本篇文章給大家談?wù)劇兜聡?guó)什么啤酒好喝在中國(guó)賣(mài)的最好》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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德國(guó)啤酒很好喝，為什么？
大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無(wú)酒精啤酒這六大類(lèi)。 白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點(diǎn)是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤(rùn)滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時(shí)還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車(chē)葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。 清啤酒(Pils) 主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)榫浦兴奶欠萆伲蝗菀资谷俗砭?，清啤酒很適合大量飲用。 黑啤酒(Altbier) 的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點(diǎn)相似的地方，只是濃度稍微淡一些。 科什啤酒(K?lsch) 是科隆的特產(chǎn)。它現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地，不再是科隆人獨(dú)有的鐘愛(ài)了?？剖财【频木瀑|(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。 出口啤酒(Exprotbier) 是專(zhuān)門(mén)供出口的德國(guó)啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。 無(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。 目前還有酒店供應(yīng)各種啤酒混合飲料，比如拉德樂(lè)(Radler) ，就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier) ，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%，是一種很解渴的軟飲料。 根據(jù)生產(chǎn)方法分類(lèi) 比爾森啤酒（Pelsen)，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。中國(guó)目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒 ，特點(diǎn)為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味純爽。 多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。 慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。 博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。 英國(guó)棕色愛(ài)爾啤酒（English Brown Ale)是英國(guó)最暢銷(xiāo)的愛(ài)爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。 司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點(diǎn)為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。 小麥啤酒為在啤酒制作過(guò)程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。 Radler是由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒，酒精濃度低，口感清爽，相當(dāng)適合「功力」較溦嗩嬘謾 adler在巴乏利亞的方言中為騎自行車(chē)之意，不難理解此種啤酒就是讓愛(ài)啤酒成癡的德國(guó)人即使是騎自行車(chē)登山邉?dòng)時(shí)，也能大肆享受啤酒但又不會(huì)影響其邉?chuàng)砟進(jìn)行。 Weissbier及DunlessWeissbier都是屬於小麥啤酒，嘗起來(lái)口感較甜，經(jīng)過(guò)過(guò)濾后的小麥啤酒色澤較為清澈，稱(chēng)為Kristalweizen，味經(jīng)過(guò)濾色澤較為混濁的稱(chēng)為Hefeweizen，至於DunlessWeissbier則是由顏色較深的小麥釀制而成，據(jù)說(shuō)它算是啤酒中的上品，喝起來(lái)別有一番風(fēng)味。 