本篇文章給大家談?wù)劇度?a href='/pijiudaili/126896.html' >白啤為什么渾濁》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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小麥白啤的正確飲用方法是什么？
一般來講，德國白啤麥芽度偏高，適合搭配白肉、香腸以及稍顯油膩的海鮮，同時還可以配一些酸黃瓜以及酸菜作為搭配食用。在傳統(tǒng)德國美味中，最知名的就是烤豬肘，外皮烤得焦黃的肘子搭配切得細(xì)細(xì)的酸菜絲和土豆泥。豬肘外皮雖然焦黃但是切開發(fā)現(xiàn)內(nèi)里的肉、筋和膜都還鮮嫩，此外巴伐利亞香腸也是白啤的絕配。
比利時白啤則口感清淡，可配以三文魚、海虹、青口等食材，例如海虹淡菜配薯條，關(guān)鍵是要加上比利時人喜愛的炸薯條。此外，用過餐后可以再來一塊巧克力慕斯，配上白啤令人回味。此外，比利時白啤還可作為聚會收尾的飲品，當(dāng)酒過三巡后，來點比利時白啤潤潤口，既不會感覺酒沒喝夠，又不會覺得喝酒太多而導(dǎo)致頭暈。
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質(zhì)可以說就是小麥啤酒。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在。更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
白啤酒沉淀物的原因
細(xì)心的人應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，喝白啤酒的有時會看見一些沉淀物，這是為什么呢?下面由我為大家整理的白啤酒有沉淀的原因，希望大家喜歡!
白啤酒有沉淀的原因
白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過濾，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值。
德國白啤酒與一般啤酒不同，德國的白啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。
德國白啤酒因為未經(jīng)過過濾!呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來，必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀物(沉淀物：為酵母菌和優(yōu)質(zhì)乳酸菌群)!色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常!其完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留大量的活性酵母(即沉淀物)，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了德國原始釀造啤酒最原始、最新鮮的口感，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有任何啤酒根本無法比擬的。白啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。
白啤酒的好處
一：德國啤酒一律不使用添加劑，小麥啤酒使用了 上發(fā)酵工藝，發(fā)酵在啤酒的上部進(jìn)行，發(fā)酵溫度低，代謝產(chǎn)物豐富且復(fù)雜，發(fā)酵過程不易控制，啤酒的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于下發(fā)酵啤酒。
二： 啤酒工業(yè)中大部分啤酒使用大麥作為原料，小麥啤酒比普通啤酒略為高級，小麥啤酒必須使用50%以上的小麥，小麥所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比大麥豐富，味道也更鮮美，小麥啤酒沒有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味，口感更加甘鮮。
三：上發(fā)酵工藝發(fā)酵后保留了大量酵母，不對啤酒進(jìn)行過濾，啤酒中剩余了一定數(shù)量的酵母，使得發(fā)酵活動在裝瓶后得以繼續(xù)進(jìn)行，使得啤酒所含二氧化碳?xì)馀萘糠浅６?，十分沙口。小麥啤酒的特征是沉淀渣滓較多，渣滓才是好啤酒的標(biāo)志，渣滓的構(gòu)成是死亡的酵母，外觀清澈的廉價啤酒只是多了一道澄清工藝，使用明礬類的物質(zhì)作為添加劑使啤酒更加清澈，這并不是一件好事。
四： 小麥啤酒營養(yǎng)十分豐富，是真正的液體面包，口味清爽，容易被東方人接受。小麥啤酒很好認(rèn)，請找啤酒罐上weizen或weissbier的標(biāo)志，或者有Hefe，如Hefeweizen字樣。德語字母的寫法，有時將兩個ss合寫成貝塔β，德國白啤酒在酒桶上的weiβbier字樣，和前述是相同含義。小麥啤酒價格并不昂貴，1升裝的進(jìn)口德國小麥啤酒也就30元人民幣出頭。因為保質(zhì)期較短，一定要注意生產(chǎn)日期。
黑啤酒的作用
1、治凍瘡
如果在溫水中加入少量的黑啤，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。
2、治腳氣病
把黑啤倒入盆中，不加水，雙腳清洗后放入浸泡20分鐘再清洗，每周兩次。這主要是因為黑啤中含有維生素B1、B6有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進(jìn)肌肉生長的作用所致。
3、防治心臟病
黑啤可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯黑啤(500毫升)，就會使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，黑啤的心臟保健功能要嚴(yán)格控制在一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病?？磥?，黑啤雖好也并非多多益善，同樣需要節(jié)制。
4、潤膚養(yǎng)顏
將月見草適量水煎取汁，與一瓶黑啤一起倒入溫水中洗浴，具有潤膚養(yǎng)顏的功效啤酒浴。加幾罐黑啤在你的浴盆也有這樣的作用。因為酵母有益于軟化和柔順肌膚，這將對你的健康有好處。
5、緩解胃痛
只需坐下來，喝口黑啤。這類碳酸飲料將緩解你的胃痛，酒精也同樣有助于減輕疼痛。
6、黑啤酒漱口可去塵消毒
用黑啤漱口可以沖掉喉嚨里的微塵，并有消毒作用，可以使喉嚨更舒暢。
福佳白打開瓶蓋有褐色是什么
答：是酒的沉淀物，屬于正常現(xiàn)象。
福佳白啤酒有沉淀物的原因是經(jīng)過長時間的冷凍，白啤酒是渾濁啤酒，有混濁物屬于正?，F(xiàn)象。
福佳白啤酒是源自于比利時的一款啤酒，所以國內(nèi)的朋友喝過這款啤酒的人應(yīng)該不多。白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過濾，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母。
啤酒是世界上最流行的酒精性飲料之一。在釀造過程中加入啤酒花，啤酒花內(nèi)所含的單寧可使蛋白凝聚沉淀，麥芽汁澄清，并能增加泡沫的持久性及防腐作用。啤酒酵母除具有發(fā)酵作用外，還能提供富有營養(yǎng)價值的酵母代謝產(chǎn)物。啤酒代謝較快，易使人肥胖，飲酒過量導(dǎo)致細(xì)胞代謝紊亂，所以有高血壓和冠心病者不飲為佳。糖尿病患著可在醫(yī)生參考下適量飲用。
白啤酒是不是就是自然渾濁啤酒（濁質(zhì)啤酒）？
白啤酒以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當(dāng)今消費(fèi)者對營養(yǎng)的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
渾濁啤酒是指在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。
這是兩種概念，白啤酒可以是混濁也可以不是，別的種類的啤酒也可以說混濁啤酒，是兩種不同的分類方式。
希望對你有所幫助。
關(guān)于《全麥白啤為什么渾濁》的介紹到此就結(jié)束了。
