，啤酒也有在過歐洲的修道院生產(chǎn)及銷售，但家庭作坊依然是其主要來源。工業(yè)革命開始后，啤酒的生產(chǎn)開始從家庭手工釀造轉(zhuǎn)至工業(yè)化生產(chǎn)，工業(yè)化啤酒廠從19世紀(jì)開始占主導(dǎo)地位，材料百分比的計量技術(shù)及溫度測算大大推進(jìn)了啤酒釀制的發(fā)展。
如今，啤酒釀造工業(yè)遍布全球，其中包括許多大型的跨國啤酒公司和不計其數(shù)的小型酒吧或釀造廠。在2006年，全球啤酒產(chǎn)量超過1.33億噸（約350億加侖），等于一個棱寬510米的立方體水池的容積，相當(dāng)于每年銷售1.32億個立方的啤酒。
全球啤酒的銷售收入可達(dá)約2,945億美金（約1,477億歐元）。芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當(dāng)今世界的五大啤酒國。
中國周代即有發(fā)芽谷物釀醴的工序，有所謂“曲法釀酒、蘗法釀醴”，后因厭棄醴味薄，遂至失傳。
擴展資料：
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。
在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無渾濁現(xiàn)象；注入杯中時形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應(yīng)長時間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。
參考資料來源：百度百科-啤酒
關(guān)于《精釀啤酒革命pdf》的介紹到此就結(jié)束了。