Pilsener則是最受德國(guó)人喜歡的啤酒，味道嘗起來(lái)苦而不澀，是德國(guó)佬最常飲用的啤酒種類(lèi)，也因此此種啤酒在德國(guó)最為普遍。Dunkles是屬於黑啤酒的一種，經(jīng)過(guò)二度發(fā)酵，嘗起來(lái)口感也較甜。如果您喜歡較為猛烈的啤酒，那就不妨試試Bock，由深色麥芽所釀制的Bock是屬於「性格剛烈」的啤酒，酒精含量高，喝過(guò)方知「酒濃」，而您可沒(méi)有想到這款烈性啤酒是由修道士所「釀造研發(fā)」出來(lái)的！ Ales：上發(fā)酵法發(fā)酵過(guò)程中酵母浮於液面，俗稱(chēng)英國(guó)型 1. Barley，Wine：大麥酒 以英國(guó)釀制酒精度最高，可高達(dá)20%以上。 2. Bitter ：苦味啤酒 生啤酒中因含有大量的酵母，為穩(wěn)定其品質(zhì)及防止雜菌的繁殖，一般都會(huì)加入 大量的蛇麻草花(啤酒花)，以增加生啤酒的保存。 3.Brown Ale：深色啤酒成稱(chēng)棕色啤酒。 於啤酒中加入蛇麻草花(啤酒花)釀造而成的皆稱(chēng)之為Beer若是不加入蛇麻草 花(啤酒花)釀造的則稱(chēng)之為 Ale Brown Ale，因不加入蛇麻草花(啤酒花)，故色得較一般Beer 深，甜度亦稱(chēng)高，故英國(guó)人簡(jiǎn)稱(chēng)為Ale。 4.Mild Beer：柔性啤酒 於釀造過(guò)程中，加入少量的蛇麻草(啤酒花)使苦味降低，是介於 Beer 和Ale 之間的產(chǎn)品.所以苦味比一般Beer低，口感比一般Beer略甜，而色澤又比Beer深但比Ale的色澤閔?/P 5.Porter：波特啤酒 釀造方式與Mid Beer柔性啤酒略同，所不同的波特啤酒Porter是以烘烤過(guò)的麥芽而柔性啤酒Mild Beer的麥芽是未經(jīng)烘烤處理。 6.Stout：黑啤酒 采用比波特啤酒 Porter更高溫烘烤的麥芽。使用比一般Beer更多的蛇麻草花(啤酒花)帶有甜味的稱(chēng)之為:甜黑啤酒Sweet Stou 不含甜味的稱(chēng)為為:不甜黑啤酒 Dry Stout Lagers：下發(fā)酵法，發(fā)酵過(guò)程中，酵母沈於底部俗稱(chēng)德國(guó)型， 可分為五大類(lèi)。 1.Bock:勃克啤酒 德國(guó)人所發(fā)明最早的甜啤酒。這個(gè)品牌在慕尼黑廣受歡迎，有白色及黑色兩種，酒精濃度較強(qiáng)。以黑麥釀成的Doppelbock酒精含量非常高；而Eisbock則是在釀制的最后一道過(guò)程利用冷凍法將酒中的水份提煉出來(lái)。 2.Doppelbock:杜特勃克啤酒 是勃克啤酒 Bock的改良型，也是德國(guó)最濃質(zhì)的啤酒，是德國(guó)型啤酒的代表。 3.Dortmunder:德國(guó)淡啤酒 釀造時(shí)減少蛇麻草花(啤酒花)的份量，使苦味降低，口感輕淡。色澤較勃克啤酒 Bock閔?/P 4.Munchener:德國(guó)棕色啤酒 德國(guó)的白啤酒Weiss 是使用酵母和乳酸呈現(xiàn)酸味的啤酒。濃啤酒 Dumkles 是含有香味和甜味的黑啤酒.德國(guó)的啤酒之都－慕尼黑，以特殊烘烤麥芽獨(dú)特方式釀成德國(guó)棕色啤酒Munchener。 5.Pilsner：淡色啤酒 最目前全世界最普遍的啤酒，顏色呈淡金黃色口感清爽，苦味不重，是捷克人是發(fā)明。 【小麥啤酒的型式和種類(lèi)】 小麥啤酒是很受德國(guó)人，奧地利人以及比利時(shí)人歡迎的特色啤酒之一，由於小麥啤酒的酵母含有對(duì)人體有益的多種維他命，蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等成份，對(duì)皮膚保養(yǎng)具有明顯的效用。風(fēng)味迷人，只要喝個(gè)500CC就能攝取人體一天所需的營(yíng)養(yǎng)素。所以，對(duì)大多數(shù)喜歡小麥啤酒Weizen的人而言，從小麥啤酒得到的滿(mǎn)足感是其他型式的啤酒無(wú)法企及的。 1:SCHANKBIER:酒精度約 2.5％，麥汁濃度為7％—8％。 2:VOLLBIER :酒精度約 3.5％—4.3％，麥汁濃度為11％—14％。 3:STARKBIER :酒精度約 4.5％—7％，麥汁濃度約為超過(guò)16％。 一般人叫啤酒時(shí)會(huì)簡(jiǎn)單以顏色來(lái)區(qū)分: 1:DUNKEL:深色的就是較濃的。 2:HELL :溕 木褪禽^淡的。 1．Pale Hefe-Weizen：其特徵是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的風(fēng)味和香味，在巴伐利亞地區(qū)特別受到推崇。 2．Dunkel Weizen：黑色的小麥啤酒，和Pale Hefe-Weizen很像，黑色的麥汁，具果實(shí)香味，酒精濃度較低。 3．Weizen-Bock：屬於比重較高的小麥啤酒，酒精度數(shù)在7%到8%之間，顏色較Pale Hefe-Weizen深，具有濃厚的麥香和啤酒花的香味。 4．Kristall Weizen：經(jīng)過(guò)濾后呈現(xiàn)清澈的色彩，是一種淡味小麥啤酒，德國(guó)以外的地區(qū)，以?shī)W地利生產(chǎn)的「小白花」（Edelweiss）小麥啤酒最具知名度。 5．Leichtes Weizen：屬於熱量和酒精度都較低，口味也較淡的小麥啤酒，苦味不強(qiáng)，整體感覺(jué)是清淡爽口的口感。 6．Berliner Weissbier：以德國(guó)首都柏林為中心生產(chǎn)出來(lái)的小麥啤酒，都掛上這個(gè)名號(hào)，輕微的乳酸發(fā)酵，有一點(diǎn)酸味，酒精度在2.5%到3.8%之間，在低溫下可以長(zhǎng)期保存。 主要產(chǎn)地是柏林，飲用時(shí)常配著覆盆子糖漿，是解渴的最佳飲料。 【小麥啤酒的飲用要領(lǐng)】 1．瓶裝的Weizen碳酸氣的壓力很高，倒的時(shí)候要注意泡沫。使用的杯子必須非常乾凈。飲用Weizen前要冷藏到8℃到10℃之間，風(fēng)味才會(huì)完全發(fā)揮。 2．Hefe-Weizen有沉淀的酵母，倒酒時(shí)先倒出2/3，輕微搖動(dòng)后再全部倒入杯中。 3．喝Weizen時(shí)不可一口喝完，這是喝Weizen特有的習(xí)慣和文化表現(xiàn)。乾杯時(shí)從杯子下方碰一下，讓酵母浮起，放回桌面，渿熞豢冢 屔囝^的味蕾充分感受Weizen特有的風(fēng)味。 4．Weizen跟各種料理都很搭配，尤其適合當(dāng)開(kāi)胃酒。 其他常見(jiàn)種類(lèi)： Alkoholfrei 這是不含酒精的啤酒，依規(guī)定酒精濃度不得超過(guò)0.5%。市面及餐廳常見(jiàn)一種Maltz Beer黑色帶甜味，適合小孩及孕婦飲用。 Alt 此字意為「老舊」，所以這種啤酒的釀法大都遵循古法。產(chǎn)地集中在杜塞道夫。 Rauchbier 釀酒前先以柴薪烘烤麥子，因而有種煙熏的麥香味。 Koelsch 這種科隆的特產(chǎn)啤酒味道清香易入口，即使不喜歡喝啤酒的人也會(huì)想嘗試。在當(dāng)?shù)夭蛷d，侍者會(huì)將啤酒盛裝在200ml瘦長(zhǎng)的玻璃杯里，顯得非常高雅。 調(diào)理還是不很清楚，不過(guò)困了，以后再說(shuō)吧，要睡覺(jué)了，看完的話(huà)也應(yīng)該有了一個(gè)大概的意思了吧。
現(xiàn)在好多超市賣(mài)的德國(guó)的罐裝啤酒，它好喝嗎？
現(xiàn)在好多超市賣(mài)的德國(guó)罐裝啤酒，可以看出大家對(duì)于德國(guó)啤酒還是比較喜愛(ài)的，另外它的性?xún)r(jià)比也非常的高，口感也比較的好，所以正是因?yàn)楹煤?，才吸引了大家的?gòu)買(mǎi)。
一、好喝
首先就是德國(guó)的啤酒制造業(yè)已經(jīng)有著很多年的歷史了，同時(shí)德國(guó)也是一個(gè)比較小的國(guó)家，但是在這么小的一個(gè)國(guó)家當(dāng)中卻有上千個(gè)啤酒廠(chǎng)，可以看出他們對(duì)于啤酒的釀造還是有著自己的方法，另外他們不僅滿(mǎn)足這樣的現(xiàn)狀，甚至還將自己的啤酒銷(xiāo)售到全國(guó)各個(gè)地方。其次德國(guó)的啤酒是很多人最初的記憶，而且品牌也特別的多，知名度也比較高，因此就贏(yíng)得了大家的喜愛(ài)，同時(shí)喜歡喝啤酒的人對(duì)于啤酒質(zhì)量要求還是蠻高的，因此一說(shuō)到買(mǎi)啤酒，首買(mǎi)的就會(huì)德國(guó)啤酒。而且德國(guó)啤酒是非常有質(zhì)量保證的，因?yàn)榈聡?guó)人都認(rèn)為自己國(guó)家的啤酒是全世界最好喝的啤酒，而且在德國(guó)超市里也看不到其他國(guó)家的啤酒，可以看出他們對(duì)于自己的啤酒釀造業(yè)還是非常有自信的。
二、超市易拉罐裝德國(guó)啤酒不是正品
要知道德國(guó)制造啤酒的話(huà)都是用桶裝或者是瓶裝，但是超市當(dāng)中的德國(guó)啤酒都是易拉罐裝，可以看出這是假的德國(guó)啤酒，因此大家想要喝真正的德國(guó)啤酒，可以去德國(guó)旅游，在旅游的過(guò)程當(dāng)中也可以飲用到當(dāng)?shù)氐钠【?，而且超市里的易拉罐啤酒大多?shù)都是在5塊錢(qián)左右，不過(guò)德國(guó)的價(jià)格要稍微的貴一些。
三、結(jié)語(yǔ)
最后就是因?yàn)榈聡?guó)啤酒的暢銷(xiāo)，所以也導(dǎo)致了出現(xiàn)了很多的假貨，這不僅是對(duì)德國(guó)啤酒口碑的一種打擊，甚至也會(huì)影響到德國(guó)啤酒的銷(xiāo)售，因此大家也要注意自己購(gòu)買(mǎi)的德國(guó)啤酒是否是正品，一旦是假的，就不要喝了。
紅啤和黑啤哪個(gè)好
紅啤是西弗萊芒地區(qū)的特產(chǎn)，它的色澤來(lái)自于深色的麥芽，象Gueuze一樣，紅啤也多為新老不同熟度的啤酒的混合物，紅啤味酸，當(dāng)然不如最厲害的Gueuze，而且酸味難以察覺(jué)。
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱(chēng)它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國(guó)，以慕尼黑啤酒最為著名。例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類(lèi)型多樣。
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